La Granja Integral una alternativa para pequeños productores
Ante la bondad de la naturaleza y de las necesidades cada vez más críticas de los pequeñosproductores, se debe fomentar la creación de granjas integrales en los cuales los criterios básicosserán: Producción vegetal, producción animal, uso de insumos de bajo costo y la incorporación devalor agregado a los productos obtenidos. En este articulo se esboza la conformación de una pequeñagranja ideal, tomando en cuenta los aspectos claves que aseguraran su sustentabilidad económica yecológicaLa producción agropecuaria representa una actividad vital para el desarrollo de cualquier país, ya quea través de ella se obtiene el alimento de su población, sin tener que depender de las importaciones.Aunque la mayoría de los cultivos se producen en forma extensiva, en la actualidad se haincrementado el interés por la producción agropecuaria bajo el sistema de granjas integrales, comouna alternativa para productores con pequeñas extensiones de terreno. Las granjas integrales ofrecenuna serie de ventajas: uso eficiente de los recursos disponibles, obtención de diversos productosdurante todo el año, bajos costos y posibilidad de autoabastecimiento familiar, entre otras.En el desarrollo de un proyecto en una granja integral deben considerarse diversos aspectos clavespara lograr tanto la recuperación de las inversiones como su permanencia en el tiempo:Diversidad de rubros agrícolas y pecuarios. Se debe considerar como primordial la rotación yasociación de cultivos adaptados a las condiciones agro ecológicas de la zona; así, se recomiendaincorporar hortalizas, frutales, leguminosas, cereales, plantas forrajeras, plantas medicinales, entreotros. Igualmente, es necesario considerar un número mínimo de animales de diversas especies:ganado vacuno de doble propósito (leche y carne), aves, caprinos, ovinos y conejos.Uso de insumos de bajo costo, preferiblemente obtenidos en la misma granja, como el compostproducido con la combinación de estiércol y desechos para fertilización, autoabastecimiento de se-millas, empleo de mano de obra familiar, uso del sistema de mínima labranza o tracción animal,empleo de las técnicas de manejo integrado de plagas, tales como trampas adhesivas, plantasrepelentes y variedades resistentes.Incorporación de valor agregado a los productos obtenidos, con el fin de maximizar los ingresos. Por ejemplo: elaboración de quesos, suero y otros subproductos lácteos, salsas, mermeladas, dulces.Igualmente se debe tratar de vender directa- mente en los mercados, sin intermediarios. Un análisissencillo del mercado puede ayudar a tomar la decisión en la selección de los rubros que seproducirán. Es preferible disponer de una buena variedad de productos que pueden ser ofrecidosdirectamente por el agricultor a las bodegas u otras ventas al detal.-Recolección de agua de lluvias de los techos de la vivienda, vaquera y gallinero, para suplir parte delas necesidades de estas mismas instalaciones. Igualmente, se deben usar las hojas secas, el tamo omalojo de maíz u otro material producido en la misma granja, como cobertura para ayudar a mantener la humedad del suelo alrededor de las plantas.Rubros agropecuarios recomendados para una granja integral de 3 a 5 hectáreas(FIGURA 1)
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De producción agrícola
En una granja integral es importante incorporar cultivos, considerando su ciclo, requerimientos deriego, de mano de obra y de otros insumos, consumo familiar y sus posibilidades de mercado. En cadalote de los cultivos sembrados, se deben seleccionar plantas vigorosas y sanas para la producción desemillas.
Hortalizas.
Por ser en su mayoría de ciclo corto, se debe programar su siembra de manera de rotarlaso asociarlas con las leguminosas o con los cereales. Se recomiendan los siguientes cultivos: tomate,pimentón, berenjena, cebollín, cilantro, cebolla, rábano, pepino y calabacín.
Frutales.
Son importantes para el autoconsumo, como cercas internas y como barreras rompevientos.Se recomienda sembrar entre cinco y diez plantas de las siguientes especies: parchita, mango,lechosa, higo, aguacate, cambur, plátano, limón, naranja y mandarina.
Leguminosas:
caraota, quinchoncho, fríjol. Es vital incluir estas especies en la rotación y asociaciónde cultivos, para la restauración de la fertilidad de los suelos. Igualmente, se debe considerar laposibilidad de utilizar leguminosas como abono verde en la rotación de cultivos.
Cereales:
Maíz, tanto para el consumo humano como para suplementar la alimentación de losanimales (grano y malojo).
Plantas medicinales y repelentes:
Se debe considerar la posibilidad de mantener un pequeño jardíncon plantas medicinales para el consumo familiar: zábila, llantén, poleo, manzanilla, curía,yerbabuena, albahaca, malojillo, toronjil, entre otras. Muchas de estas hierbas pueden también usarsecomo repelentes de insectos-plagas, debido a su intenso olor .
-De producción pecuaria
Los animales no sólo producen alimento en forma directa, sino que el agricultor dentro de una granjaintegral, puede incrementar su valor con un procesamiento mínimo. Puede además usar subproductoscomo el estiércol para combinarlo con otros desechos y producir el abono orgánico para recuperar lafertilidad de los suelos de la misma granja. La transformación del estiércol y los desechos en abonoorgánico puede acelerarse y mejorarse con el uso de la lombricultura, para lo cual se recomienda lalombriz roja californiana como una de las más eficientes en este proceso.
Ganado de doble propósito
. Comenzar con cinco vacas mestizas entre razas lecheras como laCarora y razas resistentes a condiciones adversas como las Cebuinas. Las crías hembras se vendeno se dejan como novillas de reemplazo y las crías machos se ceban hasta mautes o toros. Alestablecer el rebaño se puede ir incrementando el número de animales, de acuerdo con ladisponibilidad de forraje y alimento. Se puede programar la venta directa de la leche y de productosprocesados como quesos frescos y suero.
Aves.
Iniciar con un gallinero que albergue de 50 a 100 gallinas de doble propósito, con producciónpromedio de 20 huevos mensuales y con un peso promedio entre 2,5 y 3 kg al reemplazo. Se puede,igualmente, criar algunos pollos para el autoconsumo (5 mensuales). Estos animales puedenalimentarse inicialmente con alimento concentrado, luego se le debe sustituir con maíz, desechos decocina, hierbas como la pira o bledo, verdolaga y otras plantas eliminadas manualmente del huertoagrícola.
Producción de forrajes:
Sembrar una hectárea entre pastos de corte como el pasto elefante y depastoreo como la estrella o las braquiarias, las cuales son de alta producción y resistentes a la sequía.Sembrar un banco de proteína de un cuarto o un medio de hectárea con leguminosas forrajeras dealta calidad como la leucaena y la canavalia. La cerca perimetral de la granja puede hacerse conestantillos de rabo e ratón, obteniéndose así una cerca viva que al podarse puede suministrarse a losrumiantes como forraje de alta calidad proteica.
Es importante considerar estas proposiciones como ideas en el desarrollo de una granja integral. Sinembargo, deben adaptarse de acuerdo con la experiencia del agricultor y con la superficie y losrecursos disponibles
La granja muy completa ha de quedar, por este motivo cada parte de ellase debe comunicar y en esta tarea todos van a ayudar.Pon mucho cuidado que estos datos te van a orientar:La granjaestá situada en el oriente antioqueño a 2.200 metros sobre elnivel del mar. Presenta dos quebradas que la bañan por sus costadosoriental y occidental. La topografía es irregular, con lomas y pequeñosllanos te tropiezas al andar. 173 metros de largo por 173 de ancho elterreno debe presentar, lo que equivale a 30.000 metros cuadrados o a 3hectáreas para aprender bien a contar.Cada parte de la granja unas medidas debe llevar, léelas todas para queuna idea global te puedas formar:La casa
mide 12x12 m.
El área de recreación
mide 10x80 m
El establo
mide 11x6 m
La porqueriza
mide 8x6 m
El gallinero
(100 pollos) mide 6,5x2 m
El gallinero
(20 ponedoras) mide 2x2 m
El lago
con peces mide 20x10 m
El digestor
mide 10x2 m
El terreno
para los pastos de corte mide 60x60 m
El terreno
destinado para las leguminosas mide 15x20 m
El terreno
donde está el pasto del potrero mide 10x20 m
El terreno
de los cultivos mide 60x60 m
El terreno
donde están ubicados los frutales mide 60x60 m
El filtro de agua
mide 2x2 m
El total de área
ocupada es de 12.599 metros cuadrados
Sólo una parte de la granja deberás estudiar, pero una idea de toda lagranja te deberás grabar para que más tarde entre tú y tus nuevos amigostodas las partes puedan juntar y con todo una página web entregar.Parte 1
Suelos y aguas
- Cuál será el manejo que se les dará a los suelos y aguas de la granja y cómo será
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La Granja Integral Una Alternativa Para Pequeños Product Ores
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