CUANDO EL COMER BIEN SE CONVIERTE EN OBSESIN

La ortorexia nerviosafue descrita en 1977 por el Dr. Steve Bratman, mdico naturista que observ en sus pacientes una preocupacin exagerada por la calidad de la comida que ingeran.

Lo que comenz como algo que poda curarlos de una enfermedad, se transform en un trastorno de la alimentacin.

La ortorexia, una patologa que se caracteriza por una adiccin a la comida sana.

Su forma de comer lo asla de los dems? Se siente culpable cuando come algo no permitido por sus convicciones dietticas? Se preocupa ms por la calidad de los alimentos que por el placer de comerlos?

Las personas que padecen Ortorexia, tienden a ser muy meticulosas con su alimentacin, de tal manera que son capaces de analizar incluso cada uno de los productos que consumen, as como sus ingredientes.

Se puede afirmar que su alimentacin se basa en una monodieta sumamente peligrosa, ya que tampoco tienden a consumir carnes ni grasas.

Estas personas, generalmente, rechazan la carne, las grasas y los alimentos cultivados con pesticidas o herbicidas o que contienen sustancias artificiales.

La obsesin va ms all: se preocupan por la forma de preparacin y los recipientes en los que cocinan, que tienen que ser, en su mayora, de madera o cermica.

La clave de la ortorexia es la actitud frente a la comida, que se considera patolgica si causa un cambio brusco en el estilo de vida. Esa actitud trae consecuencias: desde el desarrollo de intolerancias alimentarias y alergias, hasta desequilibrios nutricionales. Los ortorxicos tienen una teora diettica, una especie de pseudo religin, que se da particularmente en los vegetarianos estrictos o en los que siguen una alimentacin macrobitica.

Estas personas van excluyendo de su alimentacin cada vez ms alimentos, y realizan una serie de rituales culinarios: lavan las frutas y hortalizas muchas veces, suelen preferir los alimentos crudos y bien subdivididos y mastican mucho cada bocado. Si no consiguen los alimentos que estn dentro de su esquema alimentario, prefieren pasar hambre. Adems, son capaces de recorrer muchos kilmetros para conseguir lo que quieren y pueden pagar fortunas por el alimento en cuestin. Se da, por lo general, en clases sociales acomodadas.

Dedican mucho tiempo a la planificacin de los mens y a la preparacin de los alimentos. Son vctimas de su propia dieta, y tienen a la felicidad light como utopa Cada pequea transgresin alimentaria se acompaa con sentimientos de culpa y frustracin, cada vez ms fuertes, que desembocan en dietas estrictas o ayuno.

 Respecto a su vida social, el rechazo de todo lo que no es biolgicamente natural, saludable o controlado segn su teora, influye negativamente en el entorno familiar, de amistades y laboral.

Comer en la casa de familiares, amigos o en un restaurante resulta impensable, lo cual asla a la persona cada vez ms. Por eso, este trastorno afecta tanto la salud fsica como mental; al dejar de lado numerosos alimentos, aumenta el riesgo de desnutricin, anemia, infecciones, osteoporosis. Tambin se presenta fobia a los medicamentos: especialmente los antidepresivos o los suplementos dietarios, necesarios ambos para su tratamiento. De ah que el abordaje teraputico sea difcil y lleve mucho tiempo.

http://www.orthorexia.com/ http://www.vidaideasegura.com/?p=2595 http://es.paperblog.com/ortorexia-cuando-comer-sano-sevuelve-obsesion-507374/ http://www.revistabuenasalud.com/ortorexia-la-adiccion-a-lacomida-saludable-parte-i/ http://www.alimentacionsana.com.ar/informaciones/novedades/ortorexia.htm http://www.dietasyalimentos.com/wpcontent/uploads/2011/02/los-ortorexitos-siempre-miran-lasvitaminas-las-grasas-las-calorias-de-la-alimentacion.jpg