Compito di biochimica

- Quali delle seguenti affermazioni concernenti la glucocinasi sono vere:

a) Catalizza una reazione irreversibile
b) Viene inibita dal prodotto di reazione
c) È un enzima costitutivo
d) Ha un’elevata Km per il substrato
e) È un enzima epatico

- Quali delle seguenti affermazioni, relative alle glicoproteine, sono vere:

a) Negli oligosaccaridi delle glicoproteine sono sempre presenti acidi Uronici
b) Il legame C-O glicosidico può coinvolgere un residuo di serina ed uno di N-acetil-galattosamina
c) La sintesi degli oligosaccaridi legati con legami C-N glicosidico inizia nel RER
d) I residui di acido sialico sono sempre localizzati nella parte di catena oligosaccaridica più vicina
alla molecola proteica
e) La porzione glucidica delle glicoproteine rappresenta sempre almeno il 20% della molecola

- Quali delle seguenti affermazioni relative ai trasportatori d’ossigeno sono vere:

a) Nella desossimioglobina la sesta valenza coordinativa dello ione ferroso è occupata da H2O
b) La parte proteica della mioglobina ostacola l’ossidazione dello ione ferroso
c) L’emoglobina fetale è costituita da catene alfa e delta
d) La parte proteica ed in particolare l’istidina distale contribuisce a destabilizzare il legame di CO
all’eme
e) L’uomo adulto possiede solo emoglobina costituita da catene alfa e beta

- Quali affermazioni sul glicogeno sono vere:

a) La concentrazione di esso nel fegato varia nel tempo (in poche ore)
b) Ha un’estremità non riducente e centinaia riducenti
c) La polimerizzazione di glucosio in glicogeno serve a diminuire la pressione osmotica
d) Si trova nel fegato e nel muscolo
e) Nei granuli di glicogeno è presente una proteina strutturale

- A quali dei seguenti processi partecipa il piridossalfosfato:

a) Decarbossilazione di aminoacidi
b) Transaminazione di aminoacidi
c) Carbossilazione di acetil-coA e malamil-coA
d) Interconnessione glicina-serina
e) Sintesi del gruppo eme dell’emoglobina (succinil-coA + glicina)

- Quali dei seguenti aminoacidi destabilizzano l’α−elica:

a) Acido aspartico
b) Glicina
c) Arginina
d) Treonina
e) Isoleucina
 - Quali delle seguenti affermazioni sulle membrane biologiche sono vere:
a) La fluidità di una membrana aumenta con l’aumentare della temperatura e con il numero di
legami insaturi presenti negli acidi grassi. Per il controllo della fluidità è molto importante il
colesterolo.
b) I principali lipidi di membrana sono i fosfolipidi, i glicolipidi e i trigliceridi
c) Lipidi e proteine sono i principali componenti delle membrane biologiche e la loro quantità
relativa è identica in ogni tipo di membrana
d) I carboidrati presenti nelle membrane plasmatiche si trovano in forma di oligosaccaridi legati a
lipidi e a proteine per formare dei corrispondenti glicoderivati localizzati sul lato esterno delle
membrane plasmatiche stesse
e) I fosfolipidi possono facilmente diffondere lateralmente lungo il piano di membrana e migrare da
uno strato all’altro (flip-flop)

- Quali delle seguenti affermazioni relative alle proteine sono vere:

a) Il valore nutritivo di una proteina cresce con l’aumentare del suo contenuto di aminoacidi
essenziali
b) Nelle proteine fibrose non esistono mai sequenze ordinate e ripetitive di aminoacidi
c) Nella struttura primaria, il primo aminoacido è quello aminoterminale
d) Il contenuto di aminoacidi idrofili ed idrofobici in una proteina dev’essere sempre equivalente
e) La velocità di evoluzione di una proteina dipende dalla capacità di accettare mutazioni che
comportino cambi della struttura primaria senza alterare le funzioni della molecola: maggiori
sono le mutazioni, maggiore sarà la velocità

- Quali affermazioni relative al colesterolo sono vere:

a) È presente nella membrana plasmatica di tutte le cellule viventi, comprese quelle batteriche
b) S’inserisce tra i fosfolipidi di membrana e ne favorisce l’aggregazione all’abbassarsi della
temperatura
c) Ha un punto di fusione maggiore di 100°, permettendo di ridurre così un’eccessiva fluidità di
membrana dovuta alla presenza di molti acidi grassi poliinsaturi
d) Il colesterolo introdotto con la dieta viene assorbito per il 50%
e) È un precursore degli ormoni sessuali femminili

- Quali delle seguenti affermazioni sugli enzimi sono vere:

a) Non modificano la costante d’equilibrio di una reazione
b) Possono essere organizzati in sistemi multienzimatici
c) La Km è la concentrazione di substrato alla quale la reazione raggiunge velocità semimassima
d) Esistono enzimi costitutivi ed enzimi inducibili
e) Aumentano l’energia d’attivazione della reazione che catalizzano

- Quali delle seguenti affermazioni relative alla struttura delle proteine sono vere:
a) I ripiegamenti beta (β-turns) sono costituiti da dieci aminoacidi
b) Strutture secondarie di diverso tipo non possono mai coesistere in nessuna proteina
c) In alcuni casi, struttura secondaria e terziaria possono coincidere
d) Proteine diverse non possono mai avere domini con struttura simile
e) Il meandro β è una struttura supersecondaria, costituita da catene beta orientate in modo
antiparallelo
 - Quali delle seguenti affermazioni relative ad alcune vitamine sono vere:
a) La vitamina PP entra nella costituzione del NAD e del NADP. Il primo è un coenzima, coinvolto
principalmente nelle reazioni mitocondriali di deidrogenazione, il secondo è un coenzima
presente prevalentemente a livello citoplasmatico, dove, in forma ridotta, partecipa alla biosintesi
degli acidi grassi e del colesterolo.
b) La vitamina B2 (riboflavina) entra nella costituzione di due coenzimi, il FAD e l’FMN. Sono
entrambi coinvolti nelle reazioni di decarbossilazione degli aminoacidi.
c) La vitamina B1 (tiamina) nel DPT (difosfotiamina) partecipa come coenzima alle reazioni di
decarbossilazione aminoacidica
d) La vitamina C (acido ascorbico) interviene nella reazioni di idrossilazione di prolina e lisina
nelle catene di procollagene
e) La biotina può legare, con’l’ATP, CO2 e fungere da gruppo prostetico di importanti carbossilasi

-(1) I lipidi sono componenti essenziali delle membrane cellulari. (2) Alcuni di essi, i fosfolipidi,
si aggregano spontaneamente in acqua formando liposomi, (3) strutture formate da singoli
monostrati lipidici. (4) La porzione idrofobica dei fosfolipidi contribuisce a modulare la fluidità
delle membrane, (5) la quale aumenta con l’aumentare dei doppi legami presenti nelle catene degli
acidi grassi (6) e col diminuire del numero di atomi di C delle stesse. Queste affermazioni sono:
a) Tutte vere tranne la terza
b) Tutte false tranne la 1, la 5 e la 6
c) Tutte false tranne la prima
d) Tutte vere
e) Tutte false eccetto la seconda e la terza

- Quali delle seguenti affermazioni relative a vitamine e coenzimi sono vere:

a) Con carenza di acido folico si ha una manifestazione di anemia megaloblastica
b) Il FAD è il coenzima della succinato-deidrogenasi
c) La struttura dell’acido folico contiene l’anello eterociclico della piridina
d) Il donatore di frammenti monocarboniosi nel metabolismo degli acidi folici è l’alanina, che si
converte in glicina
e) L’acido folico-reduttasi trasforma la vitamina nella forma coenzimatica.

RISPOSTE
1)A-D-E
2)B-C
3)B-D
4)A-C-D-E
5)A-B-D-E
6)A-B-C-D-E
7)A-D
8)A-C-E
9)C-D-E
10)A-B-C-D
11)C-E
12)A-C-D-E
13)A
14)A-B-E