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Ricette Varie

Ricette Varie

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Ricette Varie
1
Indice
PASTA CORTA..................................................................................................................... 5

PENNETTE ALLE ERBE AROMATICHE............................................................................ 5 PENNETTE SAPORITE...................................................................................................... 5 PASTA CON FUNGHI, PISELLI E SALSICCIA................................................................... 5

PASTA LUNGA..................................................................................................................... 6

TAGLIATELLE ALLE VERDURE E UOVA.......................................................................... 6 TAGLIATELLE AGLI SPINACI............................................................................................ 6 TAGLIATELLE AI FUNGHI................................................................................................. 6 SPAGHETTI DI MEZZANOTTE ( O BIG ESTATE 2001).................................................... 7

SUGHI LEGGERI PER LA PASTA (6/8 PERSONE)............................................................ 8

SUGO ALLE ZUCCHINE..................................................................................................... 8 SUGO ALLE ACCIUGHE.................................................................................................... 8 SUGO DI ZUCCHINE ALLA MENTA................................................................................... 8 SUGO DI POMODORO E RICOTTA................................................................................... 8 SUGO ALLA MICHELETTO (AI FUNGHI)........................................................................... 8 RAGU\u2019 PER POLENTA....................................................................................................... 9 GNOCCHI DI PATATE........................................................................................................ 9 SUGO AI CARCIOFI E PECORINO\u2026. VERDE.................................................................. 9 SUGO DI POMODORO PROFUMATO ALLE ERBE.......................................................... 9 SUGO AL POMODORO E RUCOLA................................................................................... 9 SUGO DEL BOSCAIOLO.................................................................................................. 10

PRIMO PIATTO................................................................................................................... 11

VELLUTATE DI VERDURA............................................................................................... 11 PASSATI DI VERDURA.................................................................................................... 11 PASSATI DI VERDURA CON SOFFRITTO\u2026. DIETETICO............................................. 11

SALSE................................................................................................................................. 12

SPUMA DI PROSCIUTTO O TONNO O SALMONE........................................................ 12 SALSA TAPENADE......................................................................................................... 12 SALSETTA PER VERDURE............................................................................................. 12 SALATINI BIBI\u2019.................................................................................................................. 12 CHIPSTER ELIDE............................................................................................................ 12 SALSA TIPO KETCHUP 1 (ESTATE)............................................................................. 13 SALSA TIPO KETCHUP 2 (INVERNO)............................................................................ 13 SALSA TIPO KETCHUP 3................................................................................................. 13 MAIONESE ANTISALMONELLA..................................................................................... 13

2
MAIONESE SENZA UOVA.............................................................................................. 13
VAROMA............................................................................................................................. 14

ROTOLI AL TONNO.......................................................................................................... 14 ROTOLI AL PROSCIUTTO............................................................................................... 14 POLPETTINE AL SUGO................................................................................................... 15 POLPETTINE AL VAROMA CON SALSETTA VELOCE.................................................. 15 POLPETTONE AL VAROMA CON SALSETTA VELOCE................................................. 16 INVOLTINI SAPORITI NEL CESTELLO CON VERDURE A VAROMA............................ 16 INVOLTINI CON VERDURE AL VAROMA E RISO PILAFF NEL CESTELLO.................16 POLLO XADREZ (COLORATO)........................................................................................ 17 POMODORINI RIPIENI AL VAROMA............................................................................... 17 RISO A VAPORE............................................................................................................... 17 CONIGLIO ALLE ERBE..................................................................................................... 18

PANE................................................................................................................................... 19

TRECCIA-CORNETTI....................................................................................................... 19 GRISSINI PIATTI............................................................................................................... 19 PIADINA............................................................................................................................ 19 CECINA............................................................................................................................. 19 PANE CASARECCIO \u2026 NEL FORNO DI CASA.............................................................. 20 PANE INTEGRALE........................................................................................................... 20 PANINI ALLA FRANCESE................................................................................................ 20 PANINI SOFFICISSIMI ELIDE.......................................................................................... 21

PASTELLA PER I FRITTI................................................................................................... 22
PASTELLA TRADIZIONALE............................................................................................ 22
PASTELLA LEGGERISSIMA (TIPO TEMPURA).............................................................. 22
TORTE E GELATI............................................................................................................... 23

TORTA SEMPLICISSIMA.................................................................................................. 23 PAIN D\u2019EPICES................................................................................................................. 23 CIAMBELLONE SOFFICE (EGITTO)................................................................................ 23 LATTE CONDENSATO..................................................................................................... 23 CREMA CARAMELLATA VELOCISSIMA......................................................................... 24 CARAMELLO SEMPRE PRONTO.................................................................................... 24 BUDINO AL CIOCCOLATO.............................................................................................. 24 CREMA MOKA.................................................................................................................. 24 SUCCHI DI FRUTTA........................................................................................................ 24

3

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