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PPRA - Cozinha - mod+¬lo

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09/05/2014

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PPRA - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais
 SUMÁRIO
 
 Pág.
Introdução02Objetivos03Política da Empresa03Integração03Monitoramento03Estrutura do Programa04Documento Base04Estratégia e Metodologia de Ação04Registro, Manutenção e Divulgação dos Dados05Periodicidade e Forma de Avaliação do Desenvolvimento do PPRA05Reconhecimento e Avaliação de Riscos05Implantação de Medidas Técnicas de Controle e Avaliação da sua Eficia05Levantamento e Antecipação dos Riscos07Mapa de Risco18Tabela de Exposição a Ruídos Contínuos ou Intermitentes19Ações do Programa20Monitoramento dos Riscos21Atribuições e Responsabilidades22Instrumentos Utilizados nas Avaliações Quantitativas23Instalações e Características Físicas24Conclusão25
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PPRA - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais
 
1- INTRODUÇÃO
Este documento visa descrever o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) da EmpresaGran Sapore BR Brasil S.A , unidade operacional localizada nas dependências da Empresa Pirelli – Santo Andrécom prestação de serviços em alimentação em 02 restaurantes (Central e Setorial).Este Programa está definido na NR 09 – Portaria 3214/78 do MTE (Ministério do Trabalho e Emprego)tendo por finalidade oferecer subsídios à esta empresa no que diz respeito à organização e desenvolvimento das suasatividades, dentro de uma abordagem técnica, organizando e agrupando medidas necessárias e previstas naLegislação e literatura específicas, integrando esta Contratada com as diretrizes de nossos clientes, visando à busca permanente da segurança e saúde dos seus colaboradores, bem como do atendimento de Normas Técnicas Legaisexigidas pela Portaria 3214/78 do MTE (Ministério do Trabalho e Emprego).O objetivo do PPRA está ligado diretamente como ferramenta prevencionista e corretiva das condiçõesde trabalho, buscando direcionar as ações para o trabalho pró-ativo nas áreas internas da Contratante, de forma maisabrangente, atendendo à Legislação atual e as Normas Internas de Segurança de nossos clientes, mantendoconstante contato com os profissionais de segurança para que em conjunto possamos atingir nossos objetivos.Este Programa é parte integrante do conjunto mais amplo da iniciativa da GRAN SAPORE BR BRASILS.A, no campo da preservação da saúde e da integridade física de seus trabalhadores estando diretamente articuladocom as demais Normas Regulamentadoras e principalmente a NR 07 PCMSO (Programa de Controle Médico eSaúde Ocupacional).O restaurante Central funciona vinte e quatro horas servindo alimentação no horário administrativo (06:00 as14:00), jantar (14:00 as 22:00) e ceia (00:00 as 08:00).São servidas 1200 (um mil e duzentas) refeições no horário do almoço, 50 (cinqüenta) refeições no horário do jantar e 50 (cinqüenta) refeições no horário da ceia.O restaurante Setorial funciona vinte e quatro horas servindo alimentação no horário administrativo (06:00 as14:00), jantar (14:00 as 22:00) e ceia (00:00 as 08:00).São servidas 680 (seiscentas e oitenta) refeições no horário do almoço, 160 (cento e sessenta) refeições no horáriodo jantar e 370 (trezentos e setenta) refeições no horário da ceia.
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PPRA - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais
 
2 – Objetivos
2.1.
Estabelecer procedimentos capazes de manter sob controle os Riscos e Condições Ambientaislevando-se em consideração a natureza dos serviços, visando à preservação da integridade física eda saúde dos trabalhadores bem como do Meio Ambiente do Trabalho.2.2.Determinar e combater nos ambientes de trabalho todos os agentes físicos, químicos e biológicos dereconhecida e presumida nocividade.2.3.Monitorar a exposição dos trabalhadores aos riscos ambientais existentes no local e posto detrabalho.
3 - Política da Empresa
3.1.
É intenção da
 
GRAN SAPORE BR BRASIL S.A
estar em conformidade, com todas as leis,relativas à segurança e saúde no trabalho.
3.2.
A segurança e a saúde pessoal de cada funcionário são de importância fundamental para a EmpresaGran Sapore Br Brasil. A prevenção de danos ou doenças ocupacionais é de tal importância, que serádada precedência sobre a produtividade, sempre que necessário. Na maior extensão possível, oempregador irá proporcionar todas as atividades mecânicas e físicas necessárias para segurança esaúde dos colaboradores que trabalham na empresa, observando-se os mais padrões de segurança.
4 – Integração
Este documento é parte complementar de outros programas e ões na área de Seguraa e Saúde doscolaboradores, em particular, o
PCMSO – 
 
Programa de Controle Médico e Saúde Ocupacional
, previsto na NR-07. O PPRA articula-se principalmente com o PCMSO de modo a se complementarem, pois o PPRA tem focono ambiente de trabalho e o PCMSO tem foco no funcionário. O acompanhamento do programa deverá ser feito pelo SESMT, com o objetivo de fazer os ajustes necessários ao plano de ação.
5 – Monitoramento
Periodicamente, deverá ser realizada auditoria do programa com os profissionais do SESMT e as gerentes derestaurantes da Empresa Gran Sapore, objetivando revisar e acompanhar as implementações do programadeterminará prioridades das ações de controle e estabelecer o alcance da garantia da gestão de segurança dotrabalho. Observando sempre a Legislação vigente sobre Segurança e Medicina do Trabalho e os Sistema de Gestãode Segurança de nossos clientes.
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