A gymlcstermeszts nemzetkzi s hazai helyzete

A vilg gymlcs termesztse a npessg s az letsznvonal nvekedsvel egytt folyamatosan nvekszik. Az elrejelzsek szerint ez a nvekeds mg az elkvetkezend kt vtizedben is tarts marad. A vilg gymlcstermesztsnek nagyarny bvlstl a gymlcsk kereskedelmi forgalma vrhatan a kvetkez vtizedben elmarad, ezrt a viszonylagos tlknlat az rakat valsznleg alacsonyan fogja tartani. A gymlcstermeszts egyre magasabb szint. Az zsiai orszgokban nagyon intenzv nvekeds mutatkozik, a vilg gymlcstermesztsnek egyharmadt mr az zsiai orszgok adjk. A vezet gymlcstermel orszgok, Kna, India, Brazlia, Egyeslt llamok, Olaszorszg, Spanyolorszg s Franciaorszg. A vilgon legnagyobb mennyisgben citrusflket ( narancs, mandarin, citrom ) s bannt termesztenek , a mrskelt gvi gymlcsk kzl pedig az almt, mintegy 50 milli tonna termssel. Az sszes gymlcsterms kb. 440 milli tonna a vilgon. A terms tlnyom tbbsgt a termel orszgokban hasznljk fel. tlagosan a terms 8-10 %-a kerl friss , asztali gymlcsknt a vilgpiaci forgalomba. A gymlcsterms 30 %-a pedig ipari feldolgozsra kerl. A feldolgozott gymlcsk kzl a gymlcslevek, srtmnyek, pulpok, mlyhttt termkek, szrtmnyok s erjesztssel ellltott gymlcstermkek felhasznlsa a legjelentsebb. A gymlcsfajok kzl az alma s a narancs feldolgozsa a legnagyobb mrtk. Nagy mennyisgben hasznl fel gymlcst a tejipar s az desipar is. Legfontosabb gymlcsexportl orszgok Brazilia, Olaszorszg, Spanyolorszg, USA, India, Kna, Franciaorszg, Argentna termsmennyisgei jval meghaladjk a sajt , belfldi ignyeiket. jabban egyre nagyobb trt hdt a dli fltekn termel orszgok , Ausztrlia, j-Zland, Chile, Dl Afrika, eurpai piacra szlltsa , kihasznlva az vszakok eltoldst. Haznkban a mdszeres gymlcstermeszts mr a 15. szzadban kezddtt. Lippai Jnos 1667 ben rdott Posoni kert cm 3 ktetes munkjban mr fejlett gymlcstermesztsrl szmol be. A hazai shonos gymlcsfajok s tjfajtk mellett, Kis zsibl , Dl Eurpbl, majd szak Amerikbl hoztak be jabb fajokat s fajtkat, illetve ezzel egytt termesztsi mdszereket is. 1805-ben mr egyetemnk akkori jogeldjben volt kertszkpzs , 1853- ban mr nll kertszkpzs folyt Budapesten a kertszeti Egyetem jogeldjben Entz Ferenc irnytsval. A szzad vge fel Bereczki Mt nevhez fzdik a hazai gymlcsfajtk kutatsnak megindulsa. Az zemi gymlcstermeszts fejlesztsben Mohcsy Mtys jtszott jelents szerepet, emellett egyetemi szint oktatst, kutatst folytatott, nagyon sok fajtt honostott.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Szmos szakembert lehetne mg megemlteni akik, jelents eredmnyeket rtek el a hazai gymlcstermeszts kialaktsban . ( Angyal Dezs, Porpczy Aladr, Maliga Pl, Brzik Sndor, Nyjt Ferenc .) A jelenlegi gymlcstermesztsnk helyzetnek jellemzse, tekintettel a legfontosabb gymlcsfajokra klns

Gymlcstermesztssel hasznostott terletnk 93000 ha, melyen 1.1 milli t gymlcst termesztnk. Legfontosabb gymlcsfajunk az alma. A 80-as vek virgz almatermesztse utn ( ,mely vekben 1-1,2 milli t-t is elrte a terms ) a 90-es vekben a terms az 500 ezer tonnt sem rte el, a 2000-es vek elejn a termsmennyisg 600 e tonna krl alakult.. A 80-as vekben a termels inkbb csak mennyisg orientlt volt, rengeteg gymlcst ( 3-400 ezer tonnt ) exportltunk a szovjeteknek. A szovjet piac bizonytalann vlsa , fizetkptelensge az ltetvnyek nagyarny kivgst vonta maga utn. A megmaradt terms legnagyobb rszt ipari feldolgozsra kerlt. Rvid id alatt 500 ezer t kapacits lfeldolgoz plt. F fajtnk a Jonathn volt, illetve annak klnbz klnjai, melyek az ers lisztharmat rzkenysgk miatt kiszorulnak a termesztsbl. Almatermesztsnkrl joggal mondhattuk, hogy megrett a teljes talaktsra. Jelenleg az intenzv ltetvnyek arnya egyre nvekszik. Fajtaszerkezetnk is talakult , f fajtink az Idared, Jonagold, Gloster, Smoothe, Gla, de fknt a klfldrl behozott fajtk miatt rendszeresen bvl a termesztett almafajtk kre. Krtetermesztsnk szintn visszaesett az elmlt vtizedben, irnta val kereslet is lecskkent, fknt az llami konzervipar talakulsa miatt is. Ignyes gymlcsfaj , csak megfelel mikrokrzetekben termeszthet eredmnyesen. Viszonylag kevs fajtt hasznlunk az ltetvnyekben, tradicionlis fajtkat, mint a Bosc kobak, Vilmos, Nemes Krasszn, Conference, Clapp kedveltje. A cseresznye elssorban hzikerti gymlcs, friss fogyasztsra termesztjk elssorban. F fajtnk sokig a Germersdorfi ris volt , jelenleg azonban kibvlt a fajtaszerkezet mind hazai , mind klfldi fajtkkal. ( Van, Bigarreau Burlat, Margit, Linda , Katalin ). A nemestk mindinkbb arra trekszenek, hogy ntermkeny fajtkat ellltsanak el. A meggy termsmennyisge az elmlt tz vben dinamikusan nvekedett . A termels felfutst a j termkpessg, ntermkeny fajtk eredmnyeztk. Hozzjrult ehhez a nagyteljestmny rzgpek munkba lltsa, amely a szret kzimunkara felhasznlst tredkre cskkentette. Az elmlt vtizedben a legstabilabb exportcikknk volt a meggy ( 15 ezer t ). A meggy hagyomnyos konzervipari feldolgozsa visszaesett. A hossz vtizedekig termesztett Pndy s Cignymeggyeket felvltottk az rdi bterm, jfehrti frts, rdi jubileum, Maliga emlke . A meggy az
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

kolgiai viszonyokhoz jl alkalmazkod faj , haznkban mindenhol termeszthet. A kajszi termelsnk szintn visszaesett, a tavaszi fagyoktl mentes vekben sem ri el a 40 ezer tonnt. Konzervipari feldolgozsunk is lecskkent. Nmetorszgba s Ausztriba indult meg egy ipari clra trtn export. Szmottev mennyisg kerl vente kajszibl a szeszfzdkbe. ltetvnyeink elregedtek, f fajtink a magyar kajszi fajtakrhz tartoznak ( Magyar kajszi C235, Gnci magyar kajszi ) , melyek kvl z s zamatanyagaik miatt klfldn is jl rtkesthetk. A hazai nemest munka s honostsok eredmnyekppen ma mr vannak fagytrbb fajtk, melyet a ksbbi virgzssal rtek el. A termeszts egyik nagy problmja a fajtk Sharka vrusra ( Plum pox ) val rzkenysge. Termszetesen nagymrtkben folyik a rezisztencia nemests. A kajszi termesztsnl egyik legfontosabb tnyez a megfelel termhely kivlasztsa. A trzses gymlcsfajok kzl a legnagyobb arny termels visszaess az szibarack vonatkozsban kvetkezett be. A termels 10-15 v alatt felre cskkent. Fajtaszerkezetnkben a srgahs fajtk vltak uralkodv ( Early Redhaven, Redhaven, Dixired, Suncrest ) . Sok tallhat mg a fehrhs Champion fajtbl is. Korai fajtkbl importra szorulunk. Haznkban legfkppen olasz, szak amerikai fajtkat honostottak s termesztenek, illetve jabban hidegtr kanadai fajtkat is kiprblnak. Kzs piaci exporttal alig szmolhatunk , a dl-eurpai konkurencival nehz felvenni a versenyt. A szilva terms mennyisge az utbbi vtizedben folyamatosan cskkent, ennek ellenre tlknlat van ( 100ezer t feletti a terms mennyisg ). A gymlcst a feldolgozipar szmra gppel takartjk be. Nagy mennyisget, mintegy 20 e t-t hasznl fel a szeszipar. ltetvnyeink f fajtja a Besztercei volt. A Sharka vrusra val rzkenysge miatt, j fajtk vltjk le , Stanley, Blufre , Cacaki fajtk. Hazai ignyeinket a szilvatermsnk kielgti, export kiltsainkat a volt Jugoszlvia, Romnia , Bulgria a nagy ruknlatval nagyon lerontja. Bogysgymlcseink termse 40-45 ezer tonnra esett vissza az utbbi vekben. Jelenleg kereslet mutatkozik ezek utn a gymlcsk utn, gy a teleptsi kedv is fellendlt. A bogysgymlcsek kzl a mlna , a feketeribiszke s a kszmte csak behatrolt ghajlati viszonyok mellett termeszthet eredmnyesen. A szamca szinte az egsz orszg terletn termeszthet, ahol legfkppen klfldi fajtk jtsszk a fontosabb szerepet. Dibl a 80-90-es vek nagy arny kivgsai miatt az utbbi vekben behozatalra szorulunk, pedig hazai szelektlt fajtink kvl minsget produklhatnnak.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Legfontosabb gymlcsterm tjaink 1. SZAK DUNNTL ( Fejr, Komrom, Veszprm, Pest , GyrSopron ) szibarack, mandula , bogysok, kajszi 2. NYUGAT DUNNTL ( Zala, Vas ) Tli alma, krte, szilva, di, gesztenye 3. DL DUNNTL ( Baranya, Somogy , Tolna ) szibarack, mandula, di, gesztenye 4. DUNA TISZA KZE ( Bcs- Kiskun, Csongrd, Pest megye K-i rsze) Kajszi, szilva, meggy, nyri alma, cseresznye 5. TISZNTL ( Bks, Szolnok, Csongrd K-i rsze , Hajd - Bihar D-i rsze, Heves ) Cseresznye, alma, kajszi, meggy, krte, kszmte 6. NYRSG ( Szabolcs Szatmr , Borsod Abaj Z. , Hajd Bihar Debrecentl szakra fekv rsze ) Alma, krte, di, szilva

A gymlcsterm nvnyeink morfolgija

A gymlcsterm nvny rszeinek ismerete a gymlcsfa nevelsnek, a termkpessg fenntartsnak, az agrotechnikai mveletek helyes alkalmazsnak elengedhetetlen felttele.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A gymlcsterm nvny kt f rszbl ll , a gykrrendszerbl s a hajtsrendszerbl. Gykrrendszer A gykrzet rgzti a nvnyt a talajhoz s vzben oldott tpanyagokat vesz fel a talajbl s szllt a hajtsrendszerbe. A gykrzet a gymlcsterm nvnyek esetben a szaportsuktl fggen ktfle lehet. A magbl kifejldtt ( generatv ton ) nvnyeknek n. fgykrrendszerk van. ( Pl. vadcseresznye, vadkrte, vadalma ) A fgykr, vagy ms nven kargykr , mlyen hatol a talajba, elgazsakor keletkeznek az oldalgykerek, melyek elgazsait msod-, harmadrend elgazsoknak nevezzk. Ezekbl nnek ki a hajszlgykerek. A vegetatv ton szaportott nvnyeknek jrulkos gykrrendszerk van. Jellemzje, hogy a talajban lv szrrszen egyenl erssg oldalgykerek kpzdnek, fgykere nincsen. A gykrzet elgazdsa, mlysge gymlcsfajonknt , de fajtnknt is vltozik. Nagy klnbsgek vannak a gykrzet tekintetben a klnbz erssg alanyok kztt. A termhelyek megvlasztsnl ezt is figyelembe kell venni. A gykrzet mlysge a talajviszonyoktl is fgg. Ha a talaj levegtlenebb , ktttebb , a gykrzet a talaj felsznhez kzelebb helyezkedik el, mint laza talajon. Termszetesen megfelel agrotechnikval ezt szablyozni, befolysolni tudjuk. Jobb tpanyag s vzellts mellett ugyanaz a nvny kisebb gykeret fejleszt s nagyobb mrtkben gazdik el, mint tpanyagban szegny s rossz vzgazdlkods talajban. A gykrzet szakaszosan nvekszik, legersebben prilis, mjus , jnius hnapokban. Nyron a nvekeds minimlis, szeptemberben, oktberben ismt erteljesebb. A nvekeds nagymrtkben fgg a hmrsklettl s a csapadktl. Tsarjnak nevezzk a trzs fld al kerlt rszbl kinv hajtst, gykrsarjnak pedig a felsznhez kzeli gykerek jrulkos rgyeibl fejld hajtst. A gymlcsfajtk sarjkpzdsi kpessge klnbz, term gymlcssben a sarjakat clszer mindig eltvoltani.

A gymlcsterm nvnyeinket a testalakulsuk szerint, a fld feletti rszek alakulsa szerint a kvetkez mdon csoportosthatjuk: FATERMETEK: Ftengelyk a fatrzs, ezen helyezkednek el az gak , melyek a koront alkotjk. A trzsn az els elgazs feletti rszt sudrnak hvjuk. A sudron az oldalelgazsok szrt llsban vagy csoportosan
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

helyezkednek el. Legtbb gymlcsfajnl hatrozott cscsi dominancia rvnyesl. Ide tartoznak : alma, krte, cseresznye, meggy, szibarack, szilva, kajszi, mandula, di, s a gesztenye .

1.bra. A fatermet gymlcsterm nvnyek rszei a/. fvezrvessz, b/. ikervezrvessz, c/. mellkvezrvessz d/. oldalvezrvessz, e/. termgally, f/.fattyvessz, g/. gykrsarj, h/. tsarj, j/. gallrgak ( trkitlt elgazsok) CSERJK : Nincs ftengelyk, a talajfelsznhez kzel gaznak el. Klnbz kor termgallyakbl ll, s a rendszeres ritkt metszssel trekedni kell az optimlis vegetatv- generatv egyensly megteremtsre. A cserjket is lehet trzses fcskv nevelni ( alanyokra oltva) , de a cserjetrzs hinyban a koronarszek megjulsa gyengbb, az ilyen fcskk hamar elregszenek. Ilyen a naspolya, mogyor, ribiszke s a kszmte.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

2. bra. Gymlcsterm cserjk rszei a/. tvessz, b/. termgally, c/. cserjetrzs, d/. jrulkos gykrzet FLCSERJK : Ftengelyk nincs, de szemben a cserjkkel mr a fldben elgaz hajtsokat nevelnek , melyek als rsze fsodik , a fels rsze lgy szr. Az els vben a fld alatti szrbl hajt ki a nvny sarjakat, majd ez a kvetkez vben termst hoz , azutn elszrad, elpusztul, el kell tvoltani. Ilyen a mlna s a szeder.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

3. bra. Gymlcsterm flcserjk rszei a/. termvessz ( tvessz eredet ), b/. termvessz ( gykrsarj eredet ), c/. letermett termvessz, d/. alapi rgyek, e/. jrulkos gykrzet

LGYSZRAK : vel nvnyek, de fld feletti rszk levlzet. Ezek fokozatosan elhalnak, de az ttelel gyktrzsbl minden vben j lombot hoznak. A gykrtrzsbl fejld indkkal szaporodik. Ilyen gymlcsterm nvnynk a szamca.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

4. bra. Lgyszr gymlcsterm nvny rszei a/. gykrtrzs, b/. gykrzet, c/. trzsban ll levelek, d/. inda, e/. meggykeresedett indanvny, f/. tkocsny , virggal s termssel

Hajtsrendszer: A trzs feladata a korona tartsa , a vznek s a tpanyagoknak a gykrzetbl a koronba val szlltsa s az asszimillt anyagok gykrzet fel szlltsa, illetve raktrozsa. A gymlcsfk trzs magassga klnbz lehet, amelyet legtbbszr mr a faiskolkban kialaktanak. Bokortrzs : 30-50 cm Alacsony trzs : 60-80 cm Kzepes trzs : 90-120 cm Magas trzs : 120 cm felett A korona a trzs feletti elgazott grendszer. Feladata, hogy lehetv tegye az asszimilcit, a nvny vegetatv s generatv lettevkenysgeit. Metszs nlkl a gymlcsfk fajra, fajtra jellemz termszetes koronaformt fejlesztenek.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A korona rszei : g : Az gak a fk 5 vesnl idsebb rszei. Magukba foglaljk a tartst megalapoz vzgakat, illetve a termkpleteket hordoz termgakat. Gally: A korona 2-4 ves rszei. Vessz: A korona 1 ves rszei , a lombhulls utn megfsodott, berett hajts amely ltalban a fajtra jellemz sznnel rendelkezik. Hajts : A hajts a rgyekbl kpzd els ves lombleveles szrkplet. Rgy : vegetatv s generatv hajtskezdemny, rgypikkelyekkel bortva. A hajtson lv rgyeket szemnek nevezzk, melyek a levelek hnaljban helyezkednek el, eleinte zld sznek, majd berett llapotban barnk. A berett szemeket rgynek nevezzk. Rgyek osztlyozsa -minsg szerint ,

lehetnek hajtsrgyek , melyekbl mindig hajtsok fejldnek, a tovbbnvekedst szolgljk. ltalban karcs vkony rgyek, legtbb esetben egyesvel llnak. lehetnek virgrgyek , melyekbl virg fejldik s termszetesen megfelel termkenyls utn terms. Ezek a rgyek duzzadtak, gmblyek. Lehetnek vegyes rgyek, ami azt jelenti, hogy hajts s virg is fejldhet ugyanabbl a rgybl. - elhelyezkedsk szerint, lehetnek cscsrgyek , melyek a hosszanti nvekedst, oldalrgyek , melyek a szlessgi nvekedst szolgljk. Lemetszs utn az eltvoltott cscsrgyet vgll rgy ptolja. A rgyek llhatnak magnosan, teht egyesvel, illetve csoportosan is. Jrulkos rgyeknek nevezzk azokat, amelyek szrkpleteken alakulnak ki., sok esetben srlsek helyein. - lettartamuk szerint Lehetnek egy vig lk, melyek fknt a csonthjasokra jellemzk, amely rgyek nem hajtanak ki leperegnek. Lehetnek tbb vig lk , amelyek az almatermsekre jellemzk. Azok a rgyek, amelyek tbb vig nem hajtanak ki az alv rgyek, amelyeket kreg bort azok a rejtett rgyek. Ezekbl trhetnek el az erteljes vz- vagy fattyhajtsok.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Termvesszk
Rvid termvesszk: 1-10 cm- es nagysgig. Drda: 3-5cm hossz virg, vagy vegyes rgyben vgzdik, almatermsekre jellemz. Gyrs drda : ha a drda cscsn lev rgy kihajt, pr mm-t nvekszik, majd az errl lehullott levelek ripacsai gyrszeren alakulnak a drdn a cscsi rsz pedig ismt rgybe zrul. Sima termnyrs: 8-10 cm- es termvessz rendszerint virgrgybe zrul , de lehet hajts rgy is. Oldaln is helyezkedhetnek el rgyek, ha virg s hajts rgy is van rajta vegyes rgyes termnyrsnak nevezzk. Almatermsekre, csonthjasokra egyarnt jellemz. Tvises termnyrs : olyan 8-10 cm hossz termvessz, melynek a cscsrgye tviss mdosult. Szilvra, kajszira , vadkrtre jellemz. Termbog, vagy termkalcs : 2-5 cm hossz , az almatermsek legrtkesebb termrsze. Megvastagodott termkplet, amely gy keletkezik, hogy a kpzdtt rvid hajts s virgzati tengely megvastagszik, illetve a tbb vig azon a helyen trtn gymlcshozs kvetkeztben tpanyag feldsuls kvetkezhet be a termkpletnl. Bokrts termnyrs: Rvid szrtag termvessz. Cseresznyre , meggyre, mandulra, kajszira jellemz. Cscsi rszn 3-8 virgrgy s a cscsn 1 hajtsrgy tallhat. Kzphossz termvesszk 10- 40 cm hosszak. Hossz termvesszk 40 cm nl hosszabbak. A vesszkn fejlett oldalrgyek is vannak, melyek almatermsek esetben inkbb hajtsrgyek , csonthjasok esetben hajts s virgrgyek egyarnt lehetnek az oldalrgyek s hajtsrgyben zrdnak a vesszk. Ezek a termvesszk lehetnek teljesek s hinyosak , melyek fknt az szibarackra jellemzk. Teljes termvessznl a vessz vgig be van rakdva az szibarackra jellemz hrmas rgycsoportokkal. Hinyos termvessznl pedig a vesszn inkbb magnos virgrgyek s hajtsrgyek tallhatk.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

5. bra. Termvesszk. a = drda, b = sima termnyrs, c = tvises termnyrs, d = termbog, vagy termkalcs, e = bokrts termnyrs, f = kzphossz s hossz teljes s hinyos termvesszk, g = cseresznye termvesszje

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Gymlcsterm nvnyeink rendszertani besorolsa Magvas nvnyek Spermatophyta Zrvatermk- Angiospermatophyta ( tagozat ) Ktszikek- Dicotyledonopsida ( osztly ) Rosales- Rzsavirgak rendje Rosaceae- Rzsaflk csaldja Maloidae Almaflk alcsaldja Malus domestica Alma Pyrus communis Krte Cydonia oblonga Birs Mespilus germanica Naspolya Prunoidae Szilvaflk alcsaldja Cerasus avium - Cseresznye Cerasus vulgaris Meggy Armeniaca vulgaris Kajszi Prunus domestica Szilva Persica vulgaris szibarack Amygdalus communis- Mandula Rosoideae Rzsaflk alcsaldja Rubus idaeus Mlna Fragaria vesca szamca Rubus caesius Szeder Saxifragales - Ktrvirgak rendje Grossulariaceae Kszmteflk csaldja Ribes rubrum Piros ribiszke Ribes nigra Fekete ribiszke Ribes uva crispa - Kszmte Juglandales Divirgak rendje Juglandaceae Diflk csaldja Juglans regia Di Fagales Bkkfavirgak rendje Corylaceae Mogyorflk csaldja Coryllus avellana Fagaceae Bkkfaflk csaldja Castanoideae alcsald Castanea sativa - Szeldgesztenye

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A gymlcsterm nvnyeink gyakorlati csoportostst a terms alakulsa szerint vgezhetjk : Almatermsek : Alma, krte, birs, naspolya Csonthjas termsek : Cseresznye, meggy, szibarack, kajszi, szilva Bogysgymlcsek : Piros s fekete ribiszke, kszmte, mlna szeder, szamca, fonya Hjasgymlcsek : Di, mandula, mogyor, gesztenye

A gymlcsfajok virgzsa, termkenylse

A gymlcstermeszts feladata a lakossg friss fogyasztsnak , illetve a tartstipar szksgletnek fokozd mennyisgi s minsgi ignyeinek kielgtse. Ezeket az ignyeket a folyamatos vlasztk bvtst a nemesti munka, a mindenkori fajtahasznlat adja. A fajtk szma gymlcsfajonknt tbb szzra duzzadt , termszetesen a termesztsi rtkeket, minsgi s mennyisgi mutatkat figyelembe vve kzlk nem mind kerlt be igazn a kztermesztsbe. Az egyes fajtk tulajdonsgainak az rtke relatv, a nvnyek biolgiai reakcija egymshoz s a klnbz termhelyekhez viszonytva vltoz. Ezrt a fajtk vals rtkelse azonos termhelyen fajta sszehasonlt ltetvnyeken trtnhet mdszeres megfigyelsekkel, egy- egy standard fajthoz viszonytva. Napjaink gymlcstermesztsre a gyors fajtavlts s a gazdag fajtavlasztk a jellemz. Folyamatosan szmos j fajta s kln kerl kztermesztsbe. Az intenzv gymlcstermesztsben a megporzs s a termkenyls krdsei egyre nagyobb mrtkben kerlnek eltrbe, jelentsgk megnvekedett. Csak kedvez megporzs s termkenyls esetn vrhat rendszeres b terms. A gymlcsfajtk nagy rsze idegentermkenyl, msik rsze ntermkenyl s rszben ntermkenyl. Az idegentermkenyl s rszben ntermkenyl fajoknl, fajtknl szksg van a megfelel terms elrshez porzfajtkra. Az ntermkenyl fajtknl is segti a gymlcsktdst az idegentermkenyls. A fajtatrstsoknl figyelembe kell venni a fajtk virgzsi idejt. Az egymst porz fajtknak a fvirgzsi idejnek egybe kell esnie a hatkony megporzs elrshez.. F virgzsi id kezdetnek azt a napot tekintjk, amikor a fn lv virgok tbb, mint 50 %-a kinylt. A megporzs s a megtermkenyls szempontjbl kedvez idszak rvid. Legnagyobb termsktds akkor
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

vrhat, ha a megporzs a virgok nylskezdetekor vagy teljes virgzsban kvetkezik be. Az optimlis idszak fajtnknt vltozik s 2-4 napig tart, mely napok alatt a legintenzvebb a bibe szekrtumkivlaszts. 3-6 nappal a megporzs utn fonnyad s elszrad a bibeszl. A fajtk virgzsi idejben vjrattl fggen nagy klnbsgek lehetnek. A fajtk relatv virgzsi ideje s a virgzsi idszak hossza genotpusosan meghatrozott tulajdonsg. A hatkony megporzs s jobb termkenyls szempontjbl a hosszabb virgzsi idtartam a kedvez. Az ghajlati tnyezk kzl dnten a leveg hmrsklete befolysolja a virgzs idpontjt s hosszt leginkbb. Haznkban az egyes gymlcsfajok virgzsi sorrendje a kvetkez: Igen korai : mogyor Korai : mandula, kajszi, kszmte Kzpkorai: cseresznye, piros ribiszke, fekete ribiszke, szibarack, szilva, meggy Kzpksi: krte, szamca , alma Ksi: di, birs, naspolya, mlna Igen ksi: szeder, gesztenye

Az nmegporz, ntermkeny nvnyeket, amennyiben egy virgban megy vgbe a megtermkenyls, akkor autogm nvnyeknek, a jelensget autogminak nevezzk. Amennyiben kt virg kztt megy vgbe a megporzs, de egyazon egyeden , gy geitonogminak ( szomszdmegporzsnak ) nevezzk. A fajtk ntermkenylsi kpessgt pirosbimbs llapotban trtn lezacskzssal tesztelhetjk. Azt az idegentermkenyls azon fajtjt, amikor kt egyed virgai kztt zajlik ha egyivar nvnyekrl van sz, a jelensget xenogminak hvjuk. Azok a fajtk , melyeknek a sajt virgpora nem tudja a fajtt megtermkenyteni, teht sajt virgportl megporzs ellenre sem termkenyl , azok az nmedd fajtk. Az ilyen jelleg idegenmegporzst allogminak ( ktivar virg fajtk esetben ) nevezzk. Azok a virgok , amelyeknl kinylt llapotban trtnik meg a termkenyls azokat kazmogn virgoknak nevezzk. Egyes nvnyek virgai tartsan bimb llapotban maradnak, gy is vgbe mehet megtermkenyts , ezt kleisztogminak nevezzk. Termszetesen ezek mindig nmegporz nvnyek. Vannak olyan specilis esetek, amikor az nmegporzs valamilyen ivartji strukturlis eltrsek miatt nem kvetkezhet be. Ilyen pldul, amikor az ivartjak nem egyszerre rnek. Ezt a jelensget dichogminak nevezzk.
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Amikor a portok felnylsa megelzi a bibe rst az a nelzs, vagy ms nven proterandria. Amikor pedig a bibe rik elbb a pollenszrdsnl, azt hvjuk himelzsnek, ms nven proterogninak. Ezek a jelensgek legtbbszr az egyivar , ktlaki nvnyeknl fordul el. Ilyen strukturlis eltrs mg a heterosztlia jelensge, mely jelentsen befolysolhatja a megporzst. Leggyakoribb amikor a bibe magasabb szl , mint a porzk. ( rdi naggymlcs meggyfajta ). Almatermseknl gyakori jelensg az n. megtermkenyts nlkli termshozs, a parthenokarpia. Ez esetben a maghz a magkezdemnyek megtermkenytse nlkl, valamilyen stimull hats kvetkeztben ( fknt krnyezeti, de lehet a maghz nagy hormontartalma , lehet parazitk szrsa, kmiai hormon permetezs hatsa, ) nvekedsnek indul s termss fejldik. Ezekben a gymlcskben nem, vagy csak lha magokat tallunk. Elfordul mg az idegen termkenylsnl a metaxnia jelensge, ami azt jelenti, hogy a gymlcsk kls megjelenst az idegen pollen megvltoztatja. A termesztett gymlcsfajainkat termkenyls szempontjbl oszthatjuk : Alma Krte Birs Mandula csoportokba

idegen megporzsra szorulnak

teljesen nmedd

Cseresznye Szilva Kajszi Meggy Kszmte Ribiszke szibarack Szamca Mlna Di Gesztenye Mogyor

nmeddtl- ntermkenylig minden fokozat lehetsges

teljesen ntermkeny

dichogmia miatt idegen megporzst ignyel

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A tervezett ltetvnyeknl ismerni kell a teleptend fajtk termkenylsi viszonyait. Amennyiben ismeretlen, gy ksrletbe lltssal kell tisztzni. A termkenylsi viszonyok ismerete utn gondosan ssze kell lltani az ltetvny fajtatrstst . - nagy hiba , ha valaki nem veszi figyelembe a termkenylsi viszonyokat - ha a trstott fajtk virgzsi ideje nem egyezik - figyelembe kell venni az esetleges inkompatibilitst. Ilyen esetben a pollen nem csrzik a bibn., vagy a pollentml nem kpes behatolni a bibeszlba. Interinkompatibilits jelensge is elfordul, amikor klcsns meddsgrl beszlnk. - j pollenad fajtkat kell telepteni - figyelembe kell venni a pollenad fajtk egymstl val tvolsgt A fajtatrstssal teleptett ltetvnyeknek tbbfle szerkezete lehet a fajtk elhelyezse szempontjbl.

6. bra. Pollenad fajtk elhelyezsi lehetsgei az ltetvnyben

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A minsgi gymlcstermeszts kvetelmnyei

Minsgi termeszts nlkl nem jhet ltre versenykpes hazai termeszts. A minsget alapveten a fajta meghatrozza, a fajta genetikai tulajdonsgai. Rossz tulajdonsgokkal rendelkez fajta , mg a legoptimlisabb termhelyen s termesztstechnolgia mellett sem tud minsget produklni. Kedvez, kivl tulajdonsg fajtkat viszont nagyon el lehet rontani nem megfelel kolgiai viszonyok s rossz technolgia mellett. Haznk vltozatos ghajlati adottsgai sok fajnl nyjtanak klnleges minsget, viszont tbb figyelmet is kell fordtani a termesztett fajtk klmatolerancijra, mint a termeszts szmra sokkal kedvezbb ghajlat orszgokban. A klnbz fajoknl differenciltan kell megvlasztani a mvelsi rendszereket, a megfelel koronaformt, sor s ttvolsgot. Termszetesen a minsgi termesztsben maximlis figyelmet kell fordtani a nvnyvdelemre, a tpanyag gazdlkodsra s az agrotechnikra. Nagyon fontos a minsg, eladhatsg szempontjbl az n. postharvest tevkenysg, amely a csomagolst, vlogatst, osztlyozst , ruv ksztst foglalja magba. Nhny gymlcsfajnl a gazdasgos termeszts hatrn vagyunk: szaki hatr : szibarack, kajszi, birs Dli hatr: mlna , fekete ribiszke Keleti hatr: gesztenye, tli krte Sok fajnl biztonsgos termesztst csak egyes mikrokrzetekben lehet folytatni. A gymlcsterm nvnyfajaink kolgiai ignyei A gymlcstermeszts szempontjbl klnsen nagy jelentsge van a krnyezeti tnyezknek, a klimatikus tnyezk egyenknti megismersnek. Legfontosabbak a hmrsklet, fny , csapadk s a szl. Hmrsklet : A hmrskleti optimumoktl mindkt irnyban tvolodva az letfolyamatok sebessge cskken. Meghatrozott hmrsklet elindtja a vegetci kezdetnek s termszetesen a vge is valamilyen hmrsklet elrsnek a fggvnye. A vegetci megindulshoz szksges hmrskleti kszbrtk az un. biolgiai nullpont, az illet gymlcsfajra jellemz pl. 6 oC az alm, az szibarack 9.5 oC, a melegignyes kajszinak viszont mr 3 oC on megindul a nedvkeringse. Teht ebbl lthatjuk, hogy a biolgiai nullpontbl mg nem tudunk kvetkeztetni a nvnyfaj hmrskleti ignyre.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Haznkban a nvnyeknek 35-38 oC meleget s 25 oC hideget is el kell esetlegesen viselnik. Termszetesen a nagy meleg ppen olyan kros ,mint a hideg id. A nvnyek nagy melegben olyannyira megnvelik a lgzsket, hogy ez mr a tartalk tpanyagok cskkenshez vezet, a nvny elpusztulhat. Tbb folyamatban okozhat mg zavart a nagyon magas hmrsklet. A nagy hidegek mg nagyobb krokat okozhatnak, mg mlynyugalmi llapotban is. Legslyosabb a helyzet, ha hirtelen ri nagy hideg a fkat s nincs id arra, hogy a nvnyi szvetekben a fagyellenllsgot nvel sznhidrtvltozsok menjenek vgbe. Fontos az is hogy a hajtsok jl berjenek a tl bellta eltt. A mlynyugalmi llapot megsznse utn a fagyok egyre veszlyesebbek, virgzsi id alatt -3-4 oC , a termskezdemnyek kpzdsekor - 1 oC is mr veszlyes. Tbbfle mdszerrel lehet vdekezni , ventilltorokkal, a leveg keversvel, esszer fagyvdelmi ntzssel s fstlssel. Csapadk: Haznkban a csapadk mennyisge az tlagos vekben 500-600 mm kztt van. Ez a csapadk mennyisg elegend lenne a haznkban termesztett gymlcsknek, de sokszor a csapadk eloszlsa okoz gondot. Az egyik cscs ltalban jniusra esik amikor inkbb zporok vannak s a csapadk jelents rsze elfolyhat. A msik cscs novemberre tehet . A seklyen gykerez nvnyeinket clszer ntzni. A tlsgosan sok csapadk is problmt okozhat, gymlcsfelrepedsekkel jrhat, esetleg a nem fvestett terleteken hosszabb ideig nem lehet a terletre rmenni .A legtbb gombabetegsg is csapadkos idben szaporodik fel. A fny: A fny elsdleges energia forrsa a szervesanyag-kpzsnek. Haznkban a napstses rk szma 1800-2200 ra, mely elegend a nvnyeink szmra. Az Alfldn a legmagasabb, s a tlnyom rsze a nyri vszakra esik. A szl : Termszetesen bizonyos lgmozgsra tbb szempontbl is szksg lehet, fokozza a transpircit, szlporozta nvnyeknl elvgzi a pollen szlltst. A tl ers szelek a rovarmegporzst gtoljk , mivel a mhek nem replnek szlben. Ers szl krokat is okozhat. Telepts eltt meg kell nzni az uralkod szlirnyokat, tlsgosan szeles helyre ne teleptsnk, de a szlporozta fkat teljesen szlvdett helyre se. Haznk arnylag szlvdett a minket krlvev hegyvonulatok miatt. Legvdettebb a Mtraralja, legszelesebb NY Dunntl. Talajtani tnyezk : Az egyes fajok s fajtk talajignye nagyon klnbz lehet, ezrt nagyon figyelmesen kell kivlasztani az adott terletre a termeszthet nvnyfajt , vagy fajtt , illetve a termeszteni kvnt fajhoz a termhelyet. Megfelel termst csak j leveg- vz s tpanyag gazdlkods talajon lehet elrni.
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Mivel a gymlcsfk gykere mlyre hatol , ezrt a mlyrteg talajok kedvezbbek a termeszts szmra, akadly lehet a kpad, vagy a magas talajvz. Alkalmatlanok gymlcss teleptsre a nagyon sekly termrteg, kves, nagyon kttt, szikes, magas talajviz, tl savany, illetve a tlsgosan meszes talajok. A klnbz gymlcsfajok kolgiai ignyeinek rvid jellemzse: Alma : hvsebb, prsabb ghajlatot kedveli, vzignyes , fknt a mlyrteg semleges pH j talajokat kedveli. Krte : az almnl kiss melegebb ghajlatot kedvel, nem szereti a nagy hingadozsokat, vzignyes Cseresznye : sok napfnyt, meleget, szrazabb levegt ignyel, a levegs knnyen felmeleged talajokat kedveli, a magas talajvizet nem szereti Meggy : ignytelenebb faj a cseresznynl, a csapadkosabb, hvsebb ghajlatot is jl brja , a magas talajvizet szintn nem szereti, szinte az egsz orszg terletn termeszthet Kajszi : sok ht s napfnyt ignyel, szrazsgot viszonylag jl tri, termszetesen ilyen esetben a gymlcs aprbb marad, nagyon fagyrzkeny, a j levegs talajokat kedveli, legfkppen a kzpkttt vlyogtalajokat. Szilva : nem ignyes gymlcsfaj, az egsz orszg terletn termeszthet, meszes, homokos, vlyogtalajokon egyarnt jl fejldik, szrazsgra rzkeny, magas pratartalmat kedvel szibarack: sok napstst s magas hmrskletet kedvel, a hajtsok j bershez hossz meleg sz a kedvez, a talajok klnbzsgt alanymegvlasztssal lehet korriglni, gymlcsrs ideje eltt megfelel csapadkelltottsg mellett a gymlcsk nagyon sokat fejldhetnek Di : csapadkignyes, a mlyrteg enyhn savas talajokat kedveli, fknt az ntstalajokat, a tli fagyokra nagyon rzkeny Mandula : a meszes talajokat kedveli, akr kves terleteken is megl, melegkedvel, nagyon fagyrzkeny, szrazsgot jl zri, de ntztt krlmnyek kztt meg lehet sokszorozni a termst.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ltetvnyek ltrehozsa, teleptse: Az ltetvnyek ltrehozsa eltt legfontosabb a megfelel termhely kivlasztsa, mely magba foglalja a terlet termszeti s gazdasgi adottsgait is. A klnbz gymlcsfajokra a termhely nem statikus, hiszen a fajtaszortiment, az alanyhasznlat , a termesztsi eljrsok ezt nagyban befolysoljk. Az kolgiai tnyezk kzl a legfontosabbak: Tengerszint feletti magassg Domborzati viszonyok ghajlati tnyezk Talajadottsgok ( talajvzszint, termrteg, pH, msztartalom ) A terlet kivlasztsnl nagyon fontos, a terlet kitettsge, a lejtse ( kerljk az 5 %-nl ersebb lejts terleteket ), a mlyfekvs terletek elkerlse a fagyzug miatt s a belvz miatt , a magas terletek elkerlse a fellp vzhiny miatt. Kerljk a rendszeresen jges verte terleteket. A terlet meteorolgiai sajtossgainl figyelembe kell venni a fnyelltottsgot, a hmrskletet, a ks tavaszi s kora szi fagyok gyakorisgt, az uralkod szlirny, ill. szlerssg, a csapadk mennyisge s eloszlsa stb. A talaj tulajdonsgairl pontos kpet a talajvizsglatok utn kaphatunk. A talaj ktttsge, Kmhatsa, Msztartalma, Vzvezetkpessge, Tpanyagtartalma, A talajmintkat 5 hektronknt 0-20, 20-40, 40-60 cm-es mly talajszelvnyekbl kell venni. A terlet megvlasztsnl kzgazdasgi szempontokat is figyelembe kell venni: Munkaerhelyzet Piac s feldolgozipar kzelsge Szllts megoldsa, tviszonyok, vz kzelsge Hrkzls megoldsa A terlet kijellse utn egy teleptsi tervet kell kszteni, melynek rszletesen tartalmaznia kell az ltetvny legfontosabb adatait: trkpek, alany s fajtamegvlaszts, fajtatrsts, ltetsi rendszer, a telepts kivitelezse, a beruhzsi s polsi munkk kltsgei. Ezutn a terlet elksztse kvetkezik, elssorban a lejts terleteken ( fknt a 8-10 %-os ) a vzelvezets megoldsa.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A talaj elkszts feladata a talaj fizikai, kmiai, biolgiai tulajdonsgainak a javtsa. Ez a folyamat 2-3 vet vesz ignybe, ha figyelemmel vagyunk az elvetemnyre is, mely lehet gabona, pillangs, vagy takarmnynvny. Elz gymlcss utn 2-3 v pihentets szksges a talajuntsg miatt. A telepts eltt jelents mennyisg szervestrgyt juttatunk ki a terletre ( 80 100 t/ha ), mely nagy mrtkben javtja a talaj biolgiai aktivitst A talaj tovbbi feltlt trgyzshoz szksges a talajvizsglatokat elvgezni. A tpanyagok kijuttatsa utn mlyforgats szksges, j ha egy vvel a telepts eltt, de legalbb 2-6 hnappal elzze meg a teleptst. Amennyiben a talaj tl savany, akkor forgats eltt a meszezst ( 8-10 t/ha ) is el kell vgezni 4-6 httel a forgats eltt. Ezutn a talaj elmunklsa trtnik trcsval, simitval, gyrshengerrel. A terlet kitzse nagyon precz kell, hogy legyen. Fontos az thlzat kijellse, a gpi mvels s a s az anyagmozgatst lehetv kell tenni, gy hogy a gpek fordulsi helyignyt is kielgtsk, de felesleges helyet ne vesztsnk. A terleten az alapegyenes kihzsa utn, a merlegeseket szgprizma segtsgvel lltunk, amelyeken a sorok helyt jelljk ki. Utna kell ttvolsgokra kimrjk a fk helyt is. A sorok irnyt clszer mindig ( sk terleten ) D irnyba kijellni. Az ltet gdr nagysga attl fgg, hogy elzleg mlyszntssal , vagy forgats nlkl trtnt e a talajelkszts. Forgatott terletnl elegend, ha akkora gdrt ksztnk, hogy a gykrzet elfrjen benne. Forgats nlkli terletnl 1m x 1m x 60-70cm es gdrt ssunk. Az ltetst ltetlc s kt segdkar segtsgvel vgezzk. Az ltetskor vgjuk vissza a srlt gykereket. Telepts eltt clszer a kiszrads megakadlyozsra a gykrzetet agyagppbe mrtani.

7. bra. Az ltetlc hasznlata

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

ltetskor vigyzzunk, hogy az oltsi hely a talaj felszne felett maradjon, mivel ellenkez esetben a nemesfajta legykerezsvel elvesztjk az alkalmazott alanyfajta elnyeit. A telepts trtnhet sszel s tlen, a csemetk lombtalan llapotban. Az sszel ltetett fk eredse biztonsgosabb. Csak megbzhat helyrl, szrmazsi bizonylattal elltott csemetket vsroljunk, melyeken megtallhat az OMMI ltal killtott klnbz szn cmke ( fehr, vilgoskk, narancssrga ). Az ltetsi anyag lehet szabadgyker s kontneres. A kontneres anyag elnye, hogy jval bvebb idszak alatt telepthet, gykrzete nem srl , szllts alatt nem szrad ki, termszetesen drgbb is. A szabadgyker anyagnl nagyon oda kell figyelni, a gykrzet helyes takarsra szlltsnl. Amennyiben sszel nem trtnik meg a telepts , de az ltetsi anyagot megvsroltuk , akkor tlire ezt le kell vermelni. A vadak krttele ellen alkalmazzunk trzsvdt. A term gymlcss talajmvelse A talaj mvelse lehet Mechanikai Vegyszeres Takarsos Termszetesen a mvelseket kombinlva is alkalmazzk, legelterjedtebb haznkban a mechanikai mvels vegyszeres mvelssel kombinlva. A mechanikai mvelst nevezhetjk fekete ugaros, vagy nyitott mvelsnek is, ami azt jelenti , hogy sem fflket sem zldtrgyanvnyt nem termesztnk a sorokban. Haznk csapadka nem annyira jelents, hogy az ltetvnyben lv gymlcsfk azt megoszthatnk ms nvny fogyasztsval. A talajmvelsek szmt s a talajmvels mlysgt cskkentsk minimlisra, melyet fknt a gyomosods mrtke befolysol, amely a vegetci elejn intenzvebb. Ne vrjuk meg amg a gyomok a 20 cm-es nagysgot elrik, 3-4 hetente vgezzk el a mvelst. A mvels mlysge ne haladja meg a 15 cm-t , mert nagyobb lesz a talaj nedvessgtartalmnak a vesztessge. Az integrlt gymlcstermesztsben a 4. talajmunka utn a gyomokat mr csak kaszljk. Megfelel trzsmagassg mellett alkalmazhatunk a sorokra is hidraulikus mkds oldalaz talajmart, trcst. A rendszeres mechanikai mvels htrnya, hogy csapadkos idben a gymlcss jrhatatlan , a nvnyvdelmi , betakartsi munkk akadlyoztatva vannak. A vegyszeres gyomirts alkalmazsnl klnsen oda kell figyelni, hogy a fiatal csemetk ( 4 ves korig ) rzkenyek a herbicidekre.
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A herbicideket gy kell megvlasztani, hogy a megfelel gyommentessget elrjk, de a fk ne krosodjanak. A gyomflra talakulsa, vltozsa miatt a herbicideket is vltogatnunk kell. A levlen keresztl felszvd herbiciedeket a gyomok 15-20 cm-es llapotnl, a talajon keresztl hatkat a gyomok kelse eltt kell kijuttatni. Ajnlott herbicidek : Glifosat hatanyagtartalm - Round up Glialka Glistar Glifosinat ammonium - Finale Glifosat trimesium - Medallon Terbutilazin+gifosat - Folar 4 vnl idsebb fknl eredmnyesen hasznlhat a Diklobenil hatanyagtartalm Casoron. A gyomirtszer kiszrshoz egy specilis szrkeret alkalmazsa ajnlott , melynl a keret vge csukls, amikor fatrzset r, akkor el tudjon hajolni. A takarsos mvels leginkbb termszetbart mdszer. A talajtermkenysg fenntartsban kiemelt jelentsg mikrobiolgiai aktivits feltteleit maximlisan biztostja. Legelterjedtebb a fvests s a zldtrgyanvny hasznlata. ltalban a facskokat nem fvestik, hanem mechanikai mvelssel, vagy vegyszeresen tartjk tisztn. A fvests elnyei: lland gpi s kzi mvelhetsg, idjrstl fggetlenl Javul a talaj szerkezete Megakadlyozza, hogy a gpek tmrtsk a talajt, romboljk a szerkezett A rendszeresen elpusztul s jra kpzd gykrzet, a fels rtegbl lefel szlltja a tpanyagot s a gykrznba is szllt mikroelemeket, ezrt ritkbbak az elemhinyok Cskkent a N s egyb tpelemek kimosdsa Nincs veszlye a tlzott N elltottsgnak sem , mert a takarnvnyzet ezt elhasznlja Meggtolja az erzit Megfelel mvels egyenletes talajfelsznt biztost lhelyet biztost hasznos l szervezeteknek Htrnyai : Nagyobb a terlet vzignye , a csapadk 40 %-t elhasznlja a takarnvny ntzssel ptolni kell a vzvesztesget A prsabb mikroklma miatt a gombabetegsgek nagyobb arnyban kialakulhatnak Elszaporodhatnak a rgcslk, fknt a mezei pocok

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

 gyelni kell, hogy ne gyomosodjon el , mert a gyomok virgai elvonhatjk virgzsi id alatt (pl: pongyola pitypang ) a mheket a gymlcsfa virgaitl Tpanyaggazdlkods : Clja , hogy nveljk a termsbiztonsgot s javtsuk a gymlcsminsget. A gymlcs ltetvnyekben az adott vek tpanyagelltottsgi szintje nemcsak a foly vi termshozamot, gymlcsminsget s vegetatv tevkenysget befolysolja, hanem az azt kvet vek teljestmnyre is hatssal van. A term ltetvnyekben rendszeresen el kell vgezni a szervestrgyzst. Amennyiben istlltrgyt alkalmazunk laza talajon ktvenknt juttassunk ki 15-20 t/ha mennyisget, ktttebb talajokon ngy-t venknt 30-40 t/ha t. A szervestrgyt mindig clszer mlymvelssel a talajba bejuttatni. A term ltetvnyben a tpanyag utnptlsban jelents a mtrgya hasznlat. A mtrgyzssal nagyon vatosan kell bnni, a feleltlen adagolssal komoly egyensly zavarok keletkezhetnek a nvny tpanyagelltsban. Az ltetvnyekben laboratriumi vizsglatokon alapul trgyzsi tervet kell kszteni.. A tervezett mennyisg hatanyagokat tartalmaz trgykat abba a szintbe kell beforgatni, ahol a nvnyek gykerei el fognak helyezkedni. A gymlcss talajnak a termelshez szksges N, P, K, Ca, Mg elltottsgt fenntart trgyzssal bztosthatjuk. A tpanyagok kijuttatsa trtnhet a talajra s a talajba szilrd mtrgya formjban, de trtnhet ntzvzzel kijuttatva oldott formban s permetezgppel lombtrgyaknt. Nitrogntrgyzs A N elltottsg szoros sszefggsben van a hajtsnvekedssel, a termshozam nagysgval s a gymlcs minsgvel. A N alkotrsze a fehrjk, enzimek, nukleotidok s foszfatidok alkotrsze, kiemelked szerepet jtszik a nvny letnek minden szakaszban. Hinyakor a levelek aprk, vilgoszldek, majd srgk. A terms apr, ers a gymlcshulls, a fn marad terms knyszerrett. A N tbblet intenzv hajtsnvekedst eredmnyez, a levelek haragoszldek lesznek. A N kijuttatst kt rszletben vgzik, ktharmad rszt kora tavasszal, egyharmad rszt pedig sszel. A N mtrgyt mivel jl mozog a talajban, ki lehet juttatni ess idben a talaj felsznre. Fiatal fk esetn a tpanyagot a facskra kell szrni. Savany kmhats talajokon, mindenkppen mszalap nitrogn mtrgyt hasznljunk. A fk ltalban a kiadagolt mtrgya 30-35 %-t tudjk felvenni. Foszfortrgyzs A foszfor a nvnyek energia s sznhidrt-gazdlkodsnak, a reproduktv szervek kpzsnek rsztvevje. A foszforelltottsg pozitvan befolysolja a gymlcsk hsszilrdsgt s trolhatsgt.
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Gyakori problma a foszforral kapcsolatba, hogy ersen ktdik a talajkolloidokhoz, gy a levlanalzis P hinyt mutat. Savany, vagy tl meszes talajokon felvehetsge minimlis. Hinynl a levelek aprk maradnak, sttzldek, majd bronzosak lesznek. A P mtrgykat sszel juttatjuk ki a terletre, minimum 30 cm mlysgben ezt be kell a talajba dolgozni. Kt hrom vre egy menetben is feltlthetjk a talajunk P tartalmt. Kliumtrgyzs A klium fontos szerepet tlt be a katalitikus folyamatokban, a fehrjeszintzisben, a sejtek vzhztartsnak szablyozsban s a sznhidrtanyagcserben. Kedvezen hat a savtartalomra, a gymlcsk z-s zamatanyagainak kialakulsra. K hiny esetn a gymlcsk rosszul trolhatkk vlnak, terms cskkens is bekvetkezhet. A K tartalm mtrgykat a P egytt juttassuk ki. Kttt talajokon a K felvehetsge nagyon rossz, laza homok talajokon pedig kimosdhat. Kerljk a klr tartalm mtrgykat , mert a gymlcsfajaink rzkenyek a klrra. Kalcium: A gymlcsminsget leginkbb meghatroz tpelem. Rszt vesz plozmakolloidok mkdsnek szablyozsban. A gymlcs rsi folyamatait lasstja, a gymlcs jobban trolhat, ellenllbbak az lettani megbetegedsekre. A talaj alacsony Ph rtke kedveztlenl hat a kalcium felvtelre. A gymlcsk trolhatsgt a Ca permettrgyzssal tudjuk javtani betakarts eltt 3-4 alkalommal. A j Ca elltottsg gymlcsk lgzsintenzitsa kisebb. Magnzium: A klorofill alkoteleme, fontos szerepet jtszik az asszimilcis folyamatokban. Hinytneteinek kialakulsa leggyakrabban a K-, Ca-, Mg antagonizmusbl add tpllkozs egyenslyi zavarokra vezethet vissza. Hinyra elszr az idsebb levelek erei kztt a nvnyi szvetek vilgos sznv vlnak, majd a foltok egyre szlesednek, s nyr vgre levlhullst is elidzhet. Megelzsre, illetve a hiny ptlsra permettrgyk alkalmazsa javasolt. Vas: A nvnyek anyagcserjnek redoxi rendszerben a klorofill kpzdsben jtszik fontos szerepet. Hinya fknt nagy msztartalm agyagtalajokban jelentkezik, illetve levegtlen talajokon, teht a felvehetsgnek korltozottsgra vezethet vissza. Hinytneteinl elszr a hajtsok cscsi rszn lv levelek rkz srgulsa lthat, az erek zldek maradnak. Slyos esetben a levelek teljesen kifehrednek. A vashinyos tnetek megszntetst a talaj kmiai adottsgainak javtsval s vaskeltok adagolsval lehet elrni.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A mangn az anyagcsere folyamatokban jtszik fontos szerepet. Hinytnete szintn klorzis, mely a levl szleitl indul s cikk-cakkos elrendezs marad. Alacsony Ph-j talajokon Mn tlsly is fellphet, kvetkeztben elfordul fiatal fk kregelhalsa, akr fk pusztulst is okozhatja. A brnak nagy jelentsge van a generatv rszek kifejldsben. Stimullja a pollentml kihajtst, kifejldst. Brhiny mellett nem tudnak egszsgesen kifejldni funkcijuknak megfelel virgszerkezetek. Hinyban a hajtscscsok sem tudnak megfelelen kifejldni, el is szradhatnak. A hinyok lekzdsre br tartalm trgyzst alkalmazunk talajon vagy lombozaton keresztl. A cink szmos enzim alkoteleme. Hinya a nvekedsszablyoz anyagok kpzdst gtolja s a gymlcsfk trpe szrtagsgt okozza. A levelek keskenyek, trkenyek, srgk. A gymlcsk aprk maradnak, hsbarnuls fokozottabb mrtkben alakul ki. Cink tartalm nvnyvd szerek hasznlata javasolt.

Mvelsi rendszerek a gymlcstermesztsben A mvelsi rendszer a gymlcss mvelsnek hatkony rendszere, a termesztsi clok megvalstsi mdja. A mvelsi rendszer elemei a kvetkezk: ltetvnyanyag tpusa, nvekedsi erlye, kialaktott trzsmagassg, alanyfajta, famret, koronaforma, sor- s ttvolsg. Hagyomnyos mvelsi rendszerek A msodik vilghbor utn az 50-es vekben teleptett gymlcsltetvnyekre jellemz a sudaras gcsoportos koronaforma. Ezeken a koronkon, a kzponti tengelyen gcsoportok helyezkednek el (legalbb 4), melyeken 4-5 elgazs tallhat. Ilyen koronaforma volt tallhat az almaltetvnyekben, ahol 5-8 v alatt tudtk kialaktani a koront, illetve csonthjasoknl, fknt a cseresznynl s meggynl. Alanyknt magoncokat alkalmaztak. Ezeket a fkat rendszerint mezgazdasgi kultra szmra alkalmatlan terletekre teleptettk, hektronknt 100 fval (10 x 10). A kedveztlen adottsgok s a hinyos tpanyag gazdlkods miatt kb. 10-15 t almatermst tudtak itt elrni.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

8. bra gcsoportos sudaras koronaforma Az 1960-as vektl az almatermseknl megjelentek a termkaros ors ltetvnyek. Az ors korona egy kzponti tengellyel rendelkez faalak, melyrl a vzkarok, az oldalelgazsok spirlisan gaznak el. Ezeket a koronaformkat fknt kzpers nvekeds alanyokon neveltk. A vzkarokat gy alaktottk ki, hogy a vzszinteshez kzeli szgben lljanak.

9. bra. Termkaros ors koronaforma

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Ezek az ltetvnyeink mr jobb minsg talajokra kerltek. tlagosan 7 x 4 mre ltetett fk 4-5 v alatt fordultak termre, hektronknt 300 krli fa darabszmmal. Ezeken az ltetvnyeken 20-30 t termst tudtak elrni egy hektron. Ezeknl a koronknl a szedk a gymlcsk 70 %-t mr fldrl szedve elrtk, gy a betakarts hatkonysga megntt. Egy id utn a termkaros ors koronaformk nagyon elsrsdtek, nehezen jutott be a napfny a belsejbe, illetve permetszer sem rte a fk belsejt. A minsgi terms ezrt csak a fa kls rszn termett. Gymlcsfajaink kzl elssorban az szibaracknl alkalmazzuk a katlan koront. A katlan egy nyitott, sudr nlkli koronaforma, mely fknt az szibarack nagy fnyignye miatt alakult gy ki. A katlan koronaformj fknak ltalban 60 cmes trzsmagassgot hagynak, 2-2,5 m magasra engedik nni a fkat, a korona szlessge 3,5-4 m. A vzgakat gy alaktjk ki, hogy a vzszintessel krlbell 30o-ot zrjanak be. Elszr 3 elgazst hagynak meg, melyet mg ktszer elgaztatnak.

10. bra. Katlan koronaforma

Az 1970-es vekben alakultak ki a gymlcssvnyek. A fk svnyt kpezve, a napfny megfelelen tvilgtja, az polsi s a betakartsi munkk knnyebben vgezhetk. Jelents felleten sosem terjedt el haznkban. A fknak az egy skba trtn beknyszertse jelents vegetatv tlslyt eredmnyezett, amely termszetesen a minsg rovsra ment. Rengeteg hajtst hoztak a svnyfk az ers metszsek eredmnyekppen. Legelterjedtebb a ferdekar svny volt haznkban. 5 x 3 m sor- s ttvolsgra teleptettk
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

kzpers nvekeds alanyokra. Sokszor elfordult, hogy ki kellett ritktani az ltetvnyt, mert a fk nem frtek el a nekik sznt helyen. Ezekrl a svnyltetvnyekrl 15-20 t termst takartottak be almaltetvnyek esetben. Hektronknt kb. 600 ft teleptettek el. Alkalmaztuk a ferdekar svny mellett a Hungria svnyt s a Haag svnyt is.

11. bra. Ferdekar svny Az 1980-as vektl az egyre intenzvebb mvelsi rendszerek terjedtek el haznkban is. j koronaformaknt jelent meg ismt egy orskorona, a szabadors. Ezeket a szabadors koronaformkat mr jval gyengbb nvekeds alanyokra alaktottk ki (MM 106, M 26, M 9). Hektronknt kb. 800-1000 ft teleptettek el, 5 m x 2-2,5 m-es ktsben. A szabadors koronn 30-35 t/ha termstlagot el lehetett rni. A fa kinevelse a termkaros orshoz hasonl, de az oldalelgazsok vzszintesre lektzse elmarad. Ez a korona a flintenzv mvelsekhez tartozik. Ezt a koronaformt jelenleg is szles krben alkalmazzk alma-, krte-, cseresznye- s szilvaltetvnyekben. A csonthjas ltetvnyekben intenzvebb viszonyok kzt a nyitott koronaformk kzl nagymrtkben hasznljk a tlcsr vagy vza koronaformt.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

12. bra. Szabadors koronaforma

A vza koronaformban 3-5 vzgat alkalmazunk. 100-110 cm-es kzpmagas trzset hagynak, mivel fleg a gpi betakartsra alkalmas csonthjas ltetvnyeknl alkalmazhat. A vzgakat gy alaktjuk ki, hogy a vzszintessel 50-60o-os szget zrjanak be. A fa magassga 3-4 m, szlessge 4 m krli. A fkat 6-8 m x 4-5 m sor- s ttvolsgra teleptik.

13. bra. Vza koronaforma

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A vza koronnl a vzgakat fknt a cscsrgybl neveljk tovbb, mert gy kapunk sebzsi felletektl mentes, folyamatos szlltplykkal br, s a termfelletet korbban kialakt gakat. A konkurens hajtsokat idben kell eltvoltani, hogy megakadlyozzuk a vzgak leveldst. Az 1990-es vekben haznkban is egyre nagyobb felleten tallhatunk mr intenzv ltetvnyeket. Az intenzv mvelsi rendszerben a fajtk genetikailag elrhet legnagyobb produktivitst hasznljk ki. A termeszts minl intenzvebb a mvelsi rendszer elemei annl elvlaszthatatlanabbak egymstl. Az intenzv ltetvnyek lettartama 12-15 v, teht hamarabb kell az ltetvnyt feljtani, gyorsabb a fajtavlts. Gyenge nvekedsi erllyel rendelkez alanyokat alkalmazunk (M 27, M 9 s klnjai). Mivel ezek az alanyok seklyen gykerezek, ezrt mindenkppen tmberendezssel kell egytt ltesteni az ltetvnyt, s javasolt korszer ntzberendezst alkalmazni. A sortvolsg 3-3,5-4 m, a ttvolsg 0,5-1,5 m, teht nagyon sr llomnyt ltesthetnk. tlagosan 2000-3000 db ft teleptenek el hektronknt s 40-50 t tlagtermst lehet elrni az intenzv termesztssel. A leggyakrabban alkalmazott koronaforma a karcsors. Kzponti tengellyel rendelkezik. Az elgazsok a tengelyen felfel haladva mindig rvidebbek. A fa kp alak. Mindig trekedni kell az als s fels koronarszek harmnijra, a kzponti tengely dominancijra, a fa alakjnak kp alak megtartsra. Ezrt a kinevels sorn amg az als rszek ki nem alakultak, nem engedik flfel nni a ft.

14. bra. Karcs ors koronaforma

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Jval nagyobb fasrsget rhetnk el (6-10 ezer darab) a szuperors koronaformval. A fk itt 40-60 cm-re llnak egymstl, ezrt ez nem teszi lehetv, hogy a kzponti tengelyen a fa lete sorn vgig megmarad elgazdsokat alaktson ki. Nagy beruhzsi rtke miatt s a fk alakjainak fenntartsa miatt gazdasgossga s zemeltetse hossz tvon nem megvalsthat.

Nemests a gymlcstermesztsben Legfontosabb clkitzsei, kivl gymlcsminsg tbb clra val alkalmassg nagy termkpessg, termsbiztonsg ntermkenyls nagyfok kotolerancia rezisztencia megfelel rsi id, szedsi mdokhoz val alkalmazkods j trolhatsg, szllthatsg gyors s knny szaporthatsg intenzv mvelsre val alkalmassg A gymlcstermels feladata a lakossg friss fogyasztsnak s a tartstipar szksgletnek fokozd mennyisgi s minsgi ignyek szerinti kielgtse. Ezeket az ignyeket, a folyamatos vlasztk bvtst a nemesti munka, a mindenkori fajtahasznlat adja. Napjaink gymlcstermesztsre a gyors fajtavlts a jellemz.

A nemests mdszerei 1./ A keresztezses nemests a) Ellenrztt - fajtakeresztezs (pl: Idared, Jonagold)

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

- fajok s nemzetsgek kztti keresztezs - ellenrztt ntermkenyts b) Amikor az apai szl ismeretlen, teht pollenkeverkes megporzsbl, idegen megporzsbl szrmaz magoncok szelektlsa trtnik (pl: Germersdorfi ris szabadbeporzs magoncai, Linda s Margit). Nagyon fontos ismerni a fajtk genetikai felptst, mert a fenotpusban csak a genotpus egy rsze manifesztldik. A fenotpust kdol gnek ismerete nagymrtkben segti a nemestsi clok elrst. A tvoli hibridizcik (faj s nemzetsg) mg viszonylag kiaknzatlan mdszerek, de alkalmazsuk nagyon idignyes. Jelents szmban alkalmaznak a hibridizcinl vad fajokat, bzva abban, hogy ezek rezisztencia gnjeit rktik az j fajtk ellltsnl. Termszetesen a vadfajokkal trtn keresztezsek sorn a gymlcsminsg leromlik, melyet tbbszrs visszakeresztezsekkel lehet feljavtani, gyelni arra, hogy a rezisztenciatulajdonsg is megmaradjon. A rezisztens almafajtk nemestsnl szintn a fajkeresztezseket alkalmazzk. Felfedeztk, hogy egyes Malus fajok, gymint Malus floribunda rendelkeznek varasods rezisztens gnnel. A keresztezsek utn legalbb 4-6 genercin keresztl szksg van visszakeresztezsre a gymlcs minsg visszajavtsa miatt. Sajnos a krokoz is igyekszik alkalmazkodni a rezisztens fajtkhoz. Hat biotpusa ismert az almafa varasodsnak. A fajtk ezekre klnbzkppen reaglnak, van olyan rassz, amely a Malus floribunda rezisztens gnjt is ttri. A nemestk mindig j gnforrsokat keresnek szles krben a fajokon bell. Prblnak tbbfle rezisztencit egy fajtba bevinni. A varasods mellett a lisztharmat rezisztencia bevitele a fajtkba is clkitzs. Gnforrsknt ehhez is Malus fajokat alkalmaznak, gymint Malus zumi s Malus robusta. Ezekben a fajokban a lisztharmat rezisztencia monognes tulajdonsg, mg a kultrfajtk esetben polignes. A keresztezssel trtnt gnbevitel utn aztn a lisztharmat s a varasods rezisztens fajtkat egymssal is keresztezik, bzva abban, hogy a nemestett fajta tbb rezisztens tulajdonsgot fog magban hordozni. Gyakran hozunk be az orszgba rezisztens fajtkat, melyeket vagy a termesztsben, vagy a nemestsben alkalmaznak. A tulajdonsgok tbbsgnl az rklds kiszmthatatlan, mivel a dominancia viszonyok sokszor mg nem ismertek.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Szmos tulajdonsg polignes rklds (termkpessg, gymlcsmret, alak, lisztharmat rezisztencia), msok monognes rkldsek (mint pl. a varasods rezisztencia, oszlopos korona habitus, antocinos pigmentci). 2./ Fontos a gymlcstermesztsben a mutcik kiemelse. A mutcis nemests az erre hajlamos fajoknl szintn lehetsget nyjt a megfelel tulajdonsg fajtk ellltsra. A gymlcstermeszts terletn rengeteg a spontn mutci, fknt a rgyek mutcija. Sok j fajta alakult mr ki rgymutcival (pl. Redhaven, Early Redhaven, Vilmos krte piros vltozata). Keletkezhet ploiditsban is vltozs, melyekbl nagyon j tulajdonsg tetraploid vagy triploid fajtk kerlhetnek ki. Ezeket hvjuk ris mutciknak. Induklt mutcival is szlettek mr j gymlcsfajtk (Golden Delicious parsods mentes mutnsai), rntgensugrral vagy kolchicines kezelssel. Elfordulhat a vltozs visszaalakulsa is.

3./ Klnszelekci Nagyon fontosa nemestsben, gyorsabban lehet elrni eredmnyt a klnok , fajtapopulcik szelektlsval, mint keresztezses nemestssel. A klnok szelektlsa eltrbe kerl a fajtk fenntartsnl is, ahol a fajtk leromlst kell elkerlni a szelekcis munkval. Fontos a szelekcis munknk sorn a tjszelekci. Sok gymlcsfajnl (kajszi, szilva, meggy, di, mandula) nagy lehetsget adott ennek a genetikai anyagnak a nemestsben trtn felhasznlsa. Sok tjfajtnak nem kzvetlenl a termesztsben val felhasznlsban, hanem a nemestsben van nagyobb szerepe. A tjfajtk szrmazst sokszor nehz tisztzni, egy-egy fajta magoncaival is lehet dolgoznunk. A nagy alakgazdagsg miatt nehz eldnteni, hogy fajtavltozatrl, vagy j fajtakrrl van-e sz. A tjfajtknl elfordulhat, hogy nagyfok alkalmazkodkpessgk miatt vilgfajta lesz bellk (pl. Besztercei szilva), illetve kizrlag azon a helyen ahol talltk, ott marad a termesztsi krzete. 4./ A honostsi nemesti munka is nagyon jelents haznkban. A fajtkat haznkba kerlve az itteni krlmnyekhez alkalmazkodva kell vizsglni. Sok gymlcsfajnl (alma, szibarack) nagyrszt klfldi fajtkat hasznlunk, amelyek honosts eredmnyei.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

GYMLCSTERM NVNYEINK VEGETATV SZAPORTSA

AUTOVEGETATIV Bujtsok: Feltltses bujts Kznsges bujts Sugaras, knai bujts Fejbujts

XENOVEGETATIV Olts tpusai, minsg szerint: fsolts zldolts

Dugvnyozs : Fsdugvny Hajtsdugvny Flfsdugvny Gykrdugvny

Olts tpusa, helye szerint: gykrnyakbaolts koronbaolts kzbenolts thidals kzbeolts

Inda Gykrsarj Tsarj

Olts mdok Prosts: kznsges angolnyelves gpi prostsok Lapozs : kznsges tsks rgy vagy chip szemzs nyelves oldal Hj al olts: kznsges T szemzs koltsok : hastkos kolts vagy hasitkols kecskelb kezs

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A bujtsmdokat elssorban az alanycsemetk ellltsakor hasznljk a faiskolk, illetve egyes bogys gymlcs fajtkat is gy szaportanak. A kvetkezkben rviden ttekintjk az egyes bujtsmdok fontosabb terleteit. Feltltses bujtshoz a visszametszett anyanvnyek gykrnyakbl fejldtt hajtsok alapi rszt tltgetik fel talajjal, amikor a hajtsok kb. 25 mm-t elrik. Ahogy a hajtsok tovbbnvekednek, a feltltst 2-3 alkalommal mg megismtlik mindaddig, amg 40-50 cm magassgot a bakht el nem ri. A talajt igaztsuk a hajtsok kr, hogy ezeket jl krlvegye. A bakhtat a nyr folyamn ne hagyjuk kiszradni s elgyomosodni. A hajtsok legykeresedse nyr vgn kezddik, a gykerek nvekedse kora sszel a legnagyobb. A feltltst november elejn le kell bontani, a meggykeresedett hajtsokat metszollval levgjuk az anyanvnyrl.

15. bra . A feltltses bujts A knai vagy sugaras bujtsnl az anyanvny vesszit a talaj felsznn ksztett sekly barzdkba lehajltjk. Egy v alatt a hajtsok alapi rsze s a lehajltott vesszk meggykeresednek. Lombhulls utn a meggykeresedett vesszket levgjuk az anyanvnyekrl, feldaraboljuk gy, hogy minden darabon egy hajts maradjon. Nagy szaporulatot ad bujtsmd, a vesszk hosszban knnyen meggykeresed nvnyeknl alkalmas. A bujtst rgypattans eltt kell elvgezni. Ez a bujtsmd munkaignyesebb mint az elz, s kevsb gpesthet.

16. bra. A knai, vagy sugaras bujts

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A kznsges bujtsnl az anyanvnyek vesszit kb. 30 cm mlyen bujtjk le a talajba. Egy lebujtott vesszbl egy bujtvnycsemett kaphatunk. A gykereseds ltalban egy v, de lehet 2-3 v is. Ezzel a mdszerrel lebujthatunk hajtst, vesszt s hajlkony gallyrszt is. A bujts ideje a tavasz, de ha hajtsrl van sz, akkor jnius kzepig kell a bujtst elvgezni. A gykeresedst segti, ha a bujtott vesszt megcsavarjuk, esetleg gyrzssel is segthetjk. sz vgn a legykeresedett bujtvnyokat levlasztjuk az anyanvnyekrl.

17. bra. A kznsges bujts A fejbujtst szedernl, gyengn sarjad mlnafajtknl hasznlhatjuk. A hajtsok cscst jnius elejn porhanys talajba lehajltjuk s lekampzzuk. A talajt vatosan a hajtshoz kell nyomkodni, legykereseds utn az anyanvnytl a bujtvny elvlaszthat.

18. bra. A fejbujts

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Dugvnyozs Dugvnyozssal a legtbb nvny szaporthat, klnsen jelents ez a mdszer a bogys gymlcsfajoknl s az alanyoknl. Egyszer s gyors mdszer, mely a technika fejldsvel mindig vltozik. Fsdugvnyozssal egy v alatt teleptsre alkalmas csemetket kaphatunk. Jl szaporthatk, gy gymlcsalanyok s a bogys gymlcs fajok. A berett fejlett rgy dugvnyanyagot sz vgtl a fagyokig lehet szedni, kezdve a fagyrzkeny fajtkkal, metszollval vagy pneumatikus metszollval. Szeds utn a dugvnyokat mretre vgjk (15-30 cm), ktegelik cmkvel elltva. Trolni lehet a szabadban, vermelben, mely lehet talaj vagy ms j vztart levegs anyag. Httrolban +1 +3 oC-on val trolsuk is megfelel. Tavasszal akkor dugvnyozhatunk, amikor a talaj fels rtege 10 oC krl alakul, rendszerint ez prilisban kvetkezik be. Kora sszel is dugvnyozhatunk, hogy a tli fagyokig kalluszosodjanak meg, s a gykereseds is megkezddhet. A dugvnycsemetket csemetekitermelvel szedik fel a dugvnyiskolbl. Kiszedskor vigyzni kell a talpgykerekre, melyek knnyen leszakadhatnak a nvnyrl. Gykrdugvnyozs A gykrsarjakat hoz s a gykerkn jrulkos rgyeket kpez nvnyek gykrdugvnyozssal is szaporthatk. Ilyenek a mlna, birs s egyes alma alanyok is. A fagyok eltt az anyanvny egyik oldaln kibontva a talajt, a gykrzetrl szedhetnk le (ceruza vastagsg) gykrdugvnyokat. Dugvnyozni tavasszal kell, vagy ferdn 45 o-os szgben, vagy fektetve. Hajtsdugvnyozs Az anyanvnyrl levlasztott leveles hajtsrszek ltalban jl gykeresednek. A hajtsok feldarabolsval ksztett hajtsdugvnyokat lgy s fs szr nvnyek szaportsra egyarnt hasznlhatjuk. A dugvnyokon lv levelek sok vizet prologtatnak, ezrt a gykeresedsk alatt az egyik legfontosabb feladat a dugvnyok prologtatsnak cskkentse s a vz ptlsa. Ezt a clt a dugvnyok zrt, nagy relatv pratartalm (95-98 %) lgtrbe val helyezsvel, rnykolssal, htssel s a levlfelleteken keresztl val vzptlssal, permetezssel lehet elrni. Haznkban a legtbb gymlcsfaj mjus vgtl jlius vgig szaporthat hajtsdugvnyozssal. Sok esetben jobbnak bizonyulnak az alapi rszbl kszlt dugvnyok, de sok fajta a cscsi rszbl ad kielgtbb eredmnyt.
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A dugvnyok gykeresedst meggyorsthatjuk, elsegthetjk. Erre a clra serkenthormonokat alkalmaznak . Erre a clra serkenthormonokat alkalmaznak. 1 naftilecetsav (NES) s 1,3 indolil vajsav ( (IVS) 0,2-0,4 % oldatt alkalmazhatjuk, illetve por formban talkum vivanyaggal juttatjuk a dugvnyok talpra a hatanyagot. Az utbbi anyagnak a hasznlata egyszerbb, a dugvnyok talpt a porba mrtjuk 1-2 cm mlyen, s ezutn tzdeljk a gykereztet kzegbe. Ezek a kzegek lehetnek: mosott folyami homok, tzeg s perlit, illetve ezeknek klnbz arny keverkei. (Homok-tzeg 1:1, tzeg-perlit 1:4). A xenovegetatv szaportsi mdoknl idegen fajtkat vagy fajtkat oltunk ssze klnbz oltsi mdokkal. Ezek sszeforrnak, majd egytt nvekednek, fejldnek. Az oltssal sszenvesztett fajtk, az alany s a nemes sejtjei nem olvadnak ssze, rkltt tulajdonsgaikat az egyttls sorn is megrzik. Genetikailag meghatrozott anyagcsere rendszerk szoros klcsnhatsba kerl, gy egyms tulajdonsgait (mint nvekedsi erly) mdosthatjk. Az oltsnak szmos mdja alakult ki. Prosts. Prostst akkor alkalmazhatunk, ha az alany s a nemes tmrje megegyezik. Mind az alanyon, mind a nemesen ovlis metszlapot vgunk, s ezeket illesztjk ssze, majd ktzzk. Legfkppen kzbenoltskor alkalmazzk, de koronba oltshoz is hasznlhat.

19. bra. A prosts. a = kznsges prosts, b = angolnyelves prosts, c = gppel vgzett prosts
PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Lapozs
A szabadban vgzett tavaszi oltsok alkalmval mrcius vge fel, prilis elejn hasznlhatjuk a klnbz lapozsi mdszereket. Megfelel ez a mdszer akkor, ha az alany mr valamivel vastagabb, mint a nemes oltcsap, de tmrje nem haladja meg a csap 3-4-szerest. Ha ennl jval vastagabb az alany, akkor ms mdszerhez kell nylni, pl. koltshoz.

19. bra. A tsks lapozs elksztsnek mveletei

20. bra. A kznsges s a nyelves lapozs mveletei

koltsok
Egyik legrgebbi mdszer, a gymlcsfk toltsra. A hastkolshoz specilis szerszmokra van szksg. Az ket fakalapccsal thetjk az gakba, melyet azutn oltkkel sztfesztnk.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

21. bra. Kznsges hastkols A kecskelb kelst fknt idsebb fk toltsa alkalmval hasznljk, de tli kzbenoltskor is hasznlhat.

22. bra. Kecskelb kezs

Hj al olts
Az egyik leggyakoribb, knnyen elvgezhet eredmnyes oltsmd. Hj al oltst akkor vgezhetnk, amikor a nedvkerings mr megindult, s az alany adja a hjt. Tavaszi idpont erre, prilis elejtl mjus kzepig tart. A nyr folyamn (msodik felben) ismt adjk az alanyok a hjukat, ekkor vgezhetk az alvszemzsek.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

Hj al oltst akkor alkalmazzunk, amikor az alany vastagabb, mint a nemes oltcsap, annak 3-4-szerese, de akr combvastagsg ids gakba is.

23. bra. A hj al olts mveletei A T-szemzs a hj al olts egyttes vltozata. A szemzst alkalmazzk a legnagyobb arnyban a szaportsban. A szemzshez 1-2 ves alanycsemetket nevelnk fel, de idsebb fk 1-2 ves vesszibe, gallyaiba is lehet szemezni.

24. bra. A T- szemzs mveletei

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

A szemzst is akkor lehet vgezni, ha az alany adja a hjt. A szemzsi idszakot chip szemzssel, szemlapozssal, rgylapozssal meg lehet hosszabbtani, mivel ezeknl nem a hj al kerl a rgy. Szemzshez ltalban nyri rgyeket, un. szemeket alkalmazunk. A chip szemzs tulajdonkppen a szemlapozs farsszel vgott vltozata. Nagy elnye, hogy brmikor vgezhet fggetlenl attl, hogy adja-e az alany a hjt.

25. A chip szemzs mveletei

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com