EL DA DE LOS FINADOS Era costumbre en los pueblos de Canarias prepararse con antelacin, haciendo la matanza del cochino y amasar

el pan. Para esto invitaban a los familiares y vecinos ms cercanos, para el almuerzo.

Por la tarde se llenaban las morcillas con gran jolgorio, cuyos ingredientes eran almendras, batatas, bizcocho, condimentos y parte de la sangre del animal. Al finalizar, repartan entre los invitados.

Al llegar el da, los ms pequeos cogan una talega e iban visitando las casas pidiendo los santos. Tocaban en las puertas y preguntaban hay santos? La duea deca que s, depositando en la talega almendras, higos pasados y castaas. nueces,

Cuando las llenaban volvan a casa muy

contentos. Por la tarde se reunan las familias para comer castaas asadas acompaadas de ans y vino. Luego, por la noche se celebraban los bailes de Taifas, muy esperados por los jvenes, pues en ellos se encontraban las parejas. Empezaban a las nueve y terminaban a las doce, pues haba que respetar el da de los difuntos que se celebraba al da siguiente.