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Lipidos_Est 3 Lip Compuestos

Lipidos_Est 3 Lip Compuestos

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L\u00cdPIDOS
COMPUESTOS
* L\u00cdPIDOS COMPUESTOS*Acilglic\u00e9ridos

*Fosfol\u00edpidos
*Esfingol\u00edpidos
*Ceras
*Est\u00e9ridos

Presentan dos o m\u00e1s
componentes claramente
diferenciados, que al
separarlos al menos uno
manifiesta propiedades de
l\u00edpido.

L\u00cdPIDOS
COMPUESTOS

En su composici\u00f3n intervienen
\u00e1cidos grasos y otros
componentes como alcoholes,
gl\u00facidos, \u00e1cido fosf\u00f3rico,
derivados aminados etc.

L\u00cdPIDOS
COMPUESTOS

* Son mol\u00e9culas anfip\u00e1ticas con
una zona hidr\u00f3foba, en la que
los \u00e1cidos grasos est\u00e1n unidos
mediante enlaces ester a un
alcohol (glicerina o esfingosina),
y una zona hidr\u00f3fila, originada
por los restantes componentes
no lip\u00eddicos que tambi\u00e9n est\u00e1n
unidos al alcohol.

L\u00cdPIDOS
COMPUESTOS
Acilglic\u00e9ridos
Son \u00e9steres del glicerol con \u00e1cidos grasos.
Es la forma de almacenaje de los \u00e1cidos grasos para
fines energ\u00e9ticos.

Tambi\u00e9n llamadas
grasas neutras,
son los l\u00edpidos m\u00e1s
abundantes en la
naturaleza. Los
aceites y las
grasas son

mezclas de
acilglic\u00e9ridos.
L\u00cdPIDOS
COMPUESTOS
Acilglic\u00e9ridos
El glicerol permite formar tres enlaces \u00e9ster. Seg\u00fan el N\u00ba de
\u00e1cidos grasos que contenga el compuesto ser\u00e1:
L\u00cdPIDOS
COMPUESTOS
Acilglic\u00e9ridos

Los triglic\u00e9ridos raramente
son homog\u00e9neos. Los tres
radicales acilo suelen ser
diferentes.

Existe una combinaci\u00f3n
de \u00e1cidos grasos
saturados e insaturados

En el tejido adiposo humano
los \u00e1cidos grasos presentes
en los acilglic\u00e9ridos son en
orden decreciente:

Oleico, palmitico, linoleico y
este\u00e1rico.

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