Intro (#1)

Departemen Teknik Industri
TI-3122 Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Laboratorium Sistem Produksi Departemen Teknik Industri Institut Teknologi Bandung
Hasil Pembelajaran
Mahasiswa mampu menerapkan model matematik, heuristik
dan teknik statistik untuk menganalisis dan merancang suatu sistem perencanaan dan pengendalian produksi
TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1
Prasyarat
TI2232 Statistika Industri TI2231 Penelitian Operasional I
Penilaian
Ujian I : 25% Ujian II: 25% UAS : 25% Tugas : 15% Quiz : 10% Topik 1 s.d. 5 Topik 6 s.d. 7 Topik 8 s.d. 15
Referensi
Sipper & Bulfin Jr., Production Planning, Control,
and Integrations, McGraw Hill, 1997 Bedworth D.D., Bailey J.E., Integrated Production Control System, John Wiley & Sons, 1987. Fogarthy D.W., Blackstone J.H., Hoffmann T.R., Production and Inventory Management, South Western Pub. Co, 1991 Schonberger, R. J., Japanese Manufacturing Techniques, Macmillan, 1982 Oden H.W., Langewater G.A., Lucier RA., Handbook of Material and Capacity Requirement Planning, McGraw Hill, 1991
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memberikan pemahaman terhadap paradigma sistem produksi Mampu menganalisis pola deman serta menerapkan teknik-teknik peramalan Memahami konsep agregasi/disagregasi serta mampu menyusun rencana agregat dan mampu menyusun jadwal produksi induk Memahami konsep pegendalian persediaan serta mampu menyusun rencana pengendalian persediaan Activity K/P/R/X/ U K
Pengantar sistem produksi Peramalan dan pengelolaan demand Penyusunan rencanan agregat dan jadwal produksi induk Teknik-teknik peramalan
K, R
Perencanaan produksi agregat/disagregat, Jadwal produksi induk
K, X
Perencanaan dan pengendalian persediaan
Persediaan untuk demand independen, Persediaan untuk demand dependen
K, R
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memahami konsep perencanaan kapasitas dan mampu menghitung kebutuhan kapasitas serta pengendalian aktivitas produksi Memahami konsep penjadwalan produksi serta mampu menyusun jadwal produksi Memahami konsep keseimbangan lintasan serta mampu menghitung kebutuhan tenaga kerja UTS Activity K/P/R/X/ U K
Perencanaan kapasitas dan Pengendalian aktivitas produksi
Rough cut capacity planning, Capacity requirement planning, Overlapping splitting dan re-scheduling Penjadwalann n job 1 mesin, Penjadwalan n job m mesin (flow shop dan job shop) Perancangan lintas produksi Penjadwalan tenaga kerja -
Penjadwalan produksi
K, X
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memahami konsep dan teknik dalam sistem produksi just in time Memahami konsep dan teknik sistem produksi Theory of Constraint Memahami konsep dan teknik sistem produksi: Load Oriented Manufacturing Memahami konsep dan teknik sistem produksi: Project Management Activity K/P/R/X/ U K
Just in Time
10
Theory of Constraint
11
Load Oriented Manufacturing Project Management
12
Rincian Mata Kuliah

Mg # Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Memahami konsep sistem produksi: Supply Chain Memahami konsep sistem produksi: Enterprise Resource Planning Review bahan UAS Activity K/P/R/X/ U K K, X
13 14
Supply Chain Enterprise Resource Planning Penutup -
15 16
Manufaktur dan Produksi

Istilah manufaktur (manufacture)
Pertama kali digunakan tahun 1622 Berasal dari kata latin manufactum yang berarti made by hand Pertama kali digunakan pada tahun 1483 Berasal dari kata latin producere yang berarti lead forward, yaitu membuat sesuatu yang baru (tangible/intangible)
Istilah produksi (production)
Berarti pengertian manufaktur lebih sempit dari pada pengertian produksi

Definisi manufacturing
CIRP (International Conference on Production
Engineering), 1983:
A Series of interrelated activities and operations involving the design, materials selection, planning, manufacturing production, quality assurance, management and marketing of products of the manufacturing industries.
10
Definisi Manufaktur dan Produksi

Kata manufacturing diartikan lebih luas

Manufacturing adalah proses konversi suatu desain menjadi produk akhir Production adalah aktivitas fisik untuk mengubah suatu bentuk material menjadi bentuk lain yang lebih bernilai
11
Siklus Manufaktur
Riset Pasar Perancangan Produk Perancangan Process
Pengendalian Persediaan
Perencanaan Produksi
Konsumen
Penyimpanan Pengiriman
Proses Pembuatan
Penerimaan
Pengendalian Kualitas
Pengendalian Produksi
Pengendalian Proses
Pengendalian Peralatan
Pemasok
12
Perancangan Metoda Kerja, Waktu Standar, dan Perbaikan Produktivitas
Sistem Manufaktur
Sistem manufaktur adalah sistem yang
melakukan proses transformasi/konversi keinginan (needs) konsumen menjadi produk jadi yang berkualitas tinggi Keinginan konsumen diketahui dari studi pasar, yang kemudian keinginan ini diterjemahkan menjadi desain produk, dan kemudian menjadi desain proses Komitmen terhadap kualitas produk harus dimiliki oleh setiap level dalam perusahaan pada setiap tahap proses produksi Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan nilai
13
Sistem Produksi
Sistem produksi adalah sistem yang melakukan
proses transformasi atau konversi bahan mentah menjadi produk jadi dengan kualitas tinggi dan sesuai dengan desain produk yang telah ditetapkan Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan nilai sehingga produk jadi mempunyai nilai yang lebih tinggi dari pada nilai bahan mentah
14
Sistem Produksi
Input
Transformation process
Output
Bahan
Mesin
Tenaga kerja Dana Manajemen
Barang atau Jasa
15
Jenis proses transformasi

Fisik Lokasi Perdagangan Fisiologis Psikologis Informasi
(manufacturing) (transport/storage) (retail) (healthcare) (entertainment) (communications)
16
Sistem produksi, sistem manufaktur, sistem perusahaan

SISTEM PERUSAHAAN Sistem Personalia Sistem Manajemen Sistem Keuangan
SISTEM MANUFAKTUR
SISTEM PRODUKSI Desain produk dan proses

Perencanaan produksi Pengendalian produksi
Studi Pasar
Aktivitas Produksi
Penjaminan Kualitas
17
Perencanaan dan pengendalian produksi (Production Planning & Control, PPC)

Perencanaan & Pengendalian Produksi

(Production planning & control, PPC) Tujuan perencanaan: pemanfaatan sumber secara efektif Tujuan pengendalian: penyesuaian rencana dengan kegiatan sehari-hari Issu dalam PPC:
apa (dilakukan pada level sistem manufaktur) berapa banyak kapan siapa bagaimana penyesuaian harus dilakukan
18
Kegiatan PPC
Peramalan kuantitas permintaan Perencanaan pembelian/pengadaan: jenis,

jumlah dan waktu Perencanaan persediaan (inventory): jenis, jumlah dan waktu Perencanaan kapasitas: tenaga kerja, mesin, fasilitas Penjadwalan produksi dan tenaga kerja Penjaminan kualitas Monitoring aktivitas produksi Pengendalian produksi Pelaporan dan pendataan
19
Sistem produksi vs. Respons kepada konsumen

MTS FS BP JS ATO MTO ETO
Jenis respon:
MTS=make to stock; ATO=assemble to order; MTO=make to order; ETO=engineer to order
Jenis sistem:
FS=flow shop; BP=batch production; JS=job shop
20
Sistem Perencanaan & Pengendalian Produksi

MTS FS BP JS ATO MTO ETO
Sistem MRPII (Manufacturing Resources Planning) Sistem JIT (Just in Time) Sistem OPT (Optimized Production Technology)/TOC
(Theory of Constraints) Project-based Production System Sistem Enterprise Resources Planning (ERP) Sistem PPP untuk MTO production systems
21
Tahapan PPC
Strategic planning
Peramalan Perencanaan Agregat
Capacity Planning Rough Cut Capacity Planning (RCCP) Capacity Requirement Planning (CRP)
Jadwal Produksi Induk
Perencanaan Material
Order Pembelian Outsourcing
Jadwal Produksi
Penjadwalan Ulang
Pengendalian Aktivitas Produksi di Lantai Pabrik
22
Hirarki Perencanaan
Issues Perencanaan Strategis:
Penentuan produk yang akan dibuat Perancangan Sistem Manufaktur
Strategic planning
Issues Perencanaan Taktis:

Perincian Rencana Strategis Disagregasi rencana agregat Penentuan planned order releases
Tactical planning
Issue Perencanaan Pelaksanaan

Dispatching planned order releases Day-by-day basis Minimizing mfg lead time and work in process
Execution planning
23
Middle management berperan sebagai decoupler
Top management:
Vision Strategic planning Control
Middle Management: Analysis Tactical planning Control
Execution
24
Hirarki produk
Type: kelompok beberapa product families Product family: kelompok beberapa items Item: produk akhir individual yang dibeli
(digunakan) oleh konsumen Biasanya hirarki tersebut dimulai dari product family, karena bila sebuah pabrik membuat lebih dari satu jenis type maka operasi perusahaan itu akan menjadi sangat kompleks Pengelompokan sejumlah item ke dalam sebuah product family dilakukan dengan teknik Group Technology (GT)
25
Hirarki Produk
Type
Tipe 1 Tipe 2
Tipe n1
Product family
Famili 21
Famili 22
Famili 2n2
Item
Produk
Subassembly Component
Subrakit
Subrakit
Komponen
26
Agregasi dan Disagregasi

Proses agregasi (aggregation) adalah proses
pengelompokan beberapa jenis item menjadi product family Proses disagregasi (disaggregation) adalah proses derivasi product family menjadi item
27
Contoh proses agregasi

IBM memproduksi komputer laptop, desktop,
notebook dan mesin teknologi tinggi lainnya. Proses agregasi adalah pengelompokan jenisjenis komputer tersebut ke dalam family product (misalnya famili komputer). Unit agregat yang biasa digunakan dalam proses agregasi:
Jam kerja buruh, mesin atau resource lainnya Waktu standar Harga jual, ongkos produksi Satuan agregat dummy (pseudoproduct)
28
Contoh proses agregasi

Sebuah rumah sakit bisa melakukan agregasi

jasa yang diberikan menjadi jumlah perawat atau dokter yang dibutuhkan Perusahaan jasa pelatihan bisa melakukan agregasi kursus yang ditangani ke dalam jumlah instruktur yang harus disiapkan PT Telkomsel bisa melakukan agregasi jumlah unit penjualan kartu prabayar (kartu Simpati) dan kartu pascabayar (kartu Hallo) menjadi jumlah rupiah penjualan yang diterima.
29
Contoh proses disagregasi

Nilai penjualan total perusahaan dikelompokan ke
dalam nilai penjualan masing-masing produk yang di buat atau Jam produksi total dikelompokan ke dalam jam produksi masingmasing produk Nilai penjualan masing-masing produk tersebut dibagi dengan harga jual masing-masing sehingga diperoleh jumlah unit yang akan diproduksi
30
Peramalan
Peramalan adalah seni dan ilmu untuk

memprediksi masa depan. Peramalan adalah tahap awal, dan hasil ramalan merupakan basis bagi seluruh tahapan pada perencanaan produksi Proses peramalan dilakukan pada level agregat (part family); bila data yang dimiliki adalah data item, maka perlu dilakukan agregasi terlebih dahulu Terminologi: perioda, horison, lead time, fitting error, forecast error, data dan hasil ramalan
31
Aggregate planning (AP)

Tujuan AP adalah membangkitkan (generate) top level
production plans Basis AP adalah hasil ramalan dan target produksi. Target produksi ditentukan oleh top level business plan yang memperhatikan kapasitas & kapabilitas perusahaan Peran AP adalah sebagai interface antara perusahaan/sistem manufaktur dan pasar produknya. Analisis dilakukan dalam kelompok produk (product family) dengan unit agregat Melibatkan pemilihan srategi manufaktur
32
Company top level plans
Wholesaler
Aggregate Planning
Retailer Factory
End consumer
33
Jadwal Produksi Induk Manajemen demand
Factory
Market
34
Master Production Schedule, MPS

Jadwal Produksi Induk (Master Production

Schedule, MPS) atau JPI merupakan output disagregasi pada Rencana Agregat JPI berada pada tingkatan item JPI bertujuan untuk melihat dampak demand pada perencanaan material dan kapasitas JPI bertujuan untuk menjamin bahwa produk tersedia untuk memenuhi demand tetapi ongkos dan inventory yang tidak perlu dapat dihindarkan Teknik disagregasi: persentase dan metoda Bitran and Hax
35
Prosedur teknik persentase

Hitung persentase kuantitas item masing-masing
terhadap kuantitas famili pada data masa lalu (semua dalam unit agregat) Gunakan persentase ini untuk menentukan kuantitas item masing-masing dari Rencana Agregat. Output adalah MPS dalam satuan agregat Lakukan pembagian MPS (yang masih dalam satuan agregat) dengan nilai konversi sehingga dihasilkan MPS dalam satuan individu item
36
Contoh
Data item (unit) Perioda 1 2 Produk A 200 220 Produk B 600 650 Produk C 50 55 Data Agregat (Rp. 1000) Perioda 1 2 Produk A 600 660 Produk B 1200 1300 Produk C 250 275 Family X 2050 2235 3 240 700 60 4 230 690 58 5 250 720 60 6 260 770 60 Harga per unit Rp. 3000 Rp. 2000 Rp. 5000
3 720 1400 300 2420
4 690 1380 290 2360
5 750 1440 300 2490
6 Total Persentase 780 4200 29,6% 1540 8260 58,3% 300 1715 12,1% 2620 14.175 100,0%
37
Peramalan
t 1 2 3 4 5 6 21
At tAt 2050 2050 1 2235 4470 4 2420 7260 9 2360 9440 16 2490 12450 25 2620 15720 36 14175 51390 91
t2
A b t
t 1 t t 1
n
n tAt At t
t 1 i 1 t 1 n n n
n t 2 ( t ) 2
t 1 t 1
b = 101,6 a = 2006,9
Ft = 2006,9 + 101,6 t
38
Peramalan dan Rencana Agregat

Berdasarkan model ramalan tersebut, dapat
F7 = 2.006.900 + 101.600 x 7 = 2.718.100 F8 = 2.006.900 + 101.600 x 8 = 2.819.700 F9 = 2.006.900 + 101.600 x 9
dihitung permintaan agregat pada perioda ke 7, yaitu:
Bila dalam penentuan rencana agregat (aggregate plan) diasumsikan menggunakan strategi chase, maka nilai rencana agregat akan sama dengan nilai ramalan
39
Disagregasi Rencana Agregat
Dengan demikian nilai rencana agregat pada perioda ke 7 adalah: Rp. 2.718.100 Dengan teknik persentase, disagregasi dilakukan untuk memperoleh MPS, yaitu: Produk A = 0,296 x Rp. 2.718.100 = Rp. 804.557,6 Produk B = 0,583 x Rp. 2.718.100 = Rp. 1.584.652,3 Produk C = 0,121 x Rp. 2.718.100 = Rp. 328.890,1
MPS ini masih dalam unit agregat, sehingga perlu dilakukan konversi untuk memperoleh unit item. Konversi ini menggunakan harga jual per unit masing-masing produk
40
Master Production Schedule (MPS)
Produk
A B C
Nilai Penjualan
Rp. 804.557,6 Rp. 1.584.652,3 Rp. 328.890,1
Harga jual
Rp. 3000 Rp. 2000 Rp. 5000
Jumlah unit (pembulatan)
269 793 66
MPS pada perioda ke 7: Produk A: 269 unit Produk B: 793 unit Produk C: 66 unit
41
Perencanaan material
Perencanaan material adalah penentuan jumlah material

yang diperlukan untuk memenuhi MPS dan saat pemenuhan material tersebut Pendekatan dalam perencanaan material: independentdemand dan dependent demand. Independent demand mengasumsikan bahwa produkproduk (atau komponen) tidak saling bergantungan. Artinya, perencanaan material untuk masing-masing produk dilakukan secara independen Biasanya pendekatan independent demand ini dilakukan untuk produk-produk jadi (finished product), yang satu dengan yang lainnya tidak saling bergantungan
42
Teknik dalam independent demand ini antara lain
Economic Order Quantity (EOQ) Dependent demand melakukan perencanaan material untuk produk-produk (komponenkomponen) secara bergantungan. Artinya, jumlah dan saat material dibutuhkan untuk suatu produk/komponen tergantung kepada jumlah dan saat material yang dibutuhkan untuk produk/komponen yang lain Ketergantungan antar produk/komponen digambarkan dalam bill of material atau product structure
43
Bill of material/product structure

.
Produk X
Level-0
Subassy 1
Subassy 2
Subassy...
Level-1
SSA2...
SSA21 SSA22
Level-2
SSA22... SSA22...
Level-3
Level-
44
Dependensi: Vertical dependency dan horizontal

dependency Vertical dependency menunjukkan hubungan parent-children atau exploding Horizontal dependency menunjukkan hubungan saat selesai pemrosesan children untuk suatu parent tertentu atau time phasing Teknik dalam dependent demand adalah material requirements planning (MRP)
45
Shop floor control

Pembuatan rencana menggunakan beberapa asumsi: mesin
selalu tersedia, material datang tepat waktu, waktu proses tertentu, tenaga kerja produktif, tidak ada perubahan jumlah demand dan due date, dan lain-lain Dalam implementasi rencana sangat mungkin asumsi tersebut tidak berlaku. Oleh karena itu perlu tindakan penyesuaian yang dikenal dengan istilah pengendalian Pengendalian adalah tindakan penyesuaian rencana dan pelaksanaan, agar tetap operational dan performansi sistem manufaktur tetap acceptable, meskipun perlu perubahan-perubahan dalam rencana.
46
Shop floor control

Tindakan yang dilakukan dalam shop floor control
adalah rerouting/alternate routing
scheduling-rescheduling operation splitting operation overlapping (lot streaming) over time subcontracting lain-lain
47
Performansi shop floor

Manufacturing lead time Jumlah inventory Idle time Line balancing Pemenuhan due date Material handling cost Utilization Efisiensi Produktivitas Kualitas
48

Intro (#1)

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Intro (#1)

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Departemen Teknik Industri

TI-3122 Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Perencanaan produksi agregat/disagregat, Jadwal produksi induk

Perencanaan dan pengendalian persediaan

Persediaan untuk demand independen, Persediaan untuk demand dependen

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Perencanaan kapasitas dan Pengendalian aktivitas produksi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Load Oriented Manufacturing Project Management

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Rincian Mata Kuliah

Supply Chain Enterprise Resource Planning Penutup -

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Manufaktur dan Produksi

Istilah produksi (production)

Berarti pengertian manufaktur lebih sempit dari pada pengertian produksi

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Definisi Manufaktur dan Produksi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Perancangan Metoda Kerja, Waktu Standar, dan Perbaikan Produktivitas

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Barang atau Jasa

Departemen Teknik Industri

Jenis proses transformasi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Sistem produksi, sistem manufaktur, sistem perusahaan

SISTEM PRODUKSI Desain produk dan proses

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Perencanaan dan pengendalian produksi (Production Planning & Control, PPC)

Departemen Teknik Industri

Departemen Teknik Industri

Sistem produksi vs. Respons kepada konsumen

MTS=make to stock; ATO=assemble to order; MTO=make to order; ETO=engineer to order

Departemen Teknik Industri

Sistem Perencanaan & Pengendalian Produksi

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1

Departemen Teknik Industri

Jadwal Produksi Induk

Order Pembelian Outsourcing

Pengendalian Aktivitas Produksi di Lantai Pabrik

TI3122-Perencanaan dan Pengendalian Produksi - Minggu 1