L investigation des problmes dorigine nutritionnelle

Dr Marcel Brodeur
DMV, mdecine de population

Dfinir le problme l aide de donnes objectives

fertilit

fertilit
Maladies pripartum

production

Problmes de sant dorigine alimentaire

fertilit

Troubles zootechniques
n

Maladies mtaboliques Maladies nutritionnelles

Troubles zootechniques
Chute de production lacte Chute du % gras Chute du % protine Chute de la persistance Pic de lactation infrieur au attente % lev de rforme prcoce

Troubles zootechniques
0-50 jours = programme de vaches taries, dite de la transition, maladies mtaboliques. 50-100 jrs = ration dbut lactation, cvms,ltat de chair. 100-200 jrs = cvms,tat de chair, environnement et le confort. 200-300 jrs = cvms fin lactation vs priorit versus les nutriments, problme de persistance 300 et + = reflet des troubles en reproduction et de persistance.

Maladies mtaboliques
Fivre vitulaire Downer cow Foie gras = hpatose Actonmie Dplacement caillette Problmes de sabot Apptit capricieux = cvms Chute de gras = acidose

Rsum des interrelations entre les problmes du pripartum chez la vache laitire
7x
FV 2x JUMEAUX 4x MTRITE

7x
RP

4x Vache 3x grasse

ACTO subclinique

ACTO

CAILLETTE

?
MAMMITE

BOITERIE

Adaptation de DesCteaux, 1991; Dohoo & Martin, 1984, Grohn, 1989, Duffield, 1997

Maladie
Dystocie Fv Downer Rp Oma Acto Dc

dficience
enl , prot Ca,Mg, prot

excs
enl Ca,P,Na,K vit D, enl ? K, prot enl, K

P,K Se,E,A,Cu,I,P, prot, enl prot, Mg, Na,K, enl prot, enl, nergie ?? Ca,fibre, enl Conc

Maladies nutritionnelles
Infcondit Anoestrus Chaleurs silencieuses et / ou longue Saillies rptes Rtention placentaire Mtrite et endomtrite Mortalit embryonnaire

valuer la ration en 4 tapes

1 . Ration calcul

2 . Ration servie
3 . Ration consomme

4 . Ration assimile

1. La ration calcule
Poids Production Composantes du lait Stade de lactation Parit Condition de chair Regroupement, objectifs

1. La ration calcule

Nutriments la ferme Qualit des nutriments Analyse des nutriments Disponibilit et inventaire

Stratgies R.T.M. modifie

Principe initial ( McCullough,91)

Toutes les vaches Dite no 1 En

Vaches maigres et 1 lact. dite no 1

Vaches taries
65-70 jrs

lactation
Vlage

Vaches grasses
Dite no 2

240 Conditions : E.C. > 3.5 Lait < 25-30 kg

310-320

2. La ration servie

Est-ce que les quantits servies sont celles de la ration calcule?

2. La ration servie

Est-ce que la prsentation des aliments favorisent des conditions ruminales optimales?

2. La ration servie

Combien de repas sont servis? Dans quel ordre les aliments sont-ils servis ? Quelle est leur prsentation physique?

2. La ration servie

Est-ce que la fibre est efficace ?

2. La ration servie
AGV Ac. actique Proportion Sources Rles 55 70 % HC structuraux Gras du lait nergie des tissus Ac. propionique 15 30 % HC non Glucose structuraux Lactose du lait Ac. butyrique 5 15 % HC structuraux Gras du lait Sucres nergie des tissus

Comblent 50 70 % des besoins totaux en nergie

2. La ration servie
Microbes Bactries fibrolytiques Bactries digrant amidon et sucres Protozoaires Substrats Cellulose Hemicellulose Amidon Sucres Amidon Sucres Sources N Ammoniac Ammoniac AA Ammoniac AA AGV produits Actate Butyrate Propionate Lactate AA pH 6.06.8 5.56.0 6.27.0 Temps pour doubler 8-10 hrs 0.5 15-24 hrs

pH ruminal optimal 6.2 6.8

Noglucognse
Carburant ncessaire = PROPRIONATE
Source
RUMEN EN SANT ET BIEN PRPAR !!

pH optimum (6.1-6.5) Ratio F:C Rgie alimentaire Rumination CVMS Surface d'assimilation des AGV transition (optimum 5 sem)

3. La ration consomme

Est-ce que la ration telle que calcule et servie est entirement consomme?

3. La ration consomme

Est-ce que toutes les conditions sont en place pour favoriser la CVMS?

3. La ration consomme

Ncessaire la fermentation ruminale Favorise la CVMS et la production laitire Quelle quantit / jr ?? 4 fois la production laitire

Facteurs influenant la CVMS

Quatre grandes catgories - les aliments - les animaux - la rgie - lenvironnement
( Roseler, Sniffen )

Facteurs influenant la production

La CVMS Rgie alimentaire ( frquence, quantit, squence,
frquence de passage devant les animaux)

Type de ration Les vaches groupes ou non ( primipares ) Conditions climatiques Confort des animaux

Facteurs influenant la production

Rgie sociale vs lge et densit des animaux pour lespace Disponibilit de leau et lemplacement Espace disponible pour se nourrir manipulation des animaux ( stress ) Maladies mtaboliques et infectieuses Intervalle des vlages ( moyenne jour )

Facteurs influenant la CVMS

Faible consommation de MS ( CVMS )
mobilisation des graisses systme immunitaire volume rumen

actonmie /hpatose
Mammite, reprod, M, maladies infectieuses DC (digs)

fonctions hpatiques
( Sniffen, Hutjens )

3. La ration consomme

Confort et environnement

4. La ration assimile

Est-ce que les nutriments apports par la ration rpondent aux besoins?

4. La ration assimile

Les vaches nous parlent avec leur condition de chair avec leur production laitire avec la consistance de leur fumier

La rumnocenthse...

pour confirmer l acidose subaige du rumen

< 5,5 acidose ruminale marque 5,6 - 5,8 acidose marginale > 5,9 normale

Digestion ruminale
Il est important doptimiser la digestion ruminale et la production des AGV tels que:
Actate Butyrate Proprionate

Ces derniers comblent 50-70% des besoins en nergie de la vache laitire

Maintien du pH ruminal
quilibre entre la production dAGV et la production de salive (source de tampons)
Cl du succs
Si pH stable, microflore stable, digestion optimale et consommation maximale

La fibre efficace
Qualit des fibres
principale valeur de la fibre est la texture ou ses proprits abrasives
ie. fibre feuillue ou hache finement perd sa valeur comme fibre physique

minimum de longues particules afin de stimuler la rumination/salivation (effet tampon par les bicarbonates) = Fibre efficace Test: Sparateur de particules

Maximiser la consommation de M.S. (NDF)

a. Utilisation dun schoir ( 52-55% ) b. sparateur du Penn State
ENS MAIS FOURRAGE RTM

N.SUP.

2-4 %

10-20 %

6-10 % +

N. INTER.

40-50%

30-40 %

30-50 %

N. INF.

40-50 %

40-50 %

40-60 %

Les quantits pour le tamis

Ensilage de foin : 200-300 grs ( 200 grs si humide ou coupe plus longue. Ensilage de mais : 300-450 grs (300 si lensilage de mais est roul ) RTM : 250-350 grs (si du foin est additionn au mlange =250 ) N.b : faire le tamis 2 3 fois

La fibre efficace
Quantit de fibres = valuation chimique
ADF (Fibre au Dtergent Acide)
valuation des portions Cellulose et Lignine

NDF (Fibre au Dtergent Neutre)

valuation des portions Hmicellulose, Cellulose et Lignine

Permet dapprcier la quantit de fibre de laliment et la maturit du fourrage

La fibre efficace
Quantit de fibres (minimum respecter) Carence en ADF et NDF affecte:
pH du rumen (en acidose) favorise une inversion entre les matires grasses et les protines du lait

Normes pour la fibre

ADF : 19-21 % de la ration NDF : .9 % du PV (fourrage ) NDF : 70-75 % provenant des fourrages NFC : maximum 45% (DM) optimum 38-40 % acceptable 35-38% minimum 30-32 % % NFC = 100-( CP + EE + ASH + NDF )

Les composantes du lait

Est-ce important de sen occuper ???

Faut-il sy attarder?

Outil mal connu ???

ure, ccs )

( production, gras, protine,

Les sources des composantes

Aliments protine sucre-amidon fibre gras PD PND fermentation et croissance microbienne Pb microbienne ac. Amins ac.propionique actique ac.gras (glucose ) butyrique Lait Protine Lactose Gras

valuation rapide en dbut ( 0-50 jrs )

Condition
CVMS

lait

gras

protine

qualit F
Excellent F

E.C. faible
Excs dE.C.

Variation du gras du lait

Facteurs non-nutritionnels Race ( Holstein vs Jersey ) Saison ( pturage ) Stade de lactation vs jours en lait en regard du calendrier des vlages gntique

Variation du gras du lait

Facteurs nutritionnels - changement de ration rapide ( fibre ) - changement du ratio actatepropionique ( > 2.5 ) ( Palmquist ) - pH > 6.2 - quantit de fibre dans la ration ( rumination vs salivation)

Variation du gras du lait

Facteurs nutritionnels - grosseur des particules de la ration - rapport fourrage vs concentr ( haut concentr favorise chute du gras et pH ) - dite en gras - trop leve - gras non-satur ( soya extrud, farine de poissons

Variations de la protine du lait

Facteurs non-nutritionnels - race du troupeau ( Holstein 3.15-3.25) - gntique du troupeau et de son orientation commerciale (croisement) haute production = meilleure gntique - parit des vaches ex: primipares vs autres ( 1 lact plus faible et adultes tendance) -stade de lactation ( faible au pic de lactation)

Variations de la protine du lait

Effets saisonniers ( plus basse durant les priodes chaudes et plus haute lhiver )
- changements de la ration de base - calendrier des vlage ??

Mammite (augmentation de la kappa- casine, Na,cl,albumine et

immunoglobuline) - augmentation non-dsirable pour les fromageries

temps de traite ( dbut plus riche que fin )

Variations de le protine du lait

Facteurs alimentaires manipulables - niveau de protine en pr-partum dite plus leve = augmentation de la protine du lait - balancements des a.a en dbut de lactation - ajustement des PD, PND, Psol.

Variations de le protine du lait

Facteurs alimentaires manipulables - ajout de gras dans la ration - ratio F : C - quantit de PB dans la ration ( lgre) - nature des ac. amins

Variation de lure
Potentiel dvaluation de la stratgie alimentaire Information sur le statut protique de la vache Facteurs avec peu dinfluence: - qt totale de CVMS - niveau de PB

Variation de lure
Facteurs de variations - race: Holstein < que Jersey ( prot. Lait )
- sant de glande mammaire (ccs lev:ure < ) - stade de lactation: dbut bas = consommation - ge et parit: aucune diffrence significative - facteurs saisonniers: t et pturage > - frquence des repas

Variation de lure
Ratio protine / nergie - facteur nutritionnel avec + impact - variation du ratio = variation de lure - plus important: - CVMS - PB - PD et PND - nergie

Rapport protine / ure

% de prot. lait < 3.0 MUN < 12 mg/dl
Enl+ou PB +ou PND+/ou P sol

MUN 12-16 mg/dl

Enl, PB,PND,Psol Ac.a = ok

MUN >16 mg/dl

Excs de Psol +ou PD / Enl Excs PND,ac.a nbal Excs Psol +ou PD/ CHO,Enl ok Excs Psol+ou PND/ CHO,excs de PND Vs Enl, ac.a debal.

3.0-3.2 > 3.2

PD+/ou PND +ou PB, PND, Psol, ac.a,Enl,CHO= Psol balance Psol+ou PD +ou PND,ac.a-ok Excs Enl/CHO Excs de Enl, CHO PD,PND,Psol, ac.a balance

EXCS ENL

OPTIMUM

EXCS DE PB

PROTINE
BASSE

CVMS- FAIBLE
MANQUE ENL

Mg/dl

Rgles dvaluation

1. Information gnrale sur le troupeau .sant .la productivit .objectifs de la ferme .sensibilisation ????

2.Sommaire du troupeau

Logement . Entrav . Stabulation libre . Ventilation . Confort et hygine

2.Sommaire du troupeau

Race vs prod.,gras,protine Information de la parit ge la 1 re lactation Taux de rforme ( 25 % )

2.Sommaire du troupeau Production . Pics des taures (75%) . < 73% .poids des taures (croissance) . nutrition inadquate . pauvre gntique . > 78% valuation des autres parits

2.Sommaire du troupeau

Persistance . Mature = 90-95 % par mois .premire lact = 95-98 % Pics 7 10 semaines

2.Sommaire du troupeau

Perte de production due la mammite Utilisation du L2S .1 unit > 2 = perte 10 kg lait(taure) Perte de 20 kg pour les autres

2.Sommaire du troupeau

. Jours ouverts baissent la moyenne 1 jour suppl. 160 = baisse 25 kg pour la moyenne du troupeau . Utilisation de IA = gntique

2.Sommaire du troupeau

Incidence des maladies: FV, RP, actonmie oedme mammaire, kystes ovariens, Dc, problmes locomoteurs, Taux de rforme (volontaire = faible lact.) (involontaire = maladie, etc)

3. Informations des aliments

.Types de nutriments en prsence et de leurs particularits. .tats et qualit des nutriments (Ph, odeur ) .Aspects physiques des aliments .Leurs modes de conservation ou entreposage .Vrification des mycotoxines

4. Analyses des nutriments

.Fiabilit des laboratoire et leur rapidit .Fiabilit de la prise des chantillons .Capacit de dpister des erreurs de labo

5. Informations spcifiques.

.Programmation alimentaire. .Disponibilit alimentaire .Photopriode et stimulation manger .valuation des refus .Squences alimentaires et quantit .Connaissances des types dalimentation Ex: RTM vs robot