Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
KARTUL kõikide hädade Vastu

KARTUL kõikide hädade Vastu

Ratings: (0)|Views: 508 |Likes:
Published by api-27242818

More info:

Published by: api-27242818 on Oct 19, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/18/2014

pdf

text

original

KARTUL K\u00d5IKIDE H\u00c4DADE VASTU!
TA ON NII KASULIK, KUI OHTLIK!
Kartul on meie enamuse inimeste jaoks kui \u201eteine leib\u201c, suhteliselt odav ja toitev
aine\u2026kuid mitte k\u00f5ik ei tea temast vajalikke asju.

T\u00e4nap\u00e4eval kasvatatakse kartulit umbes 150 riigis ja teda loetakse inimese jaoks k\u00f5ikide
toiduainete seas t\u00e4htsuselt viiendal kohal olevaks toiduallikaks.
Miks kartulit kutsutakse \u00abteiseks leivaks\u00bb \u2014 sest tema koostises on praktiliselt v\u00f5ttes k\u00f5ik
inimorganismile vajalikud toitained ja vitamiinid. Kuigi kartulisorte on palju ja mingil
m\u00e4\u00e4ral nad \u00fcksteisest erinevad, kuid keskmiselt \u2013 koosneb mugul 75-80% ulatuses veest.
Kuivaine p\u00f5hilise osa moodustab t\u00e4rklis \u2014 umbes 18%. Esmaj\u00e4rjekorras kartul selle
poolest ongi kasulik inimesele, et temas keskmiselt on siis 18% s\u00fcsivesikuid ja 2% valku
(mugula \u00fcldmassist), p\u00f5hiliselt tuberiini, mille koosseisu kuuluvad praktiliselt k\u00f5ik
inimesele vajalikud aminohapped. Peale selle, kartul on rikas ka vitamiinide \u04122, \u04126, \u04129,
\u0420\u0420, \u041a, \u0415 poolest, kuid ennek\u00f5ike \u2014 ta on vitamiini \u0421 allikas. S\u00fc\u00fces 200 g kartulit, saab
inimene juba poole selle vitamiini igap\u00e4evasest vajadusest. Kuid, loodus pole kartulit ilma
j\u00e4tnud ka mitmesugustest mineraalidest (\u00fcle 20, esmaj\u00e4rjekorras kaalium, fosfor, kaltsium,
raud ja magneesium), orgaanilistest hapetest ja karotiinist \u2014 pigmendist, mis tagab meie
organismis vitamiini A moodustumise. Palju on kartulis toidukiude \u2013 tselluloosi (1 %) ja
pektiinaineid (0,7%), milledel on suur t\u00e4htsus seedeprotsesside normaliseerimisel.
Toidukiud aitavad organismil v\u00f5idelda sisemise keskkonna puhtuse eest. Nad
adsorbeerivad ja viivad kehast v\u00e4lja \u00fcleliigse kolesteriini, seovad sapi happeid,
raskematallide (seatina, elavh\u00f5be..) sooli, nitraate, nitriide, radionukliide, neutraliseerivad
sisemise mikrofloora elutegevusest tekkivaid m\u00fcrkaineid. Toidukiud stimuleerivad sapi
eritust, parandavad ainevahetusprotsesse. Kartuli tselluloos on \u00f5rn, see ei vigasta sisemisi
limaskestasid, mist\u00f5ttu kartul ongi heaks seedetrakti ravivahendiks.

Kartulit tuleb keeta, kuid mitte praadida!

100 grammi kartulit p\u00e4evas on k\u00fcllaldane normaalseks t\u00e4isv\u00e4\u00e4rtuslikuks toitumiseks, kuid
mitte k\u00f5ik toiduvalmistamise viisid ei ole organismile kasulikud, m\u00f5ned nendest ei ole
isegi ohutud, n\u00e4iteks, just praetud kartul. Praadimisel kartul kaotab maksimaalselt k\u00f5iki
oma kasulikke aineid ja nende asemel praadimise k\u00e4igus tekivad ja kogunevad
kantserogeensed ained \u2013 esmaj\u00e4rjekorras akr\u00fc\u00fclamiid.

Kartulit tuleb keeta, soovitavalt auruga, ja parim oleks \u00abmundris\u00bb, st. koort alles j\u00e4ttes. Asi
on selles, et just koores on v\u00e4ga palju kasulikke aineid, nende hulgas ka spetsiaalsed
fermendid, mis soodustavad inimorganismis t\u00e4rklise omastamist. \u00c4\u00e4rmisel juhul, kui on
tegemist paksu koorega ja vana kartuliga, tuleks ka siis \u00fcritada \u00e4ra l\u00f5igata v\u00f5imalikult
\u00f5huke kiht. Keetmisel \u2013 mida v\u00e4hem aega te keedate kartulit, seda rohkem v\u00e4\u00e4rtuslikke
aineid ta teile s\u00e4ilitab. Seet\u00f5ttu tuleb kartul panna v\u00f5imalikult v\u00e4hesesse ja JUBA
KEEVASSE VETTE. Hoida aga kooritud kartulit k\u00fclmas vees, nagu paljud teevad, seda ei
tohiks \u00fcldse teha.

Kartul \u2014 ravim k\u00f5ikide h\u00e4dade jaoks

Kartuli RAVIVATEST omadustest on teatud juba ammu. Teda on kasutatud
hingamisteede ja seedeorganite raviks, s\u00f6\u00f6dud tuberkuloosi puhul ja on tehtud isegi
k\u00fc\u00fcnlaid hemorroidide raviks. Ka kaasaegsete teaduslike uuringutega saadud teadmised ei
l\u00fckka \u00fcmber kartuli kasulikkust inimese tervisele. \u201eTeise leiva\u201c raviotstarbelisel
kasutamisel on suurim t\u00e4htsus tema TOOREL MAHLAL \u2013 t\u00e4nu sellele, et mahl sisaldab
palju erinevaid kasulikke elemente. Toore kartuli v\u00e4rske mahl, kui seda v\u00f5tta enne s\u00f6\u00f6ki,
aitab, ja mitte halvasti, mao- ja kaksteists\u00f5rmiku haavandite puhul, k\u00f5rvetiste, gastriidi ja
k\u00f5hukinnisuse puhul. Tavaliselt viiakse l\u00e4bi kahen\u00e4dalane ravikursus, ja peale n\u00e4dalast

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->