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Proyecto Macro de Alimentos

Proyecto Macro de Alimentos

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06/03/2012

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3.1 FASES DEL PROYECTO3.2 ACTIVIDADES DELPROYECTO:
02_Formularlaetapadefactibilidaddelproyectoteniendoencuentaparámetrosdesostenibilidaddurantesuciclodevida.1. Formular y Presentar lapropuesta sobre eldesarrollo e innovación deproductos agroindustrialesalimenticios.1. Formulación de la propuesta deinnovación y desarrollo de productos delSector Agroindustrial013_IdentificarlasoportunidadesqueelSenaofreceenelmarcodelaformaciónprofesionaldeacuerdoconelcontexto nacional e internacional01_Identificarelcomportamientodelasvariables,social,ética,económica,ytecnológicaenelcontextonacionaleinternacionaldeacuerdoconlasmetodologías,normasyprotocolos de investigación.02_Comprenderlaideaprincipalenavisosymensajesbreves, claros y sencillos en inglés técnico03_Leertextosmuybrevesysencilloseninglésgeneralytécnico.04_Encontrarinformacnespecíficaypredecibleenescritos sencillos y cotidianos05_Desarrollarlosprogramasestablecidosporinvestigacnydesarrollosendisposicionesdeláreay 03_Evaluarelcomportamientodelasvariablesasociadasal desarrollo del proyecto según indicadores de gestión.05_Encontrarvocabularioyexpresionesdeingléscnicoen anuncios, folletos, páginas web, etc.06_Comunicarseentareassencillasyhabitualesquerequierenunintercambiosimpleydirectodeinformacncotidiana y técnica01_InteractuarenloscontextosProductivosySocialesenfunción de los Principios y Valores Universales.
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir delprograma de formación)
010_Reconocerelroldelosparticipantesenelprocesoformativo,elpapeldelosambientesdeaprendizajeylametodoloadeformación,deacuerdoconladinámicaorganizacional del SENA02.Asumiractitudescríticas,argumentativasypropositivasenfuncióndelaresolucióndeproblemasdecarácterproductivo y social.05.Desarrollarprocesoscomunicativoseficacesyasertivosdentrodecriteriosderacionalidadqueposibilitenlaconvivencia,elestablecimientodeacuerdos,laconstruccióncolectivadelconocimientoylaresolucióndeproblemas de carácter productivo y social03.Generarprocesosaunomosydetrabajocolaborativopermanentes,fortaleciendoelequilibriodeloscomponentesracionalesyemocionalesorientadoshaciaelDesarrollo Humano Integral.01_Comprenderfrasesyvocabulariohabitualsobretemasde interés personal y temas técnicos.07_Realizarintercambiossocialesyprácticosmuybreves,conunvocabulariosuficienteparahacerunaexposiciónomantener una conversación sencilla sobre temas técnicos.05_Determinareltipodeempaquedeacuerdoalanaturaleza del producto y el método de almacenamiento
 
 
02_Identificarformasgramaticalessicasentextosydocumentos elementales01_Reproducirenlenguaextranjerafrasesoenunciadossimplesquepermitanexpresardeformalentaideasoconceptos05_Participarenlasactividadesdeadaptación,transferenciaygeneracióndetecnologíasenlaempresaagroindustrial según la política empresarial.03_Comprenderunaampliavariedaddefrasesyvocabulariosobretemasdeinteréspersonalytemastécnicos.012.Gestionarlainformacióndeacuerdoconlosprocedimientosestablecidosyconlastecnologíasdelainformación y la comunicación disponibles.011.Asumirlosdeberesyderechosconbaseenlasleyesylanormativainstitucionalenelmarcodesuproyectodevida2. Planeación de las Actividades deProducción y desarrollo de los Productosde innovación en Plantas deProcesamiento de Alimentos04_Registrareldesarrollodelasactividadesestablecidasparaelprocesodeproduccióndealimentossegúncriteriosde la empresa.02_Realizaralistamientoderecursosparaelprocesodeproducciónsegúnprocedimientoestablecidoporlaempresa.
2.
Gestionar la planeacióny administración de lasPlantas de Procesamientodel Centro de Formación05_Leertextoscomplejosyconunvocabulariomásespecífico,eninglésgeneralytécnico.Encontrarinformaciónespecíficaydetalladaenescritosmasestructurados y con mayor contenido técnico.02_Clasificarelproductosegúncriteriosdealmacenamiento y naturaleza del producto.06_Aplicarestrategiasparalaevaluaciónyadministracndeltalentohumanodeacuerdoconlalegislacnlaboralysalud ocupacional, desarrollo y bienestar de personal.01_Programarlosrecursosnecesariosparaeldesarrollodeplanesyprogramasdeproduccióndeacuerdoconlosprocedimientos de la empresa y la normatividad vigente.01_Realizarlainspeccndeproductosalimenticioseinsumossenprotocolosestablecidosporlaempresaynormatividad vigente.03_Desarrollaractividadesasignadasenelprocesodeproduccióndealimentosdeacuerdoconparámetrosestablecidos por la empresa.04_Comprenderlasideasprincipalesdetextoscomplejosquetratandetemastantoconcretoscomoabstractos,inclusosisondecaráctertécnico,siemprequeesténdentro de su campo de especialización01_Alistarlosequiposymaterialesnecesariosparalaverificacióndelascondicionesdelasmateriasprimas,insumosyproductosterminadossegúnmanualesdeoperación y normatividad vigente01_Identificarmateriasprimaseinsumosrequeridosparalaelaboracndealimentosdeacuerdoconpametrosestablecidos.04_AplicarBuenasPrácticasdeManufacturaenlarecepcióndealimentossenNormatividadVigenteyparámetros establecidos por la empresa.
 
 01_Aplicarprocesostérmicosenlaconservacióndealimentosgarantizandosuinocuidadsenpametrostécnicos establecidos.04_Verificarelsistemadecalidadeinocuidaddealimentosdeacuerdoconprocedimientosestablecidosporlaempresa.02_Realizarseguimientoycontroldelcomportamientodelasvariablesasociadasalosprocesosdetratamientormicoparagarantizarelcumplimientodelobjetivodelacalidaddeacuerdoconlosprocedimientosestablecidosen la etapa de producción.03_Monitorearlosproductosalmacenados,deacuerdocon la normatividad y política de la empresa01_Realizarlatomademuestrasparaanálisisdecontroldecalidadsegúnlosprotocolosoprocedimientosestablecidos.03_Alistarmaquinariayequiposrequeridosparalaelaboracndealimentosteniendoencuentalasnormasde seguridad industrial y salud ocupacional.07_Relacionarseconhablantesnativosenungradosuficientedefluidezynaturalidad,demodoquelacomunicaciónserealicesinesfuerzoporpartedelosinterlocutores.06_Encontraryutilizarsinesfuerzovocabularioyexpresionesdeingléstécnicoenartículosderevistas,libros especializados, páginas web, etc02_Administrarelplandecalidadeinocuidaddelprocesode producción según normas legales y de la empresa.05_Interpretar datos de las variables de control del procesodeproduccióndealimentosteniendoencuentanormastécnicas.03_Reportarlasnovedadesdelosresultadosdelainspecciónacordeconlastécnicasyprocedimientosoperativosestablecidosporlaempresay/onormatividadvigente.
3.
Implementarmecanismos detrazabilidad para controlar yverificar el sistema decalidad.03_Determinarelplandecontroldemanejoambientaldelsistemaproductivoteniendoencuentalalegislaciónvigente y criterios de producción limpia.03_Monitorearlosprocesosdetransformacn,buenasprácticasdemanufacturayliberacióndeproductodeacuerdoconlosprocedimientosestablecidosylapoticaempresarial.02_Realizarlosanálisisdecalidadsegúnprotocolosestablecidos.3. Verificación del estado deimplementación de los sistemas degestión de calidad e inocuidad de lasPlantas de Procesamiento del Centro deFormación o la Emresa06_AsumirresponsablementeloscriteriosdepreservaciónyconservacióndelMedioAmbienteydeDesarrolloSostenible,enelejerciciodesudesempeñolaboralysocial.01_Determinartiposycantidaddemateriasprimasaditivoseinsumosrequeridosparalaproduccióndealimentos,deacuerdosonlaspolíticasdelaorganizaciónylanormatividad vigente02_Realizarladosificacióndelosrequerimientosparalaproduccióndealimentos,bajolosprincipioséticosdefabricacnestablecidosporlaorganizaciónylasnormasde seguridad.

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