CLCULO Y DIMENSIONAMIENTO DE UNA CMARA DE REFRIGERACIN PARA FRESA

INFORME
ALUMNOS: Alcalde Castaeda, Gianpier Flores Gallardo, Renato Morn Rosillo, Xavier Prez Snchez Adriana PROFESOR: Juan Carlos Bengoa Seminario ESPECIALIDAD: Tecnologa Mecnica Elctrica FECHA DE PRESENTACIN: Lunes 14 de noviembre del 2011

Trujillo Per

I.

OBJETIVOS:
Dimensionar una cmara frigorfica para el almacenamiento de fresas. Seleccin adecuada de todos los componentes necesarios para la conservacin de fresas. Identificar las condiciones ambientales ptimas para el mximo tiempo de conservacin de fresas.

II.

MARCO TERICO:

III.

PROCEDIMIENTO:
1. Datos generales: Dimensiones de la cmara refrigeracin
Ancho: Largo: Alto: rea Techo: rea Pared 1 - 3: rea Pared 2 - 4: Volumen Total: Ladrillo: Poliestireno expandido: Concreto: 0.5 m 8m 12m 3.5 m 96 42 28 291 0.15m 0.15m

Datos del producto a refrigerar: Fresas

TEMP. CONGELA MIENTO C

CALOR ESPECIFIC O ANTES DEL CONGELA MIENTO kc/kgC

CALOR ESPECIFICO DESPUES DEL CONGELA MIENTO

ALMACENAMIENTO REFRIGERADO CALOR LATENTE DE CONGELCI N Kc/kg CALOR DE RESPIRAC ION kc/kg da

ALMACENAMIENTO CONGELADO

TEMPERATURA LARGA C CORT A C

HUMEDAD RELATIVA %

TIEMPOS LARGOS C CORTOS C

TEMPERATURA LARGA C CORTA C

HUMEDA D RELATIVA %

TIEMPOS LARGOS C CORTOS C

-1.1

0.92

0.48

72

85/90

1m

-22

-18

85/90

12m

6m

Datos del aislante

2. Clculos a. Volumen interno:

Teniendo en cuenta que:

El 80% del rea Interna se utilizara para colocar el Producto en la Cmara y el 20% se utilizara para los pasadizos dentro de la Cmara. El 2/3 de la Altura es hasta donde se tendr que llenar la Cmara de Producto y 1/3 se utilizara para luminarias y en caso en algn futuro se modifique esta Cmara.

b. Clculo de cargas trmicas:

Q 1: Q de Pared 1-3:

Q de Pared 2-4:

Q del Techo:

Considerando la temperatura por el sol 3.3 C.

Q 2: Cantidad de Producto por Da:

Cantidad de Producto por Hora:

Q Latente:

Q Sensible antes del Congelamiento:

Q Sensible despus del Congelamiento:

Q 3:

Nmero de Ingreso de Aire por Da: 6 Factor por Cambio de Aire: 8.89 Kcal/h.m Q por Cambio de Aire:

Q 4: Nmero de Personas: 4 Tiempo: 3 h/Da Q por Personas:

Q 5: Nmero de Fluorescentes: 26 Potencia por cada Fluorescentes: 40 Watts Tiempo: 4 h/Da Q por Iluminacin:

Q 6: Q por Motores:

Q 7:

Q Total:

CLCULO DE MAGNITUDES FUNDAMENTALES:

REFRIGERANTE R 134A

Flujo Msico:

Potencia del Compresor:

3. Seleccin de componentes principales

IV. V.

CONCLUSIONES: ANEXOS: