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SALAS DE ORDEO
EXTENSIN PECUARIA
Integrantes: Machuca Montalvo, Guisella. Pillaca Ugaz, Angela. Rodrguez Catn, Tania. Santamara Ramos, Milagros.
INTRODUCCION
La aplicacin de las Buenas Prcticas de
Ordeo (BPO) en la finca productora de leche, involucra la planificacin y realizacin de una serie de actividades, de que los contribuyen requisitos en la con el para de cumplimiento adecuado mnimos
LOCAL DE ORDEO
Si solo se cuenta con un ordeador y si las vacas estn acostumbradas al ternero, entonces, el tamao del local de ordeo ser el necesario para albergar a una vaca a la vez, en este caso
El diseo y la construccin del techo deben ser de dos aguas o dos cadas superpuestas en sus partes ms altas; siendo as, una de ellas tendr una diferencia de altura con respecto a la otra de 50 centmetros (ver diseo). El espacio entre ambas cadas facilitar el proceso de ventilacin y suspensin del calor generado dentro de la sala de ordeo.
El piso debe ser de cemento y su construccin tiene que ofrecer un desnivel mnimo de 1.5 % con direccin al canal principal de desage interno. La cerca perimetral de la sala de ordeo.
Sala de ordeo con sus bretes, comederos, pila para almacenar agua clorada, cerca perimetral y drenajes.
TIPOS DE ORDEO
Ordeo Natural
Ordeo Manual
Ordeo Mecnico
DESVENTAJAS
Baja calidad higinica de la leche. Menor eficiencia de mano de obra. Mayor costo en la produccin de leche. Condiciones de trabajo menos favorables.
carrusel y paralelo.
Espina de pescado
Tandem:
SALAS
ROTATIVAS:
Animales
en
plataformas
en
rotacin. Ordeador fijo. Tipos en funcin de la posicin de los animales en relacin con el radio de la plataforma giratoria.
0.85 0.90 m. 0.85 0.90 m. 0.80 m. 0.9 1.2 m. 0.6 m. 1,6-1,8 m./1 m.
Profundidad: Escalones: Trabajador erguido Huella (0,4 m.) Altura ordeador: 0,90 m. Contrahuella (0,15-0,25 m.)
Parametrizacin:
4-10 vacas/h. (1 grupo de ordeo) Tiempo de permanencia segn: Tiempo de emisin de leche Rutina de ordeo Tipo de instalacin Tiempo medio: 6,5 minutos
INSTALACIONES FIJAS Mquina de cubo o de cntara. N cabezas: 18/h. (2-3 juegos de ordeo). Largos recorridos para sacar leche. 1 ordeador: 3-4 grupos de ordeos.
Local de Utensilios Es el lugar donde se guardan las herramientas o utensilios de trabajo y se mantiene la leche fresca a temperatura ambiente y segura contra la presencia de animales como roedores e insectos. El Local de Utensilios se debe construir de acuerdo con la produccin de leche que tenga la finca, ya que all se ubicar la pila para colocar los porongos con leche y un pasillo que permitir el movimiento general del personal de ordeo.
Cuarto de utensilios con pila llena de agua para bajar la temperatura de la leche contenida en los porongos.
Vestidores del Personal de Ordeo Vestidores para el Personal de Ordeo es el lugar que sirve para que los ordeadores o empleados se cambien de ropa cada vez que realizan un ordeo. Sus dimensiones deben ser de: 1.8 metros de largo por 1.8 metros de ancho, y al igual que el Local de Utensilios, su construccin tiene que ser con pared de bloque o ladrillo y el complemento con doble tela metlica, permitiendo as una adecuada iluminacin y ventilacin.
Pediluvio
Es una estructura o pequea pila con agua que facilita, antes de entrar a la Sala de Ordeo, la limpieza de los cascos y las patas de las vacas. Las medidas del pediluvio son: 2 metros de largo por 1.5 metros de ancho y 25 centmetros de profundidad.
Drenajes Deben ubicarse inmediatamente atrs de la posicin que ocuparn las vacas al momento de ordearlas, y tendrn una profundidad mnima de 15 centmetros y un ancho de 30 centmetros.
Los ordeadores deben baarse o limpiarse lo mejor posible, vestir un uniforme de trabajo o un conjunto de
ropa blanca que incluya una camisa, un pantaln, una gabacha u un overol de tela fuerte, una gorra y un par de botas de hule blancas. El objetivo de vestir de color blanco es precisamente para observar y conocer a simple vista, el nivel de limpieza que se mantiene durante el proceso de ordeo.
Revisin de los Utensilios de Ordeo Los baldes, los porongos y los filtros de aluminio o acero inoxidable, deben ser revisados antes del ordeo para verificar su adecuada condicin higinica y eliminar la presencia de residuos, sucio acumulado o malos olores que pueden contaminar la leche.
Desinfeccin de Pezones
MUUU..CHAS
GRACIAS!!!