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Senda Natural Del Cultivo 2 de 4 Masanobu Fukuoka

Senda Natural Del Cultivo 2 de 4 Masanobu Fukuoka

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..
102
LASENDANATURALDELCUL1TVO
1.
Elrendimientoestadeterminadopareltamafiodeledificioyelgradoenqueestallenacadaunadelashabitaciones.
2.
EIlimitesuperiorderendimiento
esia
determinadoparelam~ientenatural,representadoaquiparlaresistenciadeloscimientos
Y
,pareltamanod~l:solardeledificio,Tendriamos
asf
unaidearazonablementeajustadadelr~.ndl-mientopotencialapartirdelanteproyectodeledificio.Elllm~le.queda!IJ~docuandosecolocaensulugarlaestructuradeledificio.Esterendlmlent~maxlIl~opuededenominarse"rendimientonatural"
v.
para
el
Hombre,esel
mejor
ymasaltorendimiento,
3.
Laverdaderacosechaesmucho
menor
queesterendimiento,ma,ximo,porquelacosechanollenaparcompletotodasycadaunadelashabitaciones.Sieledificiofueraunhotel,estosertaequivalenteadecirquealgunasdelashabitacionesdeclientesestanvacantes.Enotraspalabras,invarlablernentehayimperfeccionesadebilidadesenalgunosdeloselementosdecultivacion,sonlosquedismlnuyenelrendimiento.Lacosechaverdaderaes10~ues~representaalaizquierda,trashaberrestadodeltotaldehabitacionesdisponiblesparalosclienteslasqueestuvieranvacantes.,4.LaaproximacionutilizadahabitualmenteparelCultivoCientificoparareforzarelrendirniento,esladellenar~Imayornumeroposibledehabltae.lO~es.Pero,ense~tidomasamplio,
esto
es,simplemente,unamanerademl~l~lzarperdidasen
el
rendimiento.Launicaformaverdaderadeaumentarelrendimlentoesarnpliareledificiornisrno.'5.Cualquierintentodeexcederal~Naturalezaparaincrernentarlaproduccionpormetodospurarnenteindustrialesque,descaradamente,d:spre-cianelordennatural,es
10
mismoqueafiadtrunanexodentrodeledificioquerepresentaalaNaturaleza.Siirnaginamosqueeseanexoestahecho,~e.arena,comenzaremosentoncesacomprenderlaprecariedaddelesfuerzoartificialquetratadeaurnentarlosrendimientos,Inestablepor
definicion,
norepresentalaproduccionverdaderay,realmente,nobeneficiaalHombre.
6.
Aun
cuandoseasumiesequellenandocada
una
delashabitacionessereducinanperdidasyseproduciriaunincrementonetodelrendimiento,estonoserianecesariarnenteasi,porquetodaslashabitacionesestanestrechamenteinterconectadas.Nopuedenhacersemejorasselectivas,aqul
0
alla.enlosfactoresespecificosdelaproduccion..Sabidotodoestopodremoscomprendermejor10quesignificaelediflcloAceptarelpensamientodeLIEBIGscomodecirquetal
0
cualrendimiento
esta
'..,Talcontroladoportal
0
cualelernentoqueestepresenteenmenorproporcion.
IASflUS/ONESDELACIENCIANA
ross:
razonamientoimplicaque,sinoseaplicasuficientefertilizante,
0
siseutilizaunmetodoequivocadodecontroldeplagas,entonces,corrigiendoesefactor,aumentaraelrendimiento.Sinembargo;rnejoriasincornpletasapocornadurasdeestetipo,nosonmaseficacesquesiserenovaseelcuartopiso,
0
solounahabitaciondelpisoprimero,Larazondeestoesquenohaycriteriosabsolutesconlosquepoderjuzgarsiundeterminadoelemento
0
condicionesbueno
0
malo,excesivoainsuficiente.Losaspectoseualitativosycuantitativosdeunelementovarianenuncontinuoflujoderelacionesdeunos,conotroselementos;unasvecestrabajanenconjuntoyotrasvecesseantagonizanmutuamente.
El
Hombre,porqueescortodevista,tomacomomejorasenvarioselementosIoquesonmejoraslocalizadas,comorernodelarunahabitaci6ndelhoteldenuestroejernplo.Nohayformadesaberqueefectotendraeneledificeentero,Nosepuedeconocerquenegociosestanaconteciendoenunhotelmirandosolamenteelnumerodehabitacionesdeclientes
0
elnumerodelasqueestanvacantes,Realmente,puedehabermuchashabitacionesvacias,perootraspuedenestarllenasarebosar,enalgunoscasos,uncliente,buenpatron,puedesermejorparalosnegociosqueungrannurnerodeotrosclientes,Buenascondicionesenunahabitaci6nnotienennecesariamentequeejercerunefectopositivosobrelosnegociosglobales.
Y
malascondicionesenelprimerpisonosiempreejerceninfluencianegativaenelsegundo
0
eneltercero.Todaslashabitacionesypisosdeledificioestanseparadosysondistintos,perotodosestanintimamenteligadosentresidentrodelconjuntoorgarucodeltotal.Aunquepuedaunoafirrnarqueelrendimientofinalestadeterminadoporlacornbinaciondeunaserieinfinitadefactoresycondiciones,siemprepodraocurrircomocuandounnuevoPresidentedeunaCompafiiacambiadramaticamentelamoraldentrodeesaCompafua,
y
asi,elrendimientocompletodeunacosechapuededaruncambiaporunsolofactor.En'elanalisisfinal,nopuedepredecirsequeelernenro
0
factorayudara
0
perjudicarialrendirniento.Talcosasolopodradeterminarse
aposteriori,
despuesdehabercosechado..Ungranjeropodriadecirquelabuenacosechadeesteafiosedebioaqueutilizelavariedaddernaduracionprecoz,peronopuedeestarseguradeelladebidoalnumeroilimitadodefaetoresinvolucrados.Notieneforma.desabersi,utilizandolamismavariedad,obtendradenuevobuenosresultadosalanasiguiente.Inclusopodnallegarsealextremededecirquelosefectosdetodoslosfaetoressobreelrendimientofinalpuedendepender,parejemplo.idecomosople
Untifon.
Esopodriacambiarlascondicionesrnalas
en
buenas,ElfallodelaeosechadelafiopasadopoclriahabersidoconsecuenciadehaberrociadademaSiadofertilizante,elcualcialugaraunexcesivocrecirnientovegetalydana
 
·
.
104
LASENDANATURALDHCULTIVO
lasplagas,peroesteafioesmasventos<_>,por
10
queelfertilizantepuedetenerexitosielvientoayudaarnanteneralosinsectosalejadosdelasplantas.Nopodemospredecirqueactuaraafavoryqueencontra,por10quenohayrazonparaquenospreocupemosdemejoriasdepocaimportancia.Sinembargo,igualqueelgerentedenuestrohotelnuncasepreocup6desilaslucesdelashabitaclonesdeloselientesestabanencendidas
0
apagadas,detalledepocaimportancia,losgranjerostarnpocoatiendennuncaadetallesinsigntficantes.Claramente,launicaviaposibleparaaumentarelrendimientoes,ennuestrosimbobsmo,aurnentarlacapacidaddelhotel.Loquenecesitamossaberesstelhotelpuedeserrenovadoy,encasopositivo,c6mohacerlo.Nodebernosolvidarque,segunvahaciendoelcientificoadiciones
y
enmiendas,
y
eledificioescadavezmasalto,tarnbiensevahaciendomasinestable
e
imperfecto.ElHombre,alhaberderivadoenteramentedelaNaturalezasusobservaciones,experienciaseideas,nopodralevantarnuncaun"edificio"queseextiendamasaliadelosIimitesdelapropiaNaturaleza.Perodistraidodeesto,ydesatento,ynocontentoconlascosechasensuestadonatural,sehaapartadodelajusteydisposiciondelosfactoresambientalesyhacomenzadoa"construir"unanexoaledifbode·JaNaturaleza,
0
sea,cosechas.cultivadasartificialmente.Esacosecha"artificial",producidaquimicamente,presenta,demaneraincuestionable,unespantosopeJigroparaelHombre.Masqueunasimplecuestiondeesfuerzodespilfarradoyfatigainsensata,eslaraizdeunacalamidadqueamenazaalosverdaderoscil~~entosdelaexistenciahumana,Sinembargo,laAgriculturasiguemoviendoseconrapidezhaciaunaproducci6nindustrial.ypuramentequimicadecosechasagricolas,que-volviendoamianalogiaprimitiva-esunaadici6nedlficadaporelHombreyqueseproyectaporfueradelacantiladohastacuyobordellegayestaestabilizadalaNaturaleza.Elaspectolateraldeledificio(vuelvaVd.amirar,porfavor,laFigura2.11),muestraquecaminohayqueseguirpara"trepar"desdeunpisoaotropiso,entantosecumplanlosrequisitesdecadaunodelosfactoresdeproduccion.Porejernplo,puestoquelatrayectoriaI(camino"I'"enlafigura)cornienzaconmaltiempoycondicionesdesfavorablesdelterreno,elrendimientoespobreapesardelosespecialesesfuerzosinvertldosenelcultivoyenelcontroldeplagas.Encambia,lascondicionesdeclimayterrenoenlatrayectoriaII(camino
"II"
enlafigura)sonbuenas,par
10
queelrendimientoesalto,inelusoaunqueelmetodadecultivoy,.sobretodo,laorganizaci6n,dejanbastantequedesear.Nopuedepredecirse,sinembargo,cualdelasestrategiasdaraelmasaltorendimiento,yaqueelnumerodeestrategiasesinfinito,einfinitassonlas
lASILUSIONESDELACIENCIANATURAL
105
variacionesposiblesdelosfactoresycondicionesqueacompaiianacadaunade'eJlas.Encambio,estediagramanotienevaloralgunoparaaquellosteoricosquedicennotenerdudasparaexplicarlosPrincipiosdelcultivodecosechas..
Un
uistaxoafaFotosintesis.
Lainvestigacionorientadaalosaltos
rendimien-
toS
delarrozernpieza,asirnisrno,porelanalisisdelosfactoresquesubyacenalaproduccion.Todoestocomienzaconlaobservacionrnorfologica,continuaconIadisecci6nyelanallsis,desembocandoenlaecologiadelaplanta.L1evandoacaboexperienciasdeIaboratorio,ensayosentiestosyexperimentosdecampo'apequeiiaescala,bajocondicionesaltamenteselectivas,losctennficos.ha~si~ocapacesdesefialar,contodaprecision,algunosdelosfactoresquelimitanelrendimiento
y
algunosdelo~elementosqueincrernentanJascosechas.Pero,claramente,algunosdelosresultadosobtenidosbajocondicionestanespeciales,tienenescasarelevanciaenelconjunto,increiblernentecomplejo,delascondicionesnaturalesdetrabajoenunterrenoreal.Noresultaentoncessorprendentequelainvestigacionhayapasadodeunestudiopuntualyexcesivarnenteenfocadodeorganismosindividuales,aunexamen,masamplio,delgrupodeorganismosyquelasinvestigacionesseorientenhacialaecologiadelarroz.Unadelaslineasdeinvestigacionquesehanpuestoenmarchaparabuscarlabaseteoricadelaltorendimiento,hasidoelestudioecol6gicodeloscultivosfotosinteticosqueaumentanlaproducciondealmidon.Muchoscientificossiguencreyendo,noobstante,quelainvestigacionecolcgicaorientadaalaumentodelnumerodeespiguillas
0
degranosdearrozenunaplanta,uorientadaaconseguirgranosindividualrrientemayores,soninvestigacionestoscasyelementales.Esaspersonascreenquelainvestigacionfisiol6gicaqueponealdescubiertoelmecanismedeproducci6ndealmid6nesAltaClencia,suscribenlailusi6ndequetalrevelacionproporcionaraunindiciobasicoparalosaltosrendimientos.Paraelobservadorcasual,elestudiode,lafotosintesisenlashojasdelasplantasdearrozIepareceraunareadeinvestigaci6ndemaximairnportancia,cuyoshallazgosconducirianaunateoriajustificativadelaltorendimiento.Permitasenosecharunvistazoaesteprocesoinvestigador.SiaceptamosquelaProclucci6nincrementadadealmidonestaligadaaaltosrendirnientos,entonces,las'investigacionessobrefotosintesistendranimportanciacapital.Masaun,lagentecomienzaapensarquelosaltosrendimientosseranposiblescuandosehaganesfuerzosparaaumentarlacantidaddeluzrecibidaporvegetalycuandolainvestigacionsigaelcaminodeconseguirrnejorarlacapacidaddelaplantaparasintetizaralmid6napartirdelaluzsolar.
 
..
..
106
L4.
SENDANATURALDh7.CUL71VQ
Lateoriaeorrientede"altorendimlento'',talcomose
ve
desdelaperspectivadelaFisiologiaVegetal,dice,esencialmente,que
los
rendimientospuedenserconsideradoscomolacantidaddealmidonproduddoporfotosintesisenlashojasdelaplanta,menoselalmid6nconsumidoporrespiraci6ndelamisma.Losqueproponenestadefinicionprociarnanquelosrendimientospuedenseraumenta-dosmaximizandolahabilidadfotosinteticadelaplanta,mientrassesigarnanteniendounequilibrioentrealmid6nproducidoyeonsumido.Perotodaestateorizaci6nyesteafan,isonutilesparaconseguirincrementos.delrendimientodelarrozque,verdaderamente,sean"impresionantes"?EIhechoesquehoy,comoentiempospasados,unrendirnientodeaproximadamente22
bushels
porcuarto-de-acreesconvincentementebueno,ylametaquelosagronomossehanimpuestoellosmismosesladeelevarelpromedionacionalporencimadeesenivel,Laposibilidaddecosecharde26a28
bushels
hasido
Fig.2.12Pr~ducci6nyconsumodealmid6nen.unaplantadearroz,
+
Almidon
I
(,Descorrposici6n)
1
egradacidnel
almid6n
poresplracicn
Dioxidedecarbone
+
Almidon
Producciondealmidon
por
f
otosfnicsis
t
(:SfntesiS),
I
roducci6ndealmid6n(fotosfntesis)
Consume
(Re.spil1ld6n}
Agua
I
Di6xidodecarbone
I
+
I
Agua
I
I
I
Almid6n.~
\.-+
~u~n~ntes__)
Luz
solar
Nutrientes
lASIWSIONESDELACIENCIANATURAL
107
informadarecientementeporalgunosCentrosdeEnsayosAgricolas,peroesto
sole
sehaconseguidoaescalamuylimitaday,adernas,nohaceusodetecnicasqueplledanobtenerampliaaceptaci6n.iCualeslacausadequeesfuerzosdeinvestigaci6ntanmasivosypersistentesnohayanpodidodarfruto?Quizaslarespuestaesteenelprocesofisiol6gieodelaproducci6ndealmid6nporlaplantadearraz
Y
enlosmedioscientificosusadosparaestimularlamayorproduetividaddealmid6nporlaplanta.Eldiagramadelafigura2.12esquematizaunaseriedeproeesosdetraba]oen[aplantadearroz:
1)
Lashojasdelaplantaempleanlafotosintesisparaproduciralmldon,eleualeseonsumidoporhojas,tallo
y
raicesduranteelproeesoderespiraci6n.2)Laplantaproducealmid6ntomandoaguaatravesdelasraices
y
enviandolaahishojas,dondeiafotoslntesiseslIevadaacaboutilizandodi6xidodecarbono(absorbidoatravesdelosestornas)
y
empleandoluzsolar.3)EIalmid6nproducidoenlashojasesdegradadoaazucar,elcualesenviadoarodaslaspartesdelaplanta
y,
ulteriormente,descompuestoporoxidacion.Esteprocesodegradativoderespiracionliberaenergiaquemantienelavidayeldesarrollodelaplantadearroz.4)Unagranpartedelalmid6n,producidodeestaforma,esmetabolizadoporlaplantayelrestosealmacenaenlosgranosdelarroz.LaCiencia,armada"conunconocimientobasicodecomotrabajalafotosintesis,estudiaacontinuacionlamaneradeaumentarlaproductividaddealmid6neincrementarlacantidaddelmismoquesealmacena.Innumerablesfaetoresafectanalasactividadesrelativasdefotosintesisyrespiracion.Heaquialgunosdelosmasimportantes:
Factoresqueafectanalafotosintesis
Dioxidedecarbono,cierrede.losestomas,absorciondeagua,temperaturadelagua,luzsolar
PactoresqueaJectana
fa
respiracion
Azucar,oxigeno,fuerzadelviento,nutrientes,humedad

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