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Table Of Contents

Endospora bacteriana
Metabolismo microbiano
Crecimiento microbiano
INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
MICROORGANISMOS DE INTERÉS INDUSTRIAL
BÚSQUEDA DE NUEVOS METABOLITOS
MEJORA DE CEPAS DE INTERÉS INDUSTRIAL
SUSTRATOS PARAMICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
Sustratos usados como fuentes de carbono
Sustratos usados como fuentes de nitrógeno
MÉTODOS DE FERMENTACIÓN A GRAN ESCALA
Modos de operación del biorreactor
Biorreactores
Tipos de biorreactores
Instrumentación y control del proceso
Escalado
Técnicas de esterilización
Del medio de cultivo
Del aire de fermentación
Proceso fermentativo
RECUPERACIÓN DE PRODUCTOS FINALES
Separación de las células
Filtración
Centrifugación
Rotura celular
Aislamiento preliminar
Secado
Recuperación de productos de ADN recombinante
Rendimiento
PRODUCCIÓN DE ALCOHOLES
Procesos de producción de etanol
Preparación del sustrato
Fermentación
Purificación
Producción de acetona/butanol
PRODUCCIÓN DE ÁCIDOS ORGÁNICOS
Ácido cítrico
Medio nutricional
Procesos de producción
Procesos en superficie (o koji, del japonés)
Procesos sumergidos o en profundidad
Ácido acético
Producción
Método Orleans
Método alemán
Generadores por goteo o reactor Frigs
Procesos sumergidos
Ácido láctico
Ácido málico
Ácido fumárico
PRODUCCIÓN DE NUCLEÓTIDOS, AMINOÁCIDOS Y VITAMINAS
Nucleótidos
Hidrólisis enzimática del ARN
Hidrólisis química del ARN
Fermentación del IMP
Fermentación del GMP
Síntesis indirecta:
Síntesis directa
Aminoácidos
Glutamato
Otros aminoácidos
Vitaminas
Riboflavina (B2)
Cobalamina (B12)
Ácido ascórbico (C)
PRODUCCIÓN DE ENZIMAS
Producción comercial
Selección de cepas
Sobre sustrato sólido (procesos Koji)
Procesos en biorreactores
Aplicaciones
Detergentes
Producción de quesos
Procesado del almidón
Industria papelera
Elaboración de zumos
Elaboración de vinos
Industria textil
Síntesis orgánica
PRODUCCIÓN MICROBIOLÓGICA DE ANTIBIÓTICOS
Antibióticos β-lactámicos
Penicilinas
Cefalosporinas
Nuevos productos
Antibióticos peptídicos
Antibióticos carbohidratados
Antibióticos macrolídicos
Tetraciclinas
Antibióticos aromáticos
Cloranfenicol
Griseofulvina
PRODUCCIÓN MICROBIOLÓGICA DE VACUNAS
Métodos de producción
Sistemas tradicionales
Vacunas de subunidades (técnicas de ADN recombinante)
Vacunas peptídicas
PRODUCCIÓN MICROBIOLÓGICA DE PROTEÍNAS TERAPÉUTICAS
DNAsa
Eritropoietina (EPO)
Somatropina
Insulina
Interferón
Interleuquinas
Activador del tejido plasminógeno
Colágeno
PRODUCCIÓN MICROBIOLÓGICA DE SCP
Producción de proteína unicelular
Sustratos
Producción de levadura para panadería
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P. 1
Bases_de_Microbiología_Industrial

Bases_de_Microbiología_Industrial

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