@@J

8ruscheLLe
8eLeLa penLru rosll marunLlLe pare aproape o gluma Crlclne sLle deslgur sa
marunLesca rosll Lu le prepar asa 8osll 2 rosll medll (ce dor lml e de vara sl de rosllle
zemoase de la Laranl!) 8usuloc caLeva flre de busuloc proaspaL (sau 1 llngurlLa de
buculoc uscaL) usLurol 13 caLel Sare dupa gusL ulel de masllne 34 llngurl 1oaLe
LocaLe mlLlLel sl amesLecaLe parfumaL

aLe
Mlgdale (crude mulaLe 1248 ore) 1/2 casLronel SemlnLe de floarea soarelul (lncolLlLe
sau mulaLe 8 ore) 1 casLronel usLurol 2 caLel Suc de lamale mlnlm 1/2 lamale
(puLem adauga ulLerlor dupa gusL) 8osll uscaLe (mulaLe mlnlm o ora) 34 [umaLaLl
(opLlonal) Ceapa verde sau rosle 1/4 casLronel SemlnLe de floarea soarelul (lncolLlLe sl
uscaLe) 1/2 casLronel ([usL ln case daca avem nevole sa facem ceva falna ca sa
ngrosam paLeul eu nu leam foloslL) 1ulplnl de Lellna (Aplo) LocaLe marunL 1/2
casLronel Ardel gras rosu LocaL marunL 1/2 casLronel Sos de sola (1amarl sau nama
Shoyu) 1/4 casLronel (sau mal mulL penLru un gusL mal lnLens) aLrun[el LocaL marunL
23 llngurl Alge (eu am foloslL Arame) maclnaLe 23 llngurl reparare AmesLecam
LoaLe lngredlenLele dln prlma lmaglne sl hal sl sosul de sola dln lmaglnea a doua sl le
blendulm pana ce obLlnem o pasLa flna nu ulLam sa punem lndredlenLele llchlde la
baza sl sa adaugam apa pana amesLecaLura noasLra devlne cremoasa 8asLurnam paLe
un lnLrun casLron adaugam resLul lngredlenLelor (Lellna ardel paLrun[el alge)
amesLecam sl gaLa! uacal dam ragaz sa sLaLloneze ln frlglder preL de 2 ore se
lnLaresLe gusLurlle de lnLrepaLrund numa vesLl bune

Crema de avocado cu nuca 1/2 cana nuca 1/2 cana apa 2 buc avocado 1 lLa sare
1/4 cana ceapa LalaLa marunL 1 lg suc de lamale Se mlxeaza LoaLe lngredlenLele lnLr
un blender pana rezulLa o crema flna Se servesLe cu rosll casLraveLl ardel eLc
CuACAMCLL
lngredlenLe
1 avocado blne copL
1 rosle mlca
1 ceapa mlca
23 lg zeama de
lamale
sare
pudra de chllll
ulel de masllne
opLlonal
Pumus
uovlecel 1 bucaLa (medlu) Morcov 1 bucaLlca (aproxlmaLlv 3 cm aslgura o culoare
frumoasa sl un gusL usor dulceag) 1ahlnl (pasLa de susan) 1/4 casLronel / 2 llngurl ulel
masllne 1/4 casLronel (43 llngurl) Lamale sucul de la 1/2 lamale
Chlmen 1/21 llngurlLa usLurol 2 caLel Sare 1/41/2 llngurlLa 8lender reparare
unem LoaLe lngredlenLele ln blender preferablla esLe ordlnea ulel sl suc de lamale
dovlecel sl morcovl sl apol LoaLe celelalLe ln felul asLa nu vom avea nevole sa adaugam
nlcl un sLrop de apa Mlxam pana se omogenlzeaza sl se cremulesc sl gaLa!
asLa paLrun[el
1 mare legaLura de paLrun[el 30 g ca[u ( 30g) 1 caLel de usLurol 1 llngura zeama de
lamale 36 llngurl ulel de masllne 1/2 llngurlLa sare reparare unem ln blender
lamala sl ololul apol funzele de paLrun[el usLurolul sl sarea vrumvrum pana se face
pasLos (asLa se lnLampla repede 1 mlnuL) Adaugam ca[uul pe care lam hldraLaL o ora
ln avans (penLru a dezacLlva ceva enzlme lnhlblLoare carel Lln pe domnla sa ln sLare de
hlbernare adlca penLru al Lrezl la vlaLa gusLul e ok sl daca foloslm ca[u dlrecLamenLe
dln punga) vrumvrum CaLa!
Salsa
lngredlenLe 3 rosll curaLaLe de semlnLe sl LalaLe cubuleLe mlLlLele 2 ardel capla (sau un
ardel gras de culorl dlferlLe ) LalaLl cubuleLe mlLlLele
1 ceapa mlLlLlca (3/4 ceapa medle) LalaLa cubuleLe mlLlLele 2 caLel de usLurol LalaLl
marunLel 3/4 llngurlLa sare 1 llngura mlere 3 llngurl zeama de lamale reparare ha ha!
se pun LoaLe lnLrun casLron sl se amesLeca
8ranza
lngredlenLe
1 cana mlgdale crude lnmulaLe de cu seara
ln apa
1/4 cana apa fllLraLa
1 lg semlnLe de susan
2 lg fulgl de dro[dle
1 lg sare
1 lg cu varf ceapa rosle LocaLa
1 caLel de usLurol zdroblL
2 lg zeama de lamale

unL de Alune
Slmplu ca sl rapld caL al spune unL))) AveLl nevole de nlsLe alune crude sl evenLual
dupa placul vosLru mlere scorLlsoara esenLa naLurala de vanllle caLe sl mal caLeu
AruncLl alunele ln roboLul de bucaLarle sl ulLaLl de ele acolo penLru aproxlmaLlv 10
mln!C sa fle subLlre dar cum ll bagaLl ln frlglder se lngroasa
8ucola
100130 g rucola proaspaLa 100 g semlnLe de pln/nuca/alune de padure crude 2
caLel de usLurol 43 lg fulgl de dro[dle sare dupa gusL ulel exLra vlrgln de masllne
8ucola se spala sub [eL de apa rece se scurge sl se lasa la uscaL pe un serveL de harLle
penLru a absorbl apa ln exces Se pun LoaLe lngredlenLele ln roboLul de bucaLarle sl se
mlxeaza pana se a[unge la conslsLenLa dorlLa (unora le place un pesLo mal fln alLora
mal neunlform) Adaugam ulelul LrepLaL pana cand compozlLla devlne cremoasa uaca
nu esLe foloslL lmedlaL pesLo se conserva lnLrun borcan esLe sLraLul de pesLo dln
borcan se adauga un guleras de ulel de masllne penLru a prevenl rancezlrea
preparaLulul Se consuma pe palne pra[lLa sau pe pasLe
SmanLana vegeLala
llngurl semlnLe de floarea soarelul (crude sl deco[lLe) 1/2 zeama de lamale llngurl
apa rece 1/4 llngurlLa sareAm rasnlL semlnLele la roboL Am adaugaL apol zeama de
lamaleapa sl sarea Sl am mlxaL la vlLeza max 23 mln pana sa omogenlzaL
Sos rosll
4 rosll coapLe 12 rosll uscaLe la soare (hldraLaLe 30 mln) 2 llngurl ulel masllne
presaL la rece 23 caLel de usLurol condlmenLe dupa gusL sare plper oregano
maghlran clmbru 8LA8A8L AmesLecaLl LoaLe lngredlenLele lnLrun aparaL de
bucaLarle uaca esLe nevole adaugaLl sl apa ln care au sLaL rosllle
loloslLl acesL sos pesLe salaLa sau pasLele" crude sau la raw lasagna
alne raw
2 canl falna lnLegrala 1 cana LaraLe de grau 1/4 cana falna dln semlnLe de ln 2 lg
semlnLe de susan 1 lLa sare 3 lg ulel presaL la rece (floarea soarLelul / masllne /
canepa / ln eLc) apa caL cuprlnde Am pus LoaLe lngredlenLele lnLrun bol sl am
adaugaL apa calda caL sa se formeze un aluaL maleabll nellplclos Am lnLlns aluaLul
lnLro foale de 1 13 cm sl am decupaL cu roLlLa de plzza felll de aluaL pe care leam
pus la deshldraLaL pana au devenlL crocanLe (dureaza cam o zl) LsLe o palne exLrem de
sanaLoasa sl excelenLa penLru sandwlchurl cruLoane ln supe raw bruscheLe eLc

alne SemlnLe se floarea soarelul
1 casLronel ( 200g) lnalnLe de hldraLare SemlnLe de ln 3/4 casLronel (130g) 1araLe
de psylllum 3 llngurl lllgl de dro[dle 23 llngurl Sare dupa gusL reparare SemlnLele
de floarea soarelul lmpreuna cu apa (daca avem re[uvelac ll foloslm ln LoaLe
blendulLele lncluslv palnlclle de floarea soarelul) caL sa le acopere sunL lnLroduse ln
blender Le blendulm pana ce obLlnem o pasLa omogena pe careo rasLurnam lnLrun
casLron Maclnam semlnLele de ln sl adaugam falna obLlnuLa psylllum dro[dla sl sarea
penLru pasLa de semlnLe amesLecam (framanLam ) adaugam apa sau re[uvelac pana
cand obLlnem conslsLenLa dorlLa Modelam palnlclle ln orlce forma ne dorlm A[uLa sa
Ll umezesLl malnlle dln cand ln cand uscam palnlclle 6 ore pe o parLe le rasuclm sl
conLlnuam uscarea preL de alLe 36 ore (pana obLlnem uscarea dorlLa)

SalaLa avocado
lngredlenLe 1 rosle [um ardel gras caLeva bucheLele de conoplda [um de ceapa mlca 1
avocado(nu Lrebule sa fle foarLe copL) ardel luLe sare plper oLeL de mere puLln ulel
de floarea soarelul presaL la rece 1alem LoaLe lngredlenLele marunL avocadoul ll
frecam cu furcullLa cu puLlna sare daca puLem daca nu esLe lndea[uns de copL ll Lalem
marunL sl apol ll pasam cu furcullLaCondlmenLam dupa gusL sl mancam pe nerasuflaLe
sau nuu eu am servlL cu palne de semlnLe

SalaLa sfecla
1 sfecla rosle mal mlca 1 mar 1 morcov 3 rldlchll mlcl sau rldlchle neagra(e mal luLe)
sare plper zeama de lamale sau oLeL de mere uaLl prln razaLoare sl condlmenLaLl dupa
plac e buna rau sl pllna de vlLamlne

8ors sfecla
lngredlenLe 330 gr varza rosle 200 gr sfecla 100 gr Lellna 100 gr morcovl 230 gr
dovlecel 1 llLru bors sare Mod de preparare uaLl legumele pe razaLoare adaugaLl
sare sl bors dupa gusL ulluaLl cu 03 llLrl apa sau mal mulL uLeLl pune sl paLrun[el
LocaL

Cazpacho
lngredlenLe 23 rosll 1/4 Lellna mlca un casLraveLe mlc 1 ardel capla 1/2 ceapa mlca
1 caLel usLurol sare plper busuloc Mod de preparare 1ellna casLraveLele usLuroul
ceapa sl ardelul se Loaca marunL sl se pun ln blender 8osla se cresLeaza cu cuLlLul (un
x) ln parLea opusa coLorulul sl se da pe razaLoarea mare (co[a va ramane ln mana) Se
adauga sl sucul e rosll ln blender sl se mlxeaza LoaLe pana se face pasLa Se
condlmenLeaza sl se servesLe rece cu o llngura de ulel de masllne sl cuburl de gheaLa
vara vara puLeLl Llne supa caLeva ore la frlglder lnalnLe de a o servl ln funcLle de
preferlnLe/sezon puLeLl schlmba rapoarLele lnLre legume sau mal puLeLl adauga frunze
Lellna paLrun[el suc de lamale oLeL avocado masllne ceapa verde cruLoane sau
fulgl de ovaz eLc

Supacrema dln frunze de rldlchl
frunzele de la 2 legaLurl de rldlchl 2 carLofl poLrlvlLl 1 ceapa rosle poLrlvlLa 13 llLrl
apa sare 2 lg ulel de floarea soarelul lrunzele de rldlchl se spala blne sl se scuLura de
apa CarLofll se curaLa la fel sl ceapa sl se Lale cuburl poLrlvlLe Se pun LoaLe lnLro oala
lmpreuna cu apa sl ulelul sl se flerb pana cand legumele sunL mol Se lasa puLln la raclL
apol se mlxeaza legumele sl supa de pe ele lnLrun blender Se sareaza dupa gusL Se
servesLe cu felll proaspeLe de rldlche sl cruLoane de palne

Supa de rosll cu avocado
lngredlenLe 1 avocado 4 rosii bine coapte 2 fire sau foi de ceapa 1 ardei
rosu 1 ardei galben 1 dovlecel marar pentru ornament Preparare
Toate se pun in blender pana la omogenizare cu exceptia unei rosii
care se va taia cuburi. Se va servi cu crutoane de paine de in care
reteta o veti gasi in articolele anterioare sau pur si simplu cu crutoane
de paine neagra

ChlfLele
- 1 conoplda mlca
- zeama de lamale
- 2 Lg ulel
- 4 Lg fulgl dro[dle*
- sare dupa gusL
- 1 cana nuca maclnaLa sau mlgdale

* ALenLle fulgll de dro[dle nu sunL acele granule gaslLe la pllculeLe penLru cresLerea
falnll SunL chlar fulgl precum cel de carLofl facuLl prlnLo alLa modallLaLe sl cu alL gusL
rlmele 3 lngredlenLe se amesLeca sl se lasa penLru 3 mlnuLe sa se paLrunda Se
formeaza chlfLelele dupa care se dau prln nuca sau mlgdale Slmplu nu?
Clupercl marlnaLe
enLru aprox 160 g clupercl champlgnon 2 llngurl zeama de lamale 1 llngurlLa sare un
caLel de usLurol 2llngurl ulel presaL la rece(eu nu am avuL am pus normal|) [uma cana
de apa plper paLrun[el uscaL puLln oregano Am amesLecaL LoaLe lngredlenLele sl am
LurnaL pesLe clupercuLe leam LlnuL pesLe noapLe ln frlglder lnLro caserola merge
foarLe blne sl lnLrun borcanLeam mancaL asa slmple cu caLeva masllne verzl am mal
pus puLlna sare

Clulama clupercl
lngredlenLe Clupercl 1 casLronas (aLaLea caLe lLl doresLl ln clulama poLl sal numerl
de musLerll sl pe nonrawlsLll dln casa slgur le va placea) Sos de sola 34 llngurl ulel
de masllne 34 llngurlreparare Cluperclle se curaLa se spala (evenLual Lale) sl se
pun lnLrun casLron reparam cea mal slmpla marlnaLa dln lume sos de sola + ulel
1urnam marlnaLa pesLe clupercl sl amesLecam lasam cluperclle la marlnaL (de la 30 de
mlnuLe pana la 8 ore daca le marlnam pesLe noapLe le Llnem la frlglder)

lalafel sl Labouleh lalafel (rezulLa 48 chlfLeluLe)
2 clupercl champlgnon de marlme medle crude LalaLe marunL 2 morcovl medll
fellaLl caL mal subLlre poslbll 3 lg ulel de masllne 1 lLa sare 1/2 ceapa alba mlca
LocaLa marunL 1 caLel de usLurol LocaL fln 1 cana flsLlc crud 3/4 cana mlgdale crude
3/4 cana semlnLe de floarea soarelul lnmulaLe 1/2 ora ln apa sl apol scurse 1 legaLura
de paLrun[el LocaL marunL 1 lLa zeama de lamale
1 lLa condlmenLe arabesLl (eu am foloslL AmesLec mexlcan de la SonnenLor f bun)
semlnLe de susan crude Morcovll cluperclle ceapa sl usLurolul 2 dln cele 3 llngurl de
ulel sl puLlna sare se amesLeca blne lnLrun bol CompozlLla se Loarna pe o foale de
copL care se va lnLroduce ln aparaLul de deshldraLaL penLru o ora AceasLa procedura
lnloculesLe callrea LradlLlonala a legumelor evaporand apa mal lenL dln legume
nelncalzlnd ulelul pesLe pragul admls sl lnmullnd LoLodaLa legumele uupa o ora
Lransferam lngredlenLele ln roboL sl le mlxam blne varsam amesLecul lnLrun bol
llsLlcul semlnLele de floarea soarelul sl mlgdalele se mlxeaza ln roboL pana rezulLa o
masa sfaramlcloasa lnsa nu foarLe flna Se amesLeca lmpreuna cu legumele se adauga
resLul de ulel sare zeama de lamale paLrun[el sl condlmenLe (excepLand susanul) sl cu
mana umezlLa se formeaza blluLe care se dau prln susan uaca nu se consuma pe loc
chlfLeluLele se refrlgereaza lnalnLe de servlre se deshldraLeaza 23 ore 1abouleh (pL 6
8 porLll) 1 conoplda mare 1 casLraveLe mare curaLaL de samburl sl LalaL cubuleLe 1
legaLura mare de paLrun[el 3 rosll curaLaLe de samburl sl LalaLe cubuleLe 1 legaLura
ceapa verde sau praz LalaLa rondele 3 lg ulel de masllne sare Conoplda se mlxeaza
ln roboL pana esLe compleL LocaLa Se amesLeca cu celelalLe lngredlenLe Sos Lahlnl 1
cana Lahlnl crud (mlxaLl 3/4 cana susan cu puLlna apa ulel de masllne sl sare caL sa
rezulLe o pasLa mal groasa) 1 cana apa 2 lg zeama de lamale 1 lg ulel de masllne
sare 1oaLe lngredlenLele se mlxeaza ln blender penLru a obLlne o pasLa flulda Sos luLe
preferaLul meu ) 1 ardel rosu LalaL cubuleLe 4 lLe ulel de masllne 1 rosle
poLrlvlLa LalaLa marunL 1 Lulplna de Lellna LalaLa marunL 1/2 ceapa mlca LalaLa
marunL 2 lLe zeama de lamale 2 lLe condlmenL arabesc sare Ardelul se amesLeca
cu ulelul lnLrun bol apol se pune pe o harLle de copL sl se da la deshldraLaL penLru 30
mlnuLe o ora pana se lnmoale AmesLecaLl cu resLul lngredlenLelor sl mlxaLl LoLul ln
roboL penLru a obLlne o pasLa omogena ServlLl salaLa de Labouleh pe frunze de salaLa
acompanlaLa de falafel sl sosurlle de mal sus ALaL salaLa caL sl chlfLelele se pasLreaza
blne la frlglder penLru 2 respecLlv 4 zlle S nu va lasaLl lnselaLl de mulLlLudlnea de
lngredlenLe LoaLe sunL la lndemana lar de lucru nu esLe mulL doar LocaLl sl mlxaLl!
Pamburgerl
- 2 canl fulgl ovaz lnmulaLl ln apa
- 4 Lg semlnLe susan
- 6 Lg semlnLe ln lnmulaLe ln apa*
- 3 Lg mlez crud fl soarelul maclnaL ln rasnlLa

1 ceapa LocaLa
- zeama de la Z lamale
- 3 Lg ulel presaL la rece
- 4 Lg fulgl de dro[dle lnacLlva*
- paLrun[el LocaL
- marar LocaL
- sare dupa gusL
- 3 caLel usLurol
*lulgl de dro[dle se gasesc la magazlnele naLurlsLe sau onllne CaslLl mal mulLe
amanunLe despre beneflcllle exLraordlnare ale acesLor fulgl caL sl lnformaLll despre
preL sl surse de cumparaL chlar aici * SemlnLele de ln a[uLa la legarea compozlLlel
Llne locul de ou sl veLl vedea ca sunL gelaLlnoase dupa o vreme 1oLul se amesLeca ln
roboL sl se lasa sa se paLrunda uupa cam o [umaLe de ora gusLaLl uaca nu va place
mal adaugaLl cu masura condlmenLe sare eLc CompozlLla se lnLlnde ca o foale dupa
care se Lale cu o cana Se aseaza ln Lavele de dehldraLaL sl se ung cu puLln ulel Se
dehldraLeaza cam o zl Llmp ln care verlflcaLl LexLura nu vrem sal facem prea uscaLl
dar nlcl prea faramclosl nol lam servlL cu un plure de carLofl sl o salaLa bogaLa
Pamburgerl paLraLl
1 cana mlgdale sau nucl maclnaLe caLeva flre de ceapa verde sau doar o felle de ceapa
uscaLa 1 Lg ulel masllne Z lg condlmenLe de carnaLl sau mlclsare dupa gusL 1oLul se
amesLeca sl se mal adauga dupa gusL condlmenLele preferaLe sau alLe lngredlenLe
crude Se deshldraLeaza penLru 39h pana a[unge la conslsLenLa dorlLa Se servesLe cu
salaLa de rosll legume felll broccoll flerL sau crud sLroplL cu lamale

Legume asorLaLe
2 rosll
- 1 cub mlc de glnger (ghlmblr)
- 2 cuburl Lellna
- suc de la [umaLaLe lamale mlca
- 1 cana de clupercl
- Z cana de clupercl fara samburl
- 1 caLel usLurol
- 1 lg condlmenLe asorLaLe
- 1 lg busuloc
1oaLe se amesLeca ln roboL sl se poL consuma pe felll de palne fol salaLa lmpreuna cu
felll de avocado sau alaLurl de chlfLele (vezl reLeLa prlnclpale anLerloare)
Mazare
un casLronel de mazare* (200 gr) [umaLaLe casLronel porumb* (100gr) un
morcov poLrlvlL LalaL felluLe subLlrl o felle mlca de Lellnaradaclna LalaLa dupa
modelul morcovulul de mal sus 2 flre ceapa verde (nellpslLa ln perloada aceasLa dln
nlcl o mancare) o legaLura mlca marar sare sl plper la llber
m pus peste balamucul multicolor, rezultat in urma amestecarii celor
de mai sus, vreo 3 linguri de "smantana de caju" si GT

lngredlenLe plure brocoll (penLru 23
persoane)
2 canl broccoll marunLlL (neflerL!)
1 caLel de usLurol
1 cana nucl brazlllene crude
1 lLa sare
1 praf plper
Se pun LoaLe lngredlenLele ln blender sl
se mlxeaza blne lngredlenLe sos

1 lg oLeL balsamlc


1 caLel usLurol

zeama de la 1/2 porLocala/gref
1/3 cana ulel de masllne exLravlrgln 3
curmale fara samburl

Se proceseaza LoaLe la blender pana
rezulLa un sos omogen

asLe dovlecel
lngredlenLe 1 dovlecel o rosle 12 buc
rosle uscaLa la soare 1/2 ardel luLe
proaspaL o llngura ulel de masllne
presaL la rece un caLel usLurol sare
plper oregano busuloc maghlran
CpLlonal 23 masllne fara samburl Mod
de preparare uovlecelul se rade lung cu
o razaLoare speclala (pL forma de
spagheLe) sau daLl pe razaLoarea mare
(pL forma de penne) 8oslle le puneLl ln
blender lmpreuna cu ardelul luLe
usLurolul masllnele ulelul sl
condlmenLele MlxaLl sl servlL pasLa
pesLe dovlecel 8osla uscaLa la soare da
un gusL foarLe bun sosulul mal
concenLraL LsLe varlanLa sanaLoasa a
bullonulul ln comerL se gasesc slmple
sau ln ulel Lu am foloslL slmple pL ca
cele ln ulel ml se par prea greLoase

(penLru 2 porLll) asLele uovlecel 3 dovlecel medll 8roccoll 6 bucheLele Ceapa 1
ceapa rosle mlca (sau) 23 flre ceapa verde Clupercl (opLlonal sa lnLamplaL sa am
cluperclle gaLa marlnaLe de daLa asLa reLeLa e absoluL buna sl fara ele) 1013 clupercl
mlcl marlnaLe caLeva ore (ln sos de sola sl ulel ln canLlLaLl egale) urasslngul 1ahlnl
(pasLa de susan) 23 llngurl Sare 3/4 llngurlLa Lamale sucul de la 1 lamale ulel de
masllne 23 llngurl Preparare: tacam dovleceii frontal: ii decojim (asa,
pentru ca avem oaspeti... cand suntem intre noi, nu ne deranjeaza
deloc olecutita de verde prin paste) si-i razuim cu o mandolina;
adaugam bucheLele mlclmlLlLele de broccoll ceapa sl (evenLual) cluperclSl le lasam pe
LoaLe ln pace uaca nu vom pranzl/clna lmedlaL pana ln sLadlul acesLa aducem LoLul
dresslngul ll vom manufacLura sl adauga numa lnalnLe de servlre uresslngul se
prepara pana numerl la 3 ul lnLrun casLron 23 llngurl de Lahlnladaugl lamale ulel sl
sare amesLecl sl surprlza
Sarmale
varza muraLa 1/2 varza medle (sau deslgur frunze de vlLa de vle) Ceapa rosle 1
bucaLa (medle) nucl un casLronas (recomand ca nuclle sa fle mulaLe ldeal penLru 48
ore) sl apol uscaLe (fle ln deshldraLor fle pe calorlfer ) Morcov 1 bucaLa (medlu)
1ellna 1/4 Lellna medle asLarcac alblLura paLrun[el radaclna (ce avem prln casa eu
am avuL alblLura) aLrun[el 1/2 legaLura ulel de masllne 23 llngurl Sare de mare
(sau sallna) dupa gusL ) lper (preferabll alb) dupa gusL Tot dupa gust putem
include si alte condimente cum ar fi: boia dulce, boia iute, cimbru,
nucsoara, etc. Preparare: In afara de varza murata, introducem toate
ingredientele in robotul de bucatarie si le macinam pana obtinem
textura unei umpluturi pentru sarmale. Nu uitati sa gustati pentru a
va asigura ca obtineti un gust care va este pe plac. Umplutura-i gata
poi, urmeaza buclucasa impachetare: taiem frunze de varza
subtirele si fara nervuri prea groase (pe acestea le vom toca,
mintenas). Punem pe foaie 1 lingurita-1lingurita si jumatate de
umplutura si impaturim. Dupa 2-3 sarmale m-am prins ca cea mai
buna metoda de "securizare" este: dupa ce rulam sarmaluta,
inghesuim hotarat capetele spre interior, folosindu-ne autoritar de
degetul aratator. Servire:
Tocam marunt varza murata; picuram peste dumneaei niscai' ulei de
masline si prafuim niste boia (iute sau dulce). sezam apoi ceva
sarmalute si le stropim si pe ele cu ulei si cu boia. Garnisim cu
smantana de caju (daca micsoram cantitatea de sare din crema de
branza simpla, smantanica-i gata) si ardei sau fasole verde iute.
Yaaaaam


Desert ciocolata

230g nucl (ldeal hldraLaLe 48 ore sl deshldraLaLe nu Le lngrl[ora cand Le facl mare
rawlsL camara La va fl pllna de hldraLaLe sl deshldraLaLe ) 43 llngurl unL (ulel) de
cocos 36 llngurl cacao cruda 34 llngurl mlere 1 praf de sare (opLlonal pudra de maca
menLa uscaLa beLlsor de vanllle scorLlsoara sLaflde eLc) reparare ul un reclplenL
conLlnand unLul de cacao ln deshldraLor (sau lnLrun alL casLron cu apa calda) preL de
30 mlnuLe daca al mlere deala adevaraLa vel vrea so LopesLl sl pe mneael alLarurea
de cacao 8un! Acum maclnl nuclle (cu rasnlLa de nucl sau ln roboLul de bucaLarle)
pana le facl caL de mlclmlLlLele merge une deo parLe cam 30g nucl maclnaLe une
deoparLe sl 12 llngurl de cacao vel avea nevole de ele penLru Lavallrea bomboanelor
Acum amesLecl lnLrun casLron (sau ln roboLul de bucaLarle) LoaLe lngredlenLele nucl
mlere unL de cacao cacao pudra sare maca (sau ce Le mal hoLarasLl Lu sa lncluzl)
CaLa! Le rosLogolesLl ln malnl le LavalesLl prln maclnaLura de nucl sl/sau cacao Le bagl
ln frlglder/congelaLor preL de o ora se fac aLaL de Larl lncaL ls bune de pus la pacheLel
de urgenLa sl/sau dellclu
Crema cloko lngredlenLe Curmale 1/2 casLronas / 100g (mulaLe cel puLln o ora)
Avocado 1 bucaLa (e foarLe lmporLanL ca avocado sa fle moale la plpalL adlca sa fle
blne copL) Cacao 3/4 casLronas (sau mal puLln penLru un gusL mal puLln lnLens) Sare
un praf vanllle 1 llngurlLa (exLracL) / 1/2 beLlsor maclnaL 8lender reparare
Curmalele curaLaLe de samburl sl mulaLe cel puLln o ora ln apa suflclenLa caL sa le
acopere se pun ln blender sl se proceseaza pana se Lransforma lnLro pasLa flna
(aproxlmaLlv 2 mlnuLe) Avocado se curaLa de coa[a sl sambure sl se plseaza blne (nu ll
puneLl lnLreg procesarea lndelungaLa ll schlmba gusLul) sl se adauga ln blender pesLe
pasLa de curmale deodaLa cu sarea sl vanllla Cand am obLlnuL o pasLa verzulle
spunem yach! sl adaugam cacao Mal procesam puLln sl mlnuneal gaLa!