CURSO ANALSS FSCO

Y SENSORAL
W Adquirir los conocimientos tericos y prcticos en
anlisis sensorial de cafs, para desarrollar la
capacidad tcnico y aplicar estos conocimientos y
destrezas en la evaluacin de muestras para aplicarlo
en la toma de decisiones de compra y producto
terminado.
W Adquirir las herramientas necesarias para el manejo de
laboratorio de calidad de caf, manejo de equipos y
normatividad
W Adquirir los conocimientos tericos bsicos de la
industrializacin de caf tostado y molido (microfabrica).
W El Anlisis Sensorial se ocupa de la identificacin y
cuantificacin de las caractersticas de un producto, las
cuales son percibidas por los sentidos humanos, en
particular el olfato y el gusto.
Seleccin de PANEL DE CATACON
WReclutamiento.
WSeleccin y entrenamiento.
WProfundizacin de Conocimientos.