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Quimica14 Compuestos Oxigenados de La Química Del Carbono

Quimica14 Compuestos Oxigenados de La Química Del Carbono

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Compuestos oxigenados de la Química del Carbono
14.- COMPUESTOS OXIGENADOSDE LA QUÍMICA DEL CARBONO
14.1.- Introducción..................................................................................34014.2.- Alcoholes.....................................................................................340
14.2.1.- Estructura y nomenclatura............................................................34014.2.2.- Propiedades sicas......................................................................34114.2.3.- Reacciones qmicas....................................................................342
14.3.- Aldehídos y cetonas......................................................................344
14.3.1.- Estructura y nomenclatura...........................................................34414.3.2.- Propiedades sicas.......................................................................34614.3.3.- Reacciones químicas.....................................................................34614.3.4.- Aldehídos y cetonas de especial importancia..................................348
14.4.- Ácidos carboxílicos......................................................................348
14.4.1.- Estructura....................................................................................34814.4.2.- Propiedades sicas.......................................................................34814.4.3.- Nomenclatura................................................................................34914.4.4.- Reacciones químicas......................................................................35014.4.5.- Algunos ácidos carbolicos importantes.......................................351
14.5.- Ésteres...........................................................................................351
14.5.1.- Estructura y nomenclatura..............................................................35114.5.2.- Reacciones químicas de los ésteres.................................................352
14.6.- Éteres............................................................................................353
14.6.1.- Estructura y nomenclatura............................................................35314.6.2.- Algunos éteres importantes..........................................................354
14.7.- Problemas y cuestiones.................................................................355
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http://100ciaquimica.edv3.net
14.1.- Introducción.
Los compuestos oxigenados orgánicos son numerosos puesto que el átomo deoxígeno, dada su estructura, permite una gran variedad de enlaces y posibilidades decombinación.Según sean los grupos funcionales en los cuales espresente el oxígeno, loscompuestos oxigenados se clasifican en alcoholes (R-OH), fenoles (Ar-OH), aldehídos(R-CHO), cetonas (R-CO-R'), ácidos carboxílicos (R-COOH), ésteres (R-COOR') y éteres(R-O-R').Las propiedades de cada uno de estos grupos son totalmente diferentes y en este tema pretendemos dar únicamente una introducción a cada uno de ellos, destacando sunomenclatura, características y reacciones más importantes.
14.2.- Alcoholes.
14.2.1.- Estructura y nomenclatura.
Se denomina alcohol a toda aquella sustancia que posea un grupo oxidrilo (OH) unidodirectamente a un átomo de carbono. Pueden clasificarse en:a) Alcoholes primarios: Se caracterizan porque el carbono unido al grupo -OH está enun extremo de la cadena:Se nombran igual que el hidrocarburo del que provienen pero con la terminación
-ol
.Si el alcohol no es la función principal, se nombran con el prefijo
hidroxi-
con la numeracióncorrespondiente, por ejemplo: b) Alcoholes secundarios: La función alcohol está en un carbono secundario:y, de la misma manera que antes, si la función alcohol no es la principal:(recuerda que hay que nombrar los sustituyentes por orden alfabético)
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Compuestos oxigenados de la Química del Carbono
c) Alcoholes ternarios: La función alcohol está en un carbono ternario. d) Alcoholes aromáticos: Los compuestos que llevan el grupo -OH sobre anillos bencénicos monocíclicos y bicíclicos se llaman respectivamente fenoles y naftoles. Por ejemplo:
14.2.2.- Propiedades físicas.
Los alcoholes de menos número de carbono son solubles en agua debido a la polaridaddel grupo oxidrilo:al ir aumentando el peso molecular, la solubilidad va disminuyendo, dado que el resto de lacadena no es polar (por la escasa diferencia de electronegatividad que hay entre el C y el H yla simetría de los enlaces tal y como se comentó en el tema anterior).El punto de ebullición va aumentando a medida que aumenta el número de átomos decarbono de la cadena. Los alcoholes de menos átomos de carbono (metanol, etanol), tienen puntos de ebullición anormalmente altos debido a los enlaces por puentes de hidrógeno:
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