EL SISTEMA DIGESTIVO El sistema digestivo es el medio por el cual el cuerpo transforma los alimentos en energa, el necesario para la vida

como, protenas, grasas y carbohidratos, todas estas deben sufrir transformaciones al interior del sistema digestivo. A este proceso se le conoce como digestin. El aparato digestivo del ser humano, est compuesto por tubo digestivo (lugar por donde pasan los alimentos), y glndulas anexas (salivales, hgado, pncreas), que no forman parte del tubo digestivo, pero fabrican jugos que vierten en l, ayudando a la digestin. Existen dos tipos de digestin, las cuales son las siguientes: Qumica y Mecnica: La digestin mecnica: Reduce los alimentos, dejndolos en pequeos pedazos. Esta funcin la realizan los dientes y las paredes del estmago. La digestin qumica: Transforma los nutrientes en sustancias simples y pequeas, que sean capaces de atravesar las paredes del intestino delgado y entrar al Sistema Circulatorio. La digestin qumica ocurre en la boca, estmago e intestino delgado. La digestin empieza en la boca siguiendo en los dientes por medio de la masticacin, cuando empieza cuando se muele los alimentos, y se mezcla con la saliva la cual disuelve los alimentos lo cual facilita la masticacin y la digestin, la saliva ayuda tambin a lubricar la boca, la masticacin es importante ya que reduce los alimentos hasta convertirlos en bolo alimentacin una vez que se termina de masticar se tiene que ingerir la comida. Ya ingerido los alimentos el embolo alimenticio pasa por la faringe o garganta donde continua el trayecto. La faringe o garganta tiene forma de tubo la cual esta conectada a la boca y al esfago el cual permite el paso del bolo alimenticio, la faringe se encuentra recubierta por una mucosa esta facilita el trayecto de la digestin, la faringe trabaja por contracciones para que avance hacia el esfago. En el esofago continua el trayecto de la digestin, el esofago esta ubicado a continuacin de la cavidad bucal y su forma corresponde en un tubo alargado y hueco con paredes musculares, el cual este tubo mide aproximadamente 25 centimetros de largo y 3 centimetros de ancho,cumple la funcion de conducir el alimento hacia el estomago, lo que puede hacer gracias a las contracciones musculares que se mueven rtmicamente empujando el bolo alimenticio este nombre se le conoce como movimiento peristaltico y con el tiempo depositarlo o enviarlo hacia el estomago. El estomago esta ubicado en la cavidad abdominal, al costado izquierdo del cuerpo, se puede decir que es un ensanchamiento del tubo digestivo. El estomago es una continuacin del tubo digestivo, pues continua despus del esfago y tiene una forma de una bolsa. El cual esta divido en fondo, cuerpo y antro. Externamente se encuentra cubierto por el peritoneo viceral. Esta formado por capas de musculatura longitudinal, circular y oblicua que facilita los movimientos suficientes para que se mezclen los alimentos con los jugos gastricos. Internamente, esta formado por una mucosa en la que se localizan las glndulas gstricas y estan formadas en dos tipos de clulas, las principales que producen pepsinogeno y las parietales, las cuales son las que producen el acido clorhidrico. El estmago presenta dos orificios o vlvulas de comunicacin el

cardias que lo comunica con el esfago, y el ploro que lo comunica con el intestino delgado. El estmago tiene tres funciones mecnicas: Almacenar la comida y los lquidos que ha ingerido. Esto requiere que los msculos de la parte alta del estmago se relajen y acepten volmenes grandes de comida. Mezclar la comida, los lquidos y los jugos gstricos producidos por el estmago a travs de la accin muscular. Vaciar estos contenidos despacio hacia el intestino delgado Hay una serie de factores afectando el vaciamiento del estmago, incluyendo el contenido de grasa y protenas y el grado de accin muscular del estmago vaco y del duodeno que recibe la comida. Luego que sta se digiere en el intestino delgado, se disuelve entre los jugos del pncreas, hgado e intestino, es mezclado y empujado hacia adelante para continuar con la digestin. Finalmente, todos los nutrientes digeridos son asimilados a travs de las paredes del intestino delgado. Los productos de desperdicio de este proceso incluyendo la fibra y clulas viejas que se han eliminado a travs de la mucosa son empujados hacia el colon donde se mantienen usualmente un da o dos hasta que las heces fecales los empujan hacia afuera en un movimiento intestinal. El cardias da paso al bolo alimenticio desde el esfago al estmago y se cierra para impedir que retroceda. El ploro se abre para permitir el paso de la masa alimenticia del estmago al intestino delgado y se cierra para impedir su retroceso. Los movimientos del estmago. Los msculos del estmago son muy potentes y producen un movimiento ondulatorio que hace que los alimentos se mezclen con los jugos gstricos; as los alimentos que antes eran slidos se transforman lentamente en una masa lquida y espesa llamada quimo. No todos los alimentos, son digeridos en el estmago al mismo al mismo tiempo algunos alimentos tardan ms que otros. Por ejemplo, la carne y las grasas demoran varias horas en digerirse; en cambio las frutas y verduras pasan al intestino en una o dos horas. La digestin en el estmago. En el estmago se realiza la fase de la digestin, en la: cual los alimentos sufren grandes transformaciones. Los jugos gstricos secretados por el estmago y ayudados por los movimientos estomacales, desmenuzan los alimentos y los separan en sus elementos ms simples, es decir, en azcares, protenas, grasas y vitaminas.

PRODUCCIN DE JUGOS DIGESTIVOS Las glndulas del sistema digestivo son importantsimas para el proceso de digestin. Ellas producen jugos que simplifican la comida y las hormonas que ayudan a controlar el proceso. Las primeras glndulas estn en la boca llamada las glndulas salivales. La saliva producida por stas contiene una enzima que comienza a digerir el almidn de la comida hacia sustancias ms pequeas. El prximo grupo de glndulas digestivas est en la mucosa del estmago, ellas producen cido hidroclordico y una enzima que digiere la protena. Una de las preguntas ms importantes es porqu el cido del estmago no disuelve el tejido alrededor. En muchas personas, la mucosa del estmago resiste este jugo gstrico aunque la comida y otros tejidos del cuerpo no lo hacen. Existen unas sustancias en el estmago que producen una mucosidad que neutraliza el cido antes de tener contacto con las clulas de la mucosa. Luego del vaciamiento del estmago de la comida y los jugos hacia el intestino delgado, se unen a los jugos de otros rganos para continuar el proceso de digestin. Uno de estos rganos es el pncreas. Este produce un jugo que contiene una cantidad de enzimas que tienden a simplificar los carbohidratos, las grasas y las protenas en nuestra comida. Otras enzimas que estn activas en el proceso vienen de glndulas en la pared del intestino o parte de la misma pared interna. El hgado produce otro jugo gstrico, la bilis. La bilis se almacena entre las comidas en la vescula biliar, a la hora de la comida, sta se vaca hacia los ductos biliares que llegan al intestino y mezclan con la grasa de nuestra comida. La bilis disuelve la grasa dentro de los lquidos acuosos del intestino. Igualmente que los detergentes disuelven la grasa en un salten al lavarse, luego que la grasa se disuelve, sta es digerida por las enzimas del pncreas y del intestino delgado. ABSORCIN Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES Las sustancias digeridas de comida, al igual que el agua y los minerales de la dieta, son asimilados a travs de la pared del intestino delgado cruzando la mucosa hacia la sangre y de ah hacia otras partes del cuerpo donde se almacena o llevan a cabo otros cambios qumicos. Como hemos dicho anteriormente, esta parte del proceso vara con los diferentes tipos de nutrientes. CARBOHIDRATOS La dieta promedio de un puertorriqueo incluye media libra de carbohidratos diarios. La mayora de las comidas que a diario comemos contienen carbohidratos. Ejemplos son: pan, papas, habichuelas, dulces, postres, arroz, pastas, frutas y vegetales.

Muchas de estas comidas contienen tanto almidn que puede ser digerido como fibra que el cuerpo no las digiere, los carbohidratos digeribles se rompen en molculas ms simples por las enzimas de la saliva y los jugos producidos por el pncreas y en la mucosa del intestino delgado. El almidn es digerido en dos etapas: una enzima de la saliva y el jugo pancretico que rompen el almidn en molculas llamadas maltosa, luego una enzima de la mucosa del intestino delgado (maltasa) rompe la maltosa en molculas de glucosa que puede ser asimilada hacia la sangre. La glucosa es llevada a travs del flujo sanguneo hasta el hgado donde es almacenada o usada para proveer energa para el trabajo del cuerpo. Una enzima en la mucosa del intestino delgado digiere este azcar en glucosa y fructosa y stas son asimiladas de la cavidad intestinal hacia la sangre. La leche contiene otro tipo de azcar, la lactosa que es cambiada en molculas asimilables por una enzima llamada lactasa tambin encontrada en la pared del intestino delgado o mucosa. PROTENAS Comidas como carnes, huevos y habichuelas contienen molculas grandes de protena que tienen que ser digeridas por enzimas antes de ser usadas para construir y reparar tejidos del cuerpo. Una enzima en el jugo gstrico del estmago comienza la digestin de la protena. Luego la digestin es completada en el intestino delgado. Aqu diferentes enzimas del jugo pancretico y de la pared intestinal simplifican estas molculas a sustancias conocidas como cido amnico. Estos son asimilados del intestino hacia la sangre y luego llevados a todo el cuerpo para construir la pared y otras partes de la clula. GRASAS Las molculas de grasa son ricas en energa para el cuerpo. El primer paso en la digestin de las grasas como la mantequilla es ser disuelta dentro de un medio ambiente de agua en la cavidad del intestino delgado. Las sales biliares producidas por el hgado actan como detergentes naturales para disolver la grasa en agua y permitir que las enzimas que rompen las molculas de grasa en molculas ms pequeas, que usualmente son cidos grasos y colesterol, puedan ser asimilados. Los cidos biliares combinan con los cidos grasos y colesterol y ayudan a estas molculas a moverse dentro de la mucosa. En estas clulas, las molculas pequeas se convierten en molculas mayores y pasan hacia los vasos conocidos como linfticos cerca del intestino. Estos vasos linfticos llevan la grasa reestructurada hacia las venas del cuerpo y la sangre lleva la grasa a ser almacenada en diferentes partes del cuerpo.

VITAMINAS Otra parte vital de nuestra comida que es asimilada por el intestino delgado son los qumicos que se conocen como vitaminas. Hay dos tipos de stas clasificadas por el lquido en que se disuelven: las solubles en agua (Vitaminas B, C) y las solubles en grasas (Vitamina A, D, K), agua y sal. La mayor parte del material asimilado del intestino delgado es agua en donde la sal est disuelta. La sal con agua viene de la comida y de los lquidos que uno traga y de los jugos que segregan por todas las glndulas digestivas. Poco a poco se va formando en el estmago el quimo, el cual est formado por una disolucin acuosa de azcares y protenas junto con las grasas que an no han sido digeridas del todo. A veces, ocurre que el alimento del estmago se devuelve a la boca a medio digerir. Este fenmeno recibe el nombre de vmito, y se produce porque no se cierra: bien el paso entre el esfago y el estmago. Los alimentos transformados en quimo, deben pasar luego al intestino delgado a travs del ploro. La siguiente parte es el esfnter pilorico el cual sirve como la puerta de entrada hacia el intestino delgado, la digestin de almidones proteinas y grasas ocurre en el intestino delgado con la ayuda de secreciones que se originan en el pncreas, higado y la vellosidad intestinal. El hgado y el pncreas son glndulas anexas al tubo digestivo. Se trata de dos vsceras cuya funcin digestiva principal es fabricar una serie de jugos que contribuyen a que la digestin se realice en forma eficiente. El pncreas es un rgano complejo, mide unos 15 centmetros de longitud, 4 de ancho y unos 2 centmetros de espesor. Sus funciones son producir enzimas y bicarbonato de sodio. Las enzimas producidas en los acinos pancreticos facilitan la digestin de los nutrientes de naturaleza proteica, lipdica o de hidratos de carbono en el duodeno. El bicarbonato neutraliza el cido del quimo estomacal y ofrece el ambiente qumico adecuado para la accin enzimtica. La funcin endocrina se realiza en un grupo de clulas llamadas Alfa y Beta, las cuales producen insulina y glucagn, respectivamente. El hgado. Es uno de los rganos ms voluminosos. Se ubica en el costado superior derecho de la cavidad abdominal, cubriendo parcialmente al estmago. Es uno de los rganos que cumple ms funciones en el organismo, algunas de las cuales son: Producir y secretar la bilis, sustancia que hace soluble las grasas, facilitando la digestin. Este proceso se conoce con el nombre de emulsin de grasas. Almacenar glucosa, en la forma de glucgeno, un hidrato de carbono ms complejo. Almacenar hierro y vitaminas. Sintetizar muchas protenas presentes en la sangre, como por ejemplo las albminas.

 Detoxificar medicamentos y venenos que ingresan al cuerpo. Eliminar glbulos rojos viejos (seniles). Participar en el metabolismo de grasas, hidratos de carbono y protenas. Las clulas hepticas secretan continuamente bilis en pequeas cantidades, la que es conducida hasta el duodeno a travs de conductos especficos: el conducto heptico comn y el coldoco. En el hombre, hay un pequeo saco membranoso encargado de almacenar parte de la bilis producida por el hgado: la vescula biliar. En este lugar la bilis se concentra y puede ser liberada al intestino delgado a travs del conducto cstico, y luego por el conducto heptico comn.Las secreciones hepticas no contienen enzimas digestivas, a diferencia de la saliva y los jugos gstricos. Sin embargo, la bilis desempea la importante funcin de emulsionar los lpidos presentes en los alimentos y, de esta forma, facilitar la digestin intestinal. El intestino delgado esta ubicado en la cavidad abdominal y mide unos 7 metros de longitud aproximadamente, es la estructura mas larga del sistema digestivo uno mismo puede saber donde esta ubicado en el cuerpo humano con solo poner la mano en el contorno del ombligo y se divide en tres partes, el duodeno, yeyuno e ileon El duodeno es la parte ms cercana al estmago; el yeyuno, la porcin media, y el leon es el tramo final, el que est ms cerca del intestino grueso. Al igual que el estmago, el intestino delgado tiene unos msculos muy potentes que al moverse hacen que los alimentos vayan avanzando. La mucosa del intestino delgado, es decir, su pared interior, no es lisa, sino que presenta: una gran cantidad de pequeos "pelitos" llamados vellosidades intestinales. Las vellosidades intestinales estn regadas internamente por pequeos vasos sanguneos, tanto arteriales como venosos. La digestin en el intestino delgado.El hgado y el pncreas vierten los lquidos que fabrican en el intestino delgado. La bilis contribuye a disolver las grasas, lo que facilita su asimilacin. Por su parte, los lquidos fabricados por el pncreas completan la digestin de las protenas y de los azcares que haba comenzado en el estmago. As pues, con la colaboracin indispensable de la bilis y del jugo pancretico se completa en el intestino delgado la digestin de los alimentos, los cuales quedan de ese modo preparados para ser absorbidos. La absorcin de los alimentos. Una vez digeridos los alimentos, sus componentes deben pasar a la sangre para ser distribuidos a todos los rganos del cuerpo. El paso de los alimentos a la sangre a travs de las vellosidades intestinales se llama absorcin. La absorcin de los azcares y las protenas es bastante sencilla. Sin embargo, las grasas mezcladas con la bilis pasan primero a los vasos linfticos para entrar luego al torrente sanguneo, las grasas mezcladas con la bilis y disueltas parcialmente en agua forman un lquido blanco y espeso llamado quilo. Luego continua con el grueso el cual esta ubicado en la cabidad abdominal, Comienza el costado inferior derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de las costillas, cruza al costado izquierdo y luego baja hasta llegar al punto de salida que es el ano. Al inicio de l se encuentra el apndice con forma de tubo hueco ms ancho, ms corto y de paredes mas gruesas que el que el intestino delgado. Tiene aproximadamente un metro de largo y sus distintos tramos reciben el nombre de, ciego, colon y recto.

El ciego es una parte del intestino grueso que tiene forma de saco y que se prolonga en el colon, que es parte ms larga del intestino grueso. Por ultimo, el recto comunica con el exterior a travs del ano. Respecto de la eliminacin de desechos, no todas las sustancias que forman los alimentos son utilizados o aprovechados; algunas de ellas, llamadas nutrientes, son absorbidas por el torrente sanguneo a nivel del intestino delgado. El resto de lo consumido pasa al intestino grueso, conocido tambin como colon, lugar donde se produce la absorcin del agua que ingresa al sistema: circulatorio. Al perder esa masa semi lquida el agua que lleg al intestino grueso se transforma en una ms slida. En todo el proceso digestivo se han ido agregando lquidos que han permitido la transformacin de los alimentos; este nuevo paso del agua al sistema circulatorio es beneficioso para el organismo, porque as se evita que sea eliminada totalmente como desecho fecales y se produzca la deshidratacin. Estos son los siguientes procesos del sistema digestivo: Ingestin. Corresponde a la entrada de los alimentos en nuestro cuerpo. Los alimentos se mastican en la boca y pasan por el esfago hasta el estmago. Digestin. Es la transformacin de los alimentos en sustancias nutritivas simples. Esta transformacin se realiza en el estmago y en el comienzo del intestino delgado. En ella participan los jugos que producen el estmago, el hgado y el pncreas. Absorcin Es el paso de las sustancias nutritivas a la sangre y se produce en el intestino de.lgado. Defecacin. Corresponde a la expulsin de los residuos alimenticios al exterior. La parte de los alimentos que no se aprovecha pasa al intestino grueso y de all se expulsa al exterior. El tiempo que tarda un alimento en recorrer el tracto digestivo, desde que entra en la boca hasta que se defeca, vara dependiendo de los factores, como su naturaleza slido o lquido y su composicin en grasas, protenas e hidratos de carbono. Tambin influye el estado de salud del aparato digestivo; por ejemplo, el equilibrio de la microflora que tapiza los intestinos. As, la digestin total de un alimento puede durar entre diez horas y varios das, aunque lo que se conoce como hacer la digestin, la que sucede en el estmago, dura entre dos y cuatro horas hasta la fase de salida por el recto. El colon es la ltima porcin del aparato digestivo, extrae agua y sal de residuos slidos antes de que sean eliminados del cuerpo.

Recto y Ano El recto forma parte del intestino grueso y est situado a continuacin del mismo. Su forma es cilndrica, excepto en su parte inferior, llamada ampolla. La parte terminal del intestino o recto mide unos 15 centmetros de longitud y debe este nombre a su forma casi recta. La salida del recto se llama ano. Posee una longitud de trece centmetros y est cerrada por un msculo que lo rodea, el esfnter anal. En su interior presenta dos especies de vlvulas, una de las cuales es bastante visible en el lado derecho. En su parte inferior hay una serie de repliegues, denominadas vlvulas semilunares las cuales estn separadas entre s por columnas. Por debajo del recto est el canal anal, de unos cuatro centmetros de longitud, revestido de crestas verticales llamadas columnas anales. En las paredes del canal anal hay dos fuertes hojas planas de msculos, llamados esfnteres internos y externo, que actan como vlvulas y que se relajan durante la defecacin. El recto es el ltimo tramo del tubo digestivo, situado inmediatamente despus del colon sigmoide. El recto recibe los materiales de desecho que quedan despus de todo el proceso de la digestin de los alimentos, constituyendo las heces. El recto es la parte final del intestino grueso y tiene una longitud de 15 cm, y de aqu las heces fecales salen del cuerpo a travs del ano

Conclusin

Asi que el aparato digestivo es una gran parte de tu cuerpo: tritura y mezcla los alimentos, fabrica sustancias qumicas para descomponerlos para que el organismo pueda utilizar los nutrientes, filtra las sustancias peligrosas, e incluso deja que el cuerpo elimine los desechos. Se debes mantener un aparato digestivo en buena forma ingiriendo muchos alimentos sanos y bebiendo agua. Los alimentos grasos o grasosos tipo la mayora de los snacks pueden ser difciles de digerir, as que intenta ingerirlos con moderacin. Tambin facilita comer frutas, verduras y cereales con fibra -stos ayudan a que los slidos se acumulen en el intestino grueso y puedan ser expulsados correctamente. El sistema digestivo es una parte muy importante del cuerpo. Sin l, no se podra obtener los nutrientes que se necesita para crecer y mantenerte sano.

Introduccin El sistema digestivo es el conjunto de rganos en forma de tuberas que convierte nuestras comidas en combustible para el cuerpo. En total tenemos unos 9 metros de estas enrevesadas caeras, que empiezan en la boca y terminan en el ano. En el trayecto, la comida se rompe, clasifica y reprocesa antes de circular por el cuerpo para nutrir y reemplazar clulas y suministrar energa a nuestros msculos.

Para que sea ms fcil entender cmo funcionan las partes del sistema digestivo, a continuacin se explica la estructura y funcionamiento de este complejo sistema.

Instituto De Formacin Acadmica Cuatrimestre : Primer

Grupo

:D

Catedrtico Materia

: Emilio Calvo Avendao : Introduccin a la Medicina

Alumno

: Gustavo Adolfo Gonzlez Mendoza

Ensayo de Sistema Digestivo