ANALISIS STRATEGI BERSAING MI INSTAN INDOMIE PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR CABANG BANDUNG, JAWA BARAT

SKRIPSI

NURYADIN H34076114

PROGRAM SARJANA AGRIBISNIS PENYELENGGARAAN KHUSUS DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

RINGKASAN NURYADIN. Analisis Strategi Bersaing Mi Instan Indomie PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung, Jawa Barat. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan JUNIAR ATMAKUSUMA). Mi instan merupakan salah satu produk makanan cepat saji yang banyak digemari oleh masyarakat, karena mudah diperoleh, dibuat menggunakan bahan berkualitas, memiliki variasi rasa, diperkaya gizi, dikemas secara menarik, bersifat tahan lama dan dijual dengan harga terjangkau. Mi instan Indomie pertama kali dipasarkan pada tahun 1982. Mi Indomie meskipun menghadapi kompetisi yang tinggi dengan Mi Sedaap, Mi ABC dan Mi Gaga, tetapi sampai sekarang tetap menjadi pemimpin pasar. Hal ini dapat ditunjukkan dari pangsa pasar mi instan Indomie di Bandung pada tahun 2002 mencapai 90 persen, sebaliknya pada tahun 2007 pangsa pasarnya turun menjadi 64,3 persen. Berdasarkan hal tersebut, Indofood Cabang Bandung dalam menghadapi persaingan membutuhkan suatu strategi bersaing. Strategi bersaing adalah sebuah rencana yang dapat digunakan untuk memenangkan persaingan. Tujuan strategi bersaing Indofood Cabang Bandung yaitu menjadi perusahaan yang bersifat Total Food Solutions, melalui berbagai penerapan strategi untuk memenangkan persaingan yang terjadi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor lingkungan internal (kekuatan dan kelemahan) serta faktor lingkungan eksternal (peluang dan ancaman) yang berpengaruh terhadap Indofood Cabang Bandung, merumuskan berbagai alternatif strategi yang sesuai dengan kondisi Indofood Cabang Bandung dan menentukan prioritas alternatif strategi yang sesuai dengan kondisi Indofood Cabang Bandung. Analisis data yang dilakukan mencakup (1) analisis deskriptif yang bertujuan untuk mendeskripsikan visi dan misi perusahaan serta memberikan gambaran kondisi perusahaan, (2) analisis faktor internal dan faktor eksternal perusahaan untuk memperoleh kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman perusahaan diperoleh dari matriks IFE dan matriks EFE, (3) posisi perusahaan diperoleh dari matriks IE, (4) alternatif strategi yang sesuai dengan keadaan internal dan keadaan eksternal perusahaan diperoleh dari matriks SWOT dan (5) alternatif strategi yang menjadi prioritas perusahaan diperoleh dari QSPM. Lingkungan internal yang menjadi kekuatan Indofood Cabang Bandung adalah mi instan Indomie leader dalam pasar mi instan, distribusi yang merata dan promosi mi instan yang gencar, perolehan modal yang mudah, sumber pendapatan yang besar, produksi mi instan Indomie yang baik dengan tersedianya bahan produksi, penggunaan peralatan dan mesin yang canggih, penggunaan tenaga kerja yang banyak dan terlatih, berorientasi dalam menghasilkan mi instan Indomie sebagai makanan olahan berkualitas yang aman, higienis, halal dan berdaya saing serta menggunakan sistem komputerisasi dalam setiap pencatatan kegiatannya. Kelemahan Indofood Cabang Bandung adalah harga mi instan Indomie relatif lebih tinggi daripada harga mi instan pesaing, pengeluaran yang besar dalam produksi, pemeliharaan peralatan dan mesin, promosi penjualan serta gaji tenaga kerja dan pengawasan pekerjaan yang masih kurang.

Lingkungan eksternal yang menjadi peluang Indofood Cabang Bandung adalah persaingan yang sehat dalam pasar mi instan, peningkatan pembangunan bersifat fisik, harga Bahan Bakar Minyak (BBM) yang mengalami penurunan, tingginya jumlah pengeluaran untuk mi instan, perkembangan teknologi yang semakin pesat dan ketergantungan terhadap pemasok relatif rendah. Ancaman Indofood Cabang Bandung adalah nilai tukar rupiah dan inflasi di Indonesia yang tidak stabil serta harga gandum internasional yang tinggi, isu-isu negatif tentang mi instan yang ada di masyarakat, hambatan masuk dalam industri mi instan relatif rendah, ancaman produk pengganti (substitusi) yang tinggi, posisi rebut tawar pembeli lebih baik dalam menentukan pilihan pembelian mi instan sesuai dengan seleranya dan intensitas persaingan dalam industri mi instan relatif tinggi. Hasil matriks IE menunjukkan bahwa Indofood Cabang Bandung berada pada sel IV yaitu daerah tumbuh dan membangun (grow and build), sehingga strategi yang umum dilakukan terdiri dari penetrasi pasar, pengembangan pasar dan pengembangan produk. Hasil matriks SWOT diperoleh alternatif strategi yaitu memperkuat jaringan distribusi dengan menambah outname (penjual/pedagang) dan membuat strategi promosi mi instan Indomie, melakukan inovasi rasa mi instan Indomie, memberikan informasi produk mengenai mi instan Indomie kepada konsumen, menggunakan pemasok dari grup Indofood dalam produksi mi instan Indomie, menjaga produktivitas mi instan Indomie dan meningkatkan pengawasan pekerjaan, mengatasi pesaing dalam industri mi instan dengan menghasilkan mi instan Indomie berdaya saing tinggi, menjaga kualitas mi instan Indomie dan efisiensi biaya dengan melakukan pengurangan biaya perusahaan. Hasil QSPM diperoleh strategi bersaing yang menjadi prioritas yaitu memperkuat jaringan distribusi dengan menambah outname (penjual/pedagang) dan membuat strategi promosi mi instan Indomie, kemudian didukung dengan menjaga kualitas mi instan Indomie.

ANALISIS STRATEGI BERSAING MI INSTAN INDOMIE PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR CABANG BANDUNG, JAWA BARAT

NURYADIN H34076114

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Departemen Agribisnis

PROGRAM SARJANA AGRIBISNIS PENYELENGGARAAN KHUSUS DEPARTEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2010

Judul Skripsi

: Analisis Strategi Bersaing Mi Instan Indomie PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung, Jawa Barat

Nama NIM

: Nuryadin : H34076114

Menyetujui, Pembimbing

Ir. Juniar Atmakusuma, MS NIP. 19530104 197903 2 001

Mengetahui Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor

Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 19580908 198403 1 002

Tanggal Lulus :

PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Strategi Bersaing Mi Instan Indomie PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung, Jawa Barat adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Bogor, Februari 2010

Nuryadin H34076114

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Brebes pada tanggal 17 September 1985. Penulis adalah anak keempat dari empat bersaudara dari pasangan Bapak Takmid dan Ibunda Waryuni. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SD Negeri 2 Losari Kidul diselesaikan pada tahun 1998. Pendidikan lanjutan tingkat pertama di SLTP Negeri 1 Losari diselesaikan pada tahun 2001. Pendidikan menengah atas di SMU Negeri 1 Brebes diselesaikan pada tahun 2004. Penulis diterima pada program Diploma III Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian melalui jalur Ujian Seleksi Masuk Universitas Padjadjaran pada tahun 2004. Program Diploma III Manajemen Agribisnis diselesaikan pada tahun 2007 dan melanjutkan pada Program Sarjana Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Institut Pertanian Bogor pada tahun 2007. Selama mengikuti pendidikan, penulis aktif dalam kegiatan organisasi kemahasiswaan sebagai kepala divisi Kajian Ilmiah Senat Mahasiswa (SEMA) Diploma III Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran periode 2005/2006, kepala divisi Kerohanian Himpunan Mahasiswa Manajemen Agribisnis (HIMA MANAGRIS) Diploma III Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran periode 2006/2007 dan kepala departemen

Kesekretariatan Umum Dewan Kerja Mesjid (DKM) Al-Muhajirin Diploma III Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran periode 2006/2007.

KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT dengan segala kekuatan senantiasa memberikan limpahan rahmat dan karunia-Nya, telah membimbing hamba-hambanya menuju kebahagiaan melalui Rasul-Nya dengan Al-Quran Al Karim. Shalawat serta salam senantiasa tercurahkan kepada Nabi Besar Muhammad SAW beserta keluarga dan para sahabatnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor lingkungan internal (kekuatan dan kelemahan) serta faktor lingkungan eksternal (peluang dan ancaman) yang berpengaruh terhadap Indofood Cabang Bandung, merumuskan berbagai alternatif strategi yang sesuai dengan kondisi Indofood Cabang Bandung dan menentukan prioritas alternatif strategi yang sesuai dengan kondisi Indofood Cabang Bandung. Upaya memberikan yang terbaik telah dilakukan secara optimal dalam penyusunan penelitian ini, namun kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan. Semoga penelitian ini bermanfaat khususnya untuk berbagai pihak yang terkait dan untuk pembaca pada umumnya. Amin

Bogor, Februari 2010 Nuryadin

UCAPAN TERIMA KASIH Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh karena itu, sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan kepada: 1. Ir. Juniar Atmakusuma, MS sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, motivasi, saran, kesabaran dan perhatiannya yang sangat berarti kepada penulis selama penyusunan skripsi. 2. Eva Yolynda Aviny, SP. MM sebagai dosen evaluator pada kolokium proposal penelitian dan dosen penguji utama dalam sidang yang telah memberikan saran dan kritik yang membantu dalam penyempurnaan skripsi. 3. Dra. Yusalina, MSi selaku dosen penguji dari komisi pendidikan dalam sidang yang telah memberikan saran dan kritik yang membantu dalam

penyempurnaan skripsi. 4. Bapak Harry Tampi selaku general manager PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung yang telah memberikan penulis kesempatan melakukan penelitian. 5. Bapak Ramelan Riswandi selaku area sales promotion manager PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung yang telah mengizinkan penulis ditempatkan pada departemen pemasaran. 6. Bapak Hikmat H. P. selaku area sales promotion supervisor PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung yang telah membantu penulis selama pengumpulan data dan memberikan informasi yang berguna dalam penelitian. 7. Bu Ambar, Bu Elly, Bu Nani, Bu Nenden, Bu Rani, Bu Teti, Bu Yulia, Mbak Nur, Pak Abdullah, Pak Donny, Pak Edy, Pak Hendri, Pak Imam, Pak Lulu, Pak Prasodjo, Pak Siegfried, Pak Wadini, Angga, Ogun, Rudi, Satria dan karyawan PT Indofood CBP Sukses Makmur Cabang Bandung yang tidak dapat disebutkan satu persatu telah membantu penyusunan skripsi. 8. Mbak Liesca, Mbak Maya, Mbak Nur, Mbak Rahmi, Mas Agus, Mas Azis dan Staf Sekretariat Ekstensi Agribisnis yang telah membantu penulis.

9. Bapak dan Ibunda tercinta yang selalu mendoakan, memberikan motivasi dan kasih sayang kepada penulis. Kakakku beserta keluarga besar tersayang yang memberikan semangat dan membuat segalanya jadi indah. 10. Bestari Dewi Noviatni atas kesediaannya menjadi pembahas dalam seminar hasil skripsi, yang telah memberikan masukkan untuk penyempurnaan penyusunan skripsi. 11. Ratih, Risa, Sekar, Tata, Albar, Benri, Ilham dan Salim yang telah meluangkan waktunya untuk diskusi penelitian. 12. Teman-teman satu bimbingan Erika, Juni, Afif dan Julianto yang telah memberikan motivasi kepada penulis. 13. Teman-teman kosan Wahyu dan Haris yang telah memberikan lingkungan kosan yang kondusif dan lebih baik. 14. Teman-teman dari Diploma III Manajemen Agribisnis UNPAD Dhani, Edgar dan Aas yang telah bersedia mendengarkan keluh kesahku serta memberikan limpahan kasih sayang. 15. Achi, Ami, Ginza, Lustri, Indah, Ipo, Puspa, Tanti, Andri, Anto, Husein, Komar, Refi, Rizki, Ujang, Vicky dan teman-teman Agribisnis Angkatan III yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Perjalanan dan perjuangan ini tidak akan memiliki warna dan arti tanpa kalian semua. Semoga ukhuwah kita tetap terjalin dan hanya Allah SWT yang dapat membalas segala amal kebaikan yang telah diberikan. Amin

Bogor, Februari 2010 Nuryadin