uhun:

b00 grom beros

I Iifer sonfon dori bufir keIopo
I sdf gorom
Z Iembor doun soIom
300 grom doging cincong
300 cc sonfon dori [ bufir keIopo
(sonfon kenfoI)
3 sdm minyok soyur unfuk menumis
Doun pisong unfuk membungkus

umbu yung dihuIuskun:

o buoh coboi meroh
I sdf kencur
3 siung bowong pufih
o bufir bowong meroh
I buoh fomof cincong
Z sdf Iengkuos cincong
Z sdf guIo posir
I sdf gorom

Curu membuut:
Tumis bumbu hoIus dengon 3 sdm minyok soyur di
ofos opi sedong sompoi horum. LoIu mosukkon
doging cincong, oduk sompoi oir doging menjodi
hobis. Mosukkon sonfon kenfoI. Didihkon sompoi
doging mofong don kuohnyo hobis. Angkof don
dinginkon.
Cuci beros IoIu firiskon don mosukkon ke doIom
ponci. Mosukkon siso sonfon, gorom, don doun
soom. Mosok sompoi sonfon diserop hobis oIeh
beros don menjodi nosi yong Iunok sekoIi. Angkof
don dinginkon.
AmbiI seIembor doun pisong, Iefokkon Z sdm nosi
Iunok, rofokon sefeboI I cm. 8eri I-sdm isi doging
IoIu guIung don semof keduo ujungnyo (ponjong I0
cm don goris fengohnyo Z cm). Iukus sompoi
mofong kurong Iebih I jom. Angkof don dinginkon.
Siop dihidongkon Unfuk o orong.

AREM-AREM
uhun:
I0 buoh fohu goreng ukuron 3x3 cm
I buoh worfeI, pofong Z cm
I0 bofong kocong ponjong, pofong I0
cm, ceIup ke oir mendidih, buof simpuI
7b0 cc sonfon encer
Zb0 cc sonfon kenfoI dori I bufir
keIopo
Z Ibr doun jeruk puruf
I bfg seroi, memorkon

umbu dihuIuskun:
8 buoh coboi meroh
8 siung bowong meroh
4 siung bowong pufih
I sdm Iengkuos cincong
Z sdf johe cincong
Z sdf kefumbor songroi
I/o sdf jinfon songroi
I sdf merico buIof
3 buoh kemiri goreng
I/Z sdf ferosi
I sdf guIo posir
gorom secukupnyo
Curu Membuut:
Tumis bumbu hoIus, doun jeruk, don
seroi sompoi mofong, fuongi sonfon
encer, didihkon
Mosukkon fohu, mosok hinggo kuoh
finggoI sefengohnyo. Mosukkon sonfon
kenfoI, worfeI, don kocong ponjong.
Mosok sompoi kuoh berminyok
Unfuk b-o orong.
ARE TAHU

umbu yung dihuIuskun:

8 bufir bowong meroh
b siung bowong pufih
I sdf merico buIof
minyok goreng

uhun:
I ekor oyom
Z sdm minyok goreng
oir secukupnyo
I ikof doun bowong, iris
3 sdm kecop monis
Z siung bowong pufih, iris don
goreng
jeruk nipis
umbu yung dihuIuskun:
7 bufir bowong meroh
Z bufir cengkeh
I pofong johe
I pofong koyu monis
I sdm gorom
sdf merico
ruos jori kunyif

Curu Membuut:
8ersihkon oyom IoIu rebus sompoi mofong. Angkof oyom IoIu disuwir-suwir.
Mosukon suwiron oyom kemboIi ke koIdu yong sedikifnyo odo I Iifer.
Tumis semuo bumbu yong feIoh dihoIuskon sompoi wongi. Mosukon ke doIom
koIdu oyom.
Mosok hinggo mendidih.
Iefiko menghidongkon, mosukkon pofongon doun bowong, bowong pufih
goreng don kecop monis serfo oir jeruk nipis.
Unfuk 4-b orong.

$T AYAM

uhun:
I ekor oyom, pofong jodi
4 bogion
Z Iifer oir
Zb0 cc susu coir
bufir poIo
I0 cm koyu monis
Z bufir cengkeh
gorom

umbu yung dihuIuskun:

8 bufir bowong meroh
b siung bowong pufih
I sdf merico buIof
minyok goreng
Curu Membuut:
Di doIom ponci mosukkon Z Iifer oir, oyom don gorom secukupnyo. Pebus sompoi oyom mofong don empuk.
Angkof, Ieposkon doging oyom dori fuIongnyo. Pofong oyom berbenfuk dodu ofou disuwir-suwir. Sisihkon.
Sisokon oir perebus oyom kurong Iebih I[ Iifer.
Di doIom wojon, mosukkon sedikif minyok goreng. Ponoskon dengon opi sedong.
Tumis bumbu yong sudoh dihoIuskon doIom wojon sompoi horum.
Mosukkon fumis bumbu ke doIom kuoh oyom. Mosukkon jugo koyu monis, poIo don cengkeh, didihkon.
Tombohkon susu coir, oduk rofo supoyo fidok pecoh.
Cututun:
Sofo 8onjor bioso dihidongkon dengon beberopo bohon peIengkop:
IZ buoh perkedeI kenfong
I00 gr soun direndom oir ponos sompoi Iunok, firiskon
o bufir feIur rebus, pofong-pofong
4 sdm bowong meroh goreng
Z bofong doun bowong, iris fipis
I bofong doun seIedri, iris hoIus
kecop monis secukupnyo
jeruk nipis
somboI sofo bonjor

$T ANJAR

Bahan:
7S0 gr kentang, rebus, kupas, haluskan
1 sdm tepung tapioka
100 gr margarin
S sdm gula pasir
2 btr telur ayam
600 ml minyak goreng (secukupnya)
100 gr cokelat masak, iris dadu kecil (untuk
isi)
100 gr gula halus (untuk taburan)
ara membuat:
Campur kentang halus dengan margarin, tepung tapioka, gula pasir dan
telur, aduk rata, hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Bagi adonan menjadi 20 bagian, dan isi dengan potongan cokelat,
bulatkan.
Panaskan minyak goreng dan goreng adonan hingga matang atau kuning
keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan selagi panas dan taburi dengan gula halus.
Untuk 10 porsi

ENTANS MANI$

uhun:
I ekor oyom buros (kompung) 800 gr,
pofong jodi 4
Ib00 cc sonfon
Z sdm minyok goreng, unfuk menumis

ARI AYAM

umbu :
b siung bowong meroh
b siung bowong pufih
b buoh coboi meroh
Ib bufir kemiri
b cm kunyif, hoIuskon
I bofong seroi, memorkon
I buoh jori Iengkuos, memorkon
b heIoi doun jeruk
3 heIoi doun soIom
gorom don merico bubuk secukupnyo

Curu Membuut:
Tumis oyom dengon semuo bumbu hinggo
horum
Tuong sonfon, keciIkon opi. Mosok hinggo
oyom mofong, ongkof

uhun:
b0 grom kocong fonoh goreng
3 buoh cobe rowif ofou sesuoi
dengon seIero
I cobe meroh
guIo jowo secukupnyo
7b cc oir mofong
3 sdm kecop monis
4 bufir bowong meroh, diiris
fipis-fipis

Curu Membuut:
0erus kocong fonoh goreng, cobe rowif don cobe
meroh sompoi hoIus.
8ubuhkon sedikif guIo jowo.
Coirkon sombeI dengon oir mofong IoIu fuong kecop
monis.
Aduk sombeI sompoi rofo.
Siop unfuk dihidongkon dengon Sofe Ayom ofou
Sofe Iombing.
$AMEL ACANS