Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
97Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Guia de Estudio Carbohidratos y Lipidos

Guia de Estudio Carbohidratos y Lipidos

Ratings:

5.0

(2)
|Views: 19,476 |Likes:
Published by api-3696656

More info:

Published by: api-3696656 on Oct 18, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/18/2014

pdf

text

original

 
Curso: ME. 2013Bioquímica para MedicinaGrupo 001 Primer Ciclo Lectivo del 2007
Guía de estudio Temas 1 y2 Carbohidratos y lípidosDra. Ximena Cortés
1.
Explique como los pomeros ornicos contribuyen a la diversidadbiológica.Respuesta:
Contribuyen a la diversidad biológica por medio de las múltiples funciones vitales querealizan. Entre las que se pueden citar funciones como almacenadores de la energíaquímica (glucosa, almidón, glucógeno), como componentes de estructuras de apoyode plantas (celulosa) y paredes de las lulas bacterianas (mucopolisacáridos).Además como componentes esenciales de los ácidos nucleicos (D-ribosa y 2-desoxi-D-ribosa). También enlazados a las membranas plasmáticas de las células animales seencuentran diversos carbohidratos relativamente pequos que median lasinteracciones entre las células, por ejemplo, los tipos de sangre A, B y O estándeterminados por carbohidratos específicos unidos a la membrana. Además tienenfunciones como lubricantes de articulaciones, anticoagulantes como la heparina,adhesión celular, entre otras.
2.
Describa como se forman y rompen los enlaces covalentes en polímerosorgánicos como polisacáridos.Respuesta:
Están formados por la unión de muchos monosacáridos, de 11 a cientos de miles.Sus enlaces son O-glucosídicos con pérdida de una molécula de agua por enlace.Sus funciones biológicas son estructurales (enlace -Glucosídico) o de reserva energética(enlace -Glucosídico). Puede ser:
UNIVERSIDAD DE COSTA RICAFACULTAD DE MEDICINAESCUELA DE MEDICINADepartamento de Bioquímica
Carrera Acreditada por el SINAES
 
ME-2013
a) Homopolisacáridos:
formados por monosacáridos de un solo tipo.- Unidos por enlace tenemos el almidón y el glucógeno.
-
Unidos por enlace tenemos la celulosa y la quitina.
Almidón:
Es la reserva energética de las plantas. Su estructura se puede dividir en amilopectina yamilosa.
Amilosa:
solo cadenas de glucosa con enlaces (- 1,4), no tiene ramificaciones, por loque cunado se forma este enlace se hace una curvatura en la molécila que permite queno sea una molécula lineal, confiriéndole una forma helicoidal. Al hidrolizar se obtienemoléculas de maltosa en enlaces - 1,4.
Amilopectina:
sus ramificaciones son mediante enlaces
 
(- 1,6), se da mas o menoscada 20 glucosas. Si se hidroliza se obtiene isomaltosas que son dos moléculas deglucosas en enlaces (- 1,6).Maltosa e isomaltosa son producto de la hidrólisis del almidón.
Glucógeno:
Es todo ramificado cada 8 o 10 residuos de glucosa. Es de origen animal yse almacena en el hígado y músculo.
Celulosa:
Es completamente lineal con enlace 1,4, esto hace que se puedan daratracciones entre las cadenas de celulosa, no solamente de tipo covalente como tal, sinoque permite atracciones de tipo puentes de hidrógeno entre otras moléculas adyacentesy entre sus cadenas y eso es lo que le da tanta fuerza a la estructura.
Quitina:
Formada por cadenas N-acetilglucosamina en enlaces 1,4, con funciónestructural.
b) Heteropolisacárido:
el polímero lo forman mas de un tipo de monosacárido.- están asociados a aminoácidos que van a formar proteínas más grandes, entonceshay enlaces entre los monosacáridos y los aminoácidos que son los enlaces o-glicosídicos
(Teléfono. 207-4450 (Fax.207-5667 medicina@cariari.ucr.ac.cr 
2
 
ME-2013
o n-glicosídicos, dependiendo de si el enlace se da con un nitrógeno o con oxígeno.Ejemplos: los GAG’S (glucoaminoglicanos o glucoaminoglucanos). Son heteropolímerosque forman parte de la matriz extracelular de diferentes tejidos. Entre los que estan:
-Ácido hialurónico:
(Ácido glucorónico +N – acetilglucosamina), sustancia fundamentaen líquido sinovial y humor vitreo.
- Condroindinsulfato:
(Ácido glucorónico + N-acetil galactosamina sulfatada).
- Queratansulfato:
(galactosa + N-acetilgalactosamina sulfatada).Son muy importantes en la formación de la matriz extracelular y la sustanciafundamental que se encuentra en las articulaciones y tienen la capacidad de formarsustancias viscosas que facilitan el movimiento de las articulaciones.
3.Explique la diferencia entre mono-di- y polisacáridosRespuesta:Monosacáridos:
es una unidad que no puede llevarse a expresiones más pequeñasmediante hidrólisis, por oxidación si. Por lo que la unidad estructural básica son losmonosacáridos, es a partir de estos que se construyen otros monosacáridos.
Disacáridos:
carbohidrato que contiene dos unidades de monosacárido unidas por unenlace glicosídico.
Oligosacárido:
carbohidrato que contiene de cuatro a diez unidades demonosacárido unidas entre si por enlaces glicosídicos.
Polisacáridos:
carbohidrato que contiene gran número de unidades demonosacárido unidas entre si por uno o más enlaces glicosídicos.
4.
Describa las propiedades características de los carbohidratos.Respuesta:
Propiedades Físicas: _ Son cristalizables. _ Generalmente dulces. _ Solubles.Propiedades Químicas: _ Mediante hidrólisis se desdoblan en monosacáridos.
(Teléfono. 207-4450 (Fax.207-5667 medicina@cariari.ucr.ac.cr 
3

Activity (97)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Aniri Macias liked this
Noelia Elizabeth liked this
Mifer Regar added this note
muy bueno gracias
lucky5papa08 liked this
Jessii Canseco liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->