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administracion I > Ubicacion geografica del lugar

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DESCRIPCI\u00d3N:
Santo Cristo es una empresa dedicada al servicio de cocina de alta calidad en la ciudad
proporcionando una
gran
variedad de estilos para

el p\u00fablico en general, enfocado especialmente al publico que transita o desempe\u00f1a en la zona del microcentro porte\u00f1o. As\u00ed mismo encontrar\u00e1s platos \u00fanicos creados por nuestra casa, todo nuestro staff se encuentra constituido por personal altamente capacitado, adem\u00e1s de contar con un ambiente original y agradable al momento de disfrutar tu comida.

Y aunque nuestro nicho de mercado esta enfocado al p\u00f9blico general del microcentro, Santo Cristo se encuentra abierto a todas las edades, tanto adolescentes y adultos, como personas mayores que deseen disfrutar de una buena comida.

Vision.
\u2022

Para poder tener utilidades el restaurant debe ofrecer servicios de calidad y calidez a sus clientes. Para crecer debe tener utilidades. Y, para poder desarrollar servicios de calidad y calidez al cliente, debe mantener un ambiente de trabajo que conduzca hacia la creatividad y productividad.

\u2022
Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y publico
en general.
\u2022
Promover la innovaci\u00f3n y creatividad.
\u2022
Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.
\u2022
Dominar la industria global de servicios alimenticios, a trav\u00e9s de la satisfacci\u00f3n del cliente.
Misi\u00f3n:

Como una empresa seria y de car\u00e1cter emprendedor Santo Cristo tiene como principal mision el satisfacer los gustos y preferencias de nuestros clientes, ofreci\u00e9ndoles productos \u00fanicos en su tipo, mezclando distintos estilos de comida y moda bajo un mismo techo, al mismo tiempo que mantiene su apertura cultural y art\u00edstica, en un ambiente agradable para el p\u00fablico en general.

Objetivo
El Restaurant fue creado con cuatro objetivos:

\u2022 Hacer utilidades
\u2022 Crecer
\u2022 Ofrecer servicios de calidad y excelente atenci\u00f3n a sus clientes
\u2022 Crear un excelente ambiente de Trabajo

PRODUCTO Y SERVICIO

Los productos que sto cristo ofrecer\u00e1, es una gran variedad de platos que cumplir\u00e1n las expectativas de los clientes m\u00e1s exigentes, cubriendo las m\u00e1s estrictas normas de calidad en el proceso de elaboraci\u00f3n, este proceso se har\u00e1 as\u00ed para obtener certificados de calidad como el certificado de BPM (buenas practica de manipulaci\u00f3n) o HACCP (Hazard analisis and critical control points) el cual da un valor mayor al servicio y productos alimenticios de un restaurante, la segunda meta a cumplir es la implemntacion del sistema de calidad total iso 9000.

El servicio ser\u00e1 un punto muy importante ya que ser\u00e1 la parte que complementar\u00e1 la distinci\u00f3n
en cuanto atenci\u00f3n al cliente, debido a que consideramos que es un elemento muy importante, la

filosof\u00eda que tomaremos es complacer al cliente un 100%, esto nos har\u00e1 crecer de una manera r\u00e1pida en el mercado de consumidores y obtendremos grandes beneficios como empresa.

Direccion y Gestion
La estructura de la empresa est\u00e1 formada por distintos niveles y puestos, que aparecen en el organigrama,
los cuales se presentan de la siguiente manera:
En el nivel superior se encuentra el gerente, los meseros, dependen del gerente directamente.

Los cocineros y la cajera registran todo lo que tiene que ver con las finanzas de la empresa, como las compras, las ventas, la mercanc\u00eda, pedidos para nuestros proveedores, entre otras, de tal forma que puedan comunicarle todos \u00e9stos datos, a la gerente, para tomar decisiones.

Y por \u00faltimo se encuentra el personal de limpieza, encargado de mantener impecable el lugar, \u00e9stas
personas reciben ordenes directamente del gerente, con concesi\u00f3n en el jefe de cocina,

Para que la direcci\u00f3n se lleve a cabo eficazmente, es muy recomendable definir una relaci\u00f3n de trabajo entre los integrantes del equipo, con \u00e1reas de responsabilidad claramente definidas. Cada miembro del equipo debe establecer los objetivos en su \u00e1rea de responsabilidad para que no haya confusiones.

Es de suma importancia el realizar reuniones peri\u00f3dicas para comprobar el grado de compromiso y si se cumplen los objetivos trazados. Tambi\u00e9n es importante saber las capacidades y compromisos tomados por los integrantes el equipo, de \u00e9sta manera sabremos que tipo de acci\u00f3n tomar de ser necesario.

Macroentorno:
.Organismos de influencia:
Proveedores:
Competencia
Gerente
Jefe de salon
chef
adicionista
ayudante
Sous chef
Chef de partie
Chef de partie
ayudante
camarero
ayudante
camarero
camarero
camarero
steward
ayudante
comis

El punto comparativo de Santo cristo respecto a otros competidores es que es el \u00fanico restaurante que cuenta con promociones para toda la familia a precios bajos y un ambiente agradable. En Sto cristo si un cliente no queda satisfecho con lo que se le ofrece le bonificamos su comida con otra elaborada a su gusto, ya que el principal objetivo es la satisfacci\u00f3n de nuestros clientes en todo momento.

Comparando nuestros servicios con los competidores, consideramos que lo que ofrecemos en cuanto a productos, ambiente, lugar, atenci\u00f3n al cliente, entre otras, supera a los dem\u00e1s, ya que tenemos mayor variedad de platillos y bebidas, el lugar y ambiente son realmente agradables y con la seguridad de satisfacer distintos gustos, adem\u00e1s de que el cliente es lo m\u00e1s importante para nosotros, y por lo mismo obtendremos excelentes resultados, de tal forma que sto cristo se convierta en el lugar preferido y punto de reuni\u00f3n de gran cantidad de personas.

Entre algunos de los que consideramos que son nuestros competidores estan:
Cibercafe \u201cesto es caf\u00e9\u201d

xxxxxxxxxxx 773-203 (xx piso) xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Tel. 01 (33) 38 26 32 86
Cibercafe.com

Caracter\u00edsticas: la empresa tiene una p\u00e1gina pobre donde los links no funcionan correctamente, tiene m\u00e1s publicidad sobre sponsors que sobre la pagina misma; sin embargo ofrece la posibilidad de mirar cual es su men\u00fa con los respectivos precios, pero no muestra el mas m\u00ednimo indicio de la forma f\u00edsica de la empresa (foto).

Hard rock caf\u00e9
Av.xxxxxx 2423 xxxxxxx xxxxxx,xxxxxxxxxxx 1012
Tel. 36 16 45 60

http://www.hardrock.com/locations/cafes/ Caracter\u00edsticas: uno de los mas grandes en su rango, el HRC tiene una p\u00e1gina muy completa ofrece toda la informaci\u00f3n que se le puede solicitar, los colores son adecuados y la presentaci\u00f3n es muy buena, pero carece de imagen f\u00edsica de la empresa.

Clientes:
El MERCADO DE CLIENTES

El mercado a satisfacer esta dado por personas que por razones laborales o de transito o especificos acuden a los restaurantes mas proximos buscando b\u00e1sicamente rapidez, una optima calidad y precio acorde a las caracteristicas del producto.

Los productos a ofrecer ser\u00e1n de gran variedad, el precio de \u00e9stos tendr\u00e1 un costo accesible que permitir\u00e1 satisfacer las necesidades del consumidor, debido a que el cliente desea un buen producto a un bajo costo y en un tiempo determinado.

La promoci\u00f3n ser\u00e1 por medio de folletos repartidos en puntos clave para atraer a los clientes meta y adem\u00e1s con anuncios de media plana en el peri\u00f3dico public\u00e1ndose de jueves a domingo y en los d\u00edas que se tenga un evento.

Dado el envejecimiento promedio de la poblaci\u00f3n, Sto cristo sostiene particular inter\u00e9s en el mercado
adulto.
Por otra parte y en menor n\u00famero tambi\u00e9n encontramos en su clientela el ejecutivo que acude al mediod\u00eda
en busca de calidad, variedad y rapidez.

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