Consiliul pentru Standarde Ocupaionale i Atestare

Unitatea de Cercetare i Servicii Tehnice

STANDARD OCUPATIONAL

Ocupaia: Fermier n producia horticol

Domeniul: Agricultur, piscicultur, pescuit, creterea animalelor

Bucureti 2000

Unitatea pilot: Asociaia Naional a Consultanilor n Agribusiness Coordonator proiect standard ocupaional: Laura Artemona Marcu Membrii echipei de redactare a standardului ocupaional: Elena Moldovan tefan Moldovan Refereni de specialitate: Florina Stroie Eleonora Olteanu Standard aprobat COSA la data de 11-07-2000

Cod COSA: H - 274 copyright 2000 , COSA - U.C.S.T. Toate drepturile asupra acestui document sunt rezervate. Acesta nu poate fi reprodus parial sau integral, nu poate fi folosit sau citat n alte lucrri fara acordul COSA.

Fermier n producia horticol Descrierea ocupaiei Ocupatia se aplic specialistilor din agricultur care se ocup cu organizarea activittilor de cultivare a pmntului n scopul obtinerii de legume (n cmp si spatii protejate), fructe si vit de vie (n diferite sisteme de cultur). Ocupatia presupune o sfer larg de competente aferente n prelucrarea solului, nfiintarea culturilor legumicole si plantatii de pomi fructiferi si vit de vie, ct si valorificarea productiei ntr-o diversitate de forme si n conditii de profitabilitate. Activitatea specific ocupatiei implic o temeinic pregtire teoretic si practic cu permanent schimb de informatii cu mediul exterior si calitti de bun manager. Ocupatia presupune relatii de colaborare cu economistul fermei si serviciile adiacente de aprovizionare cu materii si materiale si de desfacere a productiei obtinute, si ierarhice cu executantii proceselor de productie care sunt organizati si monitorizati pe ntreaga desfsurare a unui ciclu de productie. Capacitatea de concentrare, mobilizare, tenacitate, promptitudine si desfsurarea activittii n conditii de stres legate de conditiile climatice, reprezint cteva aptitudini specifice absolut necesare unui fermier n productia horticol.

Fermier n producia horticol UNITILE DE COMPETEN Domeniile de competen Competene fundamentale Competene generale la locul de munc Unitile de competen
Comunicarea interactiv la locul de munc Munca n echip Aplicarea NPM i NPSI Aprovizionarea cu materii prime, materiale i piese de schimb Asigurarea parcului de utilaje Perfecionarea profesional Asigurarea prelucrrii produselor horticole Coordonarea recoltrii produselor horticole Elaborarea planului de producie la nivelul unitii agricole Monitorizarea desfurrii lucrrilor de semnat sau plantat Monitorizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole Organizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticole Organizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole Pregtirea materialului sditor Stabilirea structurii culturilor horticole Transportarea i depozitarea produselor

Competene specifice

Comunicarea interactiv la locul de munc

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Transmite i primete informaii CRITERII DE REALIZARE 1.1. Comunicarea este realizat numai cu persoane autorizate prin atribuiile de serviciu cu respectarea raporturilor ierarhice, operative i funcionale. 1.2. Metoda de comunicare folosit este corespunztoare procedurilor interne i permite transmiterea rapid i corect a informaiilor. 1.3. Informaiile transmise sunt reale, complete i exprimate n limbajul specific locului de munc. 2.1. Problemele profesionale sunt discutate i rezolvate printr-un proces acceptat de toi membrii grupului. 2.2. Punctele de vedere proprii sunt argumentate clar i sunt exprimate fr reinere. 2.3. n cadrul discuiilor n grup este respectat dreptul la opinie al celorlali participani. 2.4. Interlocutorii sunt tratai cu nelegere i atenie. 2.5. Divergenele aprute sunt rezolvate cu calm. Gama de variabile

2. Particip la discuii pe teme profesionale

- Persoane fizice autorizate: colegi de munc cu care se afl n relaii funcionale - Forma de comunicare: scris, verbal. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: modul n care se respect raporturile ierarhice, operative i funcionale i procedurile interne de comunicare; corectitudinea cu care se utilizeaz limbajul profesional; modul de adresare i coerena n formularea ideilor; modul n care se soluioneaz eventualele divergene aprute.

Cunotine: - schema organizatoric i raporturile ierarhice, operative i funcionale - procedurile interne de comunicare specifice locului de munc - terminologia de specialitate. _

Munca n echip

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identific rolul propriu n cadrul echipei CRITERII DE REALIZARE 1.1. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat corect n funcie de tipul lucrrii de executat. 1.2. Rolul propriu n cadrul echipei este identificat cu discernmnt n funcie de sarcinile de realizat. 1.3. Pentru orice neclariti referitoare la rolul propriu n cadrul echipei sunt solicitate lmuriri, n timp util. 2.1. Activitatea proprie este desfurat astfel nct s se ncadreze n activitatea general a echipei. 2.2. Activitatea proprie este desfurat astfel nct lucrarea de executat s fie realizat n condiiile cerute. 2.3. Orice necorelri ale activitii proprii cu activitatea celorlali membrii ai echipei sunt soluionate n timp util. Gama de variabile

2. Desfoar activiti n vederea atingerii obiectivelor

- Lucrri de executat: lucrri agricole specifice. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - modul n care se identific rolul propriu n cadrul echipei n cazul unei lucrri agricole specifice - modul n care se desfoar activitatea proprie pe parcursul unei lucrri agricole specifice Cunotine: - schema organizatoric i raporturile ierarhice funcionale specifice locului de munc; - componena echipelor de lucru pentru diferite tipuri de activiti specifice; - tipuri de lucrri agricole specifice; - fazele de desfurare a lucrrilor agricole specifice i a altor tipuri de activiti care implic colaborarea cu ali colegi. _

Aplicarea NPM i NPSI

Descrierea unitii Unitatea se refer la aplicarea si respectarea NPM si NPSI pe durata desfsurrii tuturor activittilor specifice ocupaiei. Unitatea presupune utilizarea i meninerea echipamentelor de protecie a muncii n condiii de securitate, precum si depozitarea corespunztoare a materialelor specifice. ELEMENTE DE COMPETEN 3. Raporteaz pericolele care apar la locul de munc CRITERII DE REALIZARE 3.1. Pericolele sunt identificate cu discernmnt pentru a fi raportate persoanei abilitate conform normelor interne. 3.2. Starea echipamentelor de protecie i stingere a incendiilor este verificat i raportat persoanei abilitate conform procedurilor interne. 4.1. Accidentul aprut este semnalat prin contactarea cu promptitudine a persoanei abilitate conform procedurilor interne i normelor n vigoare.

4. Aplic procedurile de urgen i evacuare

4.2. Msurile de urgen i de evacuare sunt aplicate cu rapiditate, corectitudine i luciditate respectnd procedurile interne. 1. Aplic normele de protecia muncii 1.1. Legislaia i normele de protecia muncii sunt nsuite n conformitate cu specificul locului de munc. 1.2. Echipamentul de protecie din dotare este utilizat corect. 1.3. Echipamentul de protecie este ntreinut i pstrat n condiii de siguran conform normelor n vigoare. 1.4. nsuirea clar i corect a procedurilor de protecia muncii este asigurat prin participarea la instructajul periodic. 1.5. Activitatea specific este desfurat cu respectarea permanent a normelor de protecia muncii. 2.1. Activitatea specific este efectuat n condiii de securitate i n conformitate cu normele PSI n vigoare. 2.2. Procedurile de prevenire i stingere a incendiilor sunt nsuite prin instructaje periodice i prin aplicaii practice. 2.3. Echipamentele de stingere a incendiilor din dotare sunt utilizate cu rapiditate i competen pentru eliminarea pericolelor.

2. Aplic normele de prevenire i stingere a incendiilor

Gama de variabile

- Echipamentul de stingere a incendiilor: hidrani, extinctoare, nisip, glei, furtun pentru ap. - Truse pentru prim ajutor: fae, pansamente sterile, alcool, medicamente. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - corectitudinea cu care sunt respectate normele de protecia muncii i normele de prevenire i de stingere a incendiilor n toate etapele de activitate; - corectitudinea i promptitudinea cu care se acioneaz n caz de accident; - capacitatea de decizie i de reacie n situaii neprevzute. Cunotine: - normele de protecia muncii i normele de prevenire i stingere a incendiilor, specifice activitii desfurate; - sistemele de avertizare, sistemele de amplasare a punctelor pentru prevenirea i stingerea incendiilor; - noiuni pentru acordarea primului ajutor. _

Aprovizionarea cu materii prime, materiale i piese de schimb

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Centralizeaz necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb CRITERII DE REALIZARE 1.1. Necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb este centralizat cu atenie astfel nct s se respecte valorile necesarului calculate n Planul de producie i Programul de ntreinere, reparaii i revizii tehnice. 1.2. Necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb este centralizat corect pe cantiti i grupe de produse. 1.3. Necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb este centralizat cu atenie grupnd produsele ce urmeaz a fi aprovizionate n timp conform perioadei stabilite n Planul de producie. 2.1. Sursele de aprovizionare sunt identificate cu responsabilitate n sensul asigurrii celui mai bun raport calitate/pre. 2.2. Sursele de aprovizionare sunt identificate cu atenie n sensul asigurrii condiiilor optime de livrare. 2.3. Sursele de aprovizionare sunt identificate n timp util. 3.1. Produsele aprovizionate sunt recepionate cu atenie astfel nct s corespund din punct de vedere cantitativ cu comanda fcut. 3.2. Produsele aprovizionate sunt recepionate cu atenie astfel nct s corespund din punct de vedere calitativ cu normele de calitate n vigoare. 3.3. Produsele aprovizionate sunt recepionate cu responsabilitate pe 4.1. Manipularea produselor aprovizionate este monitorizat cu atenie astfel nct s se previn deteriorarea acestora. 4.2. Manipularea produselor aprovizionate este monitorizat cu responsabilitate astfel nct s se asigure respectarea NTSM i NPSI specifice. 4.3. Depozitarea produselor aprovizionate este monitorizat cu atenie astfel nct s se efectueze n spaii corespunztoare fiecrui produs pentru a evita orice consecine nedorite avnd n vedere nocivitatea unor produse. 4.4. Depozitarea produselor aprovizionate este monitorizat cu atenie astfel nct s se efectueze pe sortimente de produse i compatibiliti ntre acestea n sensul respectrii prescripiilor specifice fiecrui tip de produs. 4.5.Depozitarea produselor aprovizionate este verificat periodic astfel

2. Identific sursele de aprovizionare

3. Recepioneaz produsele aprovizionate

4. Monitorizeaz manipularea i depozitarea produselor aprovizionate

Gama de variabile

Unitatea de competen se aplic i ocupaiilor: - Fermier n producia animal; - Fermier n producia horticol. Tipuri de materii prime, materiale i piese de schimb: - pentru lucrri n producia vegetal, semine, pesticide, ngrminte chimice, brzdare pentru semntori, pompe hidraulice pentru tractoare, talere pentru discuri; - pentru lucrri n producia animal: medicamente, material seminal, produse pentru dezinfecie, furaje, electromotoare, adptori; - pentru lucrri n producia horticol: pesticide, ierbicide, ngrminte chimice, material sditor, ambalaje, pompe; Condiii optime de livrare: ambalaj, condiii de transport i distan, termen de livrare, plat. Documente de nsoire a comenzii: aviz de expediie, factur, lista de ambalare. Spaii de depozitare specifice pe produse: magazii compartimentate pentru smn, ptule pentru porumb, depozite pentru substane toxice, bazine pentru carburani. Compatibilitate / incompatibilitate ntre sortimente de produse: - cereale de consum i pesticide - incompatibile; - ngrminte chimice, cereale i carburani - incompatibile. Situaii deosebite de deteriorare a condiiilor de depozitare: - deteriorarea acoperiului i infiltrarea umezelii; Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - atenia cu care este centralizat necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb conform valorilor calculate n Planul de producie i Programul de ntreinere, reparaii i revizii tehnice; - corectitudinea cu care este centralizat necesarul de materii prime, materiale i piese de schimb pe cantiti i grupe de produse ce urmeaz a fi aprovizionate n timp conform perioadei stabilite n Planul de producie; - responsabilitatea cu care sunt identificate sursele de aprovizionare n sensul asigurrii celui mai bun raport calitate / pre i a condiiilor optime de livrare; - atenia cu care sunt recepionate produsele aprovizionate astfel nct s corespund din punct de vedere cantitativ cu comanda fcut i din punct de vedere calitativ cu normele de calitate n vigoare; - responsabilitatea cu care este efectuat monitorizarea operaiilor de manipulare a produselor aprovizionate astfel nct s se previn deteriorarea acestora i s se asigure respectarea NTSM i NPSI specifice; - atenia cu care este efectuat monitorizarea asigurrii spaiilor corespunztoare de depozitare pe sortiment de produse i compatibiliti ntre acestea n sensul respectrii prescripiilor specifice fiecrui tip de produs; - atenia cu care este efectuat verificarea periodic a condiiilor de depozitare a produselor i promptitudinea cu care sunt adoptate msuri urgente n situaii deosebite. Cunotine: - tipuri de materii prime, materiale i piese de schimb;

- caracteristicile fizico-chimice ale materiilor prime i materialelor aprovizionate; - compatibilitatea / incompatibilitatea ntre materii prime i materiale; - condiii de depozitare pentru diferite tipuri de produse; - cataloage de produse i firme productoare; - performante calitative ale unor tipuri de produse. - lipsa instalaiilor de aerisire.

Asigurarea parcului de utilaje

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. ntocmete programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice CRITERII DE REALIZARE 1.1. Programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice este ntocmit cu atenie n funcie de fia de constatare a defeciunilor pe fiecare tip de utilaj agricol. 1.2. Programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice este ntocmit corect pe baza calculului volumului de lucrri executate de fiecare utilaj i a duratei de serviciu. 1.3. Programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice este ntocmit cu responsabilitate n funcie de periodicitatea interveniilor la fiecare utilaj conform normelor n vigoare. 2.1. Necesarul de piese de schimb i materiale este identificat cu atenie n funcie de tipul utilajului. 2.2. Necesarul de piese de schimb i materiale este identificat cu responsabilitate pe baza programului lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice. 2.3. Necesarul de piese de schimb i materiale este identificat corect astfel nct s se asigure punerea n stare de funcionare la parametrii optimi a ntregului parc de utilaje agricole. 3.1. Echipa de intervenie este organizat pe tipuri de utilaje i tipuri de lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice. 3.2. Prioritile sunt stabilite cu responsabilitate n conformitate cu programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice. 3.3. Probele de lucru sunt efectuate cu atenie n funcie de tipul utilajului i a lucrrii de executat. 3.4. Gradul de uzur al pieselor nlocuite este verificat vizual astfel nct s se previn efectuarea unor intervenii neeconomice. 3.5. Volumul de lucrri normal ntre intervenii este calculat corect conform normativelor n vigoare astfel nct s se previn efectuarea unor intervenii neeconomice.

2. Identific necesarul de piese de schimb i materiale

3. Monitorizeaz activitatea de ntreinere, reparaii i revizii tehnice

Gama de variabile

Unitatea de competen se aplic i ocupaiilor: - fermier n producia animal; - fermier n producia horticol. Tip utilaje agricole: - pentru lucrri n producia vegetal: tractoare, semntori, cultivatoare, combine; - pentru lucrri n producia animal: instalaii de muls, de adpat, de evacuare a dejeciilor; - pentru lucrri n producia horticol: tractor, disc, plug, instalaii de stropit. Tipuri de lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice: - ntreinere periodic I, II, schimbarea uleiului, gresaje; - reparaii curente; - reparaii capitale. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - atenia cu care este ntocmit programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice n funcie de fia de constatare a defeciunilor pentru fiecare tip de utilaj agricol; - corectitudinea cu care este ntocmit programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice pe baza calculului volumului de lucrri executate de fiecare utilaj i a duratei de serviciu; - responsabilitatea cu care este ntocmit programul lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice n funcie de periodicitatea interveniilor la fiecare utilaj conform normativelor n vigoare; - responsabilitatea cu care este identificat necesarul de piese de schimb i materiale pe baza programului lucrrilor de ntreinere, reparaii i revizii tehnice; - corectitudinea cu care este identificat necesarul de piese de schimb i materiale astfel nct s se asigure punerea n stare de funcionare la parametrii optimi a ntregului parc de utilaje agricole; - modul n care este organizat activitatea echipei de intervenie pe tipuri de utilaje i de lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice; - atenia cu care sunt efectuate probele de lucru n funcie de tipul utilajului i a lucrrii executate; - corectitudinea cu care este calculat volumul de lucrri normat ntre intervenii conform normativelor n vigoare astfel nct s se previn efectuarea unor intervenii neeconomice. Cunotine: - tipuri de utilaje agricole; - tipuri de lucrri agricole specifice; - Normative privind stabilirea i planificarea interveniilor pe tipuri de reparaii; - consumuri specifice pe piese de schimb; - Normative privind durata de funcionare a utilajelor agricole pe tipuri; - parametrii optimi de funcionare ai utilajelor agricole; - tipuri de lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice pentru diferite utilaje agricole. _

Perfecionarea profesional

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identific nevoile de instruire CRITERII DE REALIZARE 1.1.Nivelul propriu de pregtire profesional este evaluat corect. 1.2.Necesarul de instruire este identificat corect, n conformitate cu cerinele din domeniul de activitate. 2.1. Forma de pregtire este aleas cu atenie, n sensul asigurrii eficienei pregtirii. 2.2. Forma de pregtire este aleas cu obiectivitate, n corelare cu posibilitile existente. 2.3. Instruirea este eficient n sensul nsuirii n timp optim a cunotinelor necesare. 2.4. Instruirea este complet, astfel nct s se asigure nivelul de pregtire profesional solicitat la nivelul societii. Gama de variabile

2. Particip la pregtire / instruire

Forma de pregtire: cursuri educaionale, specializri n diverse domenii, instruiri, autoperfecionare. . Ghid pentru evaluare

La evaluare se vor analiza rezultatele obinute la cursurile de instruire la care a participat, precum i atestrile obinute. Cunotine: - cunotine de specialitate specifice ocupaiei

Asigurarea prelucrrii produselor horticole

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Stabilete modul de prelucrare a produselor horticole CRITERII DE REALIZARE 1.1.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit n funcie de gradul de dotare a fermei cu instalaii necesare prelucrrii astfel nct s se asigure condiii optime de prelucrare. 1.2.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit n funcie de cerinele pieii astfel nct s se asigure o cretere a profitului estimat n Planul de producie. 1.3.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit n funcie de gradul de pretabilitate n ceea ce privete prelucrarea diferitelor tipuri de produse horticole. 1.4.Modul de prelucrare a produselor horticole este stabilit astfel nct s se asigure caliti superioare n urma prelucrrii. 2.1. Produsele obinute prin prelucrare sunt recepionate cu atenie astfel nct s se asigure ncadrarea n consumurile specifice normate. 2.2. Produsele obinute prin prelucrare sunt recepionate cu responsabilitate din punct de vedere calitativ prin metode organoleptice i prin folosirea aparaturii specifice. 3.1. Condiiile de microclimat sunt supravegheate cu atenie astfel nct s se asigure condiii optime n funcie de tipul produselor obinute conform normativelor n vigoare. 3.2. Condiiile de ambalare sunt supravegheate cu responsabilitate astfel nct s se evite deprecierea produselor obinute. 3.3. Condiiile de ambalare sunt supravegheate permanent astfel nct s se asigure condiii de calitate ridicat a ambalajelor, n funcie de cerinele pieei.

2. Recepioneaz produsele obinute prin prelucrare

3. Supravegheaz condiiile de depozitare i ambalare a produselor obinute prin prelucrare

Gama de variabile

Modul de prelucrare a produselor horticole: - legume: conserve diferite, bulion past de tomate, murturi; - fructe: vin, buturi spirtoase, sucuri de fructe, dulcea, gem; Instalaii speciale prelucrrii: - vase de fierbere a produselor obinute din legume i fructe (past de tomate, dulcea, gem); - instalaii de pregtire a legumelor pentru conserve; de porionare a produsului de baz i a ingredientelor; de fierbere a conservelor; de etaneizare a vaselor (borcane, cutii); - teascuri pentru vinificat; - alambicuri pentru distilat borhoturi de fructe; - aparatur pentru obinerea sucurilor din diferite fructe. Aparatur pentru recepionarea produselor obinute prin prelucrarea produselor horticole: - la recepie se va verifica: - aciditatea; - tria alcoolic; - coninutul n zahr, sare, .a.; - compoziia chimic a fiecrui produs.

Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - atenia cu care stabilete modul de prelucrare a produselor horticole n funcie de gradul de dotare al fermei cu instalaiile necesare prelucrrii; - responsabilitatea cu care stabilete modul de prelucrare a produselor horticole, n funcie de creterea profitabilitii estimate n planul de producie; - atenia cu care stabilete modul de prelucrare a produselor horticole n funcie de gradul de perisabilitate al diferitelor produse horticole astfel nct s se asigure caliti superioare n urma prelucrrii; - corectitudinea cu care recepioneaz produsele obinute prin prelucrare astfel nct s se asigure ncadrarea n consumurile specifice normate; - atenia cu care recepioneaz produsele obinute prin prelucrarea produselor horticole prin metode organoleptice i prin folosirea aparaturii specifice; - responsabilitatea cu care supravegheaz condiiile de depozitare a produselor rezultate prin prelucrare n ceea ce privete asigurarea condiiilor optime de microclimat n funcie de tipul produselor obinute conform normativelor n vigoare; - corectitudinea cu care supravegheaz condiiile de ambalare a produselor obinute prin prelucrare astfel nct s se evite deprecierea produselor obinute i s se asigure condiii de calitate superioar a ambalajelor n funcie de cerinele pieei._ Cunotine: - prelucrarea produselor horticole; - instalaii pentru prelucrarea produselor horticole; - condiii de pstrare a conservelor de legume i fructe; - condiii de pstrare i conservare a vinurilor i buturilor spirtoase; - metode i aparatur de determinare a calitii produselor obinute prin prelucrarea produselor horticole; - tipuri de ambalaje pentru produsele derivate horticole. Aptitudini:

- capacitate de decizie; - capacitate de prevedere; - intransigen; - rezisten fizic; - rezisten n condiii de stres. _

Coordonarea recoltrii produselor horticole

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Stabilete condiii tehnice de recoltare a produselor horticole CRITERII DE REALIZARE 1.1. Momentul optim de recoltare este stabilit corect n funcie de nivelul de maturare a plantelor horticole constatat prin observare direct. 1.2. Momentul optim de recoltare este stabilit cu atenie n funcie de rezultatul determinrilor specifice conform normativelor n vigoare. 1.3. Momentul optim de recoltare este stabilit cu atenie astfel nct s se asigure corelarea recoltrii produselor cu livrarea acestora n funcie de gradul de perisabilitate al produselor. 2. Supravegheaz recoltarea produselor 2.1. Recoltarea produselor horticole este supravegheat cu atenie astfel horticole nct s se asigure condiiile optime de recoltare i s se evite deteriorarea produselor horticole. 2.2. Recoltarea produselor horticole este supravegheat cu responsabilitate, astfel nct s se asigure ndeplinirea condiiilor de calitate i cantitate conform planului de producie. 2.3. Recoltarea produselor horticole este supravegheat cu atenie astfel nct s se asigure aplicarea metodelor specifice de recoltare n funcie de tipul produselor horticole. 3.1. Produsele horticole sunt recepionate cu responsabilitate din punct de vedere cantitativ astfel nct s se asigure realizarea normelor din Planul de producie. 3.2. Produsele horticole sunt recepionate cu atenie astfel nct s se asigure respectarea indicilor calitativi ai recoltrii conform cerinelor din standardele de produs. 4.1. Condiiile de sortare sunt asigurate cu atenie pe caliti de produse n funcie de tipul acestora astfel nct s se respecte indicii calitativi din standardele de produs. 4.2. Condiiile de ambalare sunt asigurate corect n funcie de tipul produselor astfel nct s se evite deprecierea produselor n timpul transportului.

3. Recepioneaz produsele horticole

4. Asigur condiiile de sortare i ambalare

Gama de variabile

Determinri specifice ale momentului optim de recoltare: - culoarea fructelor (legume, pomi, vi de vie); - mrimea fructelor (legume, fructe, struguri); - consistena fructelor (piersici, caise, pere, prune, tomate); - concentraia n zahr struguri, pepeni; - raportul zahr/aciditate anumite soiuri de prune i struguri de mas. Determinarea momentului optim de recoltare n funcie de gradul de perisabilitate a produselor: - grad ridicat de perisabilitate au fructele: ciree, viine, caise, piersici, prune, pere; legumele: tomate, conopida i se recolteaz nainte de maturitatea tehnic. Condiii optime de recoltare i metode de recoltare: - recoltarea mecanizat n numr restrns de produse pentru consum (legume cartofi); - recoltarea manual majoritatea fructelor i legumelor; - pentru consum n stare proaspt, produsele perisabile se recolteaz prin desprinderea cu mna i se depun n ambalaje de capacitate mic; - pentru consum produse mai puin perisabile, prin desprindere manual i depozitare n grmezi sau ambalaje de capacitate mare; - pentru industrializare prin scuturare la pomi i desprindere manual la legume i struguri i depozitare i transport n capaciti mari. Condiii de sortare a produselor horticole: - dup forma specific soiului, mrime, culoare, consisten, integritate, lipsa atacului de boli i duntori, maturitate optim destinaiei; - se execut manual i mecanizat. Caliti de produse: extra, I, II, III. Condiii de ambalare n funcie de tipul produselor: - produsele perisabile n ambalaje de capacitate mic i cu posibiliti de individualizare a fructelor mai mari (caise, piersici, prune, pere, tomate); - produse mai greu perisabile n ambalaje de capacitate mai mare - mere, struguri, ardei, vinete. - produse neperisabile n vrac, varz, cartofi, ceap uscat. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - responsabilitatea cu care stabilete condiiile tehnice de recoltare a produselor horticole prin constatarea nivelului de maturare a plantelor prin observare direct i determinri specifice; - corectitudinea cu care stabilete condiiile tehnice de recoltare astfel nct s se asigure corelarea recoltrii cu a livrrii n funcie de gradul de perisabilitate a produselor; - atenia cu care asigur condiiile optime de recoltare pentru a evita deteriorarea produselor horticole; - responsabilitatea cu care recepioneaz produsele horticole din punct de vedere cantitativ, astfel nct s se asigure realizarea normelor de producie conform planului de producie; - atenia cu care recepioneaz produsele horticole astfel nct s se asigure respectarea indicilor calitativi ai recoltrii conform cerinelor din standardele de produs;

- responsabilitatea cu care asigur condiii de sortare pe caliti de produse; - atenia cu care asigur condiii de ambalare n funcie de tipul produselor astfel nct s se evite deprecierea produselor n timpul transportului._ Cunotine: - caracteristicile diferitelor tipuri de produse horticole la recoltare; - determinri specifice pentru stabilirea momentului optim de recoltare; - condiii de calitate ale diferitelor tipuri de produse horticole conform standardelor de produs; - metode specifice de recoltare a produselor horticole; - condiii de sortare i ambalare specifice diferitelor tipuri de produse horticole. Aptitudini: - capacitate de decizie; - capacitate de prevedere; - rezisten fizic; - rezisten la stres. _

Elaborarea planului de producie la nivelul unitii agricole

Descrierea unitii Unitatea se refer la activittile desfsurate pentru ntocmirea planului anual de productie ntr-o ferm n sensul stabilirii productiilor pe culturi si a tehnologiilor necesare obtinerii lor ct si a estimrii necesarului de inputuri, a costurilor, veniturilor si a nivelului rentabilittii. ELEMENTE DE COMPETEN 1. ntocmete planul tehnic pe culturi CRITERII DE REALIZARE 1.1. Structura de culturi pe anul n curs este stabilit conform organizrii suprafeelor agricole la nivelul unitii agricole. 1.2. Nivelul produciilor medii i totale este calculat cu obiectivitate pentru fiecare cultur n funcie de potenialul soiurilor i de baza material asigurat. 1.3. Destinaia produciei este stabilit cu responsabilitate n funcie de evoluia pieei. 2.1. Necesarul de materii prime i materiale este estimat corect pe baza structurii de culturi conform planului tehnic al fermei. 2.2. Necesarul de materii prime i materiale este estimat cu responsabilitate n funcie de tipul lucrrilor agricole aplicate culturilor. 2.3. Necesarul de materii prime i materiale pe sortimente este cu atenie estimat n funcie de consumurile specifice i pe perioade de consum. 2.4. Necesarul de for de munc este estimat cu atenie pe baza normelor de lucru pentru executarea mecanizat i manual a lucrrilor. 2.5.Costurile sunt estimate corect prin nsumarea tuturor costurilor aferente pentru materii prime, materiale, for de munc. 3.1. Veniturile sunt evaluate corect prin estimarea valorilor obinute din vnzarea produselor i a altor activiti conform evoluiei pieei. 3.2. Profitabilitatea fermei este evaluat prin compararea rezultatelor obinute din estimarea costurilor i evaluarea veniturilor. 4.1. Necesarul de credite este estimat cu responsabilitate pornind de la calcularea veniturilor ncasate n sezonul agricol anterior. 4.2. Necesarul de credite este estimat corect pe baza evalurii realiste a veniturilor ce se vor obine n actualul sezon. 4.3. Potenialii creditori sunt selectai cu atenie n funcie de nivelul dobnzilor pe piaa bancar.

2. Estimeaz costurile

3. Estimeaz profitabilitatea fermei vegetale

4. Estimeaz sursele de finanare

Gama de variabile

Unitatea se aplic i ocupaiei: Fermier n producia horticol. Destinaia produciilor: - smn; - consum alimentar; - industrializare; - furajare. Tipul lucrrilor agricole: - semnat; - ierbicidat; - fertilizat. Sortimente: - semine; - ierbicide; - pesticide; - ngrminte chimice; - carburani. Structura pe culturi: - pentru producia vegetal; - pentru producia horticol: meri, peri, caii, viini, piersici, vi de vie, legume.

Ghid pentru evaluare La evaluare se va urmri: - Corectitudinea cu care este stabilit o structur de culturi ntr-o ferm n funcie de potenialul productiv, al soiurilor cultivate, al cerinelor pieei; - Responsabilitatea cu care sunt stabilite costurile pe fiecare cultur n parte prin estimarea corect a consumurilor de materii i materiale, for de munc i preurile de achiziie ale acestora; - Responsabilitatea cu care sunt alese soiurile n producia vegetal n funcie de adaptarea la condiiile pedoclimatice ale zonei, de nivelul rentabilitii i de cerinele pieei; - Corectitudinea cu care este estimat profitabilitatea fermei prin evaluarea corect a preurilor de vnzare a produselor i a altor activiti i compararea cu volumul cheltuielilor aferente; - Responsabilitatea cu care este estimat necesarul de credite n funcie de nivelul veniturilor ncasate pe sezoane agricole; - Responsabilitatea cu care sunt selectai potenialii creditori n funcie de nivelul dobnzilor pe piaa bancar. Cunotine: - Normative privind consumuri specifice de semine, carburani, pesticide, ngrminte i norme de lucru pentru executarea lucrrilor mecanice i manuale; - Caracteristicile i potenialul solului din zon; - Lucrrile agricole aferente diferitelor tipuri de culturi; - Caracteristici ale tipurilor i sortimentelor de semine, ierbicide, pesticide; - Metodologia de calcul a salariilor n acord pentru necesarul de for de munc (permanent i sezonier); - Cataloage de preuri; - Evoluia dobnzilor la credite pe piaa bancar. _

Monitorizarea desfurrii lucrrilor de semnat sau plantat

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 3. Urmrete gradul de rsrire i densitatea plantelor CRITERII DE REALIZARE 3.1. Gradul de rsrire i densitatea plantelor sunt urmrite prin msurtori specifice astfel nct s se asigure densitatea optim n funcie de tipul culturii. 3.2. Urmrirea gradului de rsrire i a densitii plantelor este efectuat permanent astfel nct s se acioneze prompt, prin msuri specifice atunci cnd acestea nu se nscriu n valorile specifice din normativele n 1.1. Reglarea utilajelor este verificat cu atenie conform normativelor n funcie de tipul utilajului, astfel nct s se asigure realizarea elementelor tehnice propuse. 1.2. Viteza de deplasare a utilajelor este stabilit corect conform normativelor n funcie de tipul culturii i de condiiile solului. 1.3. Probele de lucru cu utilajele sunt efectuate corect conform prescripiilor tehnice astfel nct s se asigure funcionarea la parametrii tehnici. 2.1. Respectarea elementelor tehnice ale semnatului sau plantatului este verificat cu atenie n funcie de tipul elementelor tehnice prin msurtori specifice. 2.2. ncadrarea n consumurile specifice este verificat pe unitatea de suprafa conform valorilor calculate n Planul de producie. 4.1. Starea fito- sanitar a culturilor horticole este verificat periodic n funcie de tipul culturii i a iminenei atacurilor. 4.2. Starea de mburuienare a culturilor horticole este verificat periodic n funcie de tipul culturii.

1. Verific respectarea normelor tehnice ale semnatului sau plantatului

2. Verific ncadrarea n consumurile specifice

4. Verific starea fito- sanitar a culturilor horticole

Gama de variabile

Reglajul utilajelor de semnat n horticultur: - n legumicultur: semnat i plantat mecanizat: - adncimea de semnat/plantat; - distana dintre semine/plante pe rnd; - distana dintre rnduri. - n pomicultur i viticultur plantatul se execut manual i se verific aceleai elemente. Viteza de deplasare a utilajelor se face n funcie de tipul culturilor: - la semnatul seminelor mici cu semntoarea cu rnduri dese, deplasarea se face mai rapid dect la seminele mari i cu semntoarea pe rnduri rare. Condiiile solului: - bine mrunit, uscat i pregtit la adncimea de semnat deplasarea se face mai rapid; - grosier pregtit i mai umed nu permite o deplasare a semntorilor rapid. Parametri optimi ai probelor de lucru: - distribuirea uniform a seminei pe rnd i pe unitatea de suprafa; - adncimea specific plantei nsmnate; - uniformitatea adncimii de semnat; - acoperirea boabelor cu pmnt. Verificarea elementelor tehnice prin msurtori la intrarea n lucru i prin sondaj n timpul executrii lucrrii: - adncimea de semnat se msoar cu rigla sau ruleta prin dezgroparea boabelor; - distana dintre boabe, plante pe rnd i dintre rnduri se msoar cu rigla sau ruleta. Verificarea ncadrrii n consumurile specifice prin: - cntrirea unei anumite cantiti de semine i msurarea suprafeei nsmnate; - numrarea boabelor/plantelor pe o anumit distan i calcularea suprafeei nsmnate/plantate. Gradul de rsrire: - la legume: se numr plantele rsrite pe o anumit suprafa i se raporteaz la hectar sau metru ptrat; - la pomi i via de vie se numr golurile de pe o anumit suprafa i se calculeaz pe hectar. Verificarea strii fito- sanitare a culturilor horticole: - plantele sunt atacate de anumii duntori specifici i n anumite stadii de dezvoltare; - se verific apariia atacului i intensitatea lui; - se verific existena duntorilor i bolilor specifice. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - responsabilitatea cu care verific efectuarea reglajelor specifice lucrrii de semnat pentru realizarea elementelor tehnice propuse;

- atenia cu care execut probe de lucru pentru a se asigura realizarea parametrilor tehnici stabilii pentru diferitele plante horticole; - atenia cu care verific ncadrarea n consumurile specifice de semine i material sditor conform planului de producie ntocmit; - corectitudinea cu care verific gradul de rsrire i densitatea culturilor n teren conform metodologiei de lucru; - responsabilitatea cu care verific periodic starea fito- sanitar a culturilor n funcie de tipul plantelor i iminenei diferitelor atacuri de boli i duntori. Cunotine: - caracteristici tehnice i funcionale ale utilajelor/uneltelor de plantat i semnat; - tipuri de reglaje i probe ale utilajelor de semnat sau plantat; - elemente tehnice specifice la plantatul viei de vie i a pomilor fructiferi; - densitatea optim a diverselor culturi horticole. Aptitudini: - capacitate de organizare; - tenacitate; - rezistena fizic; - capacitate de prevedere. _

Monitorizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole

Descrierea unitii Unitatea se refer la activitti de monitorizare a lucrrilor de ntretinere a culturilor horticole prin verificarea aplicrii msurilor de comabatere a buruienilor, de mentinere a densittii plantelor si de asigurare a necesarului de ELEMENTE DE COMPETEN 1. Verific lucrrile de ntreinere a culturilor horticole CRITERII DE REALIZARE 1.1. Lucrrile de ntreinere a culturilor horticole sunt verificate cu atenie n funcie de tipul acestora astfel nct s se asigure o densitate optim la hectar.

1.2. Lucrrile de ntreinere a culturilor horticole sunt verificate periodic prin msurtori specifice i din punct de vedere organoleptic astfel nct s se asigure evidenierea eventualelor probleme. 2. Verific asigurarea necesarului de ap 2.1. Respectarea normelor de irigat este verificat periodic n funcie de perioadele critice ale plantelor pe tipuri de culturi. 2.2. Intervalul dintre udri este verificat cu atenie n funcie de tipul culturii astfel nct s se asigure respectarea normelor specifice. 3.1. Aplicarea msurilor de combatere a buruienilor este verificat cu atenie n funcie de densitatea buruienilor pe tipuri de culturi astfel nct s se asigure dezvoltarea n condiii bune a culturilor. 3.2. Aplicarea msurilor de combatere a buruienilor este verificat corect respectnd procedurile specifice conform normativelor n funcie de sistemul de cultur i de perioada de aplicare.

3. Verific aplicarea msurilor de combatere a buruienilor

Gama de variabile

Tipul lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole: - arat ntre rndurile de pomi i vi de vie; - discuit ntre rndurile de pomi i vi de vie; - grpat nainte de rsrirea culturilor pentru spargerea crustei (legume); - prit mecanic ntre rndurile de plante, pomi, vie de vie, de 2- 3 ori; - prit manual pe rndul de plante (legume, pomi, vi de vie) de 1- 2 ori; - ierbicidat pentru distrugerea buruienilor din culturile care nu se presc (legume); - fertilizat suplimentar n vegetaie (legume, pomi, vi de vie); - irigarea culturilor (legume, pomi, vi de vie). Msuri specifice de verificare a lucrrilor de ntrebuinare a culturilor horticole: - msurarea adncimii de lucru la arat, discuit, prit; - msurarea spaiului de protecie a plantelor la prit mecanic i manual; - numrarea plantelor horticole tiate (distruse) la pritul mecanic i manual; - msurarea grosimii stratului de sol umed prin irigare. Organoleptic: - existena buruienilor ntre rnduri i rndurile de plante horticole (legume, pomi, vi de vie, .a.); - gradul de distrugere a buruienilor din culturile ierbicidate; - gradul de ofilire a plantelor ce urmeaz a fi irigate; - nevoia de fertilizare suplimentar a culturilor dup vigoarea i culoarea plantelor horticole.

Procedee specifice de combatere a buruienilor: - agrotehnice: - asolament, rotaia culturilor, arturi adnci, discuiri i grpri repetate, praile mecanice i manuale; - chimice: ierbicidare, nainte de semnat, concomitent cu semnatul i n vegetaie. Perioadele critice de aplicare a udrilor: - cantitatea redus de precipitaii n diferitele faze de cretere a plantelor; - temperaturi ridicate ale aerului care mresc evapotranspiraia i gradul de ofilire a plantelor; - fenofazele plantelor cu consum ridicat de ap pentru asigurarea produciei (formarea fructelor, creterea Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - responsabilitatea cu care verific efectuarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole pe tipuri de lucrri conform normativelor n vigoare; - atenia cu care asigur necesarul de ap al culturilor horticole prin respectarea normelor de irigat i a intervalului dintre udri i n funcie de perioadele critice ale plantelor; - corectitudinea cu care verific aplicarea msurilor de combatere a buruienilor n funcie de densitatea buruienilor pe tipuri de culturi; - responsabilitatea cu care verific aplicarea msurilor de combatere a buruienilor respectnd procedeele specifice conform normativelor n vigoare n funcie de sistemul de cultur i de perioadele de lucru. Cunotine:

- tipuri de buruieni i metode de combatere; - tipuri de ierbicide i efectul acestora asupra culturilor horticole; - caracteristici somatice ale culturilor horticole n diferite faze de evoluie; - tipuri de aparate pentru controlul calitii produselor agricole i metode de determinare.

Aptitudini: - capacitate de decizie; - tenacitate; - rezisten fizic. _

Organizarea lucrrilor de nfiinare a culturilor horticole

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Stabilete lucrrile de efectuat CRITERII DE REALIZARE 1.1. Lucrrile solului dinainte de semnat i plantat sunt stabilite cu atenie n funcie de tipul de sol i de climat, astfel nct s se asigure pregtirea optim a solului n vederea semnatului i plantatului. 1.2. Lucrrile solului sunt stabilite corect n funcie de tipul plantei ce urmeaz a fi semnat/plantat astfel nct s se asigure condiii optime de dezvoltare a culturii. 1.3. Volumul de lucrri este stabilit cu atenie astfel nct s se asigure ncadrarea n epoca optim de efectuare a lucrrilor specifice fiecrui tip de cultur. 1.4. Indicii calitativi de efectuare a fiecrei lucrri sunt stabilii corect n funcie de tipul culturii conform normativelor specifice. 2.1. Utilajele i formaiile de lucru sunt stabilite cu atenie n funcie de tipul lucrrilor conform normativelor specifice. 3.1. Adncimea de semnat sau plantat este calculat corect n funcie de tipul plantei, astfel nct s se asigure condiii favorabile pentru viitoarea cultur. 3.2. Densitatea la hectar/metru ptrat este calculat corect n funcie de tipul plantei i caracteristicile morfo- dimensionale ale acesteia. 3.3. Norma de smn la semnat i cantitatea de material de plantat este calculat corect pentru fiecare tip de plant n funcie de indicii calitativi determinai de laboratorul de specialitate. 4.1. Modul de plantare este stabilit corect n funcie de tipul plantei i de tipul lucrrilor de nfiinare specific. 4.2. Modul de plantare este stabilit cu atenie n funcie de gradul de dotare al fermei cu utilaje specifice pentru plantare.

2. Pregtete utilajele 3. Calculeaz elementele tehnice ale semnatului i plantatului

4. Stabilete modul de plantare

Gama de variabile

Tipul de sol: - sol greu - sol uor - nisipos - sol umed - sol uscat Lucrrile solului pe tipuri de plante: - legume: arat, discuit, nivelat, grpat, tvlugit; - pomi, vi de vie: desfundarea solului la adncimea stabilit, ntreinerea curat de buruieni prin discuire ntre rnduri i spat manual n jurul tulpinii, nivelare. Utilaje pe tipuri de lucrri: - de baz: pluguri, scarificatoare; - de pregtire a patului germinativ: grape cu discuri, combinatoare, nivelatoare, tvlugi; - de semnat: semntori pentru rnduri dese, culturi pritoare; - de ntreinere: grape, sape rotative, cultivatoare, maini de ierbicidat, de fertilizat. Densitate pe tipuri de plante: - numr de boabe/plante la hectar pentru legume, vi de vie i pomi; - numr de boabe/plante pe metru ptrat, legume. Caracteristici morfo- dimensionale ale seminelor: - semine foarte mici densiti mari pe metru ptrat; - semine mici densitate moderat pe metru ptrat; - semine mari rnduri rare, numr de plante la hectar.

Indici calitativi ai materialului de semnat/plantat: - germinaie; - puritate; - masa a 1000 boabe; - numr ochi viabili; - lungimea butaului. Mod de plantare n funcie de tipul lucrrilor de nfiinare specifici: - la cuiburi pe rnduri (legume); - n gropi n funcie de sistemul stabilit la pomi i via de vie. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - atenia cu care stabilete gama de lucrri ale solului nainte de semnat; - corectitudinea cu care stabilete lucrrile agricole de pregtire a nsmnrii/plantrii n funcie de tipul plantei

astfel nct s se asigure condiii optime de dezvoltare a culturilor; - corectitudinea cu care sunt stabilite utilajele i formaiile de lucru pentru nfiinarea culturilor horticole; - atenia cu care este stabilit densitatea n funcie de tipul plantei i caracteristicile morfo- dimensionale ale semnatului; - atenia cu care este calculat norma de semnat sau plantat n funcie de indicii calitativi determinai de laboratorul de specialitate. Cunotine: - agrotehnica culturilor horticole; - calculul elementelor tehnice ale semnatului sau plantatului; - caracteristicile pedo- climatice ale zonei de cultur; - caracteristici tehnice ale lucrrilor mecanizate din legumicultur, pomicultur i viticultur. Aptitudini: - capacitate de decizie; - tenacitate; - rezisten fizic. _

Organizarea lucrrilor de ntreinere a culturilor horticole

Descrierea unitii Unitatea se refer la activittile de organizare a lucrrilor de ntretinere a culturilor horticole prin stabilirea complexului de msuri pentru mobilizarea solului, combaterea buruienilor, bolilor si duntorilor si a metodologiei de aplicare a lucrrilor de fertilizare. ELEMENTE DE COMPETEN 1. Stabilete complexul de msuri pentru mobilizarea solului CRITERII DE REALIZARE 1.1. Complexul de msuri pentru mobilizarea solului este stabilit corect n funcie de tipul culturii astfel nct s se asigure dezvoltarea optim a plantelor dup rsrire. 1.2. Complexul de msuri pentru mobilizarea solului este stabilit cu atenie n funcie de tipul acestora i de caracteristicile solului. 2.1. Msurile de combatere a bolilor i duntorilor sunt aplicate cu atenie n funcie de tipul agentului patogen i de intensitatea atacului astfel nct s se mpiedice compromiterea culturii. 2.2. Substanele i dozele pentru combatere sunt stabilite corect n funcie de tipul de cultur i de condiiile atmosferice astfel nct s se asigure combaterea eficient a duntorilor i bolilor. 3.1. Tipul de ngrminte este stabilit corect n funcie de condiiile de dezvoltare ale culturii astfel nct s se asigure obinerea unei productiviti conform estimrilor din Planul de producie. 3.2. Dozele de ngrminte sunt stabilite cu atenie n funcie de tipul culturii i de stadiul de dezvoltare al acestuia conform normativelor specifice. 3.3. Volumul lucrrilor de fertilizat este calculat corect n funcie de tipul culturilor i de suprafeele pe care se aplic astfel nct s se asigure necesarul pentru o bun dezvoltare a culturilor.

2. Aplic msurile de combatere a bolilor i duntorilor

3. Stabilete metodologia de aplicare a lucrrilor de fertilizat

Gama de variabile

Tipul lucrrilor de mobilizare a solului: - n legumicultur: discuit, grpat, lucrat cu freza, nivelat, tvlugit; - n pomicultur: arat ntre rndurile de pomi, discuit + grpat, spat manual n jurul pomilor; - n viticultur: arat mecanic sau cu animalele ntre rndurile de vie i spat manual pe rnduri. Caracteristicile solului: - uor nisipos: lucrri cu grapa cu discuri, grapa cu coli reglabili, cu freza, cu combinatorul; - greu, tasat: cu plugul, cu grapa cu discuri. Msuri de combatere a bolilor i duntorilor : - aplicate pe sol: arturi adnci pentru distrugerea i ngroparea n adncime a duntorilor i plantelor gazd; prfuiri cu diferite pesticide, stropiri odat cu pregtirea patului germinativ; - aplicate la semine/material sditor: gazri, mbieri n soluii, prfuiri; - aplicate la plante: stropiri, prfuiri. Intensitatea atacului: - incipient: numr redus de duntori sau de plante atacate pe unitatea de suprafa ; - optim pentru aplicarea primului tratament; - intens se repet tratamentele; - acut se folosesc mai multe metode i substane pentru combatere. Substane folosite: - lichide soluii formate din amestecuri de substane chimice de combatere i liani care s asigure aderena la plant, dizolvate n ap, numite soluii sau zemuri; - lichide volatile care formeaz aerosoli; - prafuri toxice folosite mai mult n legumicultur. - lichide: ape amoniacale cu azotul n diferite concentraii i adaosuri de microelemente. Duntori: - viermi, insecte mai mult sub form de larve care atac toate prile plantei. Au atacuri specifice: rdcini, tulpini, frunze, fructe. - roztoare animale: oareci care distrug cu precdere seminele. Boli: - diferite afeciuni ale prilor plantei (frunze, fructe, rdcini) care produc ptarea, uscarea i cderea frunzelor, fructelor, sunt grupate n finari, mane, mucegaiuri. Tipuri de ngrminte: - solide: - simple: conin un singur element chimic (azot, fosfor, potasiu) i se prezint sub form de praf, granule i cristale; - complexe: conin 2- 3 elemente chimice (azot + fosfor, azot + fosfor + potasiu) n diferite proporii i se prezint sub form de granule;

Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - atenia cu care stabilete complexul de msuri pentru mobilizarea solului n funcie de tipul culturii i de caracteristicile solului; - responsabilitatea cu care aplic msurile de combatere a bolilor i duntorilor plantelor horticole n funcie de intensitatea atacului astfel nct s se evite compromiterea culturii; - corectitudinea cu care stabilete substanele i dozele necesare pentru combatere n funcie de condiiile atmosferice astfel nct s se asigure combaterea eficient a bolilor i duntorilor;_- atenia cu care stabilete metodologia de aplicare a lucrrilor de fertilizat prin alegerea tipului de ngrminte n funcie de stadiul de dezvoltare al culturilor; - corectitudinea cu care calculeaz dozele de ngrminte i volumul lucrrilor de fertilizat conform prevederilor Planului de producie stabilit. Cunotine: - tipuri de lucrri de ntreinere a culturilor horticole; - fertilizarea culturilor horticole; - tipuri de boli i duntori specifici culturilor horticole i metode de combatere. Aptitudini: - capacitate de decizie; - tenacitate; - capacitate de prevedere; - rezistena fizic; - rezisten n situaii de stres. _

Pregtirea materialului sditor

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identific necesarul de semine i material sditor CRITERII DE REALIZARE 1.1. Necesarul de semine i material sditor este identificat corect pentru fiecare cultur conform planului de producie. 1.2. Necesarul de semine i material sditor este identificat pe specii i soiuri n funcie de numrul de goluri constatate n culturile horticole pe rdcin. 1.3. Producerea de semine, rsaduri i material sditor este asigurat n condiiile de microclimat ale fermei n funcie de posibiliti. 2.1. Substanele necesare pentru tratarea seminelor i materialului sditor sunt pregtite n funcie de tipul culturii astfel nct s se asigure combaterea bolilor i duntorilor. 2.2. Substanele necesare pentru tratarea seminelor i materialului sditor sunt pregtite n funcie de tipul duntorilor specifici condiiilor pedoclimatice ale zonei de cultur. 3.1. Normele de irigat i necesarul de ap sunt asigurate corect pe fiecare cultur n parte conform normativelor specifice n funcie de condiiile meteorologice n care se desfoar semnatul/plantatul. 3.2. Graficul udrilor este ntocmit n funcie de norma de irigat i de durata udrilor pentru fiecare cultur n parte. 3.3. Asigurarea debitului este supravegheat cu atenie n funcie de tipul agregatelor astfel nct s se realizeze norma de irigat pe culturi.

2. Pregtete substanele necesare pentru tratarea seminelor i materialului sditor

3. Asigur condiiile de irigare a culturilor

Gama de variabile

Necesar de material sditor pe specii i soiuri: - n legumicultur completarea golurilor se face cu semine umectate n culturile semnate, cu rsaduri pentru culturile plantate cu rsaduri, din aceleai soiuri; - n pomicultur: cu puiet altoit din pepiniere, din aceleai soiuri; - n viticultur: cu butai altoii din coala de vie din aceleai soiuri. Asigurarea materialului sditor se face difereniat n funcie de: - microclimat: - cmp deschis n zonele clduroase i adpostite - n rsadnie reci sau calde - n sere - posibilitate: dac se dispune de materialele necesare amenajrilor: sere, rsadnie, etc. Substane pentru tratat semine i material sditor n funcie de tipul plantei: - stropiri i prfuiri pentru semine, cu substane diferite n funcie de bolile i duntorii specifici; - mbieri cu substane lichide pentru material de plantat n pomicultur, viticultur i legumicultur. Duntori i boli specifice: - n legumicultur: nematozi, coropinie, gndaci, man, finari; - n viticultur i pomicultur: pianjeni, pduchi, rapn, man, finari; - atacurile de man i de finari mai intense n perioadele umede. Tipul agregatelor de irigat: - prin aspersiune; - prin inundare; - prin brazde. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - corectitudinea cu care este identificat necesarul de semine i material sditor pentru fiecare cultur conform planului de producie; - atenia cu care este identificat necesarul de semine i material sditor pe specii i soiuri n funcie de numrul de goluri constatate n culturile horticole; - responsabilitatea cu care este asigurat producerea materialului sditor n funcie de microclimat i de posibilitile fermei; - corectitudinea cu care sunt pregtite substanele necesare pentru tratarea seminelor i materialului sditor n funcie de tipul culturii; - atenia cu care sunt pregtite substanele de tratat n funcie de tipul duntorilor i condiiile pedo- climatice ale zonei de cultur; - corectitudinea cu care sunt stabilite normele de irigat i necesarul de ap n funcie de cultur i condiii meteorologice; - atenia cu care este stabilit graficul udrilor n funcie de norma de irigat i de durata udrilor pentru fiecare cultur n parte; - atenia cu care este supravegheat asigurarea debitului n funcie de tipul agregatelor astfel nct s se realizeze norma de irigat pe culturi.

Cunotine: - caracteristicile rsadurilor de plante legumicole; - caracteristicile materialului de plantat la vi i pomi; - tipuri de substane de combaterea bolilor i duntorilor la semine i material de plantat; - calculul normei de irigat pe culturi horticole. Aptitudini: - capacitate de bun organizator; - capacitate de decizie; - rbdare; - rezisten fizic. _

Stabilirea structurii culturilor horticole

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Identific tipul de cultur CRITERII DE REALIZARE 1.1. Tipul de cultur este identificat n funcie de condiiile de favorabilitate ale zonei, astfel nct s se obin productiviti maxime conform normativelor specifice. 1.2. Rotaia culturilor este stabilit n funcie de plantele premergtoare astfel nct s se asigure rezultate optime din punct de vedere cantitativ i calitativ. 1.3. Sistemul de cultur este stabilit cu atenie astfel nct s se asigure producerea ealonat i satisfacerea prompt a nevoilor de consum. 1.4. Structura de soiuri este stabilit cu atenie astfel nct s se asigure satisfacerea n cel mai nalt grad a cerinelor pieei i a gustului consumatorilor. 2.1. Mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur este determinat corect, astfel nct s se asigure posibilitile optime de valorificare n funcie de cerinele pieei. 2.2. Mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur este determinat cu atenie n funcie de disponibilul de for de munc, astfel nct s se asigure indicii de normare pe culturi conform normativelor n vigoare. 3.1. Sistema de maini specific sectorului horticol este aleas corect, cu atenie, n funcie de tipul de culturi pe care l practic astfel nct s se asigure un grad ridicat al rentabilitii. 3.2. Sistema de maini specific sectorului horticol este aleas cu atenie n funcie de tipul lucrrilor ce urmeaz a fi executate conform normativelor specifice. 3.3. Numrul necesar din fiecare tip de utilaje este stabilit corect n funcie de volumul de lucrri i de succesiunea operaiilor, astfel nct s se asigure ncrctura optim pe utilaj conform normativelor specifice.

2. Determin mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur

3. Alege sistema de maini specifice sectorului horticol

Gama de variabile

Condiii pedoclimatice: - condiii de favorabilitate ale zonei pentru culturile horticole; - legumicultur: cursuri de ape i lunci fertile cu aport freatic optim, tradiie n cultivarea legumelor; - viticultur: relief deluros cu expoziie sudic a versanilor; podgorii consacrate; - pomicultur: zon deluroas n cunoscute bazine pomicole. Plantele premergtoare: - legumicultur: plantele premergtoare s nu fie din aceeai familie, deoarece se produce oboseala pmntului i se intensific atacul de duntori comuni (vinete, tomate, cartofi, sunt atacate de gndacul de Colorado); - viticultur i pomicultur planta premergtoare nu este hotrtoare, dar la desfiinarea unei plantaii btrne dup defriare i pregtirea terenului se cultiv o plant anual nainte de renfiinarea culturii; Sisteme de maini pe tipul de culturi horticole: - legumicultur: sistema de maini care s asigure executarea anual a lucrrilor de baz, de arat, pregtit teren, semnat, prit mecanic, fertilizat, irigat, recoltat mecanizat; - horticultura i pomicultura fiind culturi perene, anual se execut lucrri de ntreinere a plantaiilor prin lucrri de afnare i distrugere a buruienilor arat, discuit; lucrri de stropit pentru combaterea bolilor i duntorilor. Tipuri de lucrri mecanice: - n legumicultur: arat, discuit, grpat, tvlugit, semnat, prit mecanic, ierbicidat, aplicat tratamente, recoltat mecanizat; - n viticultur i pomicultur: arat, discuit, aplicat tratamente prin stropiri i prfuiri, transport soluii. Succesiunea operaiilor mecanice: - pentru nfiinarea unei culturi, desfundat (pomicultur, viticultur), arat, discuit, ierbicidat, tvlugit, semnat, grpat, prit mecanic, stropit pentru combaterea bolilor i duntorilor, recoltat. Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - Atenia cu care sunt identificate condiiile de favorabilitate ale zonei n care se cultiv plante horticole; - Corectitudinea cu care este stabilit rotaia culturilor astfel nct s se asigure obinerea unor rezultate optime din punct de vedere calitativ i cantitativ; - Atenia cu care este stabilit sistemul de cultur astfel nct s se produc ealonat i s se satisfac prompt nevoile de consum i gusturile consumatorilor; - Responsabilitatea cu care este determinat mrimea suprafeelor pentru fiecare cultur n funcie de disponibilul de for de munc care s asigure indicii de normare pe culturi conform normativelor n vigoare; - Atenia cu care este aleas sistema de maini specifice sectorului horticol astfel nct s se asigure un grad ridicat al rentabilitii. Cunotine:

- agrotehnica culturilor horticole, legume, vi de vie i pomi; - soiuri noi omologate; - sortimente de produse horticole; - tipuri de lucrri i operaiile specifice n horticultur; - tipuri de utilaje specifice sectorului horticol; - normative privind normele de lucru n horticultur; - norme de lucrri mecanizate n horticultur. _

Transportarea i depozitarea produselor

Descrierea unitii ELEMENTE DE COMPETEN 1. Asigur condiiile de transport CRITERII DE REALIZARE 1.1. Condiiile de transport sunt stabilite cu atenie n funcie de tipul produselor agricole i de cantitatea transportat asigurnd existena mijloacelor de transport la locurile de ncrcare. 1.2. Condiiile de transport sunt stabilite corect astfel nct s se asigure itinerariul de deplasare optim la beneficiar / loc de depozitare. 1.3. Necesarul de mijloace de transport este stabilit cu atenie n funcie de cantitatea recoltat zilnic astfel nct s se asigure transportul n timp optim n funcie de tipul recoltei conform normativelor specifice. 1.4. Numrul de curse efectuate de fiecare mijloc de transport este stabilit corect n funcie de distana la care se efectueaz transportul astfel nct s se asigure un consum redus de combustibil. 2.1. Transportul produselor vegetale este supravegheat cu atenie astfel nct s se asigure ncrcarea la capacitate a mijloacelor de transport. 2.2. Transportul produselor vegetale este supravegheat cu responsabilitate astfel nct s se asigure evitarea pierderilor prin verificarea atent a etaneitii mijloacelor de transport. 2.3. Transportul produselor vegetale este supravegheat cu responsabilitate astfel nct s se asigure legalitatea documentelor ce 3.1. Depozitarea recoltei este supravegheat cu atenie astfel nct s se asigure caracteristicile de depozitare adecvat n funcie de destinaie conform normelor metodologice. 3.2. Depozitarea recoltei este supravegheat cu atenie astfel nct s se asigure condiiile de depozitare optime n funcie de tipul recoltei i de perioada de stocare conform normativelor specifice. 3.3. Modul de pstrare a recoltei este verificat periodic prin prelevare de probe din produs n vederea determinrii umiditii. 3.4. Modul de pstrare a recoltei este verificat cu atenie astfel nct s se asigure respectarea parametrilor specifici n funcie de tipul produsului verificat. 3.5.Modul de pstrare a recoltei este verificat cu responsabilitate astfel nct s se adopte msuri specifice adecvate sau msuri radicale n situaii critice, dup caz.

2. Supravegheaz transportul produselor agricole

3. Supravegheaz depozitarea i pstrarea recoltei

Gama de variabile

Se aplic i la fermele cu producie horticol. Tipul produselor vegetale transportate: - semine mici n saci; - cereale pioase pentru consum n vrac; - porumb sub form de tiulei. Documentele care nsoesc transportul de produse agricole: - bon de transport cu menionarea timpului la sosire i plecare pentru fiecare transport, ct i cantitatea transportat (cntrit); - bon de ieire pentru cantitatea livrat / transportat; - foaie de parcurs. Depozitarea adecvat destinaiei produselor: - smn n loturi porionate (10- 20 tone), pe soiuri i cu anumite grosimi ale stratului n funcie de umiditatea produsului depozitat; - produsele pentru consum uman sau furajare n spaii aerisite cu grosimea stratului corespunztoare umiditii la depozitare. Condiiile de depozitare: - spaii curate, uscate i cu posibilitate de aerisire; - spaii dezinfectate pentru combaterea atacurilor de roztoare i ali duntori; - gradul de ocupare optim al spaiilor n raport de starea i destinaia produsului. Parametri specifici la depozitare: - cantitatea proporional cu spaiul; - umiditatea produsului conform standardelor; - grosimea stratului n funcie de destinaia produsului i umiditatea produsului; - posibiliti de aerare a spaiului; - temperatura n stratul depozitat. Msuri speciale: - n cazul creterii umiditii i temperaturii: - loptri - subierea stratului - aerisire - n cazul apariiei unor zone de alterare a produsului: - se elimin cantitatea predispus alterrii - n cazul alterrii ntr-un grad avansat: - se schimb destinaia produsului, astfel: - smn consum - consum industrializare - consum furajare animale - consum distrugerea produsului Ghid pentru evaluare

La evaluare se va urmri: - responsabilitatea cu care sunt asigurate condiiile de transport pe baza estimrii cantitii transportate i itinerariul de deplasare; - corectitudinea cu care este ntocmit necesarul de mijloace de transport n funcie de cantitatea recoltat zilnic i de distana la care se efectueaz transportul pentru a se asigura un consum redus de combustibil; - responsabilitatea cu care este stabilit numrul de curse al fiecrui mijloc de transport n funcie de distan pentru a se asigura o productivitate ridicat;_- atenia cu care este verificat etaneitatea mijlocului de transport i ncrcarea la capacitatea nominal cu produse agricole recoltate; - corectitudinea cu care sunt asigurate i ntocmite documentele legale ce nsoesc transportul produselor agricole; - responsabilitatea cu care sunt asigurate spaiile pentru depozitarea i pstrarea recoltei pentru a asigura condiii normale de depozitare i pstrare; - responsabilitatea cu care sunt verificai parametrii calitativi necesari la depozitare i pstrare prin folosirea aparaturii specifice i respectarea standardelor n vigoare pe produs; - corectitudinea cu care sunt adoptate msurile specifice adecvate n situaii critice ce pot aprea n timpul pstrrii. Cunotine: - normative privind transportul produciei agricole vegetale; - legislaia n vigoare privind transportul i documentele de nsoire a mrfii; - norme metodologice privind pstrarea produselor pentru smn; - tipuri de aparate pentru controlul calitii produselor agricole i metode de determinare. Aptitudini: - capaciti de bun organizator; - rbdare; - capacitate de lucru n condiii de stres; - rezisten fizic. _