Bakso Komplit JL. Raya Kalimalang No.1 Bekasi Barat BAB 1 PENDAHULUAN 1.1.

LATAR BELAKANG Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usaha-nya sendiri. Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang yan g mengandalkan uang gaji. Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat seb uah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bern yali besar-lah yang mampu meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yan g belum pasti. Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam t entang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha tersebut. Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Ini lah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan bakso sate kotak bakar. 1.2. TUJUAN Adapun tujuan dari pada usaha ini adalah 1. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi pihak konsumen. 2. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam usaha seperti keter ampilan berdagang serta membuat bakso berkualitas. 3. Menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang optimal. 4. Menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang berlandaskan niaga. 5. Memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek manajemen usaha. Aspek pemasaran. Segmentasi pasar : Pria dan wanita (dewasa maupun anak-anak) Target pasar : pria dan wanita baik yang kuliah, sekolah, maupun bekerja Positioning :gambar sesuai dengan keinginan konsumen,harga lebih terjangkau di b anding yang lain. 1.3. VISI DAN MISI VISI : menjadi perusahaan terbesar di bidang makanan dengan menghasilkan produkproduk yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau bagi konsumen Indone sia. MISI : membantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia dengan memproduksi makanan yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi konsumen. BAB II ASPEK PEMASARAN 2.1. GAMBARAN UMUM PASAR (STP) 2.1.1 Segmentasi Pasar Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai d ari kalangan anak - anak, remaja, dewasa dan orang tua. Sehingga bakso komplit ( BASKOM) ini sangat aman untuk dikonsumsi. 2.1.2 Target pasar Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa. 2.1.3 Positioning Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang unik, men yediakan kids station,.dan harga lebih terjangkau dibanding yang lain. BAB III BAURAN PEMASARAN 3.1. Produk Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah. 3.2. Harga Makanan - Bakso isi keju : Rp. @ 6000 - Bakso isi sosis : Rp. @5.000 - Bakso bakar : Rp. 4.000/tus

- Bakso isi tahu : Rp @400 - Bakso isi sumsum : Rp @6.500 -Bakso isi ati sapi : Rp @5.000 -Bakso isi oncoM : Rp @4.000 -Bakso isi jamur : Rp @5.000 -Bakso urat:Rp10.000/mangkok - Bakso telor : Rp 10.000/mangkok Minuman -Es Teh Manis : Rp 2.500 - Es Jeruk : Rp 5.000 -Es Buah : Rp 6.000 - Es Tea : Rp 3.000 - Teh Botol : Rp 3.000 - Cocacola : Rp 3.000 - Fanta : Rp 3.000 Aneka Juice - Juice Jeruk : Rp 5.000 - Juice Apel : Rp 5.000 -Juice Mangga : Rp 5.000 - Juice Alpukat : Rp 5.000 -Juice Melon : Rp 5.000 -Juice Strawbery : Rp 7.000 BIAYA USAHA KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAH A. INVESTASI 20.000.000 0 20.000.000 1 Sewa tempat 5000 0 5.000.000 2 Kids Station 7.890.000 0 7.890.000 3 Peralatan 5000 5.000.000 10.000.000 4 Inventaris Usaha 10.000.000 2.000.000 12.000.000 5 Kendaraan 5.000.000 0 5.000.000 6 Lain-Lain 52.890.000

7.000.000 59.890.000 Total Harta Tetap

B. INVESTASI PRA-OPERASIONAL 5.000.000 0 5.000.000 1 Rencana Usaha 3.000.000 0 3.000.000 2 Perizinan 1.000.000 0 1.000.000 3 Pelatihan 2.000.000 0 2.000.000 4 Uji coba produksi 2.000.000 0 2.000.000 5 Lain-Lain 13.000.000 0 13.000.000 Total Pra-Operasi

C. TOTAL INVESTASI (A + B) 65.890.000 7.000.000 72.890.000 PROYEKSI LABA-RUGI Deskripsi 1 2 3 4 5 A. PENJUALAN 30.000.000 31.500.000 33.000.000 31.900.000 33.700.000

B. BIAYA POKOK PRODUKSI

1.Bahan Baku 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 11.863.0000 2.Upah Tenaga Kerja 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 3.Biaya Umum 350000 350000 350000 350000 350000 Total Biaya Pokok Produksi 16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000 16.213.000

C. LABA BERSIH (A - B) 13.787.000 15.287.000 16.787.000 15.687.000 17.487.000 D. BIAYA USAHA

1.Gaji pimpinan 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000 2.Gaji karyawan 800.000 800.000 800.000 800.000 800.000

3.Biaya pemasaran 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 4.Perlengkapan kantor 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.000 5.Biaya Sewa 1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.600.000 1.600.000 6.Biaya Lain-lain 416.000 416.000 416.000 416.000 416.000 7.Penyusutan 1.081.500 1.081.500 1.081.500 1.081.500 1.081.500 Total Biaya Usaha 12.908.500 12.908.500 12.908.500 12.908.500 12.908.500 E. LABA USAHA (C - D) 878.500 2.378.500 3.878.500 2.778.500 4.578.500 F. LABA SEBELUM PAJAK (E ) 878.500 2.378.500 3.878.500 2.778.500 4.578.500 G. PAJAK 87.850 237.850 387.850 277.850 457.850 H. LABA (G - H) 790.650 2.140.650 3.490.650 2.500.650 4.120.650

I. BEP: (Fixed Cost / Margin Contribution) 68.173 25.180 15.442 21.554 13.081

Peralatan & Perlengkapan No Nama Barang Frek Satuan Jumlah 1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000 2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000 3 Blender Miyako Chopper 1 Rp 209.000 Rp 209.000 4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000 5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000 6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000 7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000 8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000 9 Toples gula 2,8 liter

1 Rp 23.000 Rp 23.000 10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 5000 11 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000 12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000 13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000 14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.000 15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000 16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000 17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000 18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000 19 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.500 20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000 21 Talenan Claris

1 Rp 21.000 Rp 21.000 Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000 Bahan Perlengkapan dalam satu bulan No Bahan Perlengkapan Per hari Per bulan Satuan Jumlah 1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp 2.100.000 2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp 1.500.000 3 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.000 4 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.000 5 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.000 6 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000 7 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.000 8 Saus botol 1 Pack

30 Pack Rp 7.000 Rp 210.000 9 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.000 10 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.000 11 Es batu( Ukuran Plastik 2 Kg) 8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000 12 Sedotan( 1 pack isi 50 pcs ) 1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000 13 Gelas Plastik( 1 pcs isi 50 pcs) 1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000 14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.000 15 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.000 16 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.000 17 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.000 18 Tepung Terigu 1 Kg

30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000 Total biaya perlengkapan

Rp 7.011.000 Bahan baku pembuatan bakso No Nama isi bakso Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah 1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.000 2 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.000 3 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.000 4 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.000 5 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000 6 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000 7 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.000 8 Daging urat

10 40 Rp Rp

Kg Kg 40.000 1.600.000

Total biaya

Rp. 2.860.000 Bahan baku pembuatan minuman No Nama Buah Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah 1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.000 2 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.000 3 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.000 4 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.000 5 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.000 6 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000 Total biaya buah

Rp 1.992.000 BAB IV

ASPEK SDM 4.1. Struktur organisasi 4.2.Kriteria & jumlah job spesifikasi Pemilik Penanggungjawab atas jalannya usaha Kasir Mengatur keluar masuk pembayaran Koki Memasak Koki Minuman Pelayan 1 dan Pelayan 2 Melayani 4.3 Tanggung jawab anggota Kasir Mengatur mengenai pembayaran Koki makanan Memasak Koki minuman Menyiapkan minuman Pelayan 1 & 2 Melayani pengunjung yang datang Denah Lokasi Lampiran Tampak Atas dan Depan Tampak Atas Tampak depan :