Temperatura de bulbo a la entrada aire (temperatura ambiente).

Temperatura (C) BULBO SECO BULBO HUMEDO 20 16

Presin de vapor (mm Hg) 17.544 13.636

Temperatura de bulbo a la salida del Aire.

Temperatura (C) 46 26 Presin de vapor (mm Hg) 76.089 25.225

BULBO SECO BULBO HUMEDO

1)

Temperaturas a la entrada y salida del proceso

Temperatura de Entrada (C) 100 100 95 95 100 100 100

1 2 3 4 5 6 7 Prom.

Temperatura Temperatura de Salida de Salida (C) (F) 52 11.11 55 12.78 53 11.67 52 11.11 54 12.22 55 12.78 58 14.44 98.57 54.14 12.30

2)

Datos de Secador
Peso de la leche Seca (g) 70 Tiempo de Secado (min) 37 Presin del aire (Kgf/cm2) 4 BULBO HMEDO (Kcal /Kg) ENTRADA 588.815 SALIDA 583.151 Cantidad de agua en la muestra ALIMENTADA W 2 (g) 300 RESIDUAL DESPES DE SECADO W 3 (g) 0

3)

Datos Adicionales SUSTANCIA AGUA AIRE P. M. (Kg/Kmol) 18.02 28.97 C.P. (Kcal/KgC) 0.45 0.24

ALCULOS

1)

Clculo de la humedad absoluta y porcentaje de la humedad relativa del aire en el ambiente (a la entrada del secador).

( ( )

) (

( )

Para determinar la humedad relativa se tiene:

( )

2)

Clculo de la humedad absoluta y porcentaje de la humedad relativa del aire ambiente (a la salida del secador).

( ( ( ) ( ( ( ) ) ) )

3)

Clculo de la cantidad de aire seco en Kg/h y el volumen de aire hmedo que maneja el extractor en 3 m /h.
( ) ( ) [ ]

) ( ( )

4)

Calculo de la cantidad de calor necesaria para cada kilogramo de producto obtenido.