Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
22Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Daun Jambu Biji

Daun Jambu Biji

Ratings: (0)|Views: 1,660 |Likes:
Published by Cionia Irene

More info:

Published by: Cionia Irene on Oct 29, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/17/2013

pdf

text

original

 
1
Senyawa Fitokimia
‘DAJAMBI’
 
(Daun Jambu Biji ~
Psidium Guajava
L.)
Irene Wijaya (652008003)
Jambu Biji (
Psidium guajava
L.) merupakan salah satu tanaman obat yangsudah banyak dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional.Buah mengandung asam amino (triptofan, lisin),pektin, kalsium, fosfor, besi, mangan, magnesium, belerang dan vitamin (A, B1 dan C). Saatmenjelang matang, kandungan vitamin C dapat mencapai 3-6 kali lipat lebih tinggi dari jeruk.Jambu biji, juga kaya dengan serat yang larut dalam air, terutama di bagian kulitnya sehinggadapat mengganggu penyerapan glukosa dan lemak yang berasal dari makanan dan membuangnyake luar tubuh. Buah jambu biji banyak mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk menjaga kesehatan, dan pertubuhan anak. Buah dapat dimakan lansung baik disaat metah, bolehtambah sedikit garam atau gula aren, yang enak dibikin rujak, sedang buah yang masak dapatdimakan langsung, atau direbus dengan gula untuk minuman, daunnya dapat dibuat lalapan atausayur. Buah jambu biji mengandung banyak vitamin dan serat, sehingga sangat cocok sekalidikonsumsi untuk menjaga kesehatan. Jambu biji yang banyak dijumpai di Indonesia adalahyang memiliki daging buah berwarna merah dan dan daging buah berwarna putih.Gambar1. Buah dan Daun Jambu BijiSelain pada buahnya, ternyata telah diketahui bahwa Daun Jambu Biji (DAJAMBI) jugamemiliki senyawa fitokimia yang dapat bermanfaat sebagai obat. Dari hasil
screening
secarakualitatif, didapatkan, kandungan fitokimia dalam Daun Jambu Biji adalah sebagai berikut(Geidam dkk, 2002):
 
2
Tabel2. Perbandingan Senyawa FitokimiaPada beberapa penelitian yang telah dilakukan, secara spesifik telah ditemukan bahwakandungan utama dalam daun adalah zat samak, tannin (terutama daun yang masih muda). Selain
itu daun juga mengandung minyak atsiri dengan komponen penyusunnya adalah α
-
 pinene, β
-
 pinene, limonene, mentol, terpenyl asetat, isopropyl alkohol, longicyclene, caryophyllene, β
-
 bisabolene, oksida caryophyllene, β
-copanene, farnesene, humulene, selinene, cardinene dancurcumene (Gunawan, 2010).
 
3
Gambar 2. Komponen minyak atsiri
Selain minyak atsiri, daun mengandung, nerolidiol, β
-sitosterol, ursolat, krategolat, danasam guayavolat. Daun juga mengandung minyak lemak 6%, dan avikularin. Lima konstituen
termasuk satu asam baru pentacyclic triterpenoid asam guajanoat dan empat senyawa β
-sitosterolyang dikenal sebagai uvaol, asam oleanolat, dan asam ursolat telah diisolasi dari daun jambu biji(Gunawan, 2010).Gambar 3. Beberapa Senyawa Triterpenoid yang terdapat dalam DAJAMBISecara empiris, Daun Jambu Biji (DAJAMBI) bersifat antibiotik dan telah dimanfaatkanuntuk antidiare. Beberapa penelitian yang telah dilakukan membuktikan bahwa Daun Jambu Bijimemiliki beberapa senyawa fitokimia yang dapat dimanfaatkan untuk mencegah dan mengobatisuatu penyakit. Daun Jambu Biji yang mengandung berbagai macam komponen fitokimia inidapat digunakan sebagai antioksidan, antidiare dan anti- DBD (Demam Berdarah Dengue).Kelompok senyawa tannin, flavonoid, dan steroid pada DAJAMBI merupakan beberapasenyawa yang dapat digunakan sebagai antioksidan. Tanin adalah semua komponen fenolat yangderajat hidroksilasinya dan ukuran molekulnya cukup untuk membentuk suatu senyawa yangkuat dengan protein dan polimer lainnya pada konsentrasi dan pH yang sesuai. Adanya tanindalam bahan makanan ikut menentukan cita rasa suatu bahan makanan (Maryati dkk, 2008).

Activity (22)

You've already reviewed this. Edit your review.
Dipon liked this
1 thousand reads
1 hundred reads
Umy Palawaty liked this
Yusnita Sitorus liked this
Mra Falda liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->