CURSO

TECNOLOGIA POSTCOSECHA
DE FRUTAS, HORTALIZAS Y
RAICES

EXPOSITOR:
MSc.FERNANDO
TORRES
MANEJO POST-COSECHA
HORTALIZAS
HORTALIZAS DE HOJA
HORTALIZAS DE TALLO
HORTALIZAS DE FLOR
HORTALIZAS DE RAIZ
HORTALIZAS DE FRUTO
 COSECHA Y POST-
COSECHA DE BULBOS
 COSECHA Y POST-
COSECHA DE FRUTAS
TROPICALES
 COSECHA Y POST-
COSECHA DE FRUTAS
SUB-TROPICALES
 COSECHA Y POST-
COSECHA DE FRUTAS EN
ZONAS TEMPERADAS
 COSECHA Y POST-
COSECHA DE CITRICOS
PÓS-COLHEITA DE
MAMÃO
ETIQUETAGEM E EMBALAGEM
MAMÃO
MANUSEIO
DE ABACAXI
MELÃO
 ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE

Melões Inodorus: Yellow Honey Dew, White Honey Dew, Pele de

sapo – a temperatura de armazenamento deve girar em torno de 10 a
15°C;
Melões Cantaloupe: Charentais, Gália e Cantaloupe – podem ser
resfriados até 4°C.
O transporte ideal seria em caminhão refrigerado.
 COLHEITA

TRANSPORTE PARA CASA DE EMBALAGEM

RECEPÇÃO DOS PRODUTOS

LAVAGEM (ÁGUA, SANITIZANTE, DETERGENTE)

SELEÇÃO

CLASSIFICAÇÃO

TRATAMENTO PÓS-COLHEITA (FUNGICIDA/CERA)

 AGRADECIMENTO
Al Centro Federado De
Industrias Alimentarías de lá UNALM, por haberme
invitado a este curso me pongo a la disposición
de todos los participantes del curso:
MSc. Ing. Fernando Torres Ibáñez

Domicilio: Ca. Las Lantanas Mz. 4 Lt. 1 Urb. Musa –

Tlfs: 4791841(casa)
4452087(oficina)
98840893
E-Mail: fernandoetorres@hotmail.com