Professional Documents
Culture Documents
CHILE SILVESTRE PIQUN (Capsicum annuum L. var. aviculare Dierb.) Y SU IMPACTO SOCIOECONMICO DE LAS EN LA REGIN DE LINARES, N, L., MXICO
Horacio Villaln Mendoza1, Salvador Montes Hernndez 4 , Juan Manuel Soto Ramos 1 , Teodoro Medina Martnez2 , Moiss Ramrez Merz3, Fortunato Garza Ocaas 1 y Ramn Lpez de Len2 , Olivia Snchez Hernndez1.
1 2
Facultad de Ciencias Forestales, U. A. N. L. Instituto de Ecologa y Alimentos, U. A. T. 3 Campo experimental Sur de Tamaulipas. INIFAP 4 Campo experimental Bajo. INIFAP E. mail: hvillalonm@yahoo.com.mx RESUMEN Una sociedad no puede avanzar desarrollando nicamente el medio urbano ya que la sociedad funciona como un ente completo el cual une al medio urbano con el medio rural. El chile silvestre del noreste de Mxico representa para las poblaciones del medio rural un potencial econmico grande y tiene una derrama econmica de gran impacto en el medio urbano. El chile puede ser convertido en diversos productos te rminados para la venta al pblico y tiene potencial en el mercado tanto nacional como internacional. El presente estudio busc desarrollar un diagnstico sobre el papel socioeconmico que juega esta especie vegetal silvestre en la regin de Linares, Nuevo Len, Mxico. Se aplicaron encuestas en campo con base a las necesidades de informacin requerida, y stas se dividieron en dos tipos A) para aplicarse a los colectores en campo y a los productores, B) se aplicaron a personas que manejan este producto como los son informantes clave (acaparadores, colectores, comisariados ejidales, directores de oficinas de gobierno, entre otros). El precio del kilogramo result estar indexado a la cantidad de chile colectado por da por colector, misma que depende de la existencia en los matorrales del medio rural por temporada. Se observ que el 69% de los colectores de chile piqun silvestre cosecha el fruto de la planta con todo y el cabo. El 31% de los colectores cosecha el fruto en manojos y un 23% de ellos venden su p roducto a copiadores. Palabras clave: medio urbano, Chile piqun, socioeconoma, colecta, mercado.
ABSTRACT In order to grow and have an equilibrium a society has to develop both the urban and the rural communities at the same time understanding that they function as a whole. Rural communities from Northeastern Mexico commercialize wild chilli pepper fruits when in season and it represents an important income every year and at the same time it has an impact on urban communities. Wild chilli pepper can be transformed in several products which have a potential for both the national and international markets. This study aimed to know the social and economical role of wild chilli pepper in Linares, Nuevo Len, Mexico. Field surveys were applied in order to obtain the information required. Thus information was divided in the next two categories: a) In order to get information from field collectors and producers and b) In order to get information from people who sell this product e.g. collectors, buyers, rura l community leaders, government officials etc., Results of this study show that price of wild chilli pepper depends on the amount of product recollected per day per person and this will also depends on the productivity for the season in wild thornscrubs located in rural communities. Results showed that 69% of field collectors get the fruit attached to the stipe and 31% recollect branches of the plants making a bunch which has chillies attached and finally 23% of them sell the product to retailers. Key words: urban communities, wile chilies pepper, socio-economic, collect, market. INTRODUCCIN El chile piqun (Capsicum annuum var. aviculare Dierb.), es una planta silvestre que crece bajo condiciones ambientales muy peculiares en Mxico, dentro de las que se encuentran las regiones semiridas del estado de Nuevo Len, por lo que es de gran importancia, analizar el potencial que representa esta especie para las poblaciones del medio rural, ya que el fruto representa una derrama econmica importante por la posibilidad de diversidad de productos terminados para la venta al pblico (Soto 2000), por los miembros de la familia que pueden participar, respecto a gnero y edades. Adems la presencia y posibilidad de colectar este recurso, hace que impacte en actividades econmicas naturales del rea, como en el monto de pago por jornal, disponibilidad de mano de obra, entre otros.
OBJETIVOS El presente estudio busc desarrollar un diagnstico sobre el papel socioeconmico que juega esta especie vegetal silves tre en la regin de Linares, Nuevo Len, Mxico, as mismo, conocer el grado de relacin etnobotnica de los pobladores de la regin antes mencionada con esta especie, y las condiciones de mercado del producto obtenido por las colectas en el la vegetacin natural del rea rural. MATERIALES Y MTODOS Se dise una encuesta para aplicacin en campo con base en las necesidades de informacin requerida. Se dividieron en dos tipos de encuestas, a) para aplicarse a los colectores en campo y productores b) se aplicaron a personas que manejan este producto como lo son informantes clave (acaparadores, colectores, comisariados ejidales, directores de oficinas de gobierno, entre otros). Una vez llenados los formularios se capturaron y analizaron por medio de programas de cmputo. Para obtener el nmero de encuestas necesarias se utiliz la frmula: n= p.q.t(n-1)2/e.x RESULTADOS Y DISCUSIN La colecta de chile silvestre se realiza principalmente en la Provincia de la llanura costera del estado de Nuevo Len, Mxico, donde predomina el matorral tamaulipeco, siendo esta actividad importante en un 25 a 45% del ingreso total en los meses de septiembre a noviembre y solamente del 15 al 20% del ingreso total en la primavera, solamente los aos cuando se presentan lluvia s significativas en los meses de abril y mayo . En cuanto al autoconsumo, este producto representa un pequea parte de sus satisfactores. El chile lo comercializan en un 97% de las veces en verde y el resto en seco rojo con producto colectado al finalizar la temporada de colecta. Los precios del mercado son estipulados por la oferta del producto, misma que a su vez es dependiente de las condiciones ambientales, que generan la produccin o no de chile piqun en el monte. El precio del kilogramo result estar indexado a la cantidad de chile colectado por da por colector, misma que depende de la existencia en el monte por la temporada. Variando el precio por kilogramo de chile verde fresco con cabo en 30 pesos (en plena temporada de produccin) hasta 120 pesos en los extremos de la temporada (200 5).
En la evaluacin result dependiente el precio del kilogramo de chile piqun de la cantidad de chile colectado por colector por jornada, encontrando que la colecta promedio por colector experimentado es de 4.1 kg, de all dependa el precio ($ 30.00 /kg), lo que significa una utilidad diaria de $120.00 por da. En temporada corta o en los extremos de la temporada, una colecta de 1 kg promedio signific un precio de $ 100 a $120 pesos por kg, Medina (2000) encontr precios de 70 y 60 pesos promedio para el Noreste de Mxico. Se observ que el 69% de los colectores comunes de chile piqun silvestre cosecha el fruto de la planta, el fruto lo colectan con cabo. El 31% de los colectores cosechas el fruto en manojos, cortando parte de la planta con el fin de realizar la cosecha de los frutos en casa y algunos de ellos lo almacenan por dos a cuatro meses en los manojos. La venta del producto por el colector se realiza en un 46% al consumidor directamente, en un 31% de los colectores utilizan el producto para su consumo, preparacin de salsas, escabeche y en seco para darle mayor valor agregado al producto y venderlo a terceros o directamente al consumidor. Un 23% de los colectores venden su producto a acopiadores o reven dedores de la ciudad de Monterrey, N. L. principalmente. Los productores de cabras y ganadera extensiva que usa pastores, son los que colectan el chile en rama y es cuando las personas de la tercera edad y sobretodo amas de casa intervienen en la pisca de las ramas ya en la casa, donde no se exponen a el peligro de ser mordidos por serpientes. Los ingresos por la venta de chile silvestre son canalizados para la compra de alimentos y vestido principalmente. La venta la realizan a acaparadores de la regin. Solamente la venta directa por el colector al pblico en la ciudad y en las orillas de las carreteras, es la que aporta desde el, 85 al 100% de los ingresos para esas familias en la temporada de fructificacin del chile silvestre. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES La colecta de chile silvestre se realiza principalmente en el matorral tamaulipeco, representando esta actividad hasta un 45 % del ingreso familiar total en los meses de septiembre a noviembre. La venta del producto por el colector se realiza en un 46% al consumidor directamente. Un 31% de los colectores utilizan el producto para su consumo y un 24 % realiza la preparacin de salsas, escabeche y en seco para darle mayor valor agregado al producto y venderlo a terceros o directamente al consumidor. Un 23% de los colectores venden su producto a acopiadores. El precio del chile piqun en el mercado regional depende de su existencia en el monte, y esta a su vez del clima, que incide en la cantidad colectada por da por colector.
Se recomienda promover su cultivo para depender menos del clima y poder responder a los mercados potenciales, sobre todo el mercado internacional. Adems de seguir monitoreando el impacto socioeconmico y determinar ms variables de inters, para conocer mejor la relacin etno botnica.
BIBLIOGRAFA Medina Martnez T. 2000. El chile piqun del noreste de Mxico , Boletn Informativo, pp. 8-37. Universidad Autnoma de Tamaulipas Mxico. Soto Ramos, J. M. 2000. Proyecto, Efecto de la intensidad de poda en la produccin de chile piqun (Capsicum annuum L. var. aviculare). 7 Semana Nacional de Ciencia y Tecnologa, CONACYT, Facultad de Ciencias Forestales, U. A. N. L., Linares Nuevo Len Mxico. Pg. 1-4