Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
7Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Anca Moghiroiu - Bucataria Nationala Si International A

Anca Moghiroiu - Bucataria Nationala Si International A

Ratings: (0)|Views: 243 |Likes:
Published by Andra Dorneanu

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Andra Dorneanu on Nov 30, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/24/2013

pdf

text

original

 
MINISTERUL EDUCAŢIEI, CERCETĂRII ŞI TINERETULUICENTRUL NAŢIONAL DE DEZVOLTARE PENTRU ÎNVĂŢĂMÂNTUL PROFESIONAL ŞITEHNICPROGRAMUL PHARE .............................................................
AUXILIAR CURRICULAR
MODULUL: BUCĂTĂRIA NAŢIONALĂ ŞI INTERNAŢIONALĂ
DOMENIUL: TURISM ŞI ALIMENTAŢIECALIFICAREA: TEHNICIAN ÎN GASTRONOMIENIVELUL: 3
 
2008
 
Modulul: Bucătăria naţională şi internaţională
AUTORI:
ANCA MOGHIROIU, profesor Colegiul Economic ,,D.P.M.,, Alba - IuliaCOORDONATOR:
NELIDA ISMAIL, profesor Colegiul Economic MangaliaCONSULTANŢĂ:
IVAN MYKYTYN, expert WYG International
Domeniul: Turism şi alimentaţieCalificarea: Tehnician în gastronomie
2
 
Modulul: Bucătăria naţională şi internaţională
Cuprins
INTRODUCERE...............................................................................................8COMPETENŢE..............................................................................................10C2 - MODEREAZĂ DEZBATERI PE ŞEDINŢE ....................................................10OBIECTIVE..................................................................................................11.................................................................................................................11..................................................................................................................11PRIN STUDIEREA ACESTUI AUXILIAR CURRICULAR SE URMĂRESC ATINGEREAOBIECTIVELOR:...........................................................................................11LA SFÂRŞITUL CLASEI A XII A ELEVII TREBUIE SĂ:..........................................11SĂ SE FAMILIARIZEZE CU CULTURA NAŢIONALĂ ŞI INTERNAŢIONALĂ..............11SĂ EXPERIMENTEZE PREPARATELE NAŢIONALE ŞI INTERNAŢIONALE...............11SĂ CAUTE SURSE DE INFORMARE PENTRU A AFLA DESPRE BUCĂTĂRIAINTERNAŢIONALĂ........................................................................................11SĂ VERIFICE INDICII DE CALITATE A PREPARATELOR SPECIFICE......................11INFORMAŢII PENTRU PROFESORI..................................................................12FIŞĂ DE PROGRES ŞCOLAR...........................................................................14GLOSAR DE TERMENI DE SPECIALITATE.........................................................17VOLOVAN (FR. VOL-AU-VENT) - APERITIV DE FOIETAJ UMPLUT CU CARNE,PESTE, CIUPERCI ETC;.VRABIOARA - BUCATA DE CARNE DE VITA DIN REGIUNEA LOMBARA CARE SEPREPARTA FRIPTA. .....................................................................................23À LA KING - SOS BECHAMEL CU CIUPERCI, ARDEI IUTE VERDE ŞI ROŞU..........23INFORMAŢII PENTRU ELEVI..........................................................................29COMPETENŢA 1...........................................................................................32
A
CTIVITATEA
 
DE
 
ÎNVĂŢARE
 
NR
.1.1...............................................................................................32
DENUMIREA
 
ACTIVITĂŢII
:
BUCĂTĂRIA
 
DIN
 
MUNTENIA
..............................................................................32
DENUMIREA
 
MODULULUI
:
BUCĂTĂRIA
 
NAŢIONALĂ
 
ŞI
 
INTERNAŢIONALĂ
...........................................................32
 TIMP
 
DE
 
LUCRU
: 20
MIN
..........................................................................................................32
OBIECTIVUL
 
ACTIVITĂŢII
: ...........................................................................................................32
FIXAREA
 
CUNOŞTINŢELOR
 
LEGATE
 
DE
 
PREPARATELE
 
SPECIFICE
M
UNTENIEI
.....................................................32
FORMAREA
 
DEPRINDERILOR
 
PRIVIND
 
PREPARAREA
 
ACESTOR
 
MÂNCĂRURI
 
SPECIFICE
.............................................32
NUMELE
 
ELEVULUI
: .................................................................................................................32
DATA
: ...............................................................................................................................32A
CTIVITATEA
 
DE
 
ÎNVĂŢARE
 
NR
. 1.2..............................................................................................34
DENUMIREA
 
ACTIVITĂŢII
:
BUCĂTĂRIA
 
DIN
O
LTENIA
...............................................................................34
DENUMIREA
 
MODULULUI
:
BUCĂTĂRIA
 
NAŢIONALĂ
 
ŞI
 
INTERNAŢIONALĂ
...........................................................34
 TIMP
 
DE
 
LUCRU
: 20
MIN
..........................................................................................................34
Domeniul: Turism şi alimentaţieCalificarea: Tehnician în gastronomie
3

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->