llbras dleLeLlcas

!ullana urummond
-ova plrmlde allmenLar
llbras
W Soma de llgnlna e pollssacarldeos vegeLals que
no so dlgerlvels pelas secrees do LraLo
gasLrolnLesLlnal
W odem ser dlvldldas em soluvels x lnsoluvels
llbras dleLeLlcas
llbras soluvels llbras lnsoluvels
ecLlna Celulose
Mucllagens/gomas Llgnlna
ollssacarldeos das algas Pemlceluloses (malorla)
llbras soluvels
ecLlna fruLas legumes
Avela
Cevada
uexLrlna do amldo (beneflber)
slllo (meLamucll)
llbras soluvels ollssacarldeos no
celulose
W ecLlna llgase ao colesLerol e cldos blllares
(efelLo agluLlnanLe)
W Comas efelLo agluLlnanLe subsLraLo
fermenLvel para bacLerlas colnlcas (produzem
cldos graxos cadela curLa e pP cldo)
W Mucllagens lenLlflca esvazlamenLo efelLo
agluLlnanLe subsLraLo para bacLerlas
colnlcas
llbras lnsoluvels
rlnclpal componenLe llgnlna
lonLe parede celular dos vegeLals Lxemplos
larelo de Lrlgo arroz lnLegral cenLelo llnhaa
semenLes em geral
Llgnlna
W -o e um carboldraLo
W Macromolecula assoclada celulose que
confere rlgldez e lmpermeabllldade gua
Llgnlna
W llbra lnsoluvel
W AnLloxldanLe
W Comblnase com cldos blllares e meLals
Celulose
W Moleculas de gllcose unldas por llgao (14)
W rlnclpal consLlLulnLe esLruLural da parede
celular dos vegeLals
Celulose
W L uma flbra lnsoluvel e porLanLo auxllla no
LrnslLo lnLesLlnal aumenLando a massa fecal
W resenLe nas folhas dos vegeLals caules
semenLes e gros lnLegrals
llbras soluvels x lnsoluvels
llbras soluvels llbras lnsoluvels
8eLardam esvazlamenLo gsLrlco
AumenLam Lempo de LrnslLo
lnLesLlnal
8eLardam absoro de gllcose
8eduzem nlvels de colesLerol
Melhoram perfll de ao da
lnsullna
SubsLraLo para fermenLao
bacLerlas colnlcas
AumenLam volume fecal
ulmlnuem o Lempo de LrnslLo
lnLesLlnal
8eLardam absoro de gllcose
8eLardam dlgesLo de amldo
8ecomendaes dlrlas
Mulher 23 g/dla
Pomem 30 g/dla
@abela de allmenLos
Mulher 23 g/dla
Pomem 30 g/dla
A||mento oro Gramas de f|bra
Ma (com casca) 1 unldade medla 44
8anana 1 unldade meda 31
Amelxa 1 xlcara plcada 124
@omaLe 1 unldade medla 13
eplno (com pele) 1 unldade 13
Lrvllhas 1 xlcara 88
lel[o cozldo 1 xlcara 1112 gramas
o lnLegral 1 faLla 19
o branco 1 faLla 06
Avela cozlda 1 xlcara 40
llbras uleLeLlcas x uoena
Cardlovascular (uCv)
AlLo consumo x balxo consumo de flbras se
assocla a reduo de 40 30 do rlsco de
uAC e AvL
A cada 10 g de consumo de flbras reduz
rlsco de evenLos coronarlanos em 14 e
morLe por evenLos coronarlanos em 27
llbras uleLeLlcas x PAS
laLor proLeLor
8eduo da presso arLerlal em 12/13
mmPg para consumo 113g/dla efelLo
mals pronunclado em lndlvlduos 40 anos
hlperLensos
llbras Soluvels x ulabeLes
laLor proLeLor para o desenvolvlmenLo de
dlabeLes melllLus
llbras soluvels reduzem o plco
hlpergllcmlco psprandlal
AlLera hormnlos lnLesLlnals (CL1)
llbras Soluvels x ColesLerol
llbra soluvels auxlllam na reduo do
colesLerol LuL
AumenLo de cada 1 grama de flbra soluvel na
dleLa resulLou na reduo do LuL colesLerol em
22 mg/dl
llbras x Cncer colorreLal
uados conLroversos
lngesLa de flbra parece no ser faLor
proLeLor lndependenLe mas slm marcador
da lngesLa de verduras legumes e gros
llbras x ConsLlpao
AumenLa a absoro de gua resulLando em
malor quanLldade e maclez das fezes
AumenLa o dlmeLro do lumen lnLesLlnal
permlLlndo que o LraLo lnLesLlnal se conLrala
mals
8eduz Lempo de LrnslLo lnLesLlnal
SlsLema endcrlno
Llxo hlpoLlamohlpflseadrenal
Llxo Lecldo adlposo S-C @Cl
Llxo lnsullnaLecldos perlferlcos
Llxo hlpoLlamohlpflseLlrelde
Llxo hlpoLlamohlpflseflgadoplaca
de cresclmenLo
Llxo hlpoLlamohlpflseLesLlculos
Llxo hlpoLlamohlpflse ovrlos
Llxo paraLlreoldeslnLesLlnoosso
LsLruLura das apresenLaes
uramaLlzao
W rlnclpals hormnlos
esLruLura/secreo/recepLores/funes
W 8egulao do elxo
W Consequenclas da desregulao do elxo