Sambal tempe

1 keping tempe 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 3 buah cabai merah sdt gula sdt garam 1 sdm rebon asin

Cara membuat : 1. 2. 3. 4. Potong kecil tempe, goreng hingga kering/atau setengah kering. Goreng sebentar, cabe merah, bawang merah dan bawang putih, dan rebon asin Haluskan cabe merah, bawangmerah, bawang putih, rebon, gula dan garam. Masukkan tempe, tumbuk kasar bersama bumbu halus.

Selesai sudah masakan kita hari ini, sisa bumbu dan rebon bisa kita manfaatkan untuk masak esok hari.

Perkedel tahu atau gadon tahu. Cara membuat : 1. Hancurkan tahu, masukkan garam, bubuk kaldu, dan telur, aduk rata. 2. Jika ada tepung terigu dan 1 buah wortel bisa ditambahkan dalam adonan (wortel sebaiknya di potong panjang kecil halus atau parut kasar). 3. Goreng perkedel tahu dengan cara membulatkannya menggunakan 2 sendok atau masukkan 1 sendok makan adonan ke daun pisang (buat seperti gadon), kukus hingga matang.

Soto Kediri
Bahan : 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian 3 batang sereh 5 lembar daun jeruk purut

3 cm lengkuas dimemarkan 1 1/2sdt garam 1250 ml air 250ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 50 ml minyak goreng untuk menumis 250 ml santan sedang kentalnya. Racikan : 2 sdm bawang goreng 5 batang seledri diiris halus 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian 100 g tauge pendek diseduh 50 g soun diseduh 1 sdm bawang putih goreng 1 buah jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar yang sudah disangan 5 butir kemiri 2 cm kencur 1 sdt terasi Cara Membuat : Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam kemudian masukkan santan dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan tidak pecah. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan daging ayam disuwiri. Ambil mangkok letakkan soun, tauge dan suwiran ayam, kemudian

siram dengan kaldu sotonya, taburkan bawang goreng, bawang putih dan seledri, letakkan potongan telur rebus.
di 16:32

Nasi Krawu
Bahan : 500 gr daging sapi, potong2 melebar setebal 1cm searah serat 500 ml air (tambah secukupnya kalo tanpa panci presto) 1 sdt garam 2 lembar daun salam 1 batang serai, digeprak 200 ml santan kental butir kelapa setengah tua, parut memanjang untuk poyah coklatnya 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus : 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas (asumsi diameter sekitar 2 cm) 3 cm kunyit (asumsi diameter sekitar 1.5 cm) 1 sdm ketumbar 5 butir kemiri 1/3 sdt asam jawa 2 sdm gula merah 1 sdt garam / sesuai selera Pelengkap : Nasi putih anget Poyah Kelapa Kuning (bisa juga poyah coklatnya aja) Sambel terasi Cara olah : - Masukin potongan daging, air, garam, bumbu halus, daun salam dan

sereh ke dalam panci presto. Proses selama 15 menit terhitung dari waktu berdesis. Matikan dan diamkan hingga tekanannya habis. - Masak sampai air menyusut, bumbu meresap dan daging tambah empuk. - tuang santan kental, Masak dengan api kecil dan tutup terbuka sambil sesekali diaduk sampai kuah mulei menyusut (jangan kuatir kalo dagingnya jadi koyak2, inilah ciri khasnya Krawu Gresik). - Tiriskan dagingnya, sisihkan. Sisa kuahnya di campur dengan parutan kelapa setengah tua. - Taruh parutan kelapa di wajan, tambahkan daun jeruk yang di suwir, Sangrai sambil di aduk2 sampe rata dan meresap, dan kering. Matikan api. Buang daun jeruknya. - Daging di goreng dalam minyak banyak, jangan terlalu kering. - Siap disajikan dengan pelengkapnya.
di 09:25

Opor ayam
Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng ati. Resep opor ayam

Bahan-Bahan : 1 4 8 3 1 4 8 2 1/2 6 1 1 3 5 ekor ayam tahu telur ayam rebus lombok merah potong terasi siung bawang putih bawang merah sendok teh bubuk ketumbar sendok teh jinten butir kemiri ruas kencur potong lengkuas dimemarkan lembar daun jeruk purut buah belimbing wuluh santan

Cara Mengolah : 1. Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong. 2. Potong tahu menjadi 2 bagian. 3. Kupas telur. 4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk. 5. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum baunya. 6. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair. 7. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci. 8. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk. 9. Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis. 10. Bubuhi santan kental. 11. Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.

di 14:00

Siomai Bandung
Ukuran porsi: 5 orang Bahan-bahan Bahan dasar: 350 gram daging ayam, cincang 250 gram udang, cincang 100 gram tepung kanji 2 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 butir telur, kocok Bahan untuk kulit: 10 lembar kulit pangsit 6 buah tahu putih 5 buah kentang ukuran sedang 5 buah pare 5 lembar kol, tipiskan tulang daunnya 5 buah timun Sambal saus kacang: 100 gram kacang tanah, sangrai 50 gram kemiri, sangrai 2 siung bawang putih, goreng 2 buah cabai merah, kukus 1 sendok makan cuka 1/2 sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 100 cc air matang Cara membuat Bahan dasar: campur semua menjadi satu, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian.

Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, sisihkan. Tahu: potong masing-masing jadi 2 buah segitiga, lalu tiap segitiga dibelah jadi 2, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan. Kentang: potong masing-masing jadi 2, lalu keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan. Pare dan timun: potong masing-masing jadi 4, lalu keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan. Kol: celupkan dalam air mendidih agar layu, lalu isi tiap lembar dengan adonan bahan dasar, lipat, gulung, sisihkan. Setelah semuanya siap, kukus sampai matang, angkat. Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Biasanya siomai bandung disajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, saus tomat, kecap manis, dan jeruk limau.
di 19:55

Resep Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta, mempunyai rasa segar dan sedap. Dengan rasa asam yang segar membuat Sayur Asem Jakarta khas. Bahan: Kacang Panjang 10 bh. Jagung Muda 3 bh.

Daun Melinjo secukupnya. Terung 1 bh Kacang Tanah 100 gram. Jagung Manis 2 bh. Air 11/2 lt. Cabai merah besar 1 bh iris serong. Cabai merah hijau 1 bh iris serong Daun salam 2 lbr. Lengkuas 1 ruas Asam muda secukupnya. Gula jawa 1/2 potong. Bumbu Halus: Bawang Merah 6 bh. Cabai Merah Besar 2 bh. Kemiri 5 bh. Terasi 1 sdt. Garam secukupnya. Cara Memasak: Bersihkan sayuran potong-potong. Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa, sampai didih kembali. Masukkan sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya terung, jagung muda, kacang panjang, daun melinjo. Masak sampai semua matang, angkat.

Sumber : http://www.myonlinerecipe.com
di 17:07

Resep Urap
Bahan 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 1/2 ikat kangkung, siangi, cuci, potong2 5 lembar kol, iris 100 gr tauge, siangi, cuci 1 buah wortel, iris korek api 1 buah labuh sayur, iris korek api 250 gr kelapa muda parut Bumbu halus 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 buah cabe merah 1/2 sdt gula merah 1 sdt garam 1 cm kencur Cara membuat 1. Kukus sayuran, angkat sisihkan 2. Sangrai kelapa sampe harum 3. Campur kelapa denga bumbu halus 4. Tata urap, taburi atau aduk bersama bumbu halus 5. Sajikan Catatan Sajikan bersama Nasi Kuning Jika kesulitan menyangrai kelapa, aduk kelapa bersama bumbu halus, bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang. Cara ini juga membuat bumbu tidak mudah basi

2 bulan lalu

di 20:28

Gudeg Jogja
BAHAN : 1.000 gram nangka muda, potong-potong 2.000 ml air 10 lembar daun jati yang muda 75 gram gula merah 4 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 750 ml santan sedang BUMBU HALUS : 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar, sangrai 6 butir kemiri, sangrai CARA MEMBUAT : 1. Alasi dasar panci dengan lima lembar daun jati kemudian masukkan nangka dan air lalu tutup kembali dengan sisa daun jati. 2. Rebus nangka dengan api kecil selama 3 jam. 3. Dalam wadah lain, rebus santan bersama bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan santan pada rebusan nangka yang airnya sudah berkurang dan rebus selama 1 jam hingga mengering. 4. Agar lebih awet, sebaiknya di kukus kembali. Untuk 10 porsi
di 13:50

Rendang Kering

Rendang Kering Bahan: 1 kg daging tanpa lemak, potong 44 cm 2 lembar daun kunyit, simpulkan 3 lembar daun jeruk purut 2 batang daun serai, memarkan 2 cm asam kandis/gelugur 2 lt santan dari 2 butir kelapa 5 siung bawang, iris halus Haluskan: 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 2 cm jahe 100 g cabe merah 7 butir bawang merah 4 butir bawang putih 2 sdt garam

Cara Membuat: 1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata. 2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat. Atur di dalam piring saji. Hidangkan. Untuk 7 Porsi Tip: * jangan pernah menggunakan santan kemasan untuk membuat rendang kering, santan kemasan tidak bisa menghasilkan remah santan kering. Gunakan santan dari perasan kelapa. * Jika memasukan daging terlalu cepat, daging biasanya akan hancur ketika santan mengering. Bias disiasati dengan menggoreng daging

terlebih dahulu hingga matang kemudian daging dimasukkan ketika santan sudah mulai mengering. * Pilih daging bagian has dalam yang empuk dan potong daging melawan serat. Memotong daging melawan serat akan menjadikan daging lebih empuk sedangkan potongan daging searah serat akan menghasilkan rendang yang liat.
di 14:04

RENDANG MANIS
Resep Rendang

Bahan: 400 gr daging sapi untuk rendang, iris lebar tipis 1/2 cm 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 3 mata asam 3 sdm minyak untuk menumis 600 cc santan BUMBU HALUS: 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdt merica

1/4 sdt pala garam secukupnya CARA MEMBUAT: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas, dan daging sapi, aduk rata. Masak sampai daging sapi berubah warna. 2. Masukkan santan dan asam, aduk terus sampai bumbu agak menyusut dan daging matang, angkat. Indonesian Food
di 10:20

Dendeng Balado (Minang)

Ingredients: 1/2 kg daging yg bagus 1 buah jeruk nipis (diambil airnya) garam minyak goreng 100 g cabe merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah.

Recipe Properties:

1. Bersihkan daging dari urat-2 dan lemak-2nya.Potong tipis-tipis lebarmenurut

arah serat daging.

2. Remas-remas daging dg air jeruk nipis + garam dan bawang putih yg

dihaluskan. 3. Kemudian jemur daging dipanas matahari sampai kering (atau kalau winter bisa digantung dlm ruangan aja, krn udaranya kering).

4. Potong-potong daging yg sudah kering dg ukuran 66 cm lalu goreng dlm

minyak panas sampai kering. Angkat.

5. Gerus cabe merah, bawang merah, garam dan tomat kasar-kasar.

6. Tumis dlm 50 cc minyak goreng sampai baunya harum. Masukkan dendeng yg sudah digoreng, aduk sampai rata. Angkat dan hidangkan dg nasi putih yg hangat bersama sayur daun singkong.

di 09:48

Ayam Telur

Bahan :

1 ekor ayam sedang 100 gram terigu 2 butir telur ayam

Bumbu :

5 siung bawang putih 50 gr bawang bombay 1 sendok makan kecap inggris Lada dan garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan Bawang putih dan baang bombay dicincang halus Ayam dilumuri dengan kecap inggris, bawang putih, bawang bombay, garam dan lada kemudian dibiarkan sebentar

 Setelah didiamkan sebentar ayam dilumuri dengan tepung terigu, gulingkan ke dalam kocokan telur ayam Panaskan minyak, goreng sambil ditusuk-tusuk agar matangnya rata, tiriskan Angkat dan hidangkan

Resep TAHU TEMPE BACEM

Bahan:

<!--[if !supportLists]-->atau sesuai selera

<!--[endif]-->4 potong tahu cina ukuran 5 x 5 x 2 cm

<!--[if !supportLists]-->atau sesuai selera Bumbu:

<!--[endif]-->4 potong tempe ukuran 5 x 5 x 2 cm

<!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]--><!--[if !supportLists]-->Cara membuat:

<!--[endif]-->1 sendok makan ketumbar, haluskan <!--[endif]-->3 siung bawang putih, haluskan <!--[endif]-->6 siung bawang merah, haluskan <!--[endif]-->1 ruas asam jawa <!--[endif]-->2 sendok makan gula merah <!--[endif]-->Garam secukupnya <!--[endif]-->4 lembar daun salam <!--[endif]-->2 cm lengkuas, memarkan <!--[endif]-->Air secukupnya

1. Masukkan tahu, tempe dan bumbu halus ke dalam wajan. Beri air secukupnya. Masak dengan api kecil sampai habis 2. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan

RESEP MASAKAN BOTOK IKAN ASIN Bahan:

1. 150 gram ikan jambal roti, potong-potong 2. 200 gram (1/4 butir) kelapa setengah tua, parut 3. 50 gram petei cina 4. 5 sendok makan santan, siap beli 5. 3 siung bawang putih, haluskan 6. 6 butir bawang merah, haluskan 7. 2 buah cabai merah, iris halus 8. 6 buah cabai rawit utuh 9. 5 lembar daun salam 10. 15 lembar daun kemangi 11. 1 sendok teh gula pasir 12. 1 sendok teh garam 13. Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Resep Masakan Botok Ikan Asin:

1. Campur kelapa parut, petai cina, ikan jambal, santan, cabai merah, cabai
rawit, daun salam, daun kemangi, gula pasir, garam. Aduk rata. 2. Siapkam daun pisang, masukkan 3 sendok makan adonan botok, bungkus dan kukus 15 menit. Angkat.

3. Hidangkan hangat-hangat.
Untuk 4 porsi.

RESEP MASAKAN OSENG SAYUR TERI TEMPE

Bahan: 1 sendok mmakan minyak untuk menumis 5 buah bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 2 buah cabai merah, iris serong halus, buang biji 2 buah cabai hijau, iris serong halus, buang biji 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 100 gram kacang panjang, potong-potong 3 cm Garam secukupnya 50 gram taoge, buang ekor 1 sendok makan kecap manis 50 gram teri asin, bersihkan, goreng kering 100 gram tempe, potong dadu kecil, goreng kering

Cara Membuat Resep Masakan Oseng Sayur Teri Tempe:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai
hijau, lengkuas, daun salam hingga harum dan layu. Masukkan kacang

panjang, garam, aduk hingga berubah warna. Masukkan taoge, kecap manis. Aduk rata

2. Terakhir masukkan teri dan tempe goreng, aduk sebentar, angkat 3. Hidangkan, panas-panas
Untuk 4 porsi

RESEP MASAKAN NASI GORENG JAWA

Bahan:

1. 3 piring sapi 250 gram dada ayam, rebus, goreng, suir-suir 2. 3 butir telur kocok lepas 3. 1 buah tomat, buang biji, cincang 4. 1 sendok makan kecap manis 5. 75 gram kol, iris tipis 6. sendok the garam 7. sendok teha penyedap rasa, jika suka 8. 1 batang daun bawang, iris-iris 9. Bawang goreng secukupnya 10. Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

1. butir bawang merah 2. 3 siung bawang putih

Pelengkap:

1. Emping goreng 2. Acar mentimun

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Jawa:

1. Panaskan wajan beri minyak sedikit, beri masukkan telur. Aduk-aduk menjari
orak arik, sisihkan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan tomat, garam, penyedap

rasa, kecap. Masukkan ayam suir, kol, daun bawang, orak-arik. Aduk aduk sampai rata

3. Masukkan nasi, aduk rata, angkat 4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan emping dan acar mentimun
Untuk 3 porsi

RESEP MASAKAN AYAM KREMES MANTAP

Bahan: 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian 5 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas, memarkan

 sendok teh lada bubuk sendok teh penyedap rasa, jika suka 1 sendok teh garam 250 cc air kelapa Minyak goreng secukupnya

Bahan Yang dihaluskan: 8 butir kemiri 5 siung bawang putih sendok teh ketumbar jinteni

Bumbu kremes: 135 gram tepung sagu 435 cc santan kental dari dari butir kelapa 780 cc air 2 sendok makan gula pasir 1 butir telur ayam sendok teh lada bubuk sendok teh lada bubuk

 sendok makan ketumbar bubuk sendok teh penyedap rasa, jika suka

Bumbu kremes yang dihaluskan: 10 butir kemiri 10 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Kremes Mantap:

1. Bumbu dan ayam aduk rata. Masukkan air kelapa. Masak hingga matang.
Biarkan dingin. Goreng

2. Bumbu kremes: Campur bumbu halus sagu, gula, lada, ketumbar, penyedap
rasa, telur, air sedikit demi sedikit. Aduk rata

3. Masak adonan dengan api kecil hingga kental, angkat. Setelah adonan kental
blender hingga halus

4. Panaskan minyak, goreng kremes hingga kering 5. Hidangkan ayam dengan kremes.
Untuk 8 potong

Donat Kentang
Juni 25, 2007 pada 11:13 am (Resep Kue)

Bahan:

400 gr tepung terigu 100 gr gula halus 100 gr mentega 2 btr telur 100 susu bubuk/50 ml susu cair 1 biji kentang yang besar 1 bungkus fernipan garam secukupnya Cara membuat: * Masukkan terigu bersama garam, fernipan, gula halus, telur, dan kentang rebus yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata. * Setelah tercampur jadi satu masukkan mentega, aduk hingga kalis, masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonana tidak lengket ditangan. * Siampan adonan hingga mengembang lebih kurang 60 menit. * Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat2 lubangi adonan dengan jari tangan, diamkan lagi selama 30 menit. * Panaskan minyak goreng, lalu masukkan donat goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. * Ambil donat kemudian olesi dengan mentega dan taburi dengan mesyes atau meurut selera.