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I. LA SOYA: COMO PRODUCTO ALIMENTICIO
1.1 LA SOYA
1.1.2. Valores nutricionales
1.1.3 Necesidades alimentarias de las personas
1.2 ANÁLISIS DEL CONTEXTO EN EL CUAL SE INTRODUCIRÁ EL
1.2.1. Situación de la soya en el país
1.2.2 Situación económica de Guayaquil
1.3.1. Situación nutricional de Guayaquil
II. ESTUDIO TÉCNICO
2.2. PROCESO CUALITATIVO DEL YOGURT DE SOYA
2.2.1 Diagrama de flujo del Yogurt Líquido
2.2.2 Recepción de leche
2.2.12 Control de Calidad
2.2.13 Almacenamiento
2.3 PROCESO DE ELABORACIÓN TÉCNICO:
2.3.1 Equipo utilizado
III. ESTUDIO DE MERCADO
3.1.4. Productos elaborados por Industrias Lácteas Toni
3.2 INVESTIGACION DE MERCADO
3.2.1. Definición de los objetivos para la investigación del
3.2.3 Planificación y diseño del cuestionario
3.2.4 Implementación de la Investigación
3.2.5 Presentación de los resultados de la Investigación
3.2.6 Interpretación de los resultados
3.3 ANÁLISIS DE LA SEGMENTACION DEL MERCADO META
3.3.1. Variables de la segmentación
3.4.1 Macro - segmentación
3.5 ANÁLISIS DE LOS HÁBITOS DE COMPRA
3.6 MATRIZ IMPORTANCIA – RESULTADO
3.7 MODELO DE IMPLICACIÓN FCB
3.8 COMPETENCIA: ANÁLISIS DE PORTER
3.8.1. Poder de negociación de los proveedores
3.8.2. Amenaza de los nuevos competidores
3.8.3. Amenaza de los productos sustitutos
3.8.4. Poder de negociación de los clientes
3.8.5. Rivalidad entre competidores existentes
3.9 ANÁLISIS DE LA DEMANDA POTENCIAL Y REAL
3.9.1 Demanda Potencial8
3.9.2. Demanda real esperada
3.10 MEZCLA DE MERCADO DE LA COMPETENCIA
3.11 FODA DEL PRODUCTO
3.11.2. Oportunidades:
IV. PLAN DE MERCADEO
4.1.3 De mercadotecnia
4.2 ESTRATEGIA DE MERCADEO
V. ESTUDIO LEGAL
5.1 REGISTRO DE PATENTE
5.1.2. Proceso de Solicitud de Registro de Patente
5.1.3. Costo del trámite
5.1.4. Tiempo aproximado del trámite
5.1.5. Oficina(s) donde se realiza este tipo de trámites
5.2 REGISTRO SANITARIO
5.2.1 Proceso de solicitud y certificación
6.1.3 Activo Diferido
6.3 PRESUPUESTO DE INGRESOS, COSTOS Y GASTOS
6.3.2 Requerimiento de Personal
6.3.3 Necesidades de Materiales Directos e Indirectos
6.3.5 Depreciaciones y Seguros
6.3.6 Costo de Producción
6.3.7 Gastos de Administración y Ventas
6.4 RESULTADOS Y SITUACIÓN FINANCIERA ESTIMADOS
6.4.1 Estado de Pérdidas y Ganancias
6.4.2 Flujo de Caja Proyectado
VII. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
7.1 FACTIBILIDAD DEL PROYECTO (TIR - VAN - TMAR)
7.1.2 Valor actual neto (VAN)
7.2 ÍNDICES FINANCIEROS
7.2.1 Índice de rentabilidad
7.3 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
7.3.1 Escenario Optimista (TIR >> TMAR)
CAPITULO VIII. IMPACTO SOCIAL
8.1 BENEFICIOS ECONÓMICOS PARA LA COMUNIDAD
8.1.1 Generación de fuentes de empleo
8.1.2 Generación de ingresos
8.2 BENEFICIOS NUTRICIONALES PARA LA COMUNIDAD
8.3 GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO
IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
conclusiones y recomendaciones
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Tesis Yogurt de Soya

Tesis Yogurt de Soya

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