ALIMENTACION Y PESCA EN EL PERU

El Per esta considerado como uno de los pases a escala mundial que mas pesca realiza: sin embargo, en la estadstica de las Naciones Unidas aparece ubicado en el grupo de 105 pases que menos protenas consumen. 1. Consumo per capita nacional de pescado Pongamos a la vista ahora las cifras reconocidas por las autoridades oficiales de la informacin referida al consumo de pescado por la poblacin peruana. Al establecerse el Ministerio de pesquera en 1970 se consuma en el Per era de aproximadamente 6.5 kilogramos de pescado por ao. Luego de varios aos esto aumento a mas o menos 10 Kg. per capita. "Durante el primer gobierno del Presidente Alan Garca Prez, este consumo se elevo hasta los 13 Kg. per capita y vuelve a caer en el periodo 1990 2000 a 7 Kg. per capita. De lo mencionado podemos decir que: Desde que empez a funcionar el Ministerio de Pesquera el consumo percapita se duplico pero a las finales volvi a decaer, demostrando esto que el gobierno hizo mucho esfuerzo por elevar el consumo y las empresas privadas tambin lo hicieron pero todo esto fue en vano. Ocurriendo esto por que en la ultima dcada el gobierno mostr no solo incapacidad e ineficiencia, si no que fue insensible ante la demanda de la poblacin, que no se tuvo el menor deseo de promover, ni menos incentivar a la empresa privada nacional, para dedicar su mejor esfuerzo a la produccin de alimentos para consumo humane directo. 2. Eficiencia de la industria nacional La Empresa estatal PESCA-PERU se cre en el ano 1973. Asumiendo un pasivo inicial de 30 millones de dlares americanos, como resultado del adeudo a los propietarios de las empresas expropiadas. En el ao 2,001, la industria pesquera queda en manos privadas. El panorama se ve dramtico por lo cual se pide ayuda al gobierno. 3. Vocacin de la industria pesquera nacional La pesquera peruana, se dedica a la produccin de harina y aceite de pescado, por lo que es conocida como industria para el consumo humano indirecto (CHI). La pesca varia segn como la naturaleza lo provea. El promedio de pesca total anual en el Per no es menor a los siete millones de toneladas mtricas. La pesca total, incluye la produccin de harina y aceite de pescado, el desembarque para el consumo humano directo (CHD), para el consumo al estado de fresco y para los productos curados (salpreso. seco y salado, ahumados, precocidos, etc.) La pesca peruana solo emplea alrededor del 20% de de las especies conocidas. Ademas se tiene provisiones de especies de la Amazonia existiendo mas de mil especies. 4. Valor de la materia prima Se seala que el establecimiento del precio de una tonelada de harina de pescado en el mercado internacional esta dado por un Acuerdo entre los "Administradores" del mismo y los Empresarios de la industria pesquera, y que consideran ciertos aspectos propios de las actividades de pesca marina como son la descargar la materia prima, la realizacin de la operacin del desnatado". De esta manera se obtendra un precio por la materia prima de US $ 0.07 / Kg. de pescado, o su equivalente en moneda nacional, S/. 0.35 / Kg. Almacenndose la materia prima en lugares especialmente habilitados, donde se realizara el proceso de limpieza, seleccin y empaque, para luego trasladar a los mercados o lugares de expendio. Las 200 mil toneladas al ao, significan 200 millones de kilogramos mas de especies para el consumo humanos. Por tanto si se asume que si este volumen se consumiera en el mercado interno, el consumo per capita se podra incrementar en 8 kilogramos ms. De esta manera si es posible duplicar el consumo per capita, en un mercado habido de consumo de alimentos de alto valor nutritivo y precio al alcance de las familias de menores recursos. 9. Un proyecto de Alimentacin Popular Rentable. - El precio de venta en el mercado nacional, ser directamente proporcional al segmento del "mercado objetivo" y por que no, tambin al tipo de especie a comercializar. - Esto permitira tener un abanico de precios, el cual podra empezar en S/. 1.00 por kilogramo, tratndose de la alimentacin popular sin tener que recurrir a ningn tipo de subsidio. - Pero eso si, las especies de mayor valor serian vendidas en el mercado tradicional, a un mayor valor e incluso a menor precio que el actual. 10. El proyecto de Alimentacin Popular como Fuente de Trabajo El Proyecto tendr mltiples beneficios como el aumento de empleo a lo largo de la costa peruana, ofreciendo mayores oportunidades a los profesionales y tcnicos de la actividad pesquera: tambin por supuesto para aquellas personas que aun no se han incorporado a esta actividad. 11. La Financiacin del proyecto de Alimentacin Popular La adquisicin de la materia prima requerir una inversin total anual de S/. 70'000,000. Lo que significa S/. 5'834.000 para cada mes o lo que es lo mismo. 1.67 millones de dlares al mes. 12. Los Ingresos del proyecto de Alimentacin Popular En el supuesto que la venta se refiriera solamente al pescado limpio (lavado, sin vsceras), el volumen de la oferta seria de aproximadamente 187'000,000 Kg. (85 %) y. solo al menor precio (S/. 1.00/Kg.), entonces el ingreso por la venta alcanzara la cifra de 187 millones de Nuevos Soles o US $ 53'000,000.