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Idee Per Torte e Biscotti

Idee Per Torte e Biscotti

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IDEE PER
IDEE PER
TORTE
TORTE
E
E
BISCOTTI
BISCOTTI
INDICE

ALBUMI A NEVE....................................................................................................................... 12 CREMA AL BURRO................................................................................................................... 12 CREMA AL CAFFE\u2019.................................................................................................................. 12 CREMA AL CIOCCOLATO....................................................................................................... 12 CREMA BIMBY..........................................................................................................................13 CREMA CHANTILLY 1......................................................................................................... . . . . . 13 CREMA CHANTILLY 2......................................................................................................... . . . . . 13 CREMA INGLESE..................................................................................................................... 13 CREMA PASTICCERA............................................................................................................... 13 GLASSA AL CAFFE\u2019.................................................................................................................. 14 GLASSA AL CIOCCOLATO....................................................................................................... 14 GLASSA ALL\u2019ACQUA............................................................................................................... 14 GLASSA AL LIQUORE.............................................................................................................. 14 GLASSA REALE......................................................................................................................... 14 PAN DI SPAGNA........................................................................................................................ 15 PANNA MONTATA................................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 PASTA BRISE\u2019............................................................................................................................ 15 PASTA FROLLA.............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 PASTA FROLLA LEGGERA................................................................................................. . . . . . . 16 PASTA MADDALENA........................................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 PASTA MEZZA FROLLA................................................................................................... . . . . . . . . . 16 PASTA PER BEIGNETS O CHOUX....................................................................................... . . . . 17 PASTA SABLE\u2019........................................................................................................................... 17 PASTA SAVOIARDA.................................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 PASTA SFOGLIA........................................................................................................................ 17 ZABAIONE................................................................................................................................. 18 ZUCCHERO A VELO................................................................................................................18 BRIOCHE RUSTICA.............................................................................................................. . . . . 19 CIAMBELLA AL CIOCCOLATO............................................................................................... 19 CIAMBELLA ALLE MANDORLE.............................................................................................. 19 CIAMBELLA ALLE SPEZIE...................................................................................................... 20 CIAMBELLA ALLO YOGURT................................................................................................... 20 CIAMBELLA BICOLORE.......................................................................................................... 21 CIAMBELLA DI BANANE......................................................................................................... 21 CIAMBELLONE..................................................................................................................... . . . . 22 CIAMBELLONE ALL\u2019ARANCIA............................................................................................... 22 FOCACCIA................................................................................................................................ 23 FOCACCIA DI MIRTILLI.......................................................................................................... 23 PANDOLCE................................................................................................................................ 23 PANDORO BIMBY............................................................................................................ . . . . . . . . . 24 PANE ALL\u2019UVA.......................................................................................................................... 24 PANE DI MANDORLE E DATTERI............................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 PAN DI MIELE..................................................................................................................... . . . . . . 25 PANETTONE CASALINGO.............................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 PAN GIALLO........................................................................................................................ . . . . . . 26 PAN SPEZIALE.......................................................................................................................... 26 CROSTATA AL CIOCCOLATO................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . 27 CROSTATA ALLE MANDORLE.............................................................................................. . . . 27 CROSTATA DI ALBICOCCHE MERINGATA............................................................................ 27

2

CROSTATA DI ARANCE.............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . 28 CROSTATA DI AMARETTI........................................................................................................ 28 CROSTATA DI CILIEGE....................................................................................................... . . . . . 29 CROSTATA DI FRAGOLE ALLA CREMA................................................................................. 29 CROSTATA DI FRUTTA MISTA............................................................................................ . . . . . 29 CROSTATA DI LIMONE.......................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 CROSTATA DI MARMELLATA.................................................................................................. 30 CROSTATA DI MELE................................................................................................................ . 30 CROSTATA DI PERE................................................................................................................. 31 CROSTATA DI PESCHE............................................................................................................ 31 CROSTATA DI PINOLI............................................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 CROSTATA DI PRUGNE E ANANAS........................................................................................ 32 CROSTATA DI RICOTTA.......................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 CROSTATA DI RICOTTA E AMARETTI.................................................................................... 33 CROSTATA DI RISO......................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 CROSTATA TORRONATA......................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 CROSTATA EN ROUGE............................................................................................................ . 34 QUICHE DI PRUGNE REGINA CLAUDIA.............................................................................. 34 BABA\u2019/SAVARIN............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 CASTAGNACCIO....................................................................................................................... 35 CEPPO DI NATALE............................................................................................................... . . . . 36 DELIZIA AL LIMONE................................................................................................................ 36 DOLCE MERINGATO............................................................................................................... 37 GIRANDOLA NATALIZIA.................................................................................................... . . . . . . 37 GIRELLA AL CIOCCOLATO..................................................................................................... 38 MIGLIACCIO......................................................................................................................... . . . . 38 PLUM-CAKE ALL'ARANCIA.................................................................................................... 38 PANETTONE FARCITO............................................................................................................. 39 PLUM-CAKE............................................................................................................................. 39 PASTIERA.................................................................................................................................. 40 ROTOLO CROCCANTE............................................................................................................ 40 PROFITEROLES........................................................................................................................ 41 SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA........................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 SFOGLIATA ALLA PANNA........................................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . 41 SFOGLIATA ALL'UVA............................................................................................................... 42 STRUDEL DI MELE.................................................................................................................. 42 TORTA AI CANDITI............................................................................................................. . . . . . . 43 TORTA AL CACAO.................................................................................................................... 43 TORTA AL CAFFE\u2019.................................................................................................................... 43 TORTA ALL\u2019ARANCIA............................................................................................................... 44 TORTA AL MANDARINO.......................................................................................................... 44 TORTA ALLO YOGURT.................................................................................................... . . . . . . . . 44 TORTA AL PROFUMO DI ANANAS......................................................................................... 45 TORTA CAPRESE...................................................................................................................... 45 TORTA DELL'EPIFANIA........................................................................................................... 46 TORTA DI ALBICOCCHE SCIROPPATE.................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 TORTA DI AMARETTI............................................................................................................... 47 TORTA DI BANANE............................................................................................................... . . . . 47 TORTA DI CAROTE................................................................................................................... 47 TORTA DI CASTAGNE.............................................................................................................. 48 TORTA DI CILIEGE....................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

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