Galletitas de Navidad de patisserie

Canela 1 cdta.
Clavo de olor 1 pizca
Huevos 2
Manteca 200 g.
Harina 500 g.
Azúcar Impalpable 200 g.
Avellanas Tostadas y procesadas 100 g.

Combinar la harina con el azúcar impalpable, el clavo de olor, la canela y las avellanas procesadas. Agregar
la manteca en trocitos y los huevos. Unir hasta formar una masa. Estirarla y cortar las galletitas con
cortapastas de motivos navideños. Colocarlas en una placa enmantecada y enharinada. Cocinarlas en horno
precalentado, de moderado a fuerte. SECRETITO En lugar de avellanas pueden usar mitad nueces, mitad
almendras, sin olvidarse de tostarlas unos minutos en el horno, esparcidas sobre una placa. El sabor de estas
galletitas es parecidísimo al de los tradicionales speculatious de varios países europeos, que en realidad no se
hacen exactamente para Navidad sino para festejar el día de San Nicolás, el 6 de diciembre. En el mundo hay
distintas costumbres para esas fechas, pero todas tienen en común el espíritu de la dulzura y el amor.