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Ese bonito color anaranjado de las zanahorias es sólo una señal de la cantidad
de nutrientes que esta hortaliza posee para beneficiar al organismo.
Los carotenos poseen alto poder antioxidante, por lo que su ingestión protege
al organismo contra la acción destructiva de los radicales libres, unos agentes
que atacan las células produciendo enfermedades degenerativas como el
envejecimiento prematuro, la mala salud arterial o el cáncer.
Además de contar con los carotenos, las zanahorias tienen propiedades que
las convierten en un laxante natural, por lo que resultan útiles para evitar o
solucionar el estreñimiento. Al mismo tiempo, por su riqueza en pectinas, es un
buen remedio para combatir la diarrea, por lo que es útil para cuidar el
estómago de los niños.
UTILIDAD
Para las futuras madres resulta una adecuada fuente de ácido fólico,
componente que contribuye a tratar o prevenir anemias y colabora con la
reducción de riesgo cardiovascular, para la madre, durante la gestación.
Los carotenos la piel, los dientes y las encías. Su carencia puede manifestarse
en una falta de visión, ceguera nocturna, sequedad en la piel, acné juvenil y
poca resistencia del cuerpo contra las infecciones.
El selenio, junto con la vitamina E, actúa como antioxidante, por lo que ayuda al
metabolismo a luchar contra los radicales libres. El selenio mantiene en buen
estado las funciones hepáticas, cardíacas y reproductoras.
TOROMACHO