COLEGIO PREUNIVERSITARIO MONSERRAT

NUESTRA SEORA DE

MEZCLAS HETEROGNEAS
Mezclas heterogneas Es el sistema (unin fsica de sustancias) donde se encuentran dos o ms componentes que se distinguen a simple vista o al microscopio: Por ejemplo: el granito, en el que se aprecian claramente sus componentes (cuarzo, feldesparto y mica), las tolvaneras (polvo y aire), agua con arcilla, agua con aceite, etc. La leche, que a simple vista parece homognea, al microscopio se ve heterognea. Los tipos de mezclas heterogneas se presentan en forma de: agregados, suspensiones y coloides. Agregados: Estn formados por partculas slidas de tamao relativamente grande, en consecuencia sus componentes forman fases que se pueden distinguir a simple vista. Por ejemplo el granito que se puede distinguir sus tres fases: cuarzo, mica y feldespato. Suspensiones: son dispersiones de partculas que se separan al reposar, son mezclas de slido con lquido. Ejemplo: caf, cal en agua, leche de magnesia, juego de naranja, etc. Coloides: Los sistemas formados por medios con partculas disueltas o dispersas que miden desde aproximadamente 1 A hasta varios micrones, se llaman coloide. Las partculas que constituyen la fase dispersa se llaman Fase dispersa y el medio recibe el nombre de Dispersin. Como toda la materia puede tomar el estado coloidal, podemos clasificar los sistemas coloideales en funcin de los estados de la fase dispersa y del medio de dispersin . en diversas clases: Emulsiones: En este sistema tanto el fluido como las partculas son ambos lquidos que no se mezclan, es decir, inmiscibles. Como ejemplo de emulsin podemos mencionar gotitas de aceite en agua. La agitacin mecnica de una mezcla de agua con gotas de aceite forma una emulsin que no es estable. Despus de cierto tiempo estas sustancias se separan, con el aceite sombrenadando en el agua. Para logra una emulsin estable se necesita aadir un emulsionante. Las aplicaciones de los emulsiones son muy vastas. Se les encuentra con muchsima frecuencia en artculos farmacuticos, alimenticios o en cosmticos. Por ejemplo, ciertas cremas y ungentos son emulsiones. Tambin lo son las mayonesas y las margarinas sta ltima es una emulsin de partculas de agua dentro de aceite, estabilizada con aceite de saya al 1% Aerosoles: stos son suspensiones en gases. Si las partculas suspendidas son slidas, entonces el aerosol se identifica con humo o polvo. La diferencia entre estas sustancias es solamente cuestin del tamao de las partculas: las del humo son muchas ms pequeos que las del polvo. Si por Aerosol otro lado, las partculas suspendidas son lquidos, el aerosol se identifica con niebla. Entre los aerosoles se cuenta el llamado smog (vocablo formado por letras de las palabras ingls que denotan humo y niebla) en el que partculas tanto lquidos como slidas se encuentran suspendidas en el aire. Otras suspensiones de este tipo son cmulos de bacterias, virus, mohos ene el aire, todas de mucha importancia sanitaria. Geles: En este tipo de coloides, partculas tanto lquidas como slidas estn suspendidas en un lquido. Como ejemplos de geles se pueden mencionar las gelatinas, algunos jabones, ciertas arcillas, determinadas pastas como nasillas, masas, barro, etctera. Las gelatinas se emplean en la fotografa, ciertos cosmticos, en alimentos, etctera. Espumas. Una espuma es una suspensin de partculas gaseosas en un lquido. En general, los lquidos puros no permiten la formacin de espumas estables. Por ejemplo, si se agita agua pura no se obtiene espuma. Para ello es necesario el concurso de una tercera sustancia, el agente espumoso. As, al aadir un jabn o un detergente al agua, despus de agitar se lograr una espuma bastante estable. Otros agentes espumosos son ciertas protenas, saponinas, etctera. Ejemplos de espumas son algunos alimentos como la crema batida y el merengue (clara de huevo batida): otro tipo de espumas son las usadas para combatir incendios que consisten de burbujas de dixido de carbono. Otras sustancias que se obtienen de espumas son los materiales esponjosos. Estos se logran al solidificar el lquido que forma la espuma. Como ejemplos mencionamos algunos materiales plsticos aislantes.

Medio de dispersin Gas Gas Gas Lquido Lquido Lquido Slido Slido Slido

Fase dispersiva Gas Lquido Slido Gas Lquido Slido Gas Lquido Slido

Sistema ejemplo Aire Niebla Humo, aerosol Espuma Emulsin Suspensin Espuma slida Geles Ciertas aleaciones

El movimiento browniano se da en el caso de las suspensiones coloidales, estas se forman por la dispersin en un fluido de partculas de tamaos del orden de micras, es decir, tamaos mucho mayores que las dimensiones atmicas o moleculares. Dependiendo del tipo de partculas brownianas y los tomos o molculas del fluido, se clasifican los coloides de diferentes maneras. As, se tienen entre otros aerosoles, geles, espumas

2 Secundaria

1er Bimestre

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Qumica

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2.

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La nube es un sistema coloidal: A) Gas gas B) Gas lquida C) Slido gas D) Lquido gas E) N.A

Espuma de cerveza

3.

Un sistema heterogneo lo constituye una mezcla de: A) Alcohol en agua B) Aceite en agua C) Azcar en agua D) Alcohol en agua gaseosa E) N.A

ACTIVIDADES 4. El aceite en el agua constituye una: A) Solucin verdadera B) Emulsin C) Suspensin D) Solucin coloidal E) N.A 5. Qu caractersticas presenta un coloide?

EN CLASE

6.
1. Cul de los siguientes compuestos se puede clasificar como coloidal? A) Vidrio B) Pisco C) Gelatina D) Gasolina E) Solucin de sal comn

Qu diferencias existen entre sustancia y mezcla?

7.

Qu diferencias existen verdadera y una coloidal?

entre

una

solucin

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