age | 1

LAPORAN PRAKTIKUM
PENGENALAN BANGSA-BANGSA SAPI

I. Pelaksanaan

Lokasi : UPTD-BPMBPT DINAS PERTANIAN PROP.DIY
JL.Palagan Tentara Pelajar KM.15 Pakem, Sleman, Yogyakarta.

Hari : Senin

Tanggal : 31 Oktober 2011

II. Tujuan

Mengetahui secara langsung bangsa-bangsa sapi dan karakteristiknya.

III. Tinjauan Pustaka

KlasiIikasi Ilmiah

Kingdom : Animalia
Fillum : Chordata
Kelas : Mamalia
Ordo : Artiodoctyla
Family : Bovidea
Genus . Bos
Spesies : Bos Taurus

Secara garis besar, bangsa-bangsa sapi (Bos) yang terdapat di dunia ada dua, yaitu
(1) kelompok yang berasal dari sapi Zebu (Bos indicus) atau jenis sapi yang berpunuk,
yang berasal dan tersebar di daerah tropis serta (2) kelompok dari Bos primigenius, yang
tersebar di daerah sub tropis atau lebih dikenal dengan Bos Taurus. Macam-macamnya
sebagai berikut :






age | 2

1. Sapi Fris Holland

hLLp//wwwldLrlpodcom/slLebullderconLenL/slLebullderplcLures/holsLelncow[pg
Ciri-ciri :
Warna tubuhnya hitam belang putih dengan pembatas yang jelas, terdapat warna
putih berbentuk segi tiga di dahi dengan kepala panjang. Sebagian kecil saja yang
berwarna putih atau hitam seluruhnya. Rambut ekor (switch) berwarna putih. Pada
saat dewasa, bobot badannya bisa mencapai 700 kg. Terkenal dengan produksi
susunya yang tinggi ( 6350 kg/th), dengan persentase lemak susu sekitar 3-7.
Namun demikian sapi-sapi perah tersebut ada yang mampu berproduksi hingga
mencapai 25.000 kg susu/tahun, apabila digunakan bibit unggul, diberi pakan yang
sesuai dengan kebutuhan ternak, lingkungan yang mendukung dan menerapkan
budidaya dengan manajemen yang baik

Tipe : Sapi perah

2. Sapi Simental

hLLp//1bpblogspoLcom/_u!puxbbrk18/S1k3vlaos4l/AAAAAAAAAAk/PzL?lrlo7dL/s1600/slmenLal[pg

Ciri :
Sapi Simmental adalah bangsa Bos taurus (Talib dan Siregar, 1999).Ukuran tubuh besar,
pertumbuhan otot bagus, penimbunan lemak di bawah kulit rendah. Cocok dipelihara
di iklim sedang. Pada umunya berwarna krem agak coklat atau sedikit merah,

age | 3

sedangkan pada muka keempat kaki mulai dari lutut, dan ujung ekor berwarna putih.
Tanduk kecil,berat sapi betina mencapai 800 kg, dan jantan 1500 kg. Persentase
karkas tinggi.

Tipe : dwiguna (sapi perah dan sapi potong)

3. Sapi Limousin


hLLp//saplLernakflleswordpresscom/2010/12/1saplllmousln[pg

Ciri-ciri :
Sapi Simmental adalah bangsa Bos taurus (Talib dan Siregar, 1999).Warna merah
cokelat, tetapi pada sekeliling mata dan kaki berwarna agak terang. Ukuran tubuh
besar dan panjang, pertumbuhan bagus. Tanduk jantan tumbuh keluar dan agak
melengkung. Fertilitasnya cukup tinggi, mudah melahirkan, mampu menyusui dan
mengasuh anak dengan baik serta pertumbuhannya cepat. Bobot lahirnya tergolong
kecil sampai medium yang berkembang menjadi golongan besar pada saat dewasa.
Betina dewasa dapat mencapai 575 kg, sedangkan pejantan dewasa mencapai berat
1000 kg
Tipe : pedaging

4. Sapi Ongole
hLLp//L0gsLaLlccom/lmages?qLbnAnd9CcSSzvCcl[P!b3p861xZ0k8flCs?!Zu3nLol2ku8sLsnf1
2u1puu0dynqCeA

age | 4

Bangsa sapi ini berasal dari India (Madras). Sapi ongole di eropa disebut zebu,
sedangkan di Jawa sangat populer dengan sebutan sapi benggala.

Ciri-ciri :
Ukuran tubuh besar dan panjang, berwarna putih kelabu atau kehitam-hitaman.
Ukuran kepala panjang dan telinga sedang agak bergantung. Ponok besar.Gelambir
lebar, bergantung, dan berlipat-lipat yang tubuh sampai tali pusar. Sapi ini tahan
terhadap panas dan kualitas pangan yang jelek.

Tipe :
Sapi ini termasuk tipe sapi potong dan kerja.

5. Sapi American Brahman


hLLp//wwwlnfoLernakcom/wpconLenL/uploads/2009/12/brahman1[pg

Bangsa sapi yang dikembangkan di Amerika Serikat. American Brahman termasuk
zebu keturan kankrey, ongole, gir, krishna, hariana, dan bhagari.

Ciri-ciri :
Memiliki ukuran tubuh besar,panjang, dan kedalaman tubuh sedang. Bagian
punggung lurus, kakinya panjang sampai sedang. Warna abu-abu muda, tetapi ada
pula yang merah atau hitam. Warna pada jantan lebih gelap dari betina. Tanduk
sedang, lebar, dan besar. Ukuran ponok jantan besar, sedangkan betina kecil.
Gelambir lebar. Tahan terhadap panas, tahan terhadap gigitan caplak, dan menyukai
pakan yang sederhana.

Tipe : Sapi ini termasuk tipe potong yang baik di daerah tropis.







age | 3

IV. Materi dan Metode

a. Materi
- Alat tulis
- Buku
- Jas Lab
- Flasdisk
- Kamera

b. Metode

1. Presentasi di dalam ruangan menggunakan LCD dan tanya jawab.
2. Di lapangan ( kandang sapi) dengan metode tanya-jawab.

V. Hasil Penelitian

BPT-HMT Pakem hanya memiliki 3 jenis sapi yaitu :

1. Sapi Fris Hollan


Ciri-ciri :
- Tubuh berwarna belang hitam putih.
- Pada atas kepala, keempat kaki, dan ujung ekor berwarna putih.
- Tubuh agak kurus.
- Ambing sedang.
- Ada yang bertanduk ada yang tidak.
- Sangat sensitiI terhada suara, sehingga mudah stress.
- Produksi susu 5-10 liter / hari.

Fungsi : Sapi perah yang unggul.




age | 6

2. Sapi Simental


UPTD-BPMBPT DINAS PERTANIAN PROP.DIY

Ciri :
- Tubuh besar, pendek dan dalam.
- Warna krem kecoklatan agak merah.
- Bagian muka, lutut ke bawah dan ujung ekor berwarna putih.
- Tidak bertanduk.
- Kuku ada yang berwarna putih dan hitam.
- Penis sering terluka jika makan di rerumputan.
- Cenderung makan bergerombol.

Fungsi : pembuatan semen beku dan potong

3. Sapi Limousin


UPTD-BPMBPT DINAS PERTANIAN PROP.DIY

Ciri-ciri :
- Warna coklat muda agak kelabu.
- Tubuh besar, panjang, dan kompak.
- Bagian muka, keempat kaki, dan ujung ekor berwarna coklat muda.
- Malas
- Cenderung makan sendiri, tidak bergerombol.
- Bertanduk .

Fungsi : pembuatan semen beku dan potong

age | 7


VI. Pembahasan

Keadaan sapi Frisian Holstein di UPTD-BPMBPT DINAS PERTANIAN PROP.DIY
tidak memenuhi standar, karena badan sedikit kurus dan produksi susu sedikit,
seharusnya bisa mencapai 12-15 liter/hari. Hal ini dapat disebabkan oleh kualitas pakan
yang kurang dan keadaan kandang yang tidak sesuai dengan kondisi sapi, selain itu
kondisi kandang juga tidak begitu bersih.

Sapi simental adalah sapi yang berbadan besar dan kekar sehingga biasa digunakan untuk
pembutan semen beku karena termasuk pejantan unggul, selain itu daging sapi tersebut
juga dapat dimanIaatkan sebagai sapi potong.

Sapi Limousin adalah sapi yang memiliki tubuh besar, panjang, dan kompak, juga biasa
digunakan sebagai pembuatan semen beku. Sapi Limousin di UPTD-BPMBPT DINAS
PERTANIAN PROP.DIY terlihat malas, hal ini disebabkan oleh badan yang sangat besar
dan hanya di dalam kandang saja, sehingga membuat dia gemuk dan malas beraktiIitas.























age | 8


Daftar Pustaka

Anonim .http://sapisapiku.blogspot.com/2008/11/mengenal-bangsa-bangsa-ternak.html diakses
pada 6 November 2011 pukul 13.45

Blakely, J, 1985. 2u Peternakan edisi kee25at. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press


Pane, I. 1993. Pe2uiabiakan Ternak Sa5i, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.


Sugeng Y, Bambang. 2007. Sa5i Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.


Williamson, G and Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tro5is, Gadjah Mada
University, Yogyakarta.