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  • Curso Decoracion de Tortas n3

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    * Coleccién ROP rey eerie eriircca CURSOS PRACTICOS Ediciones BienVenidas Delicadas creaciones Pram ey Tortas para lucirse en el mejor de Nexsmeret ney) (erties © Con azaleas, cascadas RC tire aS Ree Pastillaje de gelatina Ingredientes = Aguasviataza + Gelatina sin sabor-v2 cucharady + Acar impalpable talen:a00 g. Paso 1. Colocar el aguaien un recipient, eSpolvorea la gelatina y mezcarcon una ‘chara Disolver la preparaciona ban ematia, Paso. Verter la gelatina disuelta en un bol €incorporar lentamente et azticar impafpable cemida, Mezcar todo hasta formar una crema, Paxo 3 Colocar el azicar impalpable sobre Ja mesaday formar una corona; ubicar a Consejos + Después de etrar el pastiliaje, crtelo “nmediatamente paca que na se seque Esta pasta se puede almacenar en un reciplente cubierto con un nalion Sie Preparadnien ol centro comenzara Incorpo ‘atjee! acbcarde les rostados rez bien, Paso 4.Ariasa a pastadurante unos minutos, balsa para que no selene de aie, {hasta que no se pee misen ios des) celocariaen na bols denalon. Ceara ambiente donde guarda el pastilajees demasiado seco, coloque un repo huimedo sobre el nailon Ingredientes + Gelatinasinsabor 7g eucharada) + Agua:6.cucharadas + Glcerna:¥/a cucharada cosas cucharada ‘Vegetalinayeucharada + Esencia de menta, hocclate w otra acleccion ~Golorntevegetal aso. Volea agua en un repent, incoxporar a gelatine coma via y mezclarbien Calentara bane de Marla Paso 2 pasar la preparacion a otro cantenedory agregar la glucss 3 ~vegetalina ylaglceina Disoiver todo a batiode matin, aso3.Réirar a mezdla del fuegoy peifumarla con unas gots de esencia. Incorperar el azdear impalpable lentament, ‘evolviend con la cuchara hasta obtener tuna preparacion bien cremosa, aso 4. Volearelazdca impalpable cernida sobre |a mesada.acomadatla fornando ua corona yubicar la crema én el centro. Paso s.Comenzar a amasat.incorporarel ‘anicarentamente ycontinuar amasando. P3506, a masa pod ser tilzada cuando tstt bien eisticay no sepague en os dedos, aso 7. Tefdo, Mora punta de un pall con colorante vegetal y despazala por a pequeta porcién de pasta. Uni el resto. a pasta con a porcioneoloreada enel paso anterior Paso 8. Amasar la pasta hasta gue ambas perciones se integren. El azticar «Siempre debe incorperase cuando el esto ela preparaconesté abenteo tibia, + Fara que a masa no se quiebre mientras sstla.no se exceda en iacanidad de este ingretiome + Una pasta dura (eaveceso deaztcar Timpaipable) se pucde ablandar un pozocon Sia y rellenos agua caliente. + Sideses rear na pasta con

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