GLASE PARA DECORAR GALLETAS

Preparacin de glas 350 gr de azcar flor o impalpable 1 clara de huevo Gotas de limn (1 cucharadita)

Juntar la clara de huevo y azcar impalpable ir agregando poco azcar NUNCA BATIR

al estar un poco espesa agregar gotas de limn que le dar el brillo y la blancura al glas

Tiene que quedar el glas en punto de "pico parado Agregamos pisca de colorante para alimento lo venden en casa de repostera viene en forma de crema o en polvo se le agrega muy poquito con la pinta de un fsforo y luego le ponemos mas hasta dar con el color que queremos Hay en supermercados en forma lquida sirve pero tener en cuenta de darle la consistencia necesaria para obtener el glas en punto "pico parado"

Dejar muy bien tapado el glas con el aire se endurece

Rellenar bolsitas de celofn y decorar galletas Rellenar bolsitas de celofn cortar la punta y con ellas decorar

Se pueden decorar ojos, bocas y contornos

Llevar el glas como se muestra en la foto No pegado a la galleta formando como un hilo en el aire sobre la superficie Rellenar o pintar el interior de las galletas con glas fluido este debe hacerse con el glas y agregarle GOTAS DE AGUA tiene que quedar fluido

Este glas fluido sirve para rellenar los interiores de las galletas y que te queden parejas

En la foto se ve el rbol de navidad relleno con glas fluido Dejar secar muy bien el glas 15 minutos Decorar las otras partes del rbol Todos los puntos, botones o adornos que hagas ,puede que se le forme un pico Para bajrselo te humedeces un dedo con agua y lo aplastas suavemente .