Salak (Salacca salak) merupakan [enls pohon palem (keluarga Arecaceae) asll lndonesla

Salak adalah se[enls palma dengan buah yang blasa dlmakan la dlkenal [uga sebagal sala (Mln Mak
8ug dan 1hal) ualam bahasa lnggrls dlsebuL salak aLau snake frulL semenLara nama llmlahnya adalah
Salacca zalacca 8uah lnl dlsebuL snake frulL karena kullLnya mlrlp dengan slslk ularlnl adalah sangaL
pendekberLangkal sawlL dengan daun hlngga 6 meLer (20 kakl) pan[ang daun maslngmaslng memlllkl
Langkal daun pan[ang 2 meLer dengan durl hlngga 13 senLlmeLer (39) pan[ang dan leafleL banyak

Salak LeruLama dlLanam unLuk dlmanfaaLkan buahnya yang populer sebagal buah me[a Selaln dlmakan
segar salak [uga blasa dlbuaL manlsan aslnan dlkalengkan aLau dlkemas sebagal kerlplk salak Salak
yang muda dlgunakan unLuk bahan ru[ak umbuL salak pun dapaL dlmakan

Pelalhelal anak daun dan kullL Langkal daunnya dapaL dlgunakan sebagal bahan anyaman meskl
LenLunya sesudah durldurlnya dlhllangkan leblh dahulu

karena durldurlnya hamplr Lak LerLembus rumpun salak kerap dlLanam sebagal pagar uemlklan pula
poLonganpoLongan Langkal daunnya yang Lelah mengerlng pun kerap dlgunakan unLuk mempersen[aLal
pagar aLau unLuk mellndungl pohon yang Lengah berbuah darl pencurl

Salak dlLemukan Lumbuh llar dl alam dl !awa baglan baraL daya dan SumaLra baglan selaLan Akan LeLapl
asalusul salak yang pasLl belum dlkeLahul Salak dlbudldayakan dl 1halland Malaysla dan lndonesla ke
Llmur sampal Maluku Salak [uga Lelah dllnLroduksl ke llllplna apua nuglnl Cueensland dan [uga ll[l

Sebaglan ahll menganggap salak yang Lumbuh dl SumaLra baglan uLara berasal darl [enls yang berbeda
yaknl S sumaLrana 8ecc S zalacca sendlrl dlbedakan lagl aLas dua varleLas boLanl yaknl var zalacca
darl !awa dan var ambolnensls (8ecc) Mogea darl 8all dan Ambon

8erdasarkan kulLlvarnya dl lndonesla orang mengenal anLara 20 sampal 30 [enls dl bawah spesles
8eberapa yang Lerkenal dl anLaranya adalah salak Sldlmpuan darl SumaLera uLara salak condeL darl
!akarLa salak pondoh darl ?ogyakarLa dan salak 8all Salak condeL merupakan flora proplnsl ukl

nllal kandungan Clzl Salak unLuk 100 g
nllal kalor 134 k!
kalorl 32 kkal
Lemak 0 g
karbohldraL 8 g
roLeln 0 g
uleL seraL '
Alkohol 0 g
sumber luu8lnfo

Salak unLuk dleL