Spesies mungkin sukulen atau tidak.

Secara umum, daun Agavoideae terjadi sebagai mawar di ujung batang kayu, yang bisa berkisar dari sangat pendek ke pohon seperti ketinggian, seperti dalam pohon Yosua. Daun paralel-berurat, dan biasanya muncul panjang dan runcing, sering dengan tulang belakang mengeras di ujung, dan kadang-kadang dengan duri tambahan sepanjang margin. Spesies agave digunakan untuk membuat pulque dan mezcal, sementara yang lain dinilai untuk serat mereka. Mereka cukup populer untuk xeriscaping, banyak jenis memiliki bunga mencolok.