oe 0. 1 #8 oa ulAperitivos y Enter Cocina rapida y facil odas estas recetas se preparan de forma facil y comoda. Se trata de placos rapidos que se comen sin formalismos en un santiamén. Son ideales para grandes aperitivos familiares y algunas recetas también pueden uti doblando las a arse para fiestas, idades; resultan perfectas para gente joven con apetitos insaciables. Pisto picante con tortitas de pan pita T ipo de preparacion: 15 minutos Thenmpo de caceicin: 10 minutos Para 2 tazas . 2 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 2 dientes de ajo machacadas 2 guindillas rojas cortadas Tlata de 425 9 de tomate friturstda 2 pinnentos cartadc 2 cucharadas de zumo de lien ‘Wy taza de perejil picado 3 paneciffos de pan pita ‘4 taza de eventa agria 1. Precaliente el horne a 180°C. Ponga el aceite a calentar en un cazo y afiada la cebolla, los ajos y las las. Remueva a fuego medio durante 2 minutos | Piste picaate coe tertitas de pun pita 2 hasta que se dare la cebolla. 2, Agregue el tomate, los pimientos ¥ cl zumo de mén y lévelo a Baje el fuego y d durante § minutos o hasta que se evapore el liquide y tspese. Espolvoree el perejil 3, Corte el pan pita en dos y forme 8 cridngulos con cada mirad. Coléquelos en la placa del horne y dérelos durante 10 minutos hasta que estén crujienbes. 4, Con una cuchara, abra un hueco en ef centro del bol y Llénelo con crema agria. Sirvalo caliente o Frio bara untar las tortitas de pita. Nota: Utilice pimientos rojas asaclos en conserva Para prepararlos usted tismo, aselos en el horno hasta que estén blandos, déjelos enfriar y pélelos, Areritivas ¥ ExTrantesAveritivos vy Extrantes Alas de pollo picantes Tiempo de preparaciin: J minutos Tienpo de coccidsy 43 minutos Para 4 personas 4 Us taza de salsa de tomate 2 cechoradas de mostaza francesa J cecharada de salsa Worcestersinire 2 cucharaditas de orégane T cebolla picada fina 2 dientes de ajo srachacados 12 alas de poli 1. Precaliente el horno a 210°C. En una fuente de horno grande mezcle la salsa de comate, la mostaza, la salsa Worcestershire, el orégano, la cebolla y los ajos, Coloque las alas de pollo y remueva hasta que queden bien cubiertas, 2. Méralas en el horna durante 45 minutos o hasta que estén bien doradas. Dé la vuelta al polla de vez en cuande ¥ rocielo cen la salsa. Variacian: También puede usar muslos de pollo, pero debera dejarlos cocer mas tiempo, Alas do polls picdntes (arriba) y saumnsas enujientes Areaitives ¥ ENTRANTES Samosas crujientes Tiempo de preparacton: 20 minutos Trempo de coces 4 minutos por Para 16 unidades 4 = 6 2 hdminas de masa de boyaldre deeite para freir clad Rellewo FAO g de carne de cerda y de ternera picadas I canaboria mediana rallada ‘hs taza de guisantes congelados, bien escurridas 2 dientes de ajo mackacados | # cucharaditas de curry on polo . 2 cxcharadas de salsa de tamarind 1. Corte las laminas de hojaldre en cuatro cuadra- dos, y cada uno de ellos en dos triangulos, 4, Preparacién del relleno: en un bol pequefio, mezcle la carne picada, la zana- horia, los guisantes, los ajos, el curry en polva y la salsa de tamarinda, 3. Reparta bien el rellene en los tridngulos. Unte los bordes de la masa con agua y enrdllela para que ne se salga el relleno formanda tridngulos mas pequefios. Presione los bordes para que se pegnen. 4, Caliente el aceite en una sartén honda y fria las samosas en tandas pequeiias a fuego medio- alto durance 4 minutos o dentra, Saquelas de la sartén con unas pinzas & con una rasera, Coléquelas enuna bandeja con papel de cocina para que escurran cl aceite y tapelas para mantenerlas calientes. Repira la misma aperaciin con todas las samosas. Acompaielas con un bol de salsa picante, Nota: Fria las samosas en abundante aceite para que as cubra bien. CoNsEo La salsa de tamarindo tiene un sabor acido, $i no la encuentra, pruebe enuna tienda de productos asidticos, ‘También se venden pastelillos de pulpa de tamarindo en balsas de plastico, que se disuelven en agua caliente, y luego se escurren bien. El zumo de limén es un buen sustituco de esta salsa.