CURSOS PRACTICOS Ediciones BienVenidas DECORACION ETT ae LORT. AS ‘ he (CURSO oe _ Disefios calidos * y luminosos * Emotivo misal * Caliz, mofo y rosario ° Pequeno altaringredientes +aeane = + Andear molda:3508 a + Crema de leche:350 § + Golas de esencia de anil aso Batir las claras a minima velocidad hasta que estén bien consistentes. Paso 2.Colocsr el azicar en un jarito, cubriria con agua y calentarla al maximo hasta obtener wn almnibara punto hilo {introducir des cucharas,sacarlas,juntarlas unos segundos y luego separarlas sien ese momento cae un hilo de almibar, Iz preparacion est isa), aso 3. Seguirbatiendo las clarasa maxima selecdad eincorperar el almibarlentamente aso 4. Continuar batiende hasta lograr luna preparacisn consistenteyy satinads, Paso, Aromatizarla crema de leche con una gotas de esencia de vail batida a punto ‘medio (sinllegar a chantily wertera sobre el rmerengueltaiano Paso 6.Con la espatula de gomma, mezclarla reparacén con movimianrtos eavoventes. Ra 4 Para tener en cuenta Como resultado de ja mezcla de Almibar Ja cremay el merengue se ‘Agregue agua solo hasta cubrirel obtiene una preparacién souffle azticar Para que la preparacion sumamente liviana. nose cristalice,evite revolverla.Modelado de figuras Muneca aso. Cabeza. Prepararuna mezcla de pasta de goma y pastilaje de gelatina en partes iguales;tefirla de color pel inroducirla en lun molde de caritaypresionarla para transferine el seo llevar la pasta haciael centro para format la eabers. Paso 2. Desmoldar la cabeza, colocarle un pallloy dejara seca 350 3,Ralartizasrojay blanca, mezcar los colores, agar un pince suavey pasaro sobre a cara para simular el rubor.Colorear los ojos yas cejas con pices de colores. Paso 4.Cuerpo. Modelar una esferay afinarle una de sus puntas formando un cono, Anueca la base, Paso s. Doblarla parte ancha de a pleza formando las odilas, separarlevernente las piernas con una esteca Paso 6, Brazos. Realizar una esfera, ‘modelatla con forma de cono yabrivie la parte ancha con una esteca, Para las: ‘manos, formar una lgrima color piel, aplanar la zona de los dedosyy cortar enV para separar el pulgar. aso 7 Separar las manos con a esteca Paso 8, Marcar los dedas con la misma herramienta, Paso 9. Cargar un cartucho con glacé real a punte mediano y cortarie Ia punta. Doblar los brazos por la mitad y pegarios en el cuerpo con el glacé. Colocar las manos de la misma forma. aso10. Cuello, Cortar un ciculo de pasta de gorma amarila de 2m de dismetroy adheriloal cuerpo con agua. Por dltimo, pegarla cabeza.