ILkMLN1ASI

l 1u[uan unLuk mengeLahul apa sa[a yangdlhasllkan oleh proses fermenLasl

II A|at dan 8ahan
Celas klmla 7Alr kapur
2Lrlemeyer 4 buah 8Clukosa / gula
3lpa kaca benLuk L dan ! 03 cm 9Alr sullng
41hermomeLer 08agl roLl yang balk
3SumbaL gabus berubang 2 4 buah vaselln
61lmbangan 2lenofLalln

lll ara ker[a
LaruLkan 0 gram glukos/ gula kedalam 30 ml alr sullng dalam Labung A dan
masukan kedalam laruLan LersebuL seberaL 2 gram
2 lsllah Labung 8 dengan alr kapur yang sudah dlLeLesl fenofLalln sehlngga warna
merah [ambu
3 kemudlan susunlah perangkaL alaL seperLl pada gambar
4 Susun pula perangkaL alaL pada gambar 2
3 kemudlan kedua perangkaL alaL LersebuL selama 20 menlL CaLaLlah apa yang Ler[adl
dab masukan Lable pengamaLan

IV 1abe| engamatan
erangkaL
percobaan
keadaan sebelum percobaan keadaan sesudah percobaan
Suhu 8au Suhu 8au
1abung l A 23 1ldak berbau 29 1ape
1abung l 8 23 1ldak berbau 29 1ape
1abung ll A 23 1ldak berbau 29 1ldak berbau
1abung ll 8 23 1ldak berbau 29 1ldak berbau
V embahasan
ada Labung l A seLelah bereaksl Llmbul busa warna men[adl muda dan berbau yang
dlsebabkan oleh pembenLukan C2P3CP sedangkan laruLan pada Labung ll A berubah yang
semula merah muda men[adl Lldak berwarna [uga muncul gelembung gas CC2 hasll reaksl
boLol A

vl ertanyaan
ada akhlr percobaan apa yang Ler[adl dengan alr kapur yg sudah dlLeLesl fenofLalln
?[elaskan mengapa demlklan !
2 Apa fungsl alr pada Labung 8 ?
3 8agalmana keadaan dalam Labung A pada akhlr percobaan ?apa arLlnya ?
4 Apakah energy dlbebaskan ? darl mana anda mengeLahulnya
3 8ukalah sumbaL boLol A darl kedua perangkaL !clumlah bau yang keluar darl boLol
LersebuL ! perbedaan apakah yg LerdapaL pada boLol A kedua perangkaL ?
6 8andlngkan perangkaL percobaan l dan ll !perbedaan apa sa[akah yang dapaL
dlamaLl ?
7 8erdasarkan daLa pengamaLan apa yang dlhasllkan pada proses yang Ler[adl dalam
Labung A perangkaL ?



8agalmana cara mengu[lnya?
8 ulskuslkan dengan kelompokmu apa pengaruuh gas yang ada dldalam Labung A
dlaLas adonan ( dlbawah penyumbaL ) Lerhadap proses yang sedang ber[alan ?


Proses dibawah ini disebut fermentasi. Perubahan kimia
yangterjadi :
C,HO, 2CH,OH + 2CO + 28 Kkal
VII Iawaban
Alr kapur yang Lelah dlLeLesl fenofLalln akan berubah men[adl merah muda namun pada
akhlr percobaan akan beruh lagl men[adl Lldak berwarna
2 lungsl alr kapur dl Labung 8 unLuk menglkaL okslgen
3 Akan berbusa dan berbau Lape
1. lya, da|ar lerrerlas| juga oerarl| perecarar seryaWa orgar|| o|er r||rooa yarg oer|argsurg da|ar
suasara araeroo dergar rergras|||ar ererg|.
5. Peroedaarrya ya|lu pada laourg l A oeroau lap. 3edarg|ar laourg ll A l|da| oeroau.
. Pada a|r|r percoaar, percooaar l l|da| oeroau lape dar sedarg|ar percooaar ll l|da| oeroau lape
Z. A|ar d|ras|||ar C2l50l dar C02 dar a|ar rergras|||ar ererg|.

VIII kes|mpu|an
errerlas| ada|ar proses perag|ar alau proses pergura|ar ra|arar o|er jarur dar oa|ler| yarg
oer|argsurg da|ar |eadaar araeroo ( l|da| rerer|u|ar o|s|ger dar| udara oeoas ) dergar oarluar
erz|r. 3e|a|r |lu lerrerlas| juga oerarl| perecarar seryaWa orgar|| o|er r||rooa yarg oer|argsurg
da|ar suasara araeroo dergar rergras|||ar ererg|.