CROQUETAS DE CARVE Ingredientes 1 taza de carve 1\2 taza de avena 1 papa pequena liquid aminos o salsa de soya(salsa negra

al gusto) 1\2 cucharadita de oregano y 1\2 cucharadita de tomillo un diente de ajo preparacion lave el carve con agua fria anada la avena,el ajo (picado)y la papa rayada(por el lado fino del rayador) anada el liquid aminos o salsa negra,el aregano y el tomillo.mezcle todo bien (con sus manos). la idea es formar pequenas hamburguesas,a si que debe agregar un poco de agua para que todos los ingredientes se mezclen,debe dejar reposando durante 10 minutos y luego forme sus croquetas coloque a freir 4 0 5 croquetas en un sarten con 1 o 2 cucharadas de aceite,dorelas por ambos lados. les puede agregar una salsa o guiso,solas,acompanarlas con pan,arroz o lo que desee. Nota:si desea las puede hacer asadas al horno pero esta forma de hacerlas es mas rapida y se ahorra energia y el aceite en el que se doran no es una gran cantidad.

Albndigas de Carve
Ingredientes:

1/2 pocillo de Carve (soja texturizada) 1/2 cebolla de huevo grande (o una pequea :P) 1 zanahoria pequea 2 cucharadas de fcula de maz (maizena que llamamos) pocillo de leche (de soja si no se consume de vaca) Perejil y cilantro Pimentn rojo (opcional) Sal y aceite Preparacin: Ponga a remojar el Carve tal como se indica en las instrucciones, dejndolo reposar por lo menos 5 minutos. Corte las cebollas en cuadros pequeos y sofralos. Incorpore el pimentn troceado muy pequeo, la zanahoria rayada, el cilantro y el perejil finamente picados . Agregue sal. Aada el Carve (que habr aumentado de tamao) y mezcle bien. Diluya las cucharas soperas de fcula de maz en un poco de la leche y agregue al guiso; deje dorar 2 minutos. Ponga el resto de la leche y mezcle hasta conseguir una pasta homognea. Rectifique la sal. Deje reposar la masa y arme las albndigas. Puede frerlas directamente o pasarlas por huevo y pan rayado. Notas: * Durante la preparacin adicione ms leche si est muy seco o, por el contrario, un poco ms de fcula para secar si todava se ve muy hmedo.

* Si deja reposar la masa por varios minutos quedar con mejor sabor. Yo recomiendo hacer las albndigas pequeas, como bocaditos. * Al momento de servir se pueden comer solas, gratinadas con queso parmesano o baadas en una salsa napolitana. Rolo de carve
Ingredientes: 2 Libras de carne bsica (ver carne de carve ) 1 Lb. de man tostado y molido con la carne bsica Lb. de arveja Lb. de zanahoria picada Lb. de habichuela picada 1 Pimentn picado 4 Cucharadas de aceite Tomillo Organo Laurel Salsa de soya Sal al gusto Preparacin: Cocinar al vapor la zanahoria, la arveja, la habichuela y por separado preparar la salsa con los dems ingredientes, luego mezclar con las verduras cocidas. En un lienzo un poco engrasado con aceitey en forma diagonal extender la "carne", agregar la mezcla de las verduras, enrollar, amarrar y finalmente cocinar en un caldo bien condimentado durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar para retirar el lienzo.

Arepas con Huevo y Carve Lista de Ingredientes: 1 Taza de Carve 3/4 Taza de consom de pollo 2 Tomates picados sin piel ni semillas 1 Cebolla blanca finamente picada 4 Huevos 4 Arepas 2 Cucharadas de Salsa de Tomate Heinz 2 Cucharadas de aceite Sal y pimienta al gusto Preparacin : Mezcle el consom caliente con la Salsa de Tomate Heinz, remoje el Carve en el consom. Deje reposar 10 minutos. En una sartn, caliente el aceite, sofra la cebolla, los tomates, el Carve, la sal y la pimienta, deje cocinar de 7 a 10 minutos hasta que seque un poco el guiso. Agregue los huevos ligeramente batidos, djelos cocinar sin que queden muy duros. Caliente las arepas y srvalas con el Carve preparado. Acompae con tajadas de aguacate. ______________________________________ oquis de Carve con Queso 1 Taza de Carve 1/2 Taza de caldo caliente

1/2 Tazas de harina 1 Tarro pequeo de queso crema 1 Huevo 1 Cucharadita de nuez moscada Sal y pimienta al gusto Preparacin: Salsa: 1 Frasco de Salsa Napolitana Preparacin: Triture el Carve seco en la licuadora o ayudante de cocina. Agregue el caldo y deje reposar 5 minutos. Luego mezcle con los dems ingredientes hasta formar una pasta que despegue fcilmente de los dedos. Si es necesario, aada un poco ms de harina. Amase en una superficie enharinada y forme rollos de 1 cm de dimetro. Corte cada rollo en trozos de 2 cm de largo y vaya agregando a una olla con agua hirviendo, cuando salgan a la superficie los va sacando a otro recipiente refractario. Bae los oquis con la salsa y lleve al homo precalentado a 350 F por 20 minutos. ______________________________________ Pastel de Arroz con Verduras y Carve 1 Taza de Carve 1 Tarro de Arveja con Zanahoria Zen 1 Tarro de pur de tomate 1 Taza de arroz cocido 3/4 Taza de caldo de pollo 3/4 Taza de queso rallado 1/2 Taza de pan rallado 2 Berenjenas con cscara cortadas en rodajas 1 Cebolla finamente picada 2 Dientes de ajo triturados 6 Cucharadas de aceite 1 Cucharada de organo Sal y pimienta al gusto Preparacin: Remoje el Carve en el caldo de pollo caliente. Deje reposar 10 minutos. Barnice las berenjenas con el aceite; sofra hasta que doren por ambos lados. Retire de la sartn y escurra sobre papel absorbente. Caliente el resto del aceite, sofra la cebolla y el ajo, agregue el Carve. Sazone durante 5 minutos. Combine el pur de tomate, el organo, la sal y la pimienta, aada a la mezcla del Carve y cocine a fuego lento de 8 a l0 minutos. Retire del fuego. Incorpore el arroz, las Arvejas con Zanahoria Zen y el queso. Engrase un molde redondo para torta (23 cm) cubra con pan rallado el fondo y los lados. Coloque una capa de berenjena frita en rodajas, ligeramente montada una sobre la otra. Luego agregue el guiso de Carve. Presione bien con una cuchara, cubra con el resto del pan rallado. Hornee a 350 F durante 30 minutos hasta que dore. ______________________________________ Sopa de Verduras con Carve 1 Taza de Carve

4 Tazas de caldo de pollo 1 Taza de hojas de acelga picada 1 Paquete de fideos cabello de ngel 2 Zanahorias ralladas 2 Tallos de apio picado 1 Pepino rallado 2 Cucharadas de aceite Preparacin: Sofra las verduras en el aceite. Agregue el Carve y el caldo. Deje hervir 5 minutos. Adicione las pastas y djelas cocinar 10 minutos. Sirva caliente ______________________________________ Ensalada de Chcolo con Carve 1/2 Taza de Carve 1 Tarro de maz tierno (escurrido) 2 Cucharadas de vinagre Heinz 2 Cucharadas de aceite 1 Cucharada de jugo de limn 1 Cucharadita de mantequilla 1 Cucharadita de paprika 2 Tomates maduros picados 1 Pimentn rojo finamente picado 1 Cebolla blanca picada 1 Diente de ajo triturado En una sartn derrita la mantequilla, agregue la paprika y el Carve, deje sazonar durante 5 minutos revolviendo constantemente. Retire del fuego y espere a que se enfre. En una ensaladera coloque el Carve, el maz, la cebolla, los tomates y el pimentn. Aparte en un recipiente mezcle el vinagre, el aceite, el ajo y el jugo del limn, agite bien y bae la ensalada con esta salsa. ______________________________________ Papas Rellenas con Guiso de Carve 1 Taza de Carve 3/4 Taza de consom de pollo 2 Tomates maduros finamente picados 1/2 Pimentn rojo finamente picado 1 Cebolla blanca finamente picada 1 Diente de ajo triturado 1 Huevo duro triturado 4 Cucharadas de aceite 8 Papas grandes peladas y cocinadas Sal y pimienta al gusto

Preparacin: Salsa: Taza de consorm de pollo Taza de Salsa de Tomate Heinz Taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto Para preparar la salsa, mezcle todos los ingredientes. Preparacin: Con la ayuda de una cuchara abra un hueco a cada papa. Para el guiso, se remoja el Carve en el consom de pollo caliente, se deja reposar 10 minutos. En una sartn sofra la cebolla en aceite, los tomates, el pimentn y el ajo; agregue el Carve y el huevo, sazone con sal y pimienta. Rellene las papas con el guiso, para servirlas pngalas a calentar en una olla junto con la salsa.
Ceviche de carve Cocina el carve, En una olla calienta agua, cuando hierva pincha un tomate algunas veces y echalo al gua caliente, por unos segundos, sacalo y pela el tomate, luego licualo. En otro recipiente pica tomate pequeito, cebolla paitea finita y pon limn, perejil picado, agrega salsa de tomate y el tomate licuado anteriormente, pon el jugo de una naranja, pon aceite y para el final pon el carve Mezclalo bien y pruebalo segun tu gusto Es una variedad en la que el carve sabe muy bien, yo lo hice cuando intent hacerme vegetariana y es la nica manera en que me gustaba No contiene carne ni sus derivados como estaba leyendo que le ponen por ah algo de consom de pollo, huevos, etc. La receta que te recomiendo no contiene nada animal GUISO DE ZAPALLO Ingredientes: 300 gr zapallo 200 gr carne de soya (carve), en pedacitos 3 tomates maduros Salsa de soya Salvia Organo Aceite Preparacin: Dejar la carne de soya en remojo por lo menos media hora (o con agua hervida, unos quince minutos). Extraer toda el agua de la soya, lavndola bien. El zapallo, cortarlo en pedacitos. Los

tomates, cortarlos bien pequeos o bien licuarlos con un poco de agua, generando una pasta lquida de tomate. En una olla grande, colocar el aceite y dejarlo calentarse un poco. Entonces, se pone el zapallo y se mezcla bien con el aceite. Se debe cocinar bastante, hasta que se deshaga, pero con cuidado para no quemar. Cuando est por deshacerse, se pone la carne de soya - si es necesario, se coloca un poco de agua. Se cocina, moviendo todo el tiempo, por unos veinte minutos. Entonces, se coloca la salsa de soya, se deja cocinar un poquito ms. Despus, se pone el tomate, la salvia y el organo y se tapa la olla, dejndola por lo menos quince minutos a fuego medio. Rinde cuatro porciones, acompaar con arroz. Carne de carve
Ingredientes: 1 Lb. de carve 1 Lb. de lentejas 1 Lb. de harina de trigo Tomillo Organo 1 pizca de color rojo de repostera sal al gusto Laurel 1 cucharada de acento 5 cucharadas de aceite Preparacin: Remojar en agua el carve por 15 minutos, luego escurrir en un colador de tela, hasta que quede seco. Cocinar la lenteja en agua por 15 minutos, a fuego bajo. Escurrir cuando ya est fra. Frer aparte en el aceiteel tomillo, organo, laurel y sal. Mezcle todos los ingredientes y moler. Luego agregar la harina, amasar muy bien, comprobar la sazn y lista la "carne" de carve para cualquier uso. La masa sobrante se conserva en el congelador.

Carne de soya guisada

de: Ernestina De Len Contreras - Panam

Esta receta est confeccionada para ser acompaada de tortillas, arroz, pan o lo que te guste. Ingredientes:

1 1/2 taza de carne de soya 1 1/2 cucharada de aceite de oliva sal * salsa soya * cebolla * pimenton * ajo * culantro * caldo de verduras 2 zanahorias bien picadas

3 papas crudas bien picadas 1 taza de championes 4 tomates medianos 1 salsa de tomate 1 1/2 taza de agua

Preparacin: Se coloca en un recipiente la carne de soya con agua para remojar, mientras en un sartn se refre con el aceite la cebolla, ajo, pimentn y el culantro, se escurre la carne de soya y se incorpora al sartn. Cuando est todo refrito, se incorpora todo lo dems. Dependiendo de cmo le guste a usted el guisado se coloca ms o menos agua. Calentito, con galletas, pan, tortillas... mmmmmmmmm qu rico. soya (Lea Tambin Receta De Una Deliciosa Sopa Vegetariana). Ingredientes para las albndigas de carne de soya:

250 grs. de soja texturizada. 1 pimiento rojo litro de leche de soja. 1 cucharada de harina integral. 3 zanahorias 2 cebollas 1 huevo batido Nuez moscada. Sal, aceite y pan rallado

Preparacin de las albndigas de carne de soya: Lo primero que debemos hacer para preparar la receta con carne de soya es poner la soya en remojo durante una hora con el doble de agua. Despus debemos cortar la cebolla en pedazos bien pequeos y la ponemos a sofrer, luego agregamos las zanahorias y el pimiento, ambos cortados en pequeos trozos. Despus condimentamos. Cuando las verduras estn casi listas le agregamos la soya, fremos otro rato, para luego agregarle la harina y dejamos dorar por lo menos dos minutos. Luego agregamos la nuez moscada y la leche, mezclamos y cocinamos hasta que obtengamos una masa homognea. Despus dejamos reposar la masa y realizamos las albndigas de carne de soya, las pasamos por el huevo y despus por el pan rallado y fremos. Para servir nuestras albndigas de carne de soya lo podemos hacer con un plato de espaguetis con salsa de tomate. Foto Va Stock.xchng.

Ingredientes (receta chorizo de soya):

de lt. De vinagre de manzana 2 tazas de carne de soya hidratada y exprimida 3 chiles anchos grandes 3 dientes de ajo 70 pimientas blancas 1 cucharada de mejorana picada 1 cucharada de cominos 2 clavos Aceite el necesario para frer Sal al gusto

Procedimiento (chorizo de soya):

Hervir los chiles durante 4 minutos, desvenarlos y licuarlos con todos los ingredientes a excepcin de la carne de soya. Cuando la carne este cocida agregar los ingredientes licuados (la salsa) y mezclar muy bien. Es mejor si se deja macerar durante algunas horas. Despus de frer con el aceite necesario a que dore al gusto Nota: Puede utilizarse granos de trigo en lugar de la carne de soya, ya que resulta tambin muy nutritivo y ms digestivo. Cocer de trigo previamente remojado las 24 horas, moler y usar igualmente que la carne de soya. Igualmente se puede preparar con el kara o gluten molido.

Nuggets de Carne de Soya *

INGREDIENTES 2 tazas de carne de soya en cuadritos o pedacitos 1/2 taza de harina de trigo 1/2 tazas de agua 6 dientes de ajo picados 1/2 taza de vinagre de vino blanco o de manzana 2 cucharadas de comino en polvo 1/2 taza de perejil picado o 3 cucharadas de perejil deshidratado sal y pimienta a gusto pan molido, o empanizador suficiente aceite para freir PREPARACION Darle un hervor a la carne de soya y escurrirla cuando se enfre. En un recipiente poner el vinagre, el ajo pcado, el perejil picado, el comino, sal y pimienta, y adobar ahi los pedacitos de carne de soya. Luego hacer una mezcla con la harina y el agua hasta que quede espesa como para panqueques. Agregarle sal y pimienta. Poner la carne de soya ya adobada en la mezcla, dejar reposar media hora. Luego ir pasando los pedacitos por el empanizador.

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Bistec de soya con salsa de queso *

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INDICACIONES PARA HIDRATAR LA SOYA Colocar la soya en una cacerola con agua suficiente y llevar a fuego medio por 30 minutos o 12 minutos en microondas. Luego retirar la soya del recipiente con agua y dejarla emfriar.

Una vez fra apretarla hasta que no le salga agua. Despus se la puede picar o filetear o marinar, etc. INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite para frer 300 gramos carne de soya 2 cucharadas de salsa de ostion jugo de 2 limones 1/2 taza o 100 mililitros de crema pizca de nuez moscada sal y pimienta al gusto verduras al vapor para acompaar 250 gramos de queso de soya PREPARACIN Caliente el aceite en una sartn, fra la carne de soya con la salsa de ostion y el jugo de limn. Lice el queso con la crema, sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Caliente la salsa a fuego lento, hasta que reduzca el volumen. Bae la carne con la salsa y acompae con las verduras al vapor.