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Bolo de AniversÁrio Com Musse de Chocolate Branco

Bolo de AniversÁrio Com Musse de Chocolate Branco

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bolo de anivers Rio com musse de chocolate branco
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ingredientes massa basica:
- 10 colheres (sopa) de a car
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- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 10 ovos
- 5 colheres (sopa) de gel ia a gosto

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ingredientes calda:
- 100g de chocolate branco para cobertura picado
- 2 colheres (sopa) de licor a gosto
- 1 e 1/2 x cara (ch ) de leite

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ingredientes recheio:
- 400g de chocolate branco para cobertura picado
- 3 colheres (sopa) de gua fria para hidratar a gelatina

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- 1 lata de creme de leite
- 8 claras
- 4 colheres (ch ) de gelatina incolor sem sabor (16g)

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- 3 colheres (sopa) de a car de confeiteiro
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ingredientes cobertura:
- 500g de a car de confeiteiro
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- 2 claras
- 500g de am ndoas sem pele e mo das
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- a ucar de confeiterio suficiente para dar ponto
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ingredientes decora o:
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- 250g de chocolate branco para cobertura derretido
- 2 colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
preparo massa:
- bata o a car com os ovos at dobrar o volume.
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- misture a farinha, sem bater.
- coloque na f rma untada, o fundo forrado com papel tamb m untado, e leve a assar
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no forno preaquecido.
- esfrie, desenforme e corte em duas camadas para rechear.

preparo calda:
- derreta o chocolate com o leite, diretamente no fogo.
- junte o licor, deixe esfriar e borrife nas camadas de massa antes do recheio.

preparo recheio:
- derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
- retire do banho-maria e adicione a gelatina j hidratada.

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- mexa para derreter a gelatina e deixe esfriar.
- junte as claras batidas em neve com o a ucar de confeiteiro e utilize em
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seguida.
- coloque metade da massa no prato de servi o, umede a com metade da calda.
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- envolva toda a lateral com um aro de cartolina, forrada com papel alum nio, com
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cerca de 10 cm de altura.
- unte com leo e passe uma fita adesiva forte para fechar o c rculo, deixando-o
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bem preso.
preparo cobertura:
- misture o a ucar de confeiteiro com as am ndoas e as claras.
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- amasse, acrescentando mais a ucar de confeiteiro aos poucos at dar o ponto de
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marzipan (quando n o gruda nas m os).
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