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De tapas por Ciudad Rodrigo

Gua elaborada por Magdalena Merelo para el blog : http://gastronomiayunapizca.blogspot.com/

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Ciudad Rodrigo, es una ciudad amurallada medieval preciosa. Os recomiendo ir. Se encuentra en la provincia de Salamanca y est muy cerca con la frontera de Portugal. Hay vestigios de los romanos que, dejaron las tres monumentales columnas que hoy forman el escudo herldico de la Ciudad. Las invasiones brbaras la destruiran, volviendo a resurgir aunque con menos pujanza para ser nuevamente asolada por los rabes. Se comenz la repoblacin en tiempos de Alfonso VI a cargo del Conde D. Rodrigo, de donde coge su nombre. Fernando II de Len, el gran benefactor de la Ciudad, la rodeara de murallas. Los siglos XV y XVI seran los de mayor esplendor de la Ciudad, construyndose innumerables monumentos religiosos, as como multitud de palacios y casas solariegas.

En cuanto los sitios para tapear me gustaron especialmente: El parador, que es un castillo precioso. Adems como todos sabemos tienen una cocina espectacular. Me gust en especial la ensalada de la raya- con pimientos y bacalao- Patatas con torreznos, calderillo de cordero y de postre la duquesitabizcocho emborrachado cubierto con coco-. El restaurante el estoril. Tiene una buena carta de vinos y tapas de vanguardia al estilo de las de Valladolid, como por ejemplo el hojaldre de morcilla y chocolate, foie de pato con caramelo, pulgas de berenjenas y tomate y el ms tradicional el jamn de guijuelo. Para terminar tmate una gin tonic, lo preparan con tnica Fever y un largo surtido de las mejores ginebras como g vine, bookmarks y bulldog, con frutos rojos, espuma de pepino....

El zascandil, es otro buen ejemplo de tapeo a la vallisoletana en Ciudad Rodrigo, con canaps muy curiosos y sabrosos. Un detalle curioso son sus vasos. El de principe estaba genial, tambin tenan uno con foie y caramelo expectacular, el ms clsico de jamn tambin tena su aquel. El chupa chus de

farinato-

parecido

al

chorizo-

es

increible.

Tambin estn muy bien las terrazas de la plaza mayor, el caf que est al lado del estanco que no logro acordarme de su nombre, el sanatorio y el bar ngel entre otros. Algunas de sus tapas tienen jamn de salamanca, croquetas, calamares, jeta crujiente, morro, sesos.... uhm qu rico!